再者採集松露時，要靠有特別嗅覺的豬隻或狗隻去搜尋，挖掘過程有時難免有損松露之完整度，所以每顆黑松露也得來不易，松露價錢亦因此可高至每公斤 4 萬至 5 萬港元。 Grace特別提醒，如今市面除了黑松露油和黑松露醬外，也有不少黑松露味道的副製成品如黑松露牛油、黑松露蛋白醬，這類的食品飽和脂肪都比較多，多吃就會增加心血管病風險，所以要小心挑選。 本身黑松露醬內含真正的黑松露成份不多，所以1茶匙的黑松露醬內含只有約10-30毫克鈉，比起每人每日上限2,000毫克鈉都不算多，只要在其他飲食上的鈉控制得好，食黑松露醬對身體的影響也不會太大。
- 黑松露是生長在地底下的食用真菌，一般來自歐洲國家，當中以法國最為出名盛產，現在其他國家如澳洲都有人刻意養殖去販賣。
- 不過，新鮮黑松露價錢不菲，不是普通星斗市民可隨便負擔得起，價格較貼地的松露醬，也許能一解大家對這種美味之掛念。
- The Whole Summer Truffle 對於嚐松露的愛好者來說是完美產品：它是天然品質，因為唯一的成分是松露水和鹽（鹽水）。
- • 如收到貨品後發現有損壞或缺陷﹐請在七日內以即時對話聯絡HKTVmall客戶服務部。
- 但絕大多數松露油不含松露，是橄欖油添加了合成松露香劑，如二甲硫基甲烷[8]。
- 1847年，法國卡龐特拉市的Auguste Rousseau用這種橡實種植了7公頃的橡樹林，收穫了大量松露，他也因此獲得1855年世界博覽會獎章。
- 松露可以切成薄片插在加在肉里一同烤制，或用來烤鵝肝。
但1808年，法國阿普特市的Joseph Talon把松露橡樹周圍散落的橡實種植下去，若干年後，在新生長出的橡樹根部的泥土中果然發現了松露。 1847年，法國卡龐特拉市的Auguste Rousseau用這種橡實種植了7公頃的橡樹林，收穫了大量松露，他也因此獲得1855年世界博覽會獎章。 法國南部有富含石灰岩的土壤和乾熱的氣候，適合松露生長，而19世紀末期流行病摧毀了當地的葡萄種植業和蠶絲業，於是大片的土地被用來種植松露，產量在19世紀末達到上百噸。
黑松露醬一田: 夏季黑松露（Tuber Aestivum）
(此優惠不能與其他優惠同時使用。)試試泡製出自家製的意大利菜。 黑松露菌的成熟期短，一段在每年的11月至3月，不過大家市面上買到的黑松露菌醬，不是真正黑松露品種，是一類稱為「夏黑松露菌」的品種，比真正黑松露次一級。 夏黑松露菌的成熟期由每年的5月-11月，雖然比黑松露菌的成熟期長，但味道較淡，價錢亦相對便宜。 松露伏特加是少數不需要添加合成松露香劑的松露產品。
白松露一般是生食，磨碎後撒在義大利麵或煎蛋上。 松露可以切成薄片插在加在肉里一同烤制，或用來烤鵝肝。 黑松露的味道沒有白松露那麼濃烈，可以用來做松露鹽或松露蜂蜜。 雖然松露的種植並不容易，必須使用孢子與其他可形成共生關係的正常的活樹來繁育，這使得歷史上有許多失敗的嘗試。
黑松露醬一田: 馬素尼 – 意大利馬素尼黑松露醬(松露，蘑菇，黑橄欖)
不過也由於母豬非常喜歡松露，所以常直接將找到的松露吃下，不易為採集人所控制。 而且豬用鼻子拱開地面時會破壞松露的菌絲體，導致以後松露的產量下降，因此1985年之後義大利政府禁止使用豬來發掘松露。 • 本店將依照個人資料保護法相關規定保護您的個人資料﹐並遵守HKTVmall 的私隱保護政策。 • 如有任何爭議﹐商戶將保留最終決定權而毋須另行通知• 商品顏色或會與實物略有不同﹐一切以實物為準。 • 因實際情況所限﹐HKTVmall 與門市銷售價格、促銷活動、條件與限制有機會各為不同﹐一切條款只適用於HKTVmall。 •這商品買賣交易由HKTVmall 提供。
在1900年，松露是一種大眾食品，而現在卻成了高貴食材。 Green Mart是一間提供來自世界各地不同種類的進口優質產品的商店，產品有各式各樣的食物和飲料，更提供與個人和家居有關的產品, 仲有來自韓國最人氣, 熱賣的美容產品, 並且有一些優質高質量的寵物物品給您們的可愛的愛寵兒女. 於 11 月至 12 月採集得來的秋季黑松露，因成長期比夏季黑松露長，顏色明顯較深，氣味也較濃，入口時充滿麝香和榛子味。 由於它們的產量較夏季黑松露少，價格亦相對高一點。
黑松露醬一田: 松露油
4.優惠貨品或服務供應、賬戶審查及批核、依銀行及有關商戶之最終決定權而定。 不管是天然松露還是人工種植的松露都生長在地下，採集並不容易，傳統上是利用豬或犬的靈敏嗅覺來尋找及挖掘松露。 特別是母豬最為敏感，是天生的松露獵人，因為松露的氣味與誘發母豬性衝動的雄甾烯醇類似。
黑松露醬一田: 參考資料
近幾十年新的松露種植業又發展起來，目前法國出產的松露80%源於人工種植。 但種植業者限產以防止價格暴跌，因此產量沒有恢復到19世紀末高峰期的水準。 目前英國、美國、西班牙、瑞士、紐西蘭、澳大利亞和智利都有松露種植業。 這個類別是最不能錯過的，為慶祝一田百貨30周年，推出了不少限定貨品，如：南北行的「一田30周年特別版」至尊十全十美鮑魚養生福袋，由$800減至$300，此外名牌廚具如：Fissler、德國孖人牌等，均以2折以下發售。 7.持卡人必須保留所有合資格交易的簽賬存根正本。
黑松露醬一田: 優惠詳情
松露的菌絲體形成幾個樹種的根共生的菌根關係，包括櫸木、楊木、柞、樺、鵝耳櫪、榛子和松樹[2][3]。 它們更喜歡排水良好和中性或鹼性的泥質或鈣質土壤[4][5]。 松露根據種類的不同，可以發現埋在枯枝落葉和土壤之間。
黑松露醬一田: 松露醬、松露油，親民又貼地！
「要感受黑松露菌的濃香美味，只需用最簡單的意粉，配上即刨的黑松露菌，就可嚐到清新之中帶著濃郁松露香氣的滋味。」帝苑酒店 Sabatini 餐廳大廚的分享。 最近，他選用了時令澳洲塔斯曼尼黑松露菌，炮製出一道「自家製全蛋麵伴牛肝菌配黑松露」，不用天花亂墜的手法，松露「味」力已沒法擋。 不過，並非每一顆黑松露，都可以成為身價奇高的「鑽石」，隨著全年冷暖天氣變化，會令黑松露家族分成 3 大嫡系，它們的味道與品質不僅有別，價錢亦有高低之分。
黑松露醬一田: 商品說明
• 本商店出貨時間：星期一至日(包括公眾假期) 上午9時及下午3時。 • 如有任何爭議，HKTVmall保留最終決定權。 • 如收到貨品後發現有損壞或缺陷﹐請在七日內以即時對話聯絡HKTVmall客戶服務部。 過往，上乘冬季黑松露只有在法國及意大利才有，其中以法國的佩里戈爾（Périgord）及意大利的阿爾巴（Alba）的出產，最有名氣；但近年澳洲黑松露已能填補歐洲在夏季出現的松露「空窗期」，因歐洲的夏天正值是澳洲冬天。
黑松露醬一田: 松露海鹽
但絕大多數松露油不含松露，是橄欖油添加了合成松露香劑，如二甲硫基甲烷[8]。 原裝進口貨來源地包括澳洲，澳大利亞，加拿大，法國，德國，印尼，意大利，日本，韓國，馬來西亞，墨西哥，紐西蘭，秘魯，瑞士，台灣，泰國，美國，英國，越南等。 各種世界各地進口產品塑造了我們 – Green Mart。 例如，打破傳統火煱框框的新派火煱料理「酒鍋」，人氣「黑松露雜菌鍋」就是用了黑松露醬及黑松露油，再配黑姬茸及鹿茸菇，打造出松露味道濃郁的火煱湯底。 配上自家製「黑松露蝦蟹餃」，在鍋邊一滾，未放入口，松露的撲鼻香氣，已令人口水「嗲嗲渧」。
黑松露醬一田: 切片黑松露
1890年，松露樹的種植面積達到了75000公頃。 不過，新鮮黑松露價錢不菲，不是普通星斗市民可隨便負擔得起，價格較貼地的松露醬，也許能一解大家對這種美味之掛念。 黑松露醬一田 其實，不少名廚與美食家也稱，新鮮而優質的黑松露，不宜高溫烹調，否則會令松露香氣流失。 最佳的品味方法是用松露專用的刨刀，刨成薄片，然後放上已煮好的食物上，食物的熱力會使松露散發出獨特香味。 此外，配搭奶類製品，如芝士、牛奶、忌廉等，也可令松露味道，更為突出。 減價貨品數之不盡，記者就將它們分成幾個類別，向大家推薦半價以下的筍貨。
黑松露醬一田: 松露種植
黑松露之所以是一眾菇菌類食材中的「金枝玉葉」，因為它對生長環境要求甚高，由土壤的酸鹼性、陽光及雨水量、濕度，以至在附近與它共生的樹木健康狀況等，也有非常嚴格之要求。 黑松露醬一田2025 Grace表示：「黑松露油只是加了人造黑松露調味劑和橄欖油的調味料，大部分都沒有真正黑松露在內。」所以沒有黑松露本身擁有的營養價值，健康程度跟平時橄欖油沒分別，5g大約等於45kcal，脂肪大約5g。 不過如果想挑得健康點，主要要視乎是用哪一種橄欖油，而又是否適合用於烹調。 以上是用上切片黑松露浸落油，黑松露的成份比較多一點，雖然都是夏季黑松露，但如果大家budget高一點的話，都可一試。
另外，用手觸摸松露時，如感到質感堅實，就是好松露。 註冊營養師郭思慧Grace為澳洲註冊營養師並於香港執業，在Facebook專頁註冊營養師Grace • 智營生活上分享貼地飲食貼，並鑽研簡單又好味的食譜，希望大家都可和她一樣，視健康飲食為一種樂趣。
黑松露是生長在地底下的食用真菌，一般來自歐洲國家，當中以法國最為出名盛產，現在其他國家如澳洲都有人刻意養殖去販賣。 黑松露醬一田 黑松露醬一田2025 黑松露一段直徑可長達10cm，外表表皮的顏色在未熟時是紅色，熟透後就是大家熟悉的啡黑色；而內裡則由紫啡到大紅色都有，並穿插白色細紋。 黑松露醬及黑松露油使用方便，即使是在家自己入廚也可以嚐到珍貴菌類的奢華香氣！ 註冊營養師Grace郭思慧指，黑松露其實有很多好處及功效，這次她更會推介5款相對健康的黑松露醬和黑松露油，讓大家都能吃得健康。 「望」松露優質的黑松露，表面應呈亮黑色或深棕色，內裡的白色紋理要均勻；如顏色太淺、白紋不夠多的話，表示未夠成熟，香味亦稍遜。 3.除特別註明外，優惠不可與其他優惠、折扣或優惠券同時使用、不可轉讓予其他人、不可兌換現金或換取其他優惠。
黑松露醬一田: 個人工具
松露中有很多的「屬」是來自於西洋松露屬（學名：Tuber），大約有10種不同的品種。 松露多數在闊葉樹的根部著絲生長，散布於樹底120～150公分方圓，塊狀主體藏於地下5～40公分。 松露是菌嗚嗚嗚根真菌，因此通常易在與樹木的根部緊密聯繫的n h 位置找到它。 黑松露醬一田2025 松露孢子擴散是通過吃真菌的動物來完成擴散。 要分黑松露的高下，是摸上手時，感覺到較為重身的，方為上等貨色，因重量代表松露水分充足，夠新鮮。
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澳洲的出品雖然明顯較歐洲的身形嬌小，但松露香味一樣濃郁，吃時層次多變。 採集期為每年 黑松露醬一田 4 月至 9 月，由於夏季黑松露在較短時間已長成，所以吸收養分的時間相對較少，香味亦因此變得較淡，所以大概有 黑松露醬一田2025 8 成的夏季黑松露，都會用來做加工副產品，最常見的就是製成松露醬。 市面上的黑松露醬，其實真正黑松露的含量也不高，主要成分是琢碎了的磨菇和橄欖油，再添加約2-5%的黑松露，由於味道不太濃郁，所以也會額外添加人造黑松露調味劑。 後來工業化使得大量農村人口進入城市，松露種植業因此萎縮。 第一次世界大戰使法國勞動力銳減20%，沉重打擊了松露種植業。 因為松露樹產松露的年齡是30年，因此一戰後原有的樹林產松露的數量開始減少，到1945年後，松露的產量暴跌，價格急速攀升。
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黑松露醬一田: 切片黑松露
有廚師用它來做菜，使菜有松露的香味[9]。 The Whole Summer Truffle 對於嚐松露的愛好者來說是完美產品：它是天然品質，因為唯一的成分是松露水和鹽（鹽水）。 黑松露，英文名叫 black truffles。 Brillat-Savarin 已在其著作《品味生理學》（The Physiology Of Taste），用鑽石比擬松露，足見黑松露高高在上的地位，由來已久。