對於非腎性水腫病人，節瓜有助利尿，使尿量增加，消除身體積滯的水份。 節瓜也適合水腫脹滿、腳氣、痰喘等之病患作食療。 而冬瓜同樣是生長在南方，其外形多爲長圓柱形，也有一些是球形。 成熟的冬瓜表面會有細小的絨毛和白色的細粉附着，外皮多爲深綠色或者是淺綠色。 夏天氣溫炎熱，許多人會喫冰品、涼食消暑一下，但其實夏天喫粥也能退火，因為夏天容易出汗，多喫粥可適時補充水分，而當季又多汁的瓠瓜，正適合拿來煮粥。 做番茄燒瓠瓜，若用到「剞刀片」這個工法，味道會大有提升。
節瓜富含β-胡蘿蔔素、維生素K、維生素C、鉀、鈣，尤其，節瓜皮營養豐富，因此不須削皮，連皮料理更營養。 最好在炒到瓠瓜塊剛剛好熟，還保有清脆的口感即起鍋，絕不能拌炒到瓠瓜出水，變得柔軟的瓠瓜塊就失去應有的脆度，也失去茄汁瓠瓜特有的風味。 毛瓜怎麼做2025 一旦毛瓜開始爬藤，修枝工作就應該開始了。 如果不適當整枝，毛瓜會長得到處都是，把養分浪費在無用的葉子和枝上。 毛瓜在主蔓和側蔓上都能結果單蔓整枝的話，摘除所有側芽，讓藤盤在地上，直到在蔓梢上看到很小的雌花。
毛瓜怎麼做: 瓜果食譜合集｜節瓜青瓜夏季5大當造瓜 消暑湯水冷拌家常菜食譜
雖然是冬瓜的變種，但性平不寒涼，能消暑解毒，健髀利尿。 新鮮的節瓜表面有很多毛而且墜手，無論深綠翠綠也呈光澤，身形渾圓，長短適中。 從這裏我們可以看出，節瓜與冬瓜的區別主要在於外形和果皮顏色的不同。 節瓜本身的脂肪含量就很低，是所有瓜類蔬菜中最低的，經常食用不會增加體內的脂肪，對減肥有一定的幫助。
準媽媽在孕期食用節瓜應以適量爲首要原則，食材新鮮安全爲重點關注部分。 毛瓜怎麼做 毛瓜怎麼做2025 節瓜作爲食用蔬果，老嫩皆可以作菜餚，也可煲湯以作解暑的茶水飲用。 營養價值方面，節瓜含有碳水化合物、蛋白質、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命C、核黃素、果糖、胡蘿蔔素以及磷質、鈣質和鐵質等礦物質，營養豐富。
毛瓜怎麼做: 瓠瓜鹹粥
青瓜最大特質便是高水分、高營養及低卡路里，是減肥及愛美人士喜歡的食材之一，最常用作冷盤食材。 如想選購一條清甜、爽脆、不苦澀的青瓜，謹記選擇幼身的，因這代表它收割在最佳收成期，瓜肉緊實爽脆。 毛瓜怎麼做 毛瓜怎麼做2025 節瓜主要是生長在我國的南部地區，是我國的特產蔬菜之一。
- 櫛瓜切圓片，淋上橄欖油煎烤，是最基本的作法，也可搭配時令蔬菜做烤時蔬。
- 最後一種蒲瓜的烹調手法，雖然較為少見，但卻不減其美味，那就是經陽光曝曬後乾燥而成的「蒲瓜乾」，可拿來煮湯、清炒或燉滷，為菜色增添細緻風味。
- （2）板豆腐放入紗布袋中擠出水分後，與瓠瓜絲混合，再拌入蔥末、蒜末、薑末，即成水餃餡料，包好水餃即可下鍋煮熟或煎成鍋貼。
- 因為我們相信，烹飪能讓人們、社羣以及地球更快樂且健康。
- 但因其水分豐富且性寒，體質燥熱者建議適量食用，而體質虛寒或胃功能不佳者，則盡量少食，以免造成腸胃不適。
- 從這裏我們可以看出，節瓜與冬瓜的區別主要在於外形和果皮顏色的不同。
江朝富表示，涼拌瓠瓜的刀工很重要，雖只是切成薄片，但一定要輕薄小巧，才能快速吸收糖醋醬汁，讓酸甜的滋味突顯出來，這是非常注重刀工的涼拌菜，夏天酷熱難耐時，把它放入冰箱冷藏後品嘗，特別開胃爽口。 夏天是喫瓜果的季節，瓜果如番茄般能創出多款菜式，用作煮湯、炒餸及冷盤小喫都非常合適。 以下的食譜合集包括了節瓜、佛手瓜、青瓜、苦瓜及勝瓜，全都是近月的當造瓜，胃口欠佳時，喫些合時瓜菜好消化。 孕婦喫節瓜需注意：節瓜可煲湯也可以清炒，準媽媽在孕期要尤其注意營養的均衡，任何食物都不要攝取過量，適量纔是關鍵所在。
毛瓜怎麼做: 營養功效
瓠瓜口感柔軟、味道清甜，老人小孩都喜歡，尤其熱量低、可利尿，有助於改善水腫症狀。 由於味道平和，可搭配不同食材烹煮，變化出多種風味。 除了清炒，開陽瓠瓜、扁蒲炒米粉、瓠瓜麵線等，都是適合夏天的清爽菜色。 瓠瓜就是扁蒲、蒲瓜，是熱量低又有消水腫益處的瓜類蔬菜。
- 江朝富表示，涼拌瓠瓜的刀工很重要，雖只是切成薄片，但一定要輕薄小巧，才能快速吸收糖醋醬汁，讓酸甜的滋味突顯出來，這是非常注重刀工的涼拌菜，夏天酷熱難耐時，把它放入冰箱冷藏後品嘗，特別開胃爽口。
- 藍莓是一種富含營養的水果，本文將深入探討藍莓的功效、藍莓甜點作法與食譜、清洗和保存等方面，讓您盡享藍莓的美味和營養。
- 粉絲不能用熱水泡，因爲用熱水泡很快粉絲就吸收了所有的水分，到煮得時候再也吸收不了湯汁。
- 蒲瓜的底部最好帶花（如圖所示），食材達人幽默地稱它為「屁股花」，挑選時最好選帶花的蒲瓜，且越黃的表示越新鮮，因為隨著時間，「屁股花」也會越來越老，變得乾燥及萎縮。
- 富含抗氧化物質，例如： α-胡蘿蔔素 、β-胡蘿蔔素及葉黃素等。
- 蒲瓜偏寒性，適合消暑氣，含水量高、熱量低，每 100g 只有 20 大卡。
起油鍋將番茄丁、洋蔥丁、蒜末大火爆香，加250c.c.清水快火燒熱，最後才放入瓠瓜塊，稍微拌炒，至湯汁收乾立即起鍋。 勝瓜富含維他命B1、維他命C、膳食纖維等，有肋排便、護膚等功效。 但因其水分豐富且性寒，體質燥熱者建議適量食用，而體質虛寒或胃功能不佳者，則盡量少食，以免造成腸胃不適。 苦瓜，又有人稱它為半生瓜，因人大了才懂得苦瓜的好，欣賞苦後回甘。 毛瓜怎麼做 苦瓜富含可溶性纖維，食用後升糖指數低及協助維持胰島素於正常水平。 另外，亦有豐富的維他命（A和C）和礦物質（鐵、鎂、鉀），類胡蘿蔔素是西蘭花的兩倍，所以對於美容、減肥及對健康均有好處。
毛瓜怎麼做: 瓠瓜利尿 消水腫 教你4種喫法
其瓜肉、蒂梗也可醃漬成涼拌小菜，外皮還可煮茶飲。 夏季盛產期間，價格便宜，是瓠瓜最佳品嘗期。 大多的瓜果自身水分比較多、味道清淡，故非常適合在夏天食用，同時亦有消暑清熱、去水腫的作用。 以下精選了夏季當造瓜果食譜，簡單易做，正好體現不時不食的飲食智慧。 在 Cookpad，我們的使命是 天天享受烹飪趣！ 因為我們相信，烹飪能讓人們、社羣以及地球更快樂且健康。
毛瓜怎麼做: 瓠瓜粥
謝謝觀看，希望我的文章能對你們有所幫助。 毛瓜怎麼做2025 節瓜（學名：Benincasa 毛瓜怎麼做 hispida var. chieh-qua），又稱小冬瓜、毛瓜、腿瓜、長壽瓜，為冬瓜的變種。 櫛瓜營養價值高，低熱量、低 GI（升糖指數），還有消水腫的特性，是非常適合春夏時節瘦身的輔助食材！
毛瓜怎麼做: 瓠瓜煎肉餅
（2）起油鍋，多放入些油，等油達到高溫時，將瓠瓜片沾少許麵粉，再裹好麵糊片，入油鍋炸至金黃酥脆即可起鍋，與番茄沾醬一起食用。 毛瓜怎麼做2025 在炸瓠瓜片時，要把握麵糊的濃稠度，才能炸出外酥內嫩的口感。 江朝富說，麵粉加雞蛋攪拌均勻後，再加適量的水調和，調到麵糊用筷子夾起後，還能掛在筷子上，即是理想的狀態；此時還要加入一點鹽，讓麵粉發酵靜置15分鐘才能開始油炸。 靜置過後發酵的麵糊，炸任何食材都能達到酥脆的效果。 作法：先把鹽、糖、醋、香油等調味料混合均勻，並放入枸杞、薑末泡軟，再倒入切好的瓠瓜薄片攪拌均勻，即可食用。 節瓜，又稱小冬瓜，是冬瓜的變種；又稱毛瓜，因外皮有層白色絨毛。
毛瓜怎麼做: 蒲瓜
用節瓜做出來的菜餚味道鮮甜、清淡可口，成爲夏天時人們最爲喜愛的食材，那節瓜的做法有哪些呢？ 藍莓是一種富含營養的水果，本文將深入探討藍莓的功效、藍莓甜點作法與食譜、清洗和保存等方面，讓您盡享藍莓的美味和營養。 喫膩了炒蒲瓜或煎餅，不如就來試試蒲瓜湯吧，用滾煮的方式，完整釋放蒲瓜的味道，可加入貢丸、銀魚或排骨，喫素者可改為豆腐或菇類，煮成一鍋清甜解渴的夏日湯品。 郭芝秀解釋，臺灣改良品種，黃色長條品種—阿真，水分較多，適合煮湯、清炒、入火鍋添清甜口感，因容易出水、麵衣變軟，較不適合油炸。
毛瓜怎麼做: 瓠瓜煎
富含抗氧化物質，例如： α-胡蘿蔔素 毛瓜怎麼做2025 、β-胡蘿蔔素及葉黃素等。 毛瓜怎麼做2025 在香港，花瓣新鮮未乾的嫩節瓜，更被視爲高檔蔬菜看待。 老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作湯用，但以嫩瓜爲佳。
毛瓜怎麼做: 番茄
蒲瓜又稱為瓠瓜、蒲仔、葫蘆等，產於 毛瓜怎麼做2025 5 ~ 10月，是臺灣夏季盛產的蔬菜。 蒲瓜偏寒性，適合消暑氣，含水量高、熱量低，每 100g 只有 20 大卡。 蒲瓜使用蝦米清炒或煮湯都很適合，蒲瓜除了瓜肉，蒂梗可醃漬小菜、外皮可煮茶飲、瓜籽可以熬湯或打果汁。 據植物藥理，節瓜其實是體弱的病癒者最合適的食物，其養份較一般蔬菜爲高，各種營養分量均不特殊，屬體虛者較易吸收的食用蔬果。 節瓜具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效；對腎臟病、浮腫病、糖尿病的治療也有一定的輔助作用。
毛瓜怎麼做: 蒲瓜、瓠瓜傻傻分不清楚？蒲瓜別名、種類大解密！
3）碗內加入鹽、白糖、料酒、胡椒粉、水溶粟粉，攪拌均勻，高火再煮3分鐘，取出攪入蛋清，撒上蔥粒，即可。 最後一種蒲瓜的烹調手法，雖然較為少見，但卻不減其美味，那就是經陽光曝曬後乾燥而成的「蒲瓜乾」，可拿來煮湯、清炒或燉滷，為菜色增添細緻風味。 毛瓜怎麼做 在日本，還會將蒲瓜乾再用高湯、醬油、糖等調味料醃製後，捲入壽司中一起享用。
毛瓜怎麼做: 番茄燒瓠瓜
將蒲瓜做成煎餅，也是入菜時的好選擇，做成古早味的蒲瓜煎，或是加顆蛋，甚至變成創意口味的大阪燒都很適合，鮮甜的蒲瓜，搭上酥脆的餅皮，是令人難忘的好味道。 從市場或超市買回來的蒲瓜，要怎麼保存、處理，才能延長保鮮期？ 若尚未切開、果型完整，可以擦乾多餘水分、保持乾燥後，用報紙或牛皮紙包裹起來，放入冰箱冷藏。 若是已經切開的蒲瓜，則可以連同外皮，用保鮮膜包覆後冷藏，並建議在兩到三天內使用完畢。
毛瓜怎麼做: 番茄蛋炒櫛瓜
節瓜的性質與冬瓜接近，都是潤肺、利尿、消脂和降糖，多喫對肥胖者有益。 粉絲不能用熱水泡，因爲用熱水泡很快粉絲就吸收了所有的水分，到煮得時候再也吸收不了湯汁。 毛瓜怎麼做2025 沒有蝦米用蝦皮代替蝦米也不錯，蝦皮含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極爲豐富，是缺鈣者補鈣的佳品。 放了蝦米和瑤柱味道已經很鮮了，所以不需要再放雞精，重口味的可以稍微加一點調味。 說到瓠瓜料理，最經典的菜色之一便是炒瓠瓜，無論是和蝦米、香菇或是肉絲搭配，都是百喫不膩的好味道，來看看這些廚友推薦的炒瓠瓜食譜，為下次開夥增添靈感。 除此之外，瓠瓜中還具有可增強骨骼健康的鈣、鎂、磷、鐵等礦物質，以及維生素A、C跟B羣等營養素，瓠瓜曬成乾後，更被認為是能夠幫助瘦身的健康益品。
中醫亦認爲節瓜不寒不熱，相較於冬瓜的寒涼，很具“正氣”。 4）倒入瑤柱絲，然後煮開，煮開後再轉移到砂鍋內煮5分鐘，再加入泡軟的粉絲煮開，然後加入鹽、胡椒粉調味，再滴上數滴香油，撒上蔥花即可關火。 嫩瓜肉質柔滑、清淡，老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作湯用，但以嫩瓜爲佳。
我們的服務讓全世界的廚友透過分享食譜與下廚祕訣幫助彼此。 節瓜又叫毛瓜，含有碳水化合物、蛋白質、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命C、核黃素、果糖、胡蘿蔔素以及磷質、鈣質和鐵質等礦物質，營養豐富。 節瓜在瓜類蔬菜中，其含鈉量和脂肪含量都較低，常喫可以起到減肥的作用。 它還具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效，是炎熱夏季的理想蔬菜。 此外，有助於治腎臟病、浮腫病、糖尿病等，有一定的輔助效果。
準媽媽在孕期常喫，有利於消除水腫，有利於均衡營養。 毛瓜怎麼做2025 大家好今天給大家分享一下毛瓜的種植祕訣。 毛瓜也叫節瓜在中國南方和其他亞洲國家很流行。 毛瓜是冬瓜的一個變種，一般個頭較小，以食用嫩果為主。 中醫認為，毛瓜性涼解暑是夏季非常適合食用的蔬菜快炒，燒湯和悶煮中經常用到的原料。
毛瓜怎麼做: 消暑瑤柱節瓜湯 電鍋簡易版
江朝富說，剞刀片就是把瓠瓜切塊後，在削去硬皮的部分用刀斜切出交叉的花刀，這樣切出來的瓠瓜塊才容易在快炒的過程中熟透，不會產生夾生的狀況，還能充分吸收調味醬汁。 這是特別設計的工法，適合大火快炒的食材使用。 老毛瓜可以像冬瓜一樣儲存長達半年，是北方冬儲蔬菜非常好的品種之一。 當毛瓜葉子變黃，新長的枝條弱小，是時候拉掉老藤了。
蒲瓜的底部最好帶花（如圖所示），食材達人幽默地稱它為「屁股花」，挑選時最好選帶花的蒲瓜，且越黃的表示越新鮮，因為隨著時間，「屁股花」也會越來越老，變得乾燥及萎縮。 目前市面上最常見的種類為「花扁蒲」及「長扁蒲」，少見的葫蘆也可以拿來食用，只是在去皮及料理上較不方便。 （2）板豆腐放入紗布袋中擠出水分後，與瓠瓜絲混合，再拌入蔥末、蒜末、薑末，即成水餃餡料，包好水餃即可下鍋煮熟或煎成鍋貼。 毛瓜怎麼做2025 （1）瓠瓜絲加鹽拌勻，略為出水後，即用紗布袋裝盛用手擠出水分。 但不要擠出太多水分，約留四成水分就取出，才能避免內餡的口感太乾柴。 （1）番茄表皮切幾道環刀狀，放入熱水中煮熟後，去除果皮搗成番茄泥，再加入蒜、薑等調味料拌勻，即成炸瓠瓜的沾醬。
在選購時，也要記得避免有靠傷或凹洞的瓠瓜，容易影響內部的果肉品質。 櫛瓜切圓片，淋上橄欖油煎烤，是最基本的作法，也可搭配時令蔬菜做烤時蔬。 另外，櫛瓜切片淋蛋汁、灑香料，烤箱或平底鍋煎烤，就是美味的櫛瓜煎蛋。
毛瓜怎麼做: 找更多「蒲瓜」：
外形有短圓柱形和長圓柱形兩種，果皮顏色有濃綠色、綠色和黃綠色，皮上帶有細細的絨毛。 更爲難得的是，節瓜中的鈉和脂肪含量極低，有助於減肥。 並且，從熱量方面看，100克的節瓜，其熱量也只有12大卡，而這些熱量對人體是壓根就沒有影響的，我們在吸收這些熱量的同時還會消耗掉身體裏存留的能量，自然而然的起到了減肥的作用。 毛瓜怎麼做 毛瓜怎麼做 絨毛均勻分佈、外皮光滑細嫩的瓠瓜，通常較為新鮮。