氣炸鍋近年在港興起，成為家家戶戶的煮食爐具「新寵」，而且標榜不用添加食油烹調也能達到油炸食物效果更是引人入勝。 氣炸鍋消委會2025 消委會測試12款氣炸鍋的電器安全及效能表現，發現半數（6款）存有不同的安全隱患，包括部件溫度升幅過高、絕緣距離不足、接地裝置欠佳等。 此外，消委會又發現有6款樣本根據說明書的指示或代理商提供的食譜氣炸急凍幼薯條的致癌物質「丙烯酰胺」含量，高於歐盟基準水平，其中1款更超出該基準水平13倍。
– 氣炸食物時，不要遮蓋氣炸鍋的排氣孔，以免造成散熱不良。 所有樣本的氣炸籃均可以取出及用水清洗，但「Recolte」（#3）、「伊瑪牌Imarflex」（#9）、「德國寶GermanPool」（#10）及「億世家ecHome」（#11）的樣本機身頂部（例如發熱管位置）較易積藏油污及較難清洗。 氣炸鍋非常簡單易用，只需放入食材、設定溫度及時間等便可製作出精美食物。
氣炸鍋消委會: 氣炸鍋消委會2021丨消委會測試12款氣炸鍋比較 Tefal 氣炸鍋丶Tastec 氣炸鍋評分最高
在消委會測試氣炸後的薯條所含的丙烯酰胺含量中，普樂氏Proluxury、Denki、Midea、伊瑪牌Imarflex、億世家ecHome及TSK的6款氣炸薯條樣本的丙烯酰胺含量都高於基準水平（500微克/公斤）。 在安全測試中，德國寶 German Poo CKF-215 及億世家 ecHome AF1400BK 的手柄位置量得的溫度超過 60°C，有機會構成燙傷風險。 不過，本港消委會關注用氣炸鍋氣炸食物後會否釋出致癌物，故在近日測試了 12 款氣炸鍋，打算調查氣炸鍋氣炸食物後會否釋出致癌物，發現有 6 款樣本在氣炸時釋出的丙烯酰胺含量高於歐盟基準水平，即可能令人致癌，而不同樣本氣炸後的薯條丙烯酰胺含量更可相差 68 倍。 標榜健康少油的 氣炸鍋 近年深受一眾家庭主婦歡迎，不但方便省時，更能夠煮出美味食物，如炸薯條、雞翼等。 消委會日前測試了12款 氣炸鍋 ，售價由$298至$2080，最高烹調溫度由200度至250度不等，重量由2.7公斤至5.9公斤。
- 6款樣本包括「普樂氏Proluxury 」（#5）、「 Denki 」（#6）、「Midea」（#8）、「伊瑪牌Imarflex」（#9）、「億世家ecHome」（#11）及「TSK」（#12）的氣炸薯條的丙烯酰胺含量高於基準水平（ 500微克/公斤 ）。
- 雖然氣炸用油少很多，甚至無油，但仍要小心過度加熱增加致癌物的情況，以下有兩個方法可以令氣炸食物減低致癌物，達到真正健康氣炸。
- 機電署表示，已詳細分析消委會所提供的測試報告，並就有關產品測試時的不足之處聯絡供應商，要求作出跟進及改善。
- 普樂氏Proluxury氣炸鍋的售價最低（$298），總評達4星，屬最高性價比之選。
- 消委會日前測試了12款 氣炸鍋 ，售價由$298至$2080，最高烹調溫度由200度至250度不等，重量由2.7公斤至5.9公斤。
- 消委會亦發現，使用氣炸鍋氣炸急凍幼薯條時，有6款氣炸鍋釋出可致癌的丙烯酰胺含量，高於歐盟基準水平（500微克/公斤），包括「普樂氏Proluxury」、「Denki」、「Midea」、「伊瑪牌Imarflex」、「億世家ecHome」及「TSK」。
消委會亦發現，使用氣炸鍋氣炸急凍幼薯條時，有6款氣炸鍋釋出可致癌的丙烯酰胺含量，高於歐盟基準水平（500微克/公斤），包括「普樂氏Proluxury」、「Denki」、「Midea」、「伊瑪牌Imarflex」、「億世家ecHome」及「TSK」。 當中「伊瑪牌Imarflex」的丙烯酰胺含量高達7038微克/公斤，超標13倍。 氣炸鍋標榜無油氣炸，可以做到油炸的美味，同時又比大量使用油的烹調健康，令其大受歡迎。
氣炸鍋消委會: 氣炸鍋溫升超出標準上限
測試發現「普樂氏PAF052017」、「Harrow HT-AF1200」、「Midea MF20B」的內部帶電部分，與用家可接觸部件之間的絕緣距離不足，量得的絕緣距離較標準要求少約1至2.5毫米不等，可能增加短路風險。 消委會指，大多數人都是用氣炸鍋氣炸薯條，但馬鈴薯含有較高游離天冬酰胺，會分解出丙烯酰胺，而國際癌症研究機構將丙烯酰胺歸類為「可能令人類致癌」， 故此攝取量愈少愈好。 不同電極的帶電部分之間，必須有一定的距離，以 防止因短路、跳火、漏電及過熱等而引致危險。 3款樣本包括「普樂氏Proluxury」（#5）、「Harrow」（#7）及「Midea」（#8）的部分內部帶電部分與用戶可接觸部件之間的絕緣距離不足，量得的絕緣距離較標準要求的少約1至2.5毫米不等，可能增加短路的風險。 氣炸鍋消委會2025 此外，賣近2,000元的「飛利浦 Philips HD9743/11」氣炸鍋，其地線並非在電源線意外被拉扯及穩固裝置失效時最遲拉緊，接地保護效能欠佳，未能符合標準要求。
所有樣本的氣炸籃均可以取出及用水清洗，但部分樣本的機身頂部（例如發熱管位置）較易積藏油污及較難清洗，包括「Recolte」（#3）、「伊瑪牌Imarflex」（#9）、「德國寶GermanPool」（#10）及「億世家ecHome」（#11）。 消委會指出，含有致癌礦物油物質的潤唇膏，被吞食後有機會積存體內。 1.部分品牌備有不同煮食容量的氣炸鍋，應按家庭人數、烹調食材的份量及大小來揀合適的容量，例如烤全雞需揀選容量較大的氣炸鍋。 總評最高（4星半）的是法國特福Tefal及Tastec氣炸鍋，最低（3星半）的有Midea、伊瑪牌Imarflex、德國寶German Pool、億世家ecHome及TSK氣炸鍋。 普樂氏Proluxury氣炸鍋的售價最低（$298），總評達4星，屬最高性價比之選。
氣炸鍋消委會: 氣炸鍋炸薯條最好食！
而「普樂氏」、「Harrow」及「Midea」均表示，會改善說明書及生產流程。 伊瑪牌 Imarflex 氣炸鍋消委會 回覆消委會表示，實際烹調時間及溫度應按照食物份量及個人口味而作出調整，說明書內建議的時間及溫度只供參考，又指說明書內的食譜是按外國人口味而設計。 而普樂氏 Proluxury、Harrow 及美的 Midea 均表示，會改善說明書及生產流程。 消委會建議，擺放食物在氣炸鍋時，不要超過最高容量或過度密集，以免食物煮不熟透。
- 外媒和消委會都曾評測多款氣炸鍋，即放大下圖睇 2021 年最佳氣炸鍋誰屬。
- 「飛利浦 Philips」(#4)的地線，並非最遲拉緊。
- 另外，Tastec、Denki、伊瑪牌Imarflex、億世家ecHome及TSK在測試氣炸春卷中的表現最好，得到5點的高評分。
- 氣炸鍋絕對是入廚新手及懶人恩物，簡單按下開關，再調教溫度和時間，短短15分鐘就能製作出一道道美食。
- 如果將「伊瑪牌」烹調薯條時維持同一溫度，但時間縮短8分鐘，丙烯酰胺含量會大幅下降至每公斤207微克。
每枝/每瓶的重量從1.5克到22克不等，每枝售價則由$13至$505不等。 外媒評測的 18 款氣炸鍋中，有部份香港沒有行貨出售，不過仍能作為產品選擇的參考。 早前消委會已曾測試過市面上 12 款氣炸鍋，包括Tefal﹑Philips﹑Midea等品牌，買氣炸鍋前可參考這兩個評測，再根據個人需要入手。 氣炸鍋的出現就把健康和美味連成一體，無油炸物成為新追棒對象。
氣炸鍋消委會: 使用方法才是控制可致癌物質產出的關鍵
至於樣本「Tastec」（#2）、「Harrow」（#7）及「德國寶GermanPool」（#10）的薯條經氣炸後大部分仍然未煮熟，而「伊瑪牌Imarflex」（#9）則把薯條過度烹調，故僅獲2.5點評分或以下。 機電署表示，已詳細分析消委會所提供的測試報告，並就有關產品測試時的不足之處聯絡供應商，要求作出跟進及改善。 署方指，雖然有樣本未能完全符合安全標準的要求，但在正常操作下不會構成危險。
氣炸鍋消委會: 消委會氣炸鍋評分：法國特福 Tefal FX202D 氣炸鍋 $1,498
「飛利浦 Philips」(#4)的地線，並非最遲拉緊。 根據標準，若電源線意外被拉扯及穩固裝置失效時，接地電線必須比其他帶電電線遲拉緊，以防地線先鬆脫，影響接地保護效能，可能出現觸電危機。 當中「 法國特福Tefal 」（ #1 ）、「 飛利浦Philips 」（#4）及「普樂氏Proluxury」（ #5 ）所製的炸薯條表現較佳，經氣炸後的薯條色澤呈淺黃色，其口感不俗，獲4.5點評分或以上。 由於國際癌症研究機構於1994年已將丙烯酰胺歸類為「可能令人類致癌」（第2A組 ）， 故此攝取量愈少愈好 。
氣炸鍋消委會: 氣炸鍋小貼士
可見如何使用氣炸鍋非常關鍵，用家應避免氣炸溫度過高及時間過長，以減少產生致癌物。 氣炸鍋消委會 氣炸鍋在近年絕對可以說是廚房必備的電器新寵，除了使用方法簡單適合一眾懶人煮食之外，標榜不用添加食油烹調的健康特點亦是其一大吸引之處。 作為懶人恩物的氣炸鍋看似優點多多，但是消委會最近的氣炸鍋測試結果則揭露了它的使用風險。 消委會的測試總共包括了12個品牌的的氣炸鍋，例如有普樂氏Proluxury丶Harrow丶德國寶GermanPool及億世家ecHome等。 在消委會實測的12款氣炸鍋之中，半數品牌的氣炸鍋都存有安全隱患問題，像是絕緣距離不足以及氣炸食物當中存有致癌物含量超標等。 以下就整理好了消委會的氣炸鍋測試結果，讓大家可以在挑選氣炸鍋時多加參考注意。
氣炸鍋消委會: 氣炸鍋如何更耐用？
樣本「Tastec」（#2）、「Harrow」（#7）及「德國寶GermanPool」（#10）氣炸後的大部分薯條仍未煮熟，而「伊瑪牌Imarflex」（#9）則把薯條過度烹調，故僅獲2.5點評分或以下。 是次測試亦發現，有23款樣本檢出MOAH混合物，總量由0.0054%至最高4.5%。 其中，「Kiehl’s」和「凡士林」檢出的MOAH總量分別為3.7%和4.5%。 消委會指出，礦物油（paraffinum liquidum/ mineral oil）是常用於製造護膚品和化妝品的成分，可在皮膚表面形成薄膜，減少水分經皮膚表面流失。 不過，MOSH及MOAH這2種礦物油成分可能為人體帶來潛在的健康風險。 根據《選擇月刊》第521期測試報告，消委會檢測市面上45款主要供成人使用的潤唇膏。
氣炸鍋消委會: 消委會 6款 氣炸鍋 炸食物會致癌？12款氣炸鍋表現大比拼！
試驗人員根據樣本的說明書的指示及代理商提供的氣炸鍋食譜，測試了3款食物的表現，當中包括急凍薯條、雞膇及春卷。 禁足／家居隔離必備氣炸鍋｜疫情令外出堂食的機會減少，部分人趁勢開始學烹調，就算需要禁足或家居隔離，也可以隨時煮自己想食的料理。 氣炸鍋正正是近年廚房必備的電器之一，只要把食物放入氣炸鍋，用合適的時間和溫度就能達到理想效果，更比用油炸健康。 氣炸鍋消委會2025 另外，「德國寶German 氣炸鍋消委會2025 Pool」（#10）及「億世家ecHome」（#11）的手柄量得的最高表面溫度升幅分別為65K及64K，稍高於標準上限（60K），用戶長期觸摸有機會增加燙傷的風險。
氣炸鍋消委會: 半數氣炸鍋氣炸的薯條 致癌物丙烯酰胺含量超出歐盟基準水平
而「德國寶 German Pool」及「億世家 ecHome」 的手柄量得的最高表面溫度升幅分別為 氣炸鍋消委會 65K 及 64K，稍高於標準上限的 60K，用戶長期觸碰有機會增加燙傷的風險。 以下12款為消委會是次測試的氣炸鍋，根據溫升測試、絕緣距離、接地措施、結構及標示說明作安全程度評分。 而總評根據效能表現、安全程度、薯條中的丙烯酰胺含量三方面作評分，大家入手前可以參考一下。 疫情影響下，越來越多人傾向在家中煮食，減少在街上除口罩的時間。
氣炸鍋消委會: 氣炸表現參差
消委會測試 12 款氣炸鍋，並用急凍薯條﹑雞膇﹑急凍春卷測試氣炸表現，結果發現 $298 元的款式表現，與 $1,998 的飛利浦Philips氣炸鍋總評都獲評為 4 星。 同時，消費者也要留意報告中，測試氣炸薯條時的丙烯酰胺含量，了解不同款式有機會產生致癌物的水平。 為了防止出現電器短路或是漏 電等的安全問題，不同電極的帶電部分之間必須存有一定的距 離，以確保可以絕緣。 在絕緣距離的測試結果之中，普樂氏Proluxury丶Harrow以及Midea3款的氣炸鍋存有絕緣距離不足的安全隱憂，所量得的絕緣距離相較標準規定少約1 至2.5毫米不等。 另外，飛利浦 Philips氣炸鍋的地線並非最遲拉緊，而TSK的氣炸鍋上則欠缺牌子名稱及產品型號，丶並不符合法例的要求。 標榜健康少油的氣炸鍋近年深受媽媽歡迎，疫情期間更用得頻繁。
根據國際安全標準，氣炸鍋各部分的溫度升幅不能超過指定上限，以免過熱及影響產品安全。 測試發現「德國寶CKF-215」及「億世家AF1400BK」的手柄量得最高表面溫度升幅分別為65K及64K，高於60K標準上限；「Harrow HT-AF1200」內部電線溫度升幅超過標準上限，或對使用帶來潛在風險。 是次測試的12款氣炸鍋售價介乎298元至2,080元不等，價錢相差近6倍。 氣炸鍋消委會2025 當中，「伊瑪牌 IHF-26E」（售999元）所炸出的樣本含量達7038微克/ 公斤，6款氣炸鍋炸薯條可致癌物「丙烯酰胺」含量超標最高。 丙烯酰胺為煎炸或烘焗含有澱粉質的食物後會產生的化學物，國際癌症研究機構於1994年將其歸類為「可能令人類致癌」（第2A組 ），因此建議攝取量應為愈越少越好。
氣炸鍋消委會: 健康氣炸食物
總括而言，「法國特福 Tefal」及「Tastec」的整體表現為最佳，兩 款型號均採用觸控式屏幕，內置多個烹調程式，其中「法國特福 Tefal」更通過所有安全測試項目，氣炸薯條表現較佳，電源線長達 1. 消委會電器評測總集「家電篇」｜消委會一直為消費者測試不同的家電產品，找來的品牌和型號均是市面上常見，而且測試內容都能對應到用家的使用需要，所以測試報告的參考價值頗高。 趁住新年換新電器，以下將一次過整合消委會家電測試結果，如吸塵機﹑抽濕機﹑電磁爐等，好讓正打算入手或更換家電的讀者參考。 雖然有樣本未能完全符合安全標準的要求，但在正常操作下不會構成危險。 另就一品牌樣本的產品標示沒有顯示該品牌及型號，涉嫌違反《電氣產品（安全）規例》，機電署已就有關產品作出跟進調查，若發現任何人違反相關法例要求，會採取相應的執法行動。
「 法國特福Tefal 」（ #1 ）、「 飛利浦Philips 」（#4）及「普樂氏Proluxury」（ #5 ）表現較佳，氣炸後的薯條色澤呈淺黃色，其口感亦不俗，獲4.5點評分或以上。 5.氣炸食物時，不要遮蓋氣炸鍋的排氣孔，以免造成散熱不良。 機身表面也許較熱，應避免觸摸，更切勿讓小朋友單獨使用或觸碰。
它們部分內部帶電部分與用戶可接觸部件之間的絕緣距離不足，量得的絕緣距離較標準要求的少約1至2.5毫米不等。 測試結果發現法國特福 Tefal FX202D 及 Tastec Byte 1898 whz 的總評為 4.5 分，當中法國特福 Tefal FX202D 在所有測試上均取得 4 分評價或以上，表現出眾。 而 Tastec Byte 1898 whz 雖取得同分總評，但在效能、氣炸表現、氣炸時間、食物質素上仍略遜一籌。 根據標準，若電源線意外被拉扯及穩固裝置失效時，接地電線必須比其他帶電電線遲拉緊，以防地線先鬆脫，影響接地保護效能。 氣炸鍋除了方便外，更多人覺得氣炸比傳統油炸健康，所以更傾向使用氣炸鍋。 雖然氣炸用油少很多，甚至無油，但仍要小心過度加熱增加致癌物的情況，以下有兩個方法可以令氣炸食物減低致癌物，達到真正健康氣炸。
氣炸鍋消委會: 消委會氣炸鍋評分：飛利浦Philips HD9743/11 氣炸鍋 $1,998
Midea及TSK氣炸薯條時熱力不均勻，以致有些薯條過熟，但有些薯條則仍未煮熟。 「法國特福」、「飛利浦」氣炸薯條的色澤及口感不錯，「Harrow」、「德國寶」的氣炸薯條，致癌物含量最低，但測試發現大部分薯條仍未煮熟。 至於在氣炸4隻雞膇的測試中，全部樣本在氣炸後的雞膇中心溫度均超過85℃或以上，而Recolte、普樂氏Proluxury、Denki、伊瑪牌Imarflex及億世家ecHome則為表現較出色的氣炸鍋。 以上5款的氣炸鍋能夠均勻地烹調雞膇，可以氣炸出多肉汁而且有著香脆雞皮的雞膇，因而獲得5點的最高評分。 另外，Tastec、Denki、伊瑪牌Imarflex、億世家ecHome及TSK在測試氣炸春卷中的表現最好，得到5點的高評分。 普樂氏Proluxury丶飛利浦 Philips以及法國特福Tefal的氣炸鍋，都在氣炸薯條的測試中表現較佳。
氣炸鍋消委會: 消委會氣炸鍋評分：億世家 ecHome AF1400BK 氣炸鍋 $960
每次使用後，把氣炸鍋的電源線拔掉及待機身冷卻後才進行清潔，除了清洗氣炸籃外，亦可用軟布輕抹發熱管及內壁。
氣炸鍋消委會: 氣炸前先做1件事
消委會測試了市面12款氣炸鍋，售價由$298至$2,080，額定功率由約1,000至1,500瓦特，最高烹調溫度由200°C至250°C不等，並委託獨立實驗室進行效能測試，項目包括氣炸表現、省電表現、使用方便程度、機身設計及溫度。 如果將「伊瑪牌」烹調薯條時維持同一溫度，但時間縮短8分鐘，丙烯酰胺含量會大幅下降至每公斤207微克。 消委會又嘗試將烹調溫度下降至150℃，維持烹調時間不變，氣炸後薯條的丙烯酰胺含量亦大幅下降至每公斤444微克。 消委會建議大家可以低溫氣炸去減低丙烯酰胺含量，宜自行調節，避免高溫及長時間氣炸食物。 而經 Harrow 及 德國寶 German Pool 氣炸的薯條中丙烯酰胺含量則最低。 另一方面，半數氣炸鍋樣本存在不同的安全隱患，包括部件溫度升幅過高、絕緣距離不足、接地裝置欠佳等，為消費者帶來使用風險。
以氣炸取代油炸，可減低食物中出現丙烯酰胺的風險，對比傳統油炸食品，氣炸鍋食物所產生的丙烯酰胺含量會減少90%，大大減低致癌物生成的風險。 氣炸鍋近年成為不少港人的廚房電器新寵，消委會測試12款氣炸鍋，發現半數有不同的安全問題，包括部件溫度升幅過高、絕緣距離不足、接地裝置欠佳等，甚至炸薯條時釋出可致癌物超標，其中1款超出13倍。 在這次的氣炸鍋測試之中，消委會委託了獨立實驗室去為市面上12款的氣炸鍋去進行效能測試。 獨立實驗室會根據各款氣炸鍋的樣本說明書指示以及代理商所提供食譜，分別測試氣炸急凍薯條、雞膇及春卷的表現，同時會量度烹調時的中心溫度及丶耗電量以及氣炸食物中的丙烯酰胺含量。 使用電器時，安全最重要，消委會測試發現，「Harrow」內部電線的溫升超過標準上限。
氣炸鍋消委會: 氣炸鍋 相關資訊：
機電署提醒，若市民在使用電器產品時發現有不正常情況，應立即停止使用有關電器產品，並將電源關上，再聯絡有關供應商檢查和維修，確保家居安全。 透明蓋可以時刻查看烹調情況，獨特的自動翻炒功能，令食物受熱更均勻，而且減少「痴低」問題，清潔也有幫助。 以Philips Airfryer 為例，食物籃配備可拆式手柄和備塗層的網底，易裝易拆，亦可放入洗碗碟機，方便清洗。 部分品牌氣炸鍋備有不同煮食容量，應按人數、食材份量及大小來揀選合適的容量，例如烤全雞需揀選容量較大的氣炸鍋。 氣炸鍋絕對是入廚新手及懶人恩物，簡單按下開關，再調教溫度和時間，短短15分鐘就能製作出一道道美食。 氣炸鍋消委會 編輯精選以下12款熱門氣炸鍋，一文比較它們的價錢、功能和安全度。
氣炸鍋消委會: 消委會教你揀氣炸鍋貼士2. 氣炸鍋大小及價錢選擇
越來越注重飲食健康的時代，不少人開始使用氣炸鍋(Air Fryer)去烹調日常料理。 氣炸鍋消委會2025 氣炸鍋(或叫空氣炸鍋)的烹煮過程是把食物本身的油脂逼出以產生油炸的效果，比起傳統的油炸方式，會減少油量攝取。 立即細閱以下Price.com.hk選購指南，購入合適的氣炸鍋。
氣炸鍋設計大同小異，非常簡單易用，用戶只需放入食材、設定溫度及時間等便可。 另外，即使部分物質本身致敏性不算高，但接觸空氣後，就會形成致敏性高的物質，例如常見於潤唇膏產品的檸檬烯（limonene）和芳樟醇（linalool）。 氣炸鍋消委會2025 黑金外型突出，觸控式面板＋旋鈕，內建8個預設模式，直接對應不同的食品烹調。 重點是，具有去除異味模式，可消除烹調後殘留的油味，更可拆除氣炸籃和外鍋放入洗碗機中清潔，算是清潔上比較方便的氣炸鍋。