常餐除了炒蛋、多士，粉麵也是少不了，今次一於教大家如何煮一碗雪菜肉絲湯米。 雪菜肉絲米2025 先從雪菜講起，第一次買雪菜，以為要去雜貨舖，幸得好心師奶帶路，才知道在豆腐舖買，還很詳細地教我如何清洗雪菜。
雪菜本身很鹹，又有沙泥，煮之前一定要浸洗乾淨，並且記緊要揚開菜葉和換水，不然藏在菜葉間的髒物，怎麼也洗不走。 筆者曾看過蘇絲黃的影片，她指曾請教過博士正確的浸雪菜方法，秘訣原來是浸鹽水！ 雪菜肉絲米 你或會覺得很怪，雪菜不是已經夠鹹嗎？
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雪菜肉絲米: 雪菜肉絲炆米
她就闡釋過背後的科學原理，與「滲透作用」有關，用鹽水浸雪菜，雪菜較鹽水鹹，鹽才可以分散到沒那麼鹹的鹽水中，從而減輕雪菜鹹味，清水是不能做到這個效果的。 • 本店貨品由HKTVmall派送, 詳情可參閱送貨服務。 雪菜肉絲米 • 實際送貨時間將會根據閣下訂單內所挑選的貨品以及相關商戶的出貨時間計算。 • 本商店出貨時間：星期一至日(包括公眾假期) 上午9時及下午3時。 • 如有任何爭議，HKTVmall保留最終決定權。 • 雪菜肉絲米2025 如收到貨品後發現有損壞或缺陷﹐請在七日內以即時對話聯絡HKTVmall客戶服務部。
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- 茶餐廳每個香港人都一定去過，當中最有代表性的，大概就是常餐了吧？
- 這次買的米粉，麵餅較小，胃口大的朋友，或煮兩個才會夠飽，烹調時間可依照包裝上的指示。
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肉絲方面反而沒太多貼士，用脢頭肉切絲最穩陣；至於米粉，坊間有新竹米粉、桂林米粉等，而筆者用的是Gigi黃淑儀推薦的河源米粉，彈牙有嚼勁，不會一咬便斷。 這次買的米粉，麵餅較小，胃口大的朋友，或煮兩個才會夠飽，烹調時間可依照包裝上的指示。 雪菜肉絲米2025 茶餐廳每個香港人都一定去過，當中最有代表性的，大概就是常餐了吧？