患者可能出現臉色蒼白、疲倦、難以集中注意力、頭暈、抵抗力下降、運動耐力下降等症狀。 鐵質在血紅素中主要負責攜帶氧氣，使氧氣隨血液輸送至全身供應細胞利用。 鐵質食物排行榜 鐵質食物排行榜2025 同時，鐵質在神經傳遞物質合成及免疫系統中有重要角色，人體如果缺鐵，身體會疲倦、氣色不佳、頭暈、脫髮、心跳加快等，嚴重的或會導致免疫力下降。 鐵質在肉類中較多及全面，在植物性食材中，含鐵質的食物似乎選擇較少。
血紅素又稱血紅蛋白，功能為攜帶氧氣，負責運送氧氣至身體各個部位，同時也負責調和其他氣體，例如轉移和調節體內的二氧化碳。 鐵質食物排行榜2025 如果人體沒有鐵質，血紅素便會失去功效，身體的攜氧能力會下降，同時也無法調節體內的二氧化碳濃度。 另外，鐵質也能製造細胞色素c氧化酶（Cytochrome 鐵質食物排行榜 c 鐵質食物排行榜2025 oxidase），有助於神經傳導。
鐵質食物排行榜: 食物營養
透過天然食物補充鐵質並不會過量而產生毒性，但大量服用鐵劑，則可能造成腸黏膜出血、血氧過少、代謝性酸中毒及腎功能衰竭等，若長期高劑量使用鐵劑則會造成血色素沉著而引起肝硬化。 林旻樺提醒，大家都不愛喝水，總是人手一杯奶茶、綠茶等手搖飲，以及可樂等碳酸飲料，但茶裡面的單寧酸，可能影響三價鐵被轉換還原為二價鐵而影響鐵吸收，草酸、植酸和磷酸則易與鐵質結合成不溶性的化合物，阻礙人體吸收鐵質。 而大家為了怕胖、預防便祕常額外補充膳食纖維，則可能在消化道內和鐵等陽離子結合，讓吃進去的鐵隨糞便排出體外了。 鐵質食物排行榜2025 本文作者 鐵質食物排行榜2025 Andrea 營養師畢業於臺北醫學大學保健營養所碩士，擅長備孕、孕期與產後營養、女性營養保健、預防醫學營養、體重管理、營養及食品等相關文獻研究。
- 答：單寧酸 (Tannin)、植酸 (Phytate)、草酸 (Oxalate) 和鈣質均妨礙鐵質吸收，故鐵質營養補充劑不能與鈣質補充劑一同服用。
- 我相信健康是一種「選擇」，希望透過分享，選擇可以執行的改變，哪怕是一點點，都能感受不一樣的自己。
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- 所以，建議爸爸媽媽於BB四個月後，開始餵含鐵質的米麥粉或配方奶，待可以吃副食品後，亦可嘗試給BB含鐵質的食物泥，像是蛋黃泥、麥粉配西蘭花泥，訣竅乃慢慢加入實體的食物。
- 除了脆弱易碎的指甲外，彎曲呈勺狀的指甲可能都是因為你體內缺乏了鐵。
- 動物性含鐵食物： 含有血鐵質，容易被人體腸道吸收，比如牛肉、豬肉等紅肉食物、豬血、鴨血等內臟食物，或是海產，都有很好的吸收率，通常顏色越紅，含血鐵質就越高。
- 植物類食物則含有豐富非血紅素鐵質，因易受其他營養素和物質影響，故吸收率較低。
至於從植物性食物中攝取的，可吃深綠色蔬菜、未精製的穀類及豆類，它們的鐵質較水果類更豐富，例如紅莧菜、紅豆、黑豆、小麥胚芽等，紅莧菜鐵質豐富，每100克紅莧菜比100克紅棗的含鐵量高5倍。 但人體吸收植物性食物中的鐵效率較低，搭配含豐富維他命C的食物一起食用有助鐵質吸收，但須留意吃飯時應減少飲用茶及咖啡，因為當中的單寧酸會降低鐵質吸收。 台灣營養師陳怡婷在個人社交平台分享，每日鐵質建議量成年男性為10mg，成年女性為15mg，植物性食物的鐵質吸收率在人體內比肉類低，要多吃維他命C食物輔助提升鐵質吸收，包括奇異果、橙及士多啤梨等水果。 肉類、內臟、海鮮等食物主要提供血紅素鐵質，較易被身體吸收。 植物類食物則含有豐富非血紅素鐵質，因易受其他營養素和物質影響，故吸收率較低。 植物性含鐵食物： 屬於非血鐵質，飲食中容易被其他食材影響其功用，常見的有蔬果類、穀類以及堅果類等。
鐵質食物排行榜: 植物性補鐵食物排行，吃素也能有效率補鐵
鐵是造血的重要營養素，對身體不可或缺，但飲食中選哪些食物更能有效補鐵呢？ 台灣高雄市立鳳山醫院孫兆良營養師表示，鐵質來源主要有「動物性」與「植物性」兩類，通常動物性鐵質較容易被身體吸收，是比較好的補鐵來源。 然而，孫營養師也叮嚀，素食者除了建議多留心鐵質攝取外，也要避免與茶、咖啡共食以免阻礙鐵質被腸胃吸收的機會，並建議在餐後搭配高維他命C食材以促進鐵質吸收；若仍因缺鐵而貧血者，應諮詢醫師或營養師的改善調理建議。 高雄市立鳳山醫院孫兆良營養師表示，鐵質來源主要有「動物性」與「植物性」兩類，通常動物性鐵質較容易被身體吸收，是比較好的補鐵來源。 然而，孫營養師也叮嚀，素食者除了建議多留心鐵質攝取外，也要避免與茶、咖啡共食以免阻礙鐵質被腸胃吸收的機會，並建議在餐後搭配高維生素C食材以促進鐵質吸收；若仍因缺鐵而貧血者，應諮詢醫師或營養師的改善調理建議。
一般而言，透過天然食物補充鐵質，不會因過量產生毒性，但大量服用鐵質補充劑，則可能引發腸黏膜出血、血氧過少、代謝性酸中毒及腎功能衰竭。 長期使用高劑量鐵劑，則容易罹患血色素沉著症，出現疲勞、關節疼痛、胃痛，嚴重則會導致心律不整、肝硬化、肝臟衰竭、肝癌等。 不過要留意多酚與鈣會影響鐵質吸收，所以如果本身已出現缺鐵症狀，建議進食鐵質食後，相隔1-2小時後再飲用茶、咖啡或牛奶，盡可能降低對鐵質吸收的影響。 鐵質食物排行榜2025 鐵質食物排行榜 水果的含鐵量並不多，但是水果的好處在於多半都富含維生素 C ，它可以幫助鐵質的吸收利用率，因此建議在飯前或飯後配上水果，來幫助當餐的礦物質鐵被更完整的吸收。 非精緻的全穀雜糧類，如燕麥、藜麥、糙米等，除了是相當推薦的澱粉類來源之外，，還能提供維生素B群、維生素 E、礦物質鐵及膳食纖維等多種營養素。 答：維他命C有助吸收植物類食物鐵質，故素食者可多食含有豐富維他命C的食物作輔助，例如西蘭花、香橙、奇異果及番茄等。
鐵質食物排行榜: 鐵質食物排行榜（動物性來源）
由於鐵質主要集中於動物性肉類中，故可根據上面的排行榜來平均安排自己的三餐。 鐵質食物排行榜2025 至於素食者，則可以選擇豆類、堅果類和乾果類，但是非肌肉鐵質的吸收率只有2-20%，所以可同時進食維他命C豐富的食物如蔬菜水果，以促進鐵的吸收率。 人體無法產生鐵，需從飲食中獲取，若每日鐵攝取量少於每日消耗量就會缺鐵。 鐵是組成紅血球的主要元素，可幫助血液將氧氣運送到全身各處；肌紅蛋白可幫助肌肉儲存氧氣，鐵質為肌紅素的成分之一；鐵質有助於免疫系統維持正常運作，以抵禦外來病菌；鐵也是身體許多酵素不可或缺的分子結構。 維生素C能促進鐵質的吸收，尤其是存在植物性食物的鐵，因為這種鐵屬於比較不容易被身體吸收的型態，需要維生素C幫忙轉換型態增加吸收率。 建議飯後可以吃一些富含維生素C的水果，像是：芭樂、奇異果、木瓜、小番茄、百香果等，幫助鐵質吸收。
- 鐵質對人體有不少好處，不論男女都要攝取足夠的鐵質，以確保身體的功能正常發揮，尤其女性更需要關注鐵質的吸收率。
- 但是缺鐵的人可能會患上一種叫做口角炎的特殊類型的龜裂，它主要會影響嘴角。
- 這些比牛肉含有更多鐵的食物（如豆類、綠葉蔬菜，甚至黑巧克力）是很好的選擇。
- 這時可能就需要額外補充「鐵劑」，常見的型態有膠囊、膜衣錠、口含錠、液態飲料和軟糖等，但務必聽從醫師的指示補充。
- 植物性含鐵食物： 屬於非血鐵質，飲食中容易被其他食材影響其功用，常見的有蔬果類、穀類以及堅果類等。
大家可以參考以上兩個鐵質食物排行榜，在日常生活中多攝取鐵質，建議成年女性可以每日攝取15mg；而男性則可以每日攝取10mg。 另外若是女性處於懷孕期第三階段及哺乳期，則每日需要多補充 30mg 鐵質食物排行榜2025 的鐵，以同時滿足媽媽自身及寶寶所需。 根據衛福部的調查結果，國人普遍有鐵質攝取不足的問題，尤其女性更為明顯，也為女性每個月生理期的緣故都會固定流失鐵質，因此缺鐵的情況得更加注意。 輸送氧氣：紅血球能夠將氧氣輸送至人體，其所含血紅蛋白，則是由鐵質組成。 協助肌紅蛋白生成：肌紅蛋白幫助肌肉儲存氧氣，鐵質為肌紅蛋白的成份之一，是肌肉呈現紅色的原因。
鐵質食物排行榜: Heho News 健康新聞
鐵的化學結構為紅色，所以大自然紅色的食物都是很好的補鐵食物，然而在考慮吸收率的情況下，首推紅肉類動物性食物，如牛肉、羊肉、內臟類都含有豐富的鐵質（豬肉除外）；還有海產和貝類，如蝦、蟹、青口、蠔等也有不俗的鐵質。 另外，長期缺鐵可能造成缺鐵性貧血，可能出現疲勞、虛弱、頭暈、注意力不集中、怕冷、呼吸急促、心跳加速、皮膚蒼白、脫髮、指甲脆弱，以及異食癖（如：冰塊或其它非食物物品的渴望）。 國健署表示，缺鐵是世界各國共通的公衛營養議題，幼兒、兒童、青少年、育齡婦女和孕婦都是缺鐵高危險群。 鐵質食物排行榜 而缺鐵會造成頭暈、疲勞等症狀且長期下來可能導致缺鐵性貧血。 總是覺得累、記憶力變差，不要總以為是爆肝、失智症，小心可能是缺鐵了。 雲林基督教醫院營養室主任林旻樺提醒，台灣人愛喝茶和咖啡等飲品，可能會阻礙鐵質吸收，而為了減肥、預防便祕大吃膳食纖維，也會影響鐵質吸收。
鐵質食物排行榜: 容易頭暈、疲倦就是缺鐵的徵兆！營養師公布8種最有效補鐵神物，不用大魚大肉也能告別貧血
身體如果缺鐵， 可能會有臉色蒼白、容易疲勞、頭暈、腸胃不適等症狀。 一般來說，孕婦在懷孕初期至懷孕中期每天的標準要從15毫克補充至27毫克；懷孕後期補充至30毫克；哺乳期則需每天攝取45毫克的鐵含量，即使沒有親餵母乳，也建議產後一樣攝取每日45毫克的鐵，彌補生產時失血過多的鐵損失。 美國國立衛生研究院說説，在確認缺乏鐵之前，不要擅自補充保健食品，因為服用含鐵過多的補品是有危險性的，有可能會引起令人不快的副作用，如胃痛、嘔吐、便秘，甚至嚴重的健康問題，如肝損傷。 營養師周靖雯(Macy)指出缺鐵者可以進食含豐富維他命C的食物來促進鐵質的吸收，維他命C常見於酸性的食物，可點擊下圖了解14大高維他命C食物。 在食用高含鐵食物時，搭配富含維生素C的水果，如木瓜、柳橙、橘子、奇異果等，有助提高鐵質吸收效率。
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女性因為月經的關係，更容易出現缺鐵性貧血問題；另外在懷孕中期、後期及哺乳期亦要多補充鐵質。 存在於植物性食材中，這類的鐵質屬於三價鐵，較容易受到飲食中的草酸、植酸、單寧酸等成份而影響人體吸收利用，以致身體的吸收率偏低僅約5%。 了解缺鐵原因以及鐵需要量之後，Andrea營養師幫大家整理出10種含鐵量豐富的食物，並根據鐵質含量排行，幫助需要補鐵的你，在日常飲食中找出補鐵效率最高的食物。 雖然缺鐵性貧血並不會致命，但長期缺鐵也有可能會變笨喔！
鐵質食物排行榜: 營養師推薦的補鐵食物
根據美國國家心肺血液研究所的數據，雖然研究人員仍在試圖找出原因，但嚴重缺鐵的人往往渴望非食物的東西，如泥土、黏土、玉米澱粉、油漆屑、紙板和清潔用品。 這種情況稱為異食癖，不過很難發現，因為人們往往會羞於承認自己有這些奇怪的癮，它通常發生在幼兒、孕婦或老年人身上。 如果你確實患有這些對非食物的渴望，那麼增加鐵的攝入量會有所幫助。 根據台灣人飲食統計，台灣 45 歲以上女性，每天攝取鐵已達建議量 112~132％。 但 歲女性卻有79%缺鋅、51-74 歲女性高達 81%。 葡萄的鐵含量十分稀少，每 100 公克僅約 0.1 毫克鐵。