在引領潮流的經濟首都胡志明市，越南河粉充滿活力、適應性強，服務範圍廣泛。 位於台北信義區、深受上班族歡迎的這間超高CP值越南餐廳《武 越南菜餐廳11大著數2025!（小編推薦） 鼎越豐越南美食》，不僅上餐速度快，選擇也挺多，大推牛肉河粉、泰式酸辣豬肉河粉、炸春捲，保證一試愛上。 這間根本是森林系餐廳的《花越香》，就位在台中南屯區，滿滿的花草植栽風格，還有網美牆可以大拍美照！ 來這裡必吃的超入味越南料理，推薦：招牌嫩牛肉河粉、越式火腿法式潛艇堡、打拋豬肉乾拌米線、芋香炸春捲。
咖啡文化在殖民時期傳入越南後成了當地的日常風景，將咖啡粉放入濾壺內，加入熱水慢慢滴漏，並與杯中的煉乳、冰塊混合，喝起來偏甜不苦澀又帶些奶香，是許多不嗜咖啡的人，也愛上的好味道。 白玫瑰為越南會安古鎮的名菜，有點類似餛飩，裡頭會包豬絞肉和香料蝦，搭配沾醬相當爽口！ 相傳這個突兀的名字是一個17世紀的法國記者取的，除了白玫瑰，高樓麵Cao Lau也是當地必吃美食喔。 越南菜餐廳2025詳解!（小編貼心推薦） 除此之外更要為大家重點推介，MâmAmis是全港唯一一間供應美國安格斯生牛肉的餐廳，配以越南風味的醬汁，絕對可以「滋味無窮」來形容。
越南菜餐廳: 搭配亞洲美食的 6 個配酒建議
此帖引來眾人熱議，眾人都紛紛競猜該飲品的真實身份，有人估是普通鴛鴦，不過是迷你版，「兒童裝，細碼即細杯D」，亦有人估是「雲吞加麥精」、「忌廉溝鮮奶」、「只限於兒童飲的飲品。。。」。 越南菜餐廳2025必看介紹!專家建議咁做… 另有不少知情人士就留言解畫指兒童鴛鴦即是阿華田、好立克雙溝而成，亦有人稱之為「黑白鴛鴦」或「小朋友鴛鴦」，由並味道偏甜，亦沒有咖啡因，所以是一眾小朋友的最愛，因取其名。 乘著健康潮流，從前粉絲不多的魚露，近年因為成份天然，味道鮮美，吸引不少人的青睞。 面對架上眾多魚露，我們邀請上海新三陽老闆之一陳眺明，告訴你選購貼士。 越南因為地形狹長的關係所以發展出了北、中、南三個區域，也因為不同民族的關係所以擁有不一樣的飲食文化，氣候因素也是原因之一。 Le Soleli的裝潢採用了酒店之花園中庭式設計，在天晴時陽光直接從玻璃天窗照射進來，可以邊品嘗地道越南風味美食同時，也能享受「偽度假」的寫意感覺。
鮑魚帶子香蕉花沙律使用了少有的清香香蕉花入饌，連同飽魚及帶子兩款海鮮，增強味道層次。 河內是印度支那的首都，印度支那包括今天的越南、寮國和柬埔寨。 20 世紀初，法國人鏟平了越南人的居住地點，建設寬闊的林蔭大道和華麗的公共建築，夢想讓他們的東方大都市盡量擁有巴黎特色。
越南菜餐廳: 越南菜推介：越湯
《河內與胡志明市米芝蓮指南 2023》入選餐廳 Tre Dining 主廚 Luu 越南菜餐廳12大著數2025!內含越南菜餐廳絕密資料 Dong 說：「一眼就能看出其中的不同。」他把傳統越南做法加以調整，以現代手法呈現。 Chef Dong 生於南定，在河內接受訓練（這兩個地方是越南河粉的發源地），在胡志明市工作，有很多時間思考為這個國民美食增添色彩的地方特色。 他說，北方河粉的佐料通常比較少，而南方的佐料包括海鮮醬、甜辣椒醬、豆芽和更多香草，如泰國羅勒、刺芹和香薄荷。 南方河粉的湯頭逐漸變得有點像更甜的南方湯麵，如 hủ tiếu。 重要的是，西貢是一座移民城市，因此河粉店允許顧客根據各自的口味搭配各種醬汁和配菜。
- 重要的是，西貢是一座移民城市，因此河粉店允許顧客根據各自的口味搭配各種醬汁和配菜。
- 最近有港人去茶餐廳食飯時難得地發現餐牌上有「兒童鴛鴦」 的選項，於是網上向大家發問：「乜嘢叫兒童鴛鴦？」。
- Chef Dong 生於南定，在河內接受訓練（這兩個地方是越南河粉的發源地），在胡志明市工作，有很多時間思考為這個國民美食增添色彩的地方特色。
滿滿復古味的環境，配上純正的越式料理，從飯類、小點到法國麵包通通有。 推薦必點：越式木耳肉丸子雞湯河粉、越式炸蝦片雞絲沙拉、檸檬香茅咖哩雞麵包。 越南菜餐廳6大著數2025!（小編推薦） Le Garçon Saigon大廚將越南西貢在地風味帶到香港，把西貢燒烤風味文化發揚光大，以嶄新手法展現出越南菜的精萃。
越南菜餐廳: 越南美食推薦：小吃篇
另外各式海鮮也是Le Garçon Saigon的招牌，Cha Cá Và Lòng以最時令的魚入饌，再以薑黃及刁草調味，並澆上菠蘿及鯷魚混合的醬汁，是道不錯的醒胃菜。 最近有港人去茶餐廳食飯時難得地發現餐牌上有「兒童鴛鴦」 的選項，於是網上向大家發問：「乜嘢叫兒童鴛鴦？」。
飲品方面同樣有驚喜，一系列雞尾酒以傳奇越南爵士樂歌手Hong Thanh作為啟發靈感調製而成，內裡採用了多款香草及香料，並以越南烈酒及啤酒作為基酒，讓你彷如置身在越南海邊度假一樣。 富有創業精神的越南屠夫迅速對牛肉需求的激增做出了回應，他們開始宰殺田地裡耕作的牛，出售牛肉以獲取豐厚的利潤。 剩下的骨頭被賣給街頭食品攤販，他們嘗試找出從這種新穎食材裡，找到提取風味的最好方法。 幾個世紀以來，越南人一直都會用動物骨頭來熬煮湯頭，也很快就開發出適合當地人口味的方法。 在河內，一碗河粉只包含少許元素：扁平粉條、清湯、雞肉或牛肉薄片（不能兩者兼而有之）、蔥和香菜。 可以加料，但只能選擇有限的食材：青檸或醋、醃大蒜和新鮮辣椒。
越南菜餐廳: 牛肉河粉（phở bò）
要求更多的東西是對廚師的侮辱，他已經花了大半天的時間完成這個湯頭。 越南菜餐廳5大優勢2025!（持續更新） 越南菜餐廳2025全攻略!專家建議咁做… 在河內河粉餐廳要求額外的香草，你可能會遭到不屑一顧的拒絕。 要求海鮮醬（hoisun sauce）——胡志明市流行的甜味濃稠調味品——可能會引起冒犯。
越南菜餐廳: 烤肉飯（Cơm tấm）
北方人可能很少往碗裡加料，而來自中部的客人則可能會添加辣椒，因為越南中部口味偏辣。 Phở bò（牛肉河粉）的出現要早於 phở gà（雞肉河粉），並且可能是遲至 20 世紀初，即越南處於法國殖民統治時期才出現。 他們更喜歡從豬肉、家禽、魚、海鮮，有時還有水牛中獲得食物與風味。 越南於 1975 年統一，但河內、胡志明市以及各自的河粉店，仍然保留著許多差異。 在維護傳統的河內，河粉簡單、樸素，與上世紀沒有太大不同。
越南菜餐廳: 點水樓大直店 七色小籠包 江浙菜系中式料理 台北包廂餐廳 #中山區劍南路美食 @蛋寶趴趴go
這種改造延伸到了美食領域：咖啡館、麵包店和雪糕店也如雨後春筍般出現在整個城市。 法國廚師在家中烹調經典菜餚，如牛排薯條（steak frites）和慢煮牛肉和蔬菜（pot-au-feu）。 在南方，除了河內河粉的基本元素外，河粉端到你面前時可能還會看到肉丸、紅白洋蔥以及一堆新鮮的綠色香草。
越南菜餐廳: 越南菜美食及餐廳指南
除了雞絲，還會搭配肉絲、香菜絲、蔥絲、蛋絲、木耳絲等擺放，豐富的配色相當容易引起食慾。 繽紛的餡料，淋上滾燙的湯，用檸檬汁、魚露和辣椒的調味，味道清爽，涼拌雞粉也很受歡迎，調料的味道更加濃厚，直接一口口送入口中，讓人直呼過癮。 由喜愛越南料理的台灣人所開設的這間《小夏天to go 越南菜餐廳2025詳細介紹!（小編貼心推薦） 越南菜餐廳6大優點2025!（持續更新） light》，就位在寧靜巷弄內。
越南菜餐廳: 越南美食文化
值得一提的是餐廳的裝潢也相當用心，傳統的家庭式小餐館佈置予人溫馨舒適的感覺，適合一班人在此聚餐。 米其林指南涵蓋的區域正在定期增加，因此我們可能很快就會有一些選擇。 裹上調味麵糊的蝦，讓如油鍋煎炸，酥脆可口，為越南相當有名的小吃，街頭巷口都吃得到，如果特別愛吃海鮮的話，蜆港海鮮街、芽莊海鮮大排擋很有名。 友善而充滿活力的大廚 Julien Tongourian 是 Joël Robuchon 料理帝國中一張熟悉的臉孔。 他與我們分享了 Robuchon 傳奇的現在、過去與未來。 越南菜餐廳2025詳細懶人包!（小編推薦） 夜貓更絕對要bookmark越湯，因為餐廳在每日晚上9時半至深夜12點開始貓頭鷹時段，供應串燒小食放題及啤酒放題，讓美食為你的聚會時光添上更多歡樂。
越南菜餐廳: 越南菜推介：Le Garçon Saigon
MâmAmis主打一系列正宗越法菜，以法式烹飪技巧薈萃越南風味，就連用餐環境也融合了現代法國與越南鄉村的特色，藤編椅子和當地藝術家的壁畫點綴了整間餐廳的格調。 多款招牌菜包括鑊炒咖喱辣蟹、越式咖喱雞、慢煮牛肋骨都非常惹味，而牛肋骨更是以48小時慢煮後再 用烤爐烤製，肉質更腍更入味。 曾在香港開設 Chôm Chôm 的大廚 Peter Cuong Franklin，近日回到他的出生地越南開設餐廳，供應「新越南料理」，並提供 100 美元的越南三文治。 位於河內老城區的必比登推推介餐廳 The East 主廚 Vu Van Hoi 說：「河粉的靈感似乎來自於中國菜或法國菜，但沒有人能真正確定。」事實上，它可能是受到兩者的啟發。
越南菜餐廳: 越南
主打傳統越式烤肉菜，人氣推薦包括有西貢333啤酒烤雞、及香烤沖繩豬肉配自製越南米紙卷等等，前者烤至黃金微焦，配上即場倒入的333啤酒，濃郁香氣逼人，相信各位「酒鬼」一定喜歡！ 後者讓食客自行製作米紙卷，你可隨意加入菠蘿、生菜等配料，加上兩片油脂均勻的烤豬肉，一口咬下層次豐富，非常惹味。 位於帝苑酒店的越南餐廳Le 越南菜餐廳2025詳解!專家建議咁做… Soleli在這個盛夏帶來一系列醒胃的河內傳統美食，刺激各位的食慾。 精選初夏餐單中特別推介家鄉特式香炸原條鰽魚配青芒果沙律，鮮炸鰽魚外脆內嫩，清新的青芒果又達到中和作用。