人氣火鍋店「火鍋撚」旗下分店「獨‧火鍋撚」主打一人火鍋，有「梅」、「蘭」、「菊」三款套餐，分別不同種類的肉類及海鮮。 「梅」套餐是黑豚肉；「蘭」套餐是極品安格斯肥牛；「菊」套餐除極品安格斯肥牛，亦有多款海鮮。 自選湯底方面，有沙嗲麻辣鍋、祕製麻辣鍋、蜂巢豆腐白湯鍋、滋補老火湯鍋四款。 另外，套餐包一款麵類及一款飲品，包括打邊爐不少得的紅薯寬粉、烏冬等，價錢分別為$118、$158、$198。
套餐包括免費可樂，但編輯極度建議加$8或$12 改叫店家自創的腐竹雞蛋糖水沙冰或冬瓜檸檬沙冰，前者猶如食港式甜品一樣有驚喜，後者跟臺灣冬瓜茶味道甚為相近。 牛大人自開業以來都非常受大家歡迎，如果你想要一試，可以留意牛大人的Facebook專頁，或是先到其訂座網址看看。 想要避開人潮，也可以在午市碰碰運氣，試試上述的午市套餐。
大快活一人火鍋: 超濃茄湯 吉野家
看看網站內的臺式火鍋館，通通都是臺灣常見的火鍋配料，當中最抵食是$55麻辣臭豆腐鍋，打開包裝，是麻辣湯底浸著臭豆腐及腐皮。 只需加熱便可食用，臭豆腐味相當濃鬱，份量超多，一人份量可足夠2人享用，麻香十足，味道偏鹹。 消費滿$500免送貨費，$500以下需加$35運費，以順豐送貨，直送上門。
另外，午市還有免費自助區，包括多款美食、日本小食和Movenpick雪糕，為一人火鍋餐畫上完美句號。 大快活一人火鍋2025 船渦主打一人粥底火鍋，先用蒸鍋蒸熟食材，品嚐完食物的鮮味後，最後大歎吸收海鮮精華的粥底，滿足一個人的「邊爐癮」！ 午市有兩款套餐供選擇，而且名字頗有心思，分別是「水師提督套餐」及「八府巡按套餐」。 前者有炸物、海鮮、肉類及蔬菜，價錢為$128；後者則有刺身、炸物、海鮮、肉類及丸類，另有蔬菜拼盤及甜品，價錢為$348。 吉野家的一人火鍋向來受歡迎，今個冬天吉野家推出兩款火鍋，包括滋補的美人鍋和份量十足的相撲鍋。
大快活一人火鍋: 火鍋速遞套餐 嫩滑鴨血＋蜂巢豆腐
1.湯底夠足料，有帶皮雞件、蟲草花及杞子，因雞件炒香過，所以湯底較香口，也帶雞香。 1.雖然每款食物都有2至3件，但種類及份量卻不多，男士可能不夠食，要另外追加火鍋配料。 大快活一人火鍋2025 2.蔬果份量頗多，有大量娃娃菜、金菇、粟米、南瓜，因早已放在鍋內，湯底愈煮愈有蔬菜的清甜。 3.用上了招牌牛肉飯的牛肉，有4大塊，非常肥美，牛脂甘香，配上芝麻醬香甜惹味。 1.味噌湯風味十足，味道濃鬱又不會太過鹹，調味恰到好處。
- 極品安格斯肥牛配滑雞手工餃子鍋則有餃子、墨魚丸和肥牛，菜類與海鮮鍋相同。
- 餐牌得3種火鍋：豬肉、牛肉及豬牛雙拼，最特別是豬鍋和牛鍋分別有4安士及8安士可選，價錢差$8-10，方便多菜少肉的女士。
- 訂購網站：
- 備註：
- 可惜暫時全港只得一家店供應，加上店內沒有相關套配：用發泡膠碗仔裝熱菜熱湯，不環保亦不健康。
- 自選湯底方面，有沙嗲麻辣鍋、祕製麻辣鍋、蜂巢豆腐白湯鍋、滋補老火湯鍋四款。
新店新增午市套餐，有60分鐘一人一鍋定量午餐，9款鍋底可選，除了有招牌牛骨及麻辣鍋外，更有新增牛乳起司鍋。 大快活一人火鍋2025 有8款不同定量配料可選，由養生素鍋到澳洲和牛都有，價錢$68-$178不等，豐儉由人，不夠飽亦可到自助火鍋配料吧狂掃，約30款配料任喫。 美心MX亦有推出早鳥優惠，只要於星期一至五的下午5時至6時，購買一人火鍋，只售$58，更奉送一杯飲料，非常抵食。
大快活一人火鍋: 臺灣過江龍 任食鴨血豆腐
大快活今個冬天推出了濃雞湯火鍋系列，湯底可選滋補的紅棗杞子淮山濃雞湯或暖胃的麻香濃雞湯。 大快活一人火鍋 大快活主打即叫即刨的穀飼牛肉和穀飼豚肉，胃口較小的朋友可以選4安士穀飼牛肉火鍋，只售$63。 而不嗜牛的朋友亦可選擇穀飼豚肉，4安士穀飼豚肉火鍋售$62，半磅穀飼豚肉火鍋售$74。
套餐有4款湯底可選，包括嗜辣的人最愛的祖傳祕製麻辣鍋、臺式古早沙嗲麻辣鍋、蜂巢豆腐白湯鍋和滋補老火湯鍋。 編輯覺得老火湯湯底有新鮮感，令人忍不住一口接口，而白湯鍋加入了人參熬煮，每鍋都見到一支人參仔，頗為足料。 麵食有粉絲、烏冬、薯粉和出前一丁，以一人火鍋來說選擇甚多。 本地打邊爐代表火鍋撚，在旺角白布街開設了名為「獨．火鍋撚」分店，聽個名都知全店只賣一人一鍋。
大快活一人火鍋: 寶島風味 臺式配料
現時無老鍋套餐只需$668，以低溫配送方式由臺灣直送到香港，大部分解凍加熱即可食用，買滿 大快活一人火鍋 $1,500即免運費。 留意，是次無老鍋套餐是BFT Super引入，並非官方發售。 主打臺灣食材直送的網上平臺果腹市集，推出一系列臺式火鍋食品。
大快活一人火鍋: 尖沙咀 8鍋臭臭鍋
美人鍋的湯底有3款，包括充滿膠原蛋白的藥膳豬骨湯、野菜清湯、日式濃湯。 是次大快活「快活 回味軟餐」計劃，主要為吞嚥困難患者及長者而設。 首階段會先在安老院舍試行，稍後再推廣至各大快活分店及網上訂購。 根據香港社會服務聯會調查統計，院舍內76至85歲的長者，有25.6%需要進食軟餐；86至95歲需要進食軟餐的長者，更接近四成（39.4%）。 長者因在市場未能方便購買美味軟餐，有時會進食一些正常食物，只吸收味道而不吞嚥，導致嚴重影響他們的生活質素及營養吸收。 大快活一人火鍋 大快活希望透過推出軟餐飯盒能改善情況，讓吞嚥困難患者及長者在軟餐食物上有更多選擇。
大快活一人火鍋: 臺灣直送 包1款湯底＋7款配料
餐廳：BFT Super 自取店地址（按此） 訂購網站： 備註： 1）消費滿 $1,500免運費、滿$1,000補 $40運費、未滿 $1,000補$80運費，或可自選到自取店取貨。 2）是次無老鍋套餐是BFT Super自行引入，並非官方發售。
大快活一人火鍋: 吉野家
平日喫傳統火鍋可能會覺得湯底太濃，那麼不妨試試海皇粥店的粥底火鍋。 今年海皇粥店推出5款一人火鍋，而且均可選擇粥底或豆漿底。 當中尊貴海鮮肥牛鍋更配以花膠、帶子及蝦，粥底能夠吸引海鮮的鮮甜味道。 大家樂今季推出了5款火鍋，最特別的是「尚品海鮮穀飼牛鍋」，有鮮甜肉厚的青班片，配以原隻海魷及鮮蝦，更加送飛魚子魚滑，最適合喜歡喫海鮮的朋友。
大快活一人火鍋: 配料豐富 大家樂
純淨的雞湯不含味精，還配以各種蔬菜，以及一系列以新鮮蔬菜為主要用料的菜式，清新健怡，為熱愛火鍋料理的香港人，提供完全不一樣的選擇。 鍋底方面，款式非常多樣，包括了主打牛大人紅燒牛骨鍋、必試的牛夫人祕方麻辣鍋、古早味十足的臺灣鳳梨雞鍋、臺灣濃香番茄鍋、眷村白玉酸菜鍋、臺中蒜頭雞鍋、阿嬤養生濃湯鍋及四目養生素食鍋。 大快活一人火鍋2025 大快活一人火鍋 另外更有尖沙咀限定的牛乳起司鍋及觀塘店限定的藥膳牛蒡鍋，每款各有特色，即使是不愛牛肉湯底的食客，也有不同選擇。 觀塘的日式火鍋店山戶屋，除了有一系列的定食，還有午市定量或放題的一人一鍋套餐。 山戶屋的一人火鍋提供多款湯底，如傳統的鰹魚和壽喜燒，還有女生最愛的美肌和養生的藥膳湯底，食客可自選兩款湯底。
大快活一人火鍋: 中規中矩 吉野家
根據香港社會服務聯會調查統計，院舍內需要進食軟餐的長者，76歲至85歲佔25.6%，86歲至95歲更接近四成（39.4%）。 吞嚥困難人士及長者因未能在市場上購買美味軟餐，有時會進食一些正常食物，品嘗味道而不吞嚥，嚴重影響生活質素和營養吸收，故此大快活推出「快活回味軟餐」，務求令他們在軟餐食物上有更多選擇。 大快活推出「快活回味軟餐」計劃，成為首間供應軟餐飯盒的連鎖快餐店，方便吞嚥咀嚼困難患者及長者進食，首階段會在安老院舍試行，稍後將推廣至各分店及網上訂購。 午市套餐共有11款迷你火鍋湯底以供選擇，更有一系列精選火鍋配料，可自由選配三款心水配料及一款粉麵，再搭配「酒鍋」精心炮製的清涼飲料。 一人一鍋食物分量剛剛好，海鮮鍋有生蠔、鮮蝦、魷魚、魚、東菇、金針菇、娃娃菜、豆腐、番茄、慄米及肥牛等，過10種食材非常豐富。 極品安格斯肥牛配滑雞手工餃子鍋則有餃子、墨魚丸和肥牛，菜類與海鮮鍋相同。
大快活一人火鍋: 配料豐富 大家樂
而以下是7間位於港九新界的一人火鍋店，不論是臺式麻辣燙、日式壽喜燒。 今年大快活可以說落足本，以花膠雞湯為主打，即刨肥牛為賣點，雖然為連鎖店出品，等讓人有去火鍋專門店打邊爐的感覺。 今年2月才正式開業的BFT Super，專門代購多款臺灣地道食品，最近更新引入無老鍋套餐，包1款湯底及7款配料！ 湯底更有招牌麵包豆腐白湯及無老辣香鍋可選，當中辣香鍋有3種辣度，可惜是鍋底不包招牌鴨血，想喫的朋友可要另外加配。
1.豚肉及牛肉色澤鮮紅漂亮，紋理也清晰，可惜入口肉味薄弱，完全被湯底的雞味蓋過。 大快活一人火鍋2025 2.湯底的雞肉帶皮，而且炒香過，因此令湯底變得比較油膩。 4.大多食材都是加工食品，鮮肉類水準又強差人意，吸引力不大。
大快活一人火鍋: 吉野家
大快活集團品質管理部經理陳淑銘透露，用了一年多的時間研發軟餐，過程挑戰重重，尤其是餐單中的飯類產品。 大快活一人火鍋 經反覆嘗試後，成功製作出符合國際吞嚥障礙飲食標準（ISSDI）及照護食標準指引等級4（食物：糊狀；飲品：高度稠）的軟白飯。 以和風米紙捲包著分量十足的蔬菜與肉類或海鮮，如海老牛油果美人卷、三文魚牛油果美人卷及帆立貝芒果美人卷，清新健康；想一次過享用三款美人卷滋味就可點「生春捲三款盛合」。 今季首推一人火鍋，請來日本醬油老字號大多福協助製作湯底，有日本風味。
2.一盒牛肉有5大塊，鮮紅肥美，賣相不俗，喫起來也富牛香肉香，帶牛脂的部分甘香之餘，亦不失嚼勁。 3.配料勝在種類夠多，有齊鮮肉丸、餃子、芝士魚餅、午餐肉、魚蛋及炸魚皮，菜盤也有誠意，除了有大路的生菜、木耳、秀珍菇、南瓜外，還有超級食物秋葵。 4.配料質素全都不俗，芝士魚餅軟腍，芝士味濃；魚皮脆卜卜；肉丸有鮮肉香，內有爽口馬蹄粒；餃子皮厚不易穿，內餡有肉鮮香味。 5.因疫情問題，所有連鎖店都取消了自助醬料Counter，惟有大家樂取餐時會附上蔥粒及辣椒粒，算是頗細心。
可惜暫時全港只得一家店供應，加上店內沒有相關套配：用發泡膠碗仔裝熱菜熱湯，不環保亦不健康。 大快活一人火鍋2025 大快活一人火鍋 這間是牛大人火鍋班底主理的燒肉店，共有4種套餐，包括原住民鹽燒豬肉、安格斯嫩牛、SRF極黑牛、澳洲M5和牛套餐，每款肉都會放上標籤，讓客人不會感到混亂。 枱上共有5種醬汁，例如檸檬汁、燒汁等、蛋黃醬等，可根據個人口味調味。 飲品方面，與牛大人一樣有各款冷泡茶、蘋果西打等，亦有珍珠奶茶。 前者以大骨高湯配中藥熬製，酸中甘甜，其傳統古法醃製的酸白菜惹味非常，愈滾愈好味。
大快活一人火鍋: 火鍋速遞套餐 嫩滑鴨血＋蜂巢豆腐
全店約30個座位，設3個火鍋套餐，分別是滑雞靚黑豚肉雜錦鍋、極品安格斯肥牛配滑雞手工餃子鍋及極品安格斯肥牛海鮮鍋。 牛摩以日式和風為主題的火鍋店，是CP值極高的一人邊爐之選。 大快活一人火鍋 其店於午市和提供單點和放題的一人火鍋，湯底選擇多元化，由傳統日式壽喜燒和昆布鰹魚清湯，至港式特濃沙嗲湯和港式蕃茄薯仔湯，應有盡有，還可加錢升級至骨膠原啫喱雞白湯和麻辣鴨血湯。 而肉類方面，除了有美國牛板腱和牛小排，還有最受歡迎的日本佐賀霜降黑毛和牛。 大快活一人火鍋2025 大快活的火鍋款式與上年類似，主打美國穀飼肥牛及豚肉，可選擇肥牛、豚肉或雙拼3種套餐，肉量可選擇4安士及半磅，女士也不用怕喫不完。 牛大人自開業以來一直人氣高企，這次於人流暢旺地帶尖沙咀開業，相信一定大排長龍，不難看到日日爆場的光景。
而麻辣鍋則以多種中藥熬製，重點以蘋果、梨、高麗菜、粟米等提高鮮味，味道夠濃鬱，亦能養顏。 最抵食是鴛鴦鍋，集這2款鍋底於一身，香港店只需$68便可喫到。 若果不夠飽，大家亦可以加配芝士竹輪（$10）、響鈴（$7.5）等。 特別的是，每逢週末購買2客或以上美人鍋，更會贈送一瓶洗潔精。
相撲鍋的份量偏多，同樣可以選擇肥牛或雞肉，雞肉相撲鍋售$70，肥牛相撲鍋就售$71，尚算抵食。 另外，火鍋配料有腐皮雞肉蝦卷、香菇肉丸、臺式花枝丸、扎肉、海苔魚棒等，不夠飽的話亦可以最低$8加購即食麵、讚岐烏冬等配料。 以創新湯底聞名的「酒鍋」除了有晚市火鍋之外，午市也有一人火鍋套餐提供，以精美迷你火鍋為上班一族打打氣，充充電。
大快活一人火鍋: 臺灣過江龍 任食鴨血豆腐
牛大人午市設有「60分鐘一人一鍋定量午餐」，採用正宗臺灣湯底，共有8款選擇，你可以因應自己的飲食習慣，選擇素食、西班牙豬梅飲片、花雕酒雞件及多款牛肉。 美心今年推出3款火鍋，當中海鮮鍋有北海道帆立具及赤海蝦等貴價配料，而以醉雞件作火鍋也較為少見。 如想追加配料，加配任何2款收費15元，而3款只需20元。 近年不少人都喜歡喫卜卜蜆，吉野家今個冬天除了經典的芝士竹輪鍋，亦推出了海蜆番茄鍋。 火鍋加入新鮮海蜆，配上鮮甜濃鬱的番茄湯，鮮味十足，更可以加16元追加青口等鮮味配科。
《香港01》飲食頻道記者曾就火鍋推廣資訊聯絡過美心MX，惟截稿前仍未收到回覆，本文資料部份來自網上，部份是記者親身到食店以顧客身份查詢所得。 提到一人火鍋，首選當然是臺式火鍋；而近期甚受歡迎的臺式火鍋，又怎少得了牛大人？ 全港有多間間分店的牛大人，在各區鬧市如銅鑼灣、旺角、尖沙咀及觀塘都有插旗，無論身處哪一區，都可以食到牛大人。 蔬菜、小食和甜品都是於自助吧自取，除了有新鮮蔬菜類，小食就有不同炸物，如炸餃子、炸薯角等。 大快活一人火鍋 牛摩亦會定時舉辦期間限定優惠和菜單，如早前就舉辦了臺灣祭，集合了臺式火鍋的必食配料。 一人火鍋絕對是「一個人的浪漫」，除了可選擇自己喜歡的湯底，還能邊享受me time，邊品嚐美食。