拔蚌昆布泡泡，則以昆布做成高湯，再打成泡沫，配以加拿大象拔蚌，鮮美無比。 香港有着各式各樣的日本料理，我們精選了25間香港值得推薦的高質日本菜餐廳，由壽司、串燒店、天婦羅、鐵板燒、懷石料理、以至每位數千元 omakase 等，幾乎總有一間日本餐廳在你附近。 而且餐店更推出眾多優惠，首先每位惠顧食客會送三文魚刺身1客；4位或以上同行惠顧會送生蠔；如果讚好店家專頁還會再送大扇貝，更可加10元1隻無限追加！ 部分分店會供應限定特飲，如九龍城店就推出菊花蜜和檸檬薏米水，以助食客清熱消濟。
配合古色古香的樓宇環境，Maison Meiji 裝潢以日本明治維新為創作靈感，有和室榻榻米、雲石枱及木櫈家具，配合紅黑白拼花馬賽克地磚及紅白色法式窗戶等，貫徹「和洋折衷」的西日文化融合。 如高野主理的「Ezo 香港串燒 Awabi」，以其童年回憶為靈感，原隻鮑魚配上鮑魚肝醬；濱崎所製作的「Shirako Gyoza」餃子餡料加入香滑的白子，配搭北海道紫蘇花和茼蒿醬汁，表達她對中式點心的熱愛。 香港串燒2025 香港串燒2025 其他菜式包括：京都姬牛、海膽煲仔飯伴豬肉味噌醬、宮城縣新鮮生蠔、刺身伴乳酪高湯醬等。 餐廳身處工廈之中，不過口碑不絕，每逢晚市都有不少食客慕名而來，就算訂位也要等。 網民評價食物質素性價比高，而卡位座位闊落，地方乾淨企理，所以令食客願意一再回頭翻啅。
香港串燒: 燒烤
一如店名，主打雞串共有15款，雞種採用三黃雞，堅持每日新鮮屠宰。 招牌之選為雞心串燒，原顆雞心加上麻油與蔥調味，入口滑溜；雞皮份量足，不油膩；雞腿肉經過２天風乾，皮脆肉結實，調味適中；雞尾充滿油脂非常香口；雞肝入口即融沒有內藏的腥味很加分；親子丼雞蛋香滑有驚喜。 位於將軍澳的這間火鍋店則推出CP值高的$68火鍋放題，分別可以在午市和宵夜時段，以$68任食1小時，當中分別可以自選湯底（9選1）、定量肉食4選1以及自助區供應30多款火鍋配料和飲品。
- 除此之外，還有一品料理及天婦羅炸物，無論閨蜜相聚或私人時光也同樣愜意。
- 但有網民則力撐餐廳指餐牌上的圖片都已經說明一切，「但係餐牌張相幾老實，都好細粒」，「明碼實價，個公仔相都係咁細粒，有咩問題呢？」，認為別人餐廳是「明碼實價」，明買明賣。
- 在香港這個美食之，各國串燒都有，只要花點心思，便會找到不同的美味串燒。
- 餐廳主打傳統日式串燒，例如坊間罕見的鳥之提燈入饌，即是已受精的雞蛋黃，結合雞內臟及未成熟的雞蛋，配上串燒食用，肉味濃厚而同時保持蛋黃流心效果。
- 天后玩具屋以懷舊玩具餐廳的主題，收藏了7、80年代卡通玩具，除了有經典超人系列之外，還有美少女戰士、聖闘士星矢、IQ博士等。
- 除了雞串，推介串燒還有紫蘇葉雞腿、雞心、稀有的雞胸軟骨及芝士麻薯等。
我們也試了金針菜串燒，綠色的新鮮金針花苞，味道清甜，正好 refresh 味蕾。 整體來說，這裏的串燒火候精準，調味得宜，即點即燒，新鮮熱辣。 串燒以外，前菜、湯麵也很好吃；加上價錢合理，氣氛熱鬧，侍應服務夠主動，抵讚。 Odds 集壽司、鐵板燒、串燒、酒吧和咖啡廳於一身﹐提供多元日式餐飲體驗。 壽司及和食方面，師傅在傳統江戶前壽司中加入不少新派元素，在調味料的運用或配搭上加入創意元素，例如柚子芝麻、昆布漬、烏魚子等，令人有耳目一新的感覺。 適逢餐廳兩週年，特別推出「Beat the Odds, Beat the Pandemic」料理長發辦八道菜菜單（$1,780/位），包羅時令前菜及刺身、燒物、蒸物、吸物，也有鐵板燒、壽司及甜品。
香港串燒: 任食火鍋/打邊爐推介1：嚐味/嚐聚：無限時任飲任食火鍋+至抵價加配重慶雞煲/ 原條烤魚/ 串燒拼盤
推介包括：和歌山真鯛鯛魚白子、富山縣螢光魷魚、昆布漬北海道牡丹蝦、法國藍龍蝦蒸蛋等，性價比高。 形 Katachi 主打各類串燒，旺角和沙田分店提供川式串燒，而形 Katachi 的將軍澳海天晉匯及新都城分店則提供日式串燒。 與一般餐廳不同，形 Katachi每日都有新鮮的廚師發辦推介，由廚師到市場搜羅最新鮮的食材作為特色推介，深受客人喜愛。
最後配上傳統法國Béarnaise醬，為串燒添上一份清爽味道。 Mirror的AK、Jer和Error的肥仔夾份的「影之鳥」位於尖沙咀，由日籍沖繩大廚仲泊大阿Nakadomari Takuma率領，用日本烤爐，以備長炭燒烤多款雞肉、海鮮和野菜串燒。 燒鳥有香港少見，但在日本十分流行的罕見部位，包括雞提燈，即老母雞輸卵管、燒雞心、燒雞尾等，最平$38一串。 位於中環的人氣日式串燒店，長期爆滿，店面亮麗時尚，座位寬敞，，開放式廚房讓食客可以一堵日本師傅的燒烤。 店舖選用備長炭，能鎖住肉汗同時留有炭香味，沾上炭香的食材更添風味。
香港串燒: 串燒推介
除了在一般燒鳥店吃到的蔥鷄、鷄皮、鷄心、鷄肝、鷄腎等外，絕不能錯過香港極罕見及限定供應的「鳥之提燈」，結合了雞內臟及未成熟雞蛋。 串燒外形如小燈籠一樣有趣，打卡「呃like」一流之外，味道獨特，既帶有蛋香，更有雞肉鮮味。 香港串燒 川式串燒的必食推介有雞泡魚乾，金菇肥牛卷，煙肉車厘茄；而肉類及海鮮亦份量十足，主打有羊架，一口和牛，鹽燒鮮馬友，燒大生蠔及燒扇貝等。 而日式串燒的必食推介有牛舌芯，日本䱽魚一夜乾，月見日本免治雞肉軟骨棒，豚肉荔枝卷等。 串燒：串燒店香港有不少選擇，「旺角串燒」、「 將軍澳串燒」 及「沙田串燒」都是不少香港人的熱門搜尋，表示這幾個地區的串燒店都應該生意不俗，同時間亦有不少串燒店推介。
店家提供以洋葱、蒜頭、豉油製成的燒汁，可於燒烤時塗上，另有海鹽、彩椒味、孜然粉等可供自行調味。 清酒菜單包括大那丶梵及獺祭等；而出羽鶴出品的香甜梅酒，則可作開胃前奏，令整個串燒美食之旅，更加圓滿。 餐廳不但引入多個本地手工啤酒及Gin酒品牌，包括Heroes、Carbon Brews、大圍啤及少爺啤，還有本地Gin酒無名氏，更提供多元化的咖啡選擇，由冷泡、冰滴、虹吸、手沖到拉花咖啡，也是一應俱全。 餐廳午市以供應和洋定食為主，包括刺身魚生飯、咖喱吉列豬扒飯、燒鯖魚定食、吉列廣島蠔定食、野菜天婦羅烏冬及關東煮配燒飯團等等。
香港串燒: 香港串燒推介5. 中環隱世小店：Bentori 本格
香港串燒 選擇多，看完以上的串燒推介，有沒有感覺到胃部在叫囂著要吃串燒？ 想舒舒服服享受日式串燒可選擇形Katachi Bar & Kushiyaki，形Katachi在將軍澳、旺角及沙田也有分店，環境寬敞舒適，而且更有其他日式炸物、小食及主食，保證飲飽食醉。 在香港這個美食之，各國串燒都有，只要花點心思，便會找到不同的美味串燒。 串燒 是香港讀者經常在網路尋找的熱門 串燒推介2023 搵食資料，皆因大家都想搵到平價高級串燒推薦。 串燒香港餐廳選擇眾多，其中以 日式串燒 最廣受香港人歡迎。 在人流較多的地方，有不少串燒店如日式串燒旺角、串燒沙田及串燒銅鑼灣店舖。
香港串燒: 尖沙咀
居酒屋一直是下班後約朋友聚腳的好地點，一邊食飯，一邊小酌兩杯，既可以吃串燒、鐵板燒，也有Omakase、壽司刺身，滿足不同人的喜好，最重要是環境舒適，是談心、聚會的最佳選擇！ 以下介紹4間香港居酒屋，有串燒Omakas、沖繩風味料理，也有甚少見的居酒屋brunch。 香港串燒店當然還有價錢超親民的日式居酒屋「黑木」（MOKUTAN），餐廳以簡約設計為基調，原木色日式傢俱，讓人有種安心舒服的感覺，開放式廚房設計及L形原吧桌，讓你一邊享受美食，一邊欣賞主廚製作串燒的過程。
香港串燒: 串燒推介4. SAKEH 尖沙咀日式妖怪主題串燒居酒屋
試業期間的菜單特色菜包括：和牛他他配魚子醬及海膽伴皇室海苔、招牌和牛壽司伴冷麵及牛尾凍、紅酒燉和牛柳及賀茂茄子、炭燒和牛配時令蔬菜、壽喜燒配溫泉蛋等。 香港串燒 香港串燒2025 來自東京的鳥割烹專家希鳥進駐香港，以「農田直送餐桌」為概念，找來鹿兒島的合作農場直接引入當地的著名鬥雞品種黑薩摩雞，此品種雞隻的油脂分佈均勻，口感結實又不失柔嫰。 由日籍主廚主理，鳥割烹菜單結合廚師發辦的用餐模式，包羅16道菜式，前菜、湯品、燒鳥串燒、慢煮雞肉、蔬菜、主食及甜品，你只要安坐吧桌前，便能近距離細味廚藝團隊親自演繹的燒鳥串燒，體驗正宗日式鳥割烹之美。
香港串燒: 串燒推介8. Grill ขุนทอง 中環泰式串燒名店
位於尖沙咀日本壽喜燒料理專門店壽喜燒伊勢熊，壽喜燒風格介乎關西與關東風味之間，取關東地區側重醬汁的燉煮概念，結合關西地區以糖烤為主，再加以獨家的調味特色。 香港串燒 牛肉是主角，餐廳會不定期推出期間限定的頂級和牛，打頭陣有搜羅自日本香川縣小豆島的橄欖和牛，當地人因此特別以橄欖果為飼料，和牛口感柔軟，肉香及肉汁皆極其濃郁。 黑木提供3款套餐，當中包括前菜、串燒、煮物、吸物、燒物及食事，最便宜的9道菜「輕．瀛」，只需$288，就能吃到串燒8串及以上菜式，價錢非常親民。
香港串燒: 串燒推介10.大欖串燒2.5小時任食海鮮＋60多款串燒
餐廳特意從日本空運專用熟成櫃到港，將醃製過的大拖羅置於熟成櫃內熟成兩星期，讓鮮味更加突出，再配以備長炭炙燒，微焦的香氣與大拖羅鹹香的鮮味於口腔內縈繞不散。 從大阪北新地引進雞肉串燒專門店燒鳥YAMATO，於灣仔活道正式開業，為城中饕客以炭火炮製從日本農場直送之地雞料理。 燒鳥YAMATO，由入行超過30年的雞肉職人川口伸於2010年在大阪創立，他將為香港分店擔任顧問，並由經驗豐富的主廚Ogura Tadashi主理。 燒鳥YAMATO香港店將堅持本店精神，從日本合作農舍獨家進口經細心培育的地雞，並配搭多姿多彩的產地直送季節食材，以廚師發辦的方式呈獻別樹一格的雞肉料理。 香港串燒2025 Brunch 餐牌以手寫方式編製，如同正宗居酒屋常見的餐牌一樣。 「魚治」最後代表作包括白汁烤焗海膽三文魚籽，用上馬糞海膽搭配芝士和新鮮三文魚籽製成；楓糖忌廉芝士拌薄脆則用上來自法國鮮忌廉、北海道3.6牛乳、混合日本及澳洲芝士來配製以成。
香港串燒: 【放題美食】港九5大特色放題店推介 串燒屋/本佐日本燒肉料理/瀛豐
餐廳佔地逾800平方呎，可容納19人，並設有一間六座位的貴賓室。 位於尖沙咀內街的屋酒屋，門面設計低調，以木材元素打造深色系的神秘氛圍。 主打博多串燒及串炸專門店，以傳統的日本燒鳥亭格調配合開放式廚房配吧枱設計，你可近距離欣賞廚師的手藝。 菜式由日籍總廚木村潤一郎主理，以明爐炭火炮製多款地道串燒美食。 招牌串燒有：雞腿肉、雞頸、雞肝等，還有必試其祖傳秘方炮製的南蠻雞。 作為摩登居酒屋，「hare 晴舍」的菜單以和洋食及日式串燒為主，並請來擁有豐富日本菜經驗廚師坐鎮，嚴選時令及新鮮的食材細意烹調，部份食材如薩摩雞肉、十勝豚肉、雞蛋及越光米等也從日本進口。
香港串燒: 香港串燒推介3. 串燒OMAKASE：申、居酒屋
店舖有各式日本酒、清酒、果物酒、燒酌及啤酒供應，想喝酒暢談可考慮。 主打傳統割烹料理，餐廳佔地1,000平方呎，以典型的和食開放式廚房設計，設有14個座位的吧枱用餐位，讓你能近距離體驗地道的割烹料理文化。 提供午市及晚市割烹廚師發辦（$780-$2,180/位），大廚精心採購來自日本及環球的時令食材設計菜單，如今季當造的子持槍魷魚、鯛魚白子、北海道蝦夷鮑魚等，匠心烹調。 香港串燒 餐廳提供於晚市時段供應的兩款壽喜燒料理菜單（$680起/位）；另有多款午市壽喜燒套餐（$280-$880/位）備有前菜、茶碗蒸、日本季節蔬菜、味噌湯、漬物、飯食及甜點。 八道菜週末早午餐廚師發辦菜單（$880/位）加可無限暢飲推廣清酒佳釀（另加$238/位）。
香港串燒: 日式燒肉餐廳推介. 燒肉Like：一人燒肉專門店
此外，醬汁香濃creamy的明太子烏冬、以豬肉及牛肉製成的Sando亦是必吃心水。 黑木位於尖沙咀繁榮鬧市，以往主打串燒套餐，現在轉為主理串燒Omakase，餐牌由廚師發板（$688/位）菜式包括了前菜、串燒、煮物、湯品和甜品，還會包括季節時令海鮮，CP值非常高！ 香港串燒 香港串燒2025 不喜歡串燒Omakase的話，也可以在午餐時段到訪，黑木供應午市套餐，價錢由$88至$178不等，套餐附送沙律和湯，加$20更可以配上甜品。
而飲品方面全自助，有汽水之餘，清酒、梅酒及啤酒也是任飲，亦有甜品雪糕糯米糍任食。 有別於日式放題般寫紙仔叫菜，這裡設有2大個開放式凍櫃，擺放約30款生肉及蔬菜串燒，方便食客先「看版」後自助取心水食物。 香港串燒 香港串燒2025 香港串燒2025 推介串燒有：蒜蓉燒蠔、牛肋肉、墨汁墨丸及需加錢的脆皮白鱔等。 這間懶人BBQ店所用的燒烤機與第一間介紹的密密燒一樣，不過串燒食物就多達43種，有澳洲M5和牛肩肉眼、雞皮、冬蔭公魚塊、羊肉卷、綿花糖等等。