摇曳的红酒杯，配上7分熟的牛排， 一切都是那么休闲惬意。 不过，虽然酒会喝，牛排会点，可是如果走到一个纯英文环境下的西餐厅，你会说吗？ 你或许会用最Chinglish的Style飙出一句“Seven mature steak”，这时，估计外国服务员就只能“呵呵”了。 一般採用牛臀肉或牛大腿肉，脂肪含量少，口感較澀。 但大家或許會覺得奇怪，那些牛排吃起來也都很軟啊，其實是經過加工處理的牛肉。
後腰脊部靠近後腿與臀部，肉質較適中，油脂也較少但分布均勻，在美國稱這個部位為「後腰脊肉」，即一般常聽到的「沙朗牛排」；然而在台灣，這部位的牛肉較少見，雖然中文同為「沙朗」，但所取用的部位大多為「肋眼」。 牛排英文2025 隨著使用牛隻部位的變更，延伸出多種不同的種類，是西餐中最常見的食物之一。 牛排英文2025 牛排是西方传统饮食，国内做牛排要明白中西差异，最大的不同就是由于中西方食用牛的品种不同而导致的肉质有根本上的区别。 用国内的牛肉做牛排不能参照欧美的做法，主要就是因为欧美做牛排所用的牛肉是专门的品种，非常细嫩，不经过前期处理就能十分软嫩。 网上流传的牛排做法大都有着根本的错误，因为不光忽略了肉质的不同，而且对于牛排处理的原理也是一知半解，以下列出牛排烹饪的原理和简易做法，供大家参考。
牛排英文: 點餐英文實用大全！5大餐廳情境英文，讓你吃飯不成問題！
肋眼或肉眼牛排：靠近胸部的肋肌部，肉質鮮嫩，大理石紋多且分佈均勻，中心部位有一塊明顯的油花，由於鮮嫩多汁，深受大眾喜愛，售價較高，適合乾烤方式烹調。 全熟（Well-Done）：表面稍微烤焦，剖面全熟不見紅，通常西餐廳裡的牛排都會避免全熟，因為肉質硬韌難咬，為口感最差的熟度。 由于对这道菜的特殊要求（全熟并且肉有一些水分）很多厨师都无法把这道菜做到完美。 一人獨旅英語系國家，認識新朋友難免需要靠飯局拉近彼此關係，點餐英文會話瞬間變成必備能力。 看似簡單的點餐英文，應對起來還真有許多平常沒注意到的句型，以下透過餐廳用餐的5大情境，帶大家熟悉點餐英文的實用句型。
Wagyu 和牛 牛排英文2025 是四種日本肉牛的統稱，因品種及特殊飼養方式造成獨特的風味與肉質，油花細緻分布均勻，價格高昂。 以煎为例，牛排第一次下锅煎炸一定要大火高温，这时牛肉表面一层肉脱水变硬，发生美拉德反应，颜色变为深褐色，并且散发出煎炸的香味，在牛肉变焦之前翻一面，将另一面也煎成深褐色。 在做牛排的时候，如何掌握熟的程度是个功夫活，但是也有简单的方法。
牛排英文: 更多關於「牛肉」
富山縣冰見市鄰接自古漁業興盛、被譽為漁獲寶庫的富山灣。 牛排英文2025 本文上篇介紹了一年到頭都能吃到多種魚類的冰見漁港周邊的美食景點，下篇則要為大家介紹令人想專程拜訪的山丘上的酒廠、可以眺望立山連峰的天然溫泉旅館，到能嚐遍海鮮的休息站等刺激五感的景點，一起深入了解冰見觀光的魅力吧。 由於雞排正是由片狀雞肉入油鍋油炸，因此 chicken cutlet 的翻譯是很合理的，那香脆的外皮配上柔嫰的口感，總是令許多老饕無法抵擋。 我是英文庫的 Cecilia，台灣最聞名的小吃除了珍珠奶茶之外，就非雞排莫屬了，那一塊塊幾乎比臉還大的雞排，不僅外皮炸的金黃酥脆，撲鼻而來的香氣總是令許多人垂涎不已。 這三個等級的牛肉，很少會以「生肉」賣出，大多會送到食品工廠切成碎塊，經過加工製成其他商品，像是香腸、罐頭、肉乾、漢堡排……等加工食品。 一般常說的「重組肉」，通常就是由這些碎塊的肉壓成的大塊牛肉。
- 本文上篇介紹了一年到頭都能吃到多種魚類的冰見漁港周邊的美食景點，下篇則要為大家介紹令人想專程拜訪的山丘上的酒廠、可以眺望立山連峰的天然溫泉旅館，到能嚐遍海鮮的休息站等刺激五感的景點，一起深入了解冰見觀光的魅力吧。
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- 其中，“脂肪混杂”是最被重视的一个项目，5级之内又细分为12档，所以会出现这样的级别——“A-5-11”——在成肉率、肉质等级之后再加上脂肪混杂的程度。
- 25.RIB FINGER：牛肋条，牛肋骨中间的肉也是人们经常食用的部位,仔细将其取下来之后即为牛肋条,含肥肉和肉筋,比较有嚼劲。
其中，“脂肪混杂”是最被重视的一个项目，5级之内又细分为12档，所以会出现这样的级别——“A-5-11”——在成肉率、肉质等级之后再加上脂肪混杂的程度。 五分熟牛排（medium）：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。 全生牛排（Raw）：完全未经烹煮的生牛肉，这种做法只会用在某些菜式例如鞑靼牛肉、基特福（Kitfo，埃塞俄比亚菜肴）或生牛肉沙拉。 清末小说中已出现“牛排”、“猪排”等西菜菜名，可能是因形似上海“大排”（猪丁骨），故名“排”。
牛排英文: 牛肉部位
RIB－EYE（肉眼牛排），瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。 这个部位跟T骨牛排一样，京东自营非常难找，而且商品名字都是商家自己起的，完全没有部位名称，我还得翻评价晒图看商品标签里的原料名称… 这款价格不贵，可以试试这种小众部位，毕竟老外还挺推荐。 正文翻译：西冷因它特点鲜明的口感和出色的雪花纹路而闻名（英文里的修饰词真得太匮乏了，来来回回就那么几个词，意思还都很接近）。
牛排英文: 牛肉块（Beef Stew）
由於上選級牛肉油花分布更少，且瘦肉比例高，吃起來較無多汁、柔嫩的口感，香氣也略遜一籌。 烹煮時需要經過特別處理使肉質軟化，搭配口味較重的調味料或醬汁。 屬於是牛的肩膀和脖子部分的肉，是牛隻運動量較大的部位所以肉質較硬，也含有較多的筋，通常價格比較便宜，較常被用來烘烤或做絞肉。 取自牛隻的前胸肋骨部位，可以帶骨或去骨的形式，此部位的肉質結實且油筋及油脂甚多，適合以燒烤的方式來料理，燒烤過程中油汁會隨著高溫溢出，牛 肉風味絕佳，建議食用熟度7分～全熟。 牛排英文2025 牛排英文 在燒烤至全熟的狀態下，牛肉收縮會與肋骨部位自然分離，此時最能表現出牛小排焦脆的筋肉跟嚼勁喔。
牛排英文: 牛排
上肋骨（Rib eye）隶属于上脑，由于形状与眼睛类似，故多了一个“eye”，习惯上也称为肋眼牛肉，肋眼牛排就取自于该部位。 不论是煎制还是烤制，肋眼牛肉都是不错的选择之一。 牛腰肉（Sirloin, Top Sirloin, Bottom Sirloin）取自牛的后腰脊，是西冷牛排、沙朗牛排的原材料；其中top sirloin肉质最好，是上等臀肉牛排的原材料。 Blade steak「板腱牛排」，又稱嫩肩里脊，是牛肩中間 翻譯無骨牛肉，肉質較其他部位的牛排硬。 牛排的英文翻譯，牛排英文怎麽說，怎麽用英語翻譯牛排，牛排的英文單字，牛排的英文，牛排 meaning in English，牛排怎麼讀，英文發音，英文拼音，例句，用法和解釋由查查在綫詞典提供，版權所有違者必究。
牛排英文: 牛排名不副实牛排
通常極佳級的牛肉會以香煎、烘烤或炙燒的方式料理。 英文說法中文說法Blue rare全生rare1成熟medium rare3成熟medium5成熟medium well7成熟well done全熟不同的牛扒熟度，看起來又有沒有分別呢？ 網站imgur 就以一張圖教大家辨認牛排的熟度。 老饕牛排為順著肋眼牛肉之筋膜所切下的上蓋肉，為肋眼牛排的精華部位，數量稀少，其大理石油脂花紋分布均勻，肉質口感滑嫩十分鮮甜且肉汁滿溢，建議熟度5～7分熟。 英文單字學習筆記，學習英文就是要多聽多看，多背單字，慢慢累積英文單字的數量，就可以提高聽說讀寫的能力，本筆記將不定期持續更新，順便分享給想要學習的朋友們。 菲力牛排：腰内肉部分牛腰肉（tenderloin），最嫰處切出，是牛脊上的肉，形狀頭大尾小，脂肪含量少，適合三分熟，吸吮甜美的肉汁，肉質鮮嫩，菲力牛排包裹在牛腹腔中，所以肌肉都沒運動到，故肌肉纖維不粗。
牛排英文: 牛排好吃只會說 good 跟 delicious 嗎？7 大口感英文形容詞報你知！
T骨牛排（T Bone）同样取自于牛里脊，隶属于牛的前腰脊部。 T骨牛排通常是腓力牛排和纽约客牛排的结合体，以中间的T形骨为分界，既能够满足腓力牛排的鲜嫩口感，也能够满足纽约客牛排的那份嚼劲。 如果您在腓力与纽约客之间徘徊不定，那不妨试一试T骨牛排。 牛里脊包括牛腰脊肉（Short Loin）、牛腰肉（Sirloin, Top Sirloin, Bottom Sirloin）和牛柳（Tenderloin）。
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英国的Jamie Oliver在他的youtube中就提到过，煎牛排的时候如何掌握熟度。 很简单，就需要你的一只手：用手指按牛排，感觉牛排的软硬程度。 同一只手的大拇指和食指在捏在一起，虎口到大拇指根的软硬程度就是rare steak的感觉；拇指和中指就是medium rare；拇指无名指就是medium，最后小拇指和拇指当然就是well done了。 影响牛排口味的因素很多，如食用速度，当牛排上桌后，享用牛排的速度可以决定牛排是否好吃。 因为牛排中既有牛油又含汁液，温度如果稍低其牛排的鲜香度会随之降低。
牛排英文: Steak Cuts 牛排部位
美國一家收容所Logan’s Legacy dog rescue，經人通報在南加州有隻浪浪狗狗一直待在樹下，看起來在那已經很久了，人們會去給牠食物，但都沒有人會帶牠走，因為牠不想輕易離開那裡。 本隱私權保護政策只適用於： 希平方學英文 平台，不適用於非 希平方學英文 平台所有或控制的公司，也不適用於非 希平方學英文 僱用或管理之人。 牛排英文2025 这款牛胸肉通过了美国农业部检验，能够用来烟熏、烧烤或是腌制入味，用来制作汤或者切片作为三明治的夹心也是不错的选择，能够满足您的多种烹饪需求。 这款肩牛排选用西班牙优质牛的肩臂肉，肉质鲜美；从农场运输至销售点，全程采用冷链运输，保证肉质的鲜美；这款牛排无论是烧烤或者是煎，都是绝佳的选择之一。
牛排英文: 牛排研究所 篇十一：老外怎么介绍牛排部位？英文直译
【每日英语学习指南】属于自己的舞台 过年的时候，美食吃了不少吧？ 阅读练习中，一起来学习成功人士的秘籍法则：SMART法则；口语板块，说说天气的各种表达吧。 牛肉的英文翻译，牛肉英文怎么说，怎么用英语翻译牛肉，牛肉的英文意思，牛肉的英文，牛肉 meaning in English，牛肉的英文，牛肉怎么读，发音，例句，用法和解释由查查在线词典提供，版权所有违者必究。 其中包含紐約客牛排，另一邊則是相對較大的菲力牛排。 2、煎牛排到5成熟左右，切开牛排，看中间肉质的颜色。
牛排英文: 牛排牛排做法
因此，牛绞肉通常被用于制作肉丸、肉饼、馅饼等，作为牛肉丸、午餐卷、汉堡包来说，牛绞肉是最得力的拍档。 这款牛排精选美国农业部批准的优质后腿肉，富含人体所需的多种元素，能够为一整天的工作学习提供能量；不论是搭配蔬菜的工作日，还是与红酒酱为伍的周末小憩，这款牛排都是不错的选择之一。 这款牛排能够满足您自己动手制作“纽约客”的愿望，不论是烧烤还是搭配红酒酱，只需耐心等待片刻，一道亲手制作的纽约客牛排就能瞬间俘获您的味蕾；富含九种人体必需营养素，能够让您通过这道美食，暂时卸下身心的所有疲惫。 这款牛排精选安格斯西冷嫩牛排，通过了美国农业部优质食品认证，富含蛋白质和多种维生素，能补充人体所需多种矿物质；这款牛排是烧烤的绝佳选择，也可采用不粘锅煎制的方式来进行烹饪，总有一款方式能永久地留在您的家庭菜谱上。
至于软嫩，如果肉质本身不行的话还需要腌制，用酸性液体（如酸奶，醋），盐水，或者嫩肉粉都可以让肉软化。 据CNN报道，年轻的法国男子Alexandre Polmard经营着一个始建于1846年、传承了六代人的家族老店。 店里的特色，没有别的，只是牛排的售价，一份可高达3200美元（约合人民币20500元）——世间再无更贵的牛肉。
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Wet-aged 是用真空包密封牛肉，只要幾天 牛排英文 翻譯時間就能到達熟成結果，並且重量完全不會削減，是目前熟成體式格局 翻譯主流。 Porterhouse steak 「紅屋牛排」，中間有一塊丁骨，閣下一邊是紐約客，一邊是菲力，接近前真個菲力較大塊，稱為「紅屋牛排」，後端菲力較小，即「丁骨牛排」。 從使用直接從冰見漁港運來的魚的迴轉壽司店，到清晨現捕的新鮮魚類、繁複工程的加工食品等，這裡聚集了能品嚐富山灣海中珍味的店舖。 此外，冰見烏龍麵、冰見牛、冰見咖哩等當地美食也頗受好評。
牛排英文: 內容—
正文翻译：T骨牛排名字的由来就是因为那根T型的骨头（这根骨头就是脊骨），将小头菲力和大头西冷连接了起来。 因为是个二合一的牛排，所以特别适合多人分享，或者是不知道想吃更嫩的菲力还是更有牛肉味的西冷的选择恐惧症患者（同时能吃到两个口感截然不同的牛排部位，真的是很爽的一件事情）。 本公司將以合理之方式及技術，維護會員服務之正常運作，但有時仍會有無法預期的因素導致服務中斷或故障等現象，可能將造成您使用上的不便、資料喪失、錯誤、遭人篡改或其他經濟上損失等情形。
正文翻译：眼肉是特别好辨认的部位，两层红肉中间由一条脂肪带分开，这条脂肪带专业名称叫the plug。 同时，眼肉拥有异常丰富的雪花纹路，这些肌间脂肪让它吃起来非常多汁，而且味道和香气很有特点（眼肉是牛肉级别评定部位，所以一头牛眼肉的好坏决定了整头牛所有部位的好坏）。 9.CHUCK ROLL：上脑，是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高。
謹慎發言：在TNL網路沙龍，除了言論自由之外，我們期待你對自己的所有發言抱持負責任的態度。 在發表觀點或評論時，能夠盡量跟基於相關的資料來源，查證後再發言，善用網路的力量，創造高品質的討論環境。 為了改善這個問題，我們希望打造一個讓大家安心發表言論、交流想法的環境，讓網路上的理性討論成為可能，藉由觀點的激盪碰撞，更加理解彼此的想法，同時也創造更有價值的公共討論，所以我們推出TNL網路沙龍這項服務。 牛排英文2025 牛排英文2025 把高級部位切完，剩下的大塊牛肉就是這兩個等級。
比较标准的英文应该为cube roll，也有称Ribeye Roll。 位于牛肩，牛背两侧的前面，肉质很嫩，脂肪含量较高，脂肪与瘦肉交杂呈大理石花纹状。 每次接到关于牛肉的菜单，都要去查查各个部位的不同中英术语怎么表述，很费劲。