第二季是新的開端與告別，破繭重生的大熊們持續在混亂中找到寧靜與溫暖，相信第三季將迎來更多未知的挑戰。 馬克斯回到餐廳，卡米就早前對他惡言相向而道歉，馬克斯欣然接受。 眾人開始如常工作，不過卡米在休息時打算抽根煙，卻不慎把爐灶燒了，幸得其他員工幫忙才把火撲滅。
這種腎上腺素急速飆升的既視感，令人想起去年同樣在餐廳裡拍攝，90分鐘一鏡到底的電影《餐廳失控夜》（Boiling Point）。 大熊餐廳一鏡到底 Ebon說：「就我們拍攝的主題而言，維持片場能量是很重要的，畢竟這部片有它混亂、瘋狂的一面。」當然，還有響亮的笑聲。 我們約在芝加哥一間地中海風格新美式餐廳見面，距離全劇靈感來源的Mr. Beef 餐廳僅數分鐘之遙，傑瑞米穿T恤外搭灰色針織背心，蓬亂的金色鬈髮上覆著毛帽。
大熊餐廳一鏡到底: 劇情
Carmy 的麻煩表哥 Richie 絕對是今季的最亮眼角色，由上一季起，觀眾已經清楚他個性火爆，但得過且過，做甚麼事都不依規矩，常常招來麻煩。 然而，在今季第 7 集之中，就見到他親身到 Carmy 做過的米芝蓮餐廳學習，自此他學會了，對每一個細節的認真，是對食客與所有員工的尊重，自此就性格大變，成為了最可靠的服務員。 「在《無恥之徒》結束後這麼久，我急著想證明自己還是個好演員，要好好把握這次機會。」他這份不安全感也傳遞到卡米身上，卡米具備所有能讓餐廳起死回生的條件，但就是缺乏前老闆、他親哥哥那份自信。 在第一季的結尾，一路倒楣到底的卡米與餐廳突然轉運，卡米也獲得夥伴的尊敬，讓他改頭換面、如獲新生。 《大熊餐廳》獲得影評一致讚譽，連劇中的義式牛肉三明治也跟著銷量暴漲、「卡米」一時成為網路紅人：人們盯著他合身的白T、刺青、油膩亂髮，推斷他肯定不是什麼好東西，至少他看起來像那種情緒不穩、爸媽和心理師會警告你「別妄想改變他」的危險人物。 導演拿捏節奏的功力深厚，總在主角們失控、要被生活暴揍一頓時 ，巧妙亮出「他其實人不錯」的人設。
- 除了導演的鏡頭與故事的節奏，角色粗暴的語言與暴躁的脾氣，也不斷創造焦躁與速度，伴隨著牛肉堡、香菜醬汁、濃郁芋泥、甜甜圈、巧克力蛋糕等等，與《主廚的餐桌》這類優雅的主廚影集非常不同。
- 正當大家都在猜測發生「時間滑行」的原因時，第2季結尾給各觀眾一個完美解釋：能夠使用「時間滑行」的秘訣，重點正在於「人」。
- 如果說《大熊餐廳》第一季帶給餐廳從業人員「創傷後壓力症候群（PTSD）」，那麼第二季則讓餐飲相關人士回頭審視入行時那份熱情。
- 美國電影學會將該劇列為2022年度十大劇集之一[48]，《衞報》將該劇評選爲2022年百大劇集，並形容該劇為「繼《廣告狂人》後最出色的職人劇」[49][50]。
也許10分鐘不到就讓觀眾喘不過氣，但《大熊餐廳》目的就在此，用卡米的焦慮引起觀眾共鳴，再輕輕的接住你的焦慮。 無需逃避、無需隱藏，只需要跟著劇中角色一起走下去，就會發現劇的盡頭是一片溫柔。 故事中的每位角色，都是獨一無二的真實人物，都有自己的優點與缺點，問題與障礙，學習與成長。 大熊餐廳一鏡到底2025 從第一集到第八集，只有短短四個小時，卻可以讓我們看到每位角色歷經的挫折與改變，尤其卡米、里奇、希尼、甜點廚師馬可斯、以及廚師阿姨蒂娜 (Tina)。
大熊餐廳一鏡到底: 生活美學
《大熊餐廳》的故事絕不複雜，男主角 Carmy（Jeremy Allen White 飾）是一位經過嚴格訓練的米芝蓮大廚，某天卻突然接到哥哥 Michael 自殺的消息，遺下了一間土炮牛肉三文治店，希望他接受。 三文治店的文化、老員工，通通都令 Carmy 極為頭痛，因此餐廳內終日都大吵大鬧，成為戰場一般的地獄。 在影集中演出藍領廚師李奇的Ebon Moss-Bachrach向我強調：「傑瑞米是非常出色的演員。」顯然傑瑞米是很有天份的，獲得觀眾認同固然讓他欣喜，但「爆紅」算是意料之外。 「我喜歡看著別人表演的同時感到顫慄不已。」傑瑞米艾倫懷特（Jeremy Allen White）對我說，一面細數他最崇拜的明星：詹姆斯史都華（Jimmy Stewart）、達斯汀霍夫曼、勞勃狄尼洛、艾爾帕西諾、山姆洛克威、西恩潘⋯⋯等，這些演員的共同點是外型舉止與傳統偶像大相逕庭，相反地，他們是天生的演員，戲胞與生俱來。 傑瑞米透露，他反覆研究艾爾帕西諾如何在1971年電影《毒海鴛鴦 The Panic in Needle Park》詮釋精神不穩定的混混毒販Bobby，來為處於混亂狀態的廚師卡米（Carmy）一角做準備。
左一句「Fxxk you」，右一句「Fxxk you」，粗口橫飛加上極多對話與極少停頓空間，為《大熊餐廳》營造出與別不同的緊張氣氛。 第1季第7集《檢查》於廚房內一鏡過拍攝二十分鐘，以及第2季特別加長至超過1小時的第6集《七魚宴》中的抑壓氣氛，得到大量網民激讚，被譽為可以一睇再睇的集數。 大熊餐廳一鏡到底 大受歡迎的《大熊餐廳》早早就在7月宣佈預定第二季，即將在2023年上線，Joanna Calo也會加入第二季的編劇及製作陣容，影迷可以期待這個幹話滿天飛的地獄廚房，繼續被延續到卡米真正即將開幕的「大熊餐廳」裏。 《大熊餐廳》原本不是甚麼星光熠熠的卡士主演，但每一位演員都極之稱職，甚至是因為拍過第一季之後走紅。 其中之一就是主角 Jeremy Allen White，憑此劇封金球視帝。 來到今季，就更有大量重量級紅星客串，包括奧斯卡影后 Olivia Colman、「鬼后」Jamie Lee Curtis、「絕命律師」Bob Odenkirk 及實力派女星 Sarah Paulson等等。
大熊餐廳一鏡到底: 餐廳與階級
此外，《好萊塢報導》、《電視指南》、Mashable、《滾石》、《獨立一線》、《娛樂週刊》、IGN和《Paste（英語：Paste (magazine)）》皆將該分集列為2022年度最佳電視劇分集之一[13][14][15][16][17][18][19][20]。
劇中的「芝加哥原汁牛肉」則是在當地真實存在的一家三明治店牛肉先生（英語：Mr. Beef）取景[34]，斯托勒是該餐廳的常客和東主兒子的朋友[35]。 大熊餐廳一鏡到底2025 《大熊餐廳》能席捲人心最主要的魅力，除了看起來美味到不行的牛肉三明治，當然在於影集裡關於「何謂美食」的辯證討論，同時探討了種族、階級差異、藥物與酒精濫用、廚師的心理健康，以及職場文化等，人人都有共感的普世議題。 《大熊餐廳》（The Bear）是Disney+近期上線的影集大黑馬，影集6月在美國FX頻道首播，9月才在台灣Disney+上架，這部成本及行銷預算都不高的作品，在短短幾個月內，靠著美食商家及觀眾的討論度，有機逆襲了驚人的超強口碑，創造美國娛樂圈的大熊狂潮。 點開之前，請先做好心理準備，你即將面對的是髒話滿天飛，劇情快到比兩倍速還快，讓人來不及看字幕的神級幹話，以及強度超高的地獄廚房衝突場面。 本來以為今季不再吵鬧轉為安寧陳述，怎料去到第 6 集一下子帶來高潮。 這一集除了是演員們的演練場，還鋪陳了很多細節在當中，不是一味得個「嘈」字。
大熊餐廳一鏡到底: 檢查 (大熊餐廳)
於是，當故事一開始，在第一集我們會看到的主題就是「混亂」，超級混亂，雖然影集第一集的題名是「系統」，因為當米其林主廚卡米回到哥哥米奇指定贈與的烤牛肉餐廳 (The Original Beef of Chicagoland)，必須面對的第一道難題，就是重整秩序——失序的廚房生產線、失控的員工關係、尚未取得員工的信任、還有不清不楚的餐廳帳務。 該劇的整體評價正面，主要在劇本、演出和情感渲染等方面備受讚譽。 該劇在第75屆黃金時段艾美獎共有十三項提名，同時亦獲得評論家選擇獎和金球獎的最佳喜劇類劇集提名，而飾演男主角的懷特亦憑該劇贏得評論家選擇獎、金球獎和美國演員工會獎的喜劇類劇集最佳男主角。 大熊餐廳一鏡到底2025 在後期馬可斯認真研究甜點的時候，導演刻意會用一種很平和以及安靜的氛圍營造，蛋糕塗糖霜、撒糖，除了糖溢出來的聲音和攪拌器在碗裡轉動的聲音，其他什麼聲音都沒有，這會觀眾感受到在餐廳廚房中美麗的一角。 事實上，《大熊餐廳》最能體現到所謂家人的關係，即使如何不和、終日磨擦，但每個人心底裡都非常愛對方。
大熊餐廳一鏡到底: 拍攝
《大熊餐廳》在第七集設計了廚師們的情緒高壓鍋，每個人都看見卡米最赤裸的憤怒～但也受到最深刻的傷害。 所以在卡米有蹲下來看著地上的甜甜圈時，這畫面留下了一陣子的安靜與無限的懊悔。 而後，導演再透過餐盤變化拍出辛尼構思的過程，像是選定主食、配菜、調整外觀、醬汁風味都隨著她吃過各式料理後靈感乍現慢慢完成，十分有帶入感。 大熊餐廳一鏡到底2025 《大熊餐廳》的開頭從男主角卡米（Carmen Berzatto）的惡夢直接切入重點，從廚房工作檯上嚇醒的他，被迫經營哥哥過世後留下來的家族三明治餐廳事業。
大熊餐廳一鏡到底: 第二季由個人成長變大團圓，結局讓人又哭又笑
「今晚睇咩好」全新專區登場，即時電影電視影視消息，串流平台好節目，每日必看節目資訊！ 即時關注「今晚睇咩好」 Facebook 及 Instagram ，想聯絡我們或報料，即刻電郵我們。 此外，《好萊塢報導》、《電視指南》、Mashable、《滾石》、《獨立一線》、《娛樂週刊》、IGN和《Paste（英语：Paste (magazine)）》皆將該分集列為2022年度最佳電視劇分集之一[13][14][15][16][17][18][19][20]。 《大熊餐廳》以滿分水平俘虜劇迷的心，來到第二季，竟然照樣維持到高水平，第二季在爛蕃茄仍然得到 99% 的超高評分。
大熊餐廳一鏡到底: 劇情背景
信紙上的一面寫有卡米曾用來鼓勵麥可的「我愛你，老兄。隨他去吧」（”I love you dude. Let it rip,”）一句，背面則寫有一道酒燴肉卷食譜和使用小罐裝茄汁的提示標註。 於是卡米拿了一罐茄汁準備煮菜，但在打開後茄汁罐後卻發現一捆鈔票。 眾人隨即關閉餐廳，並將廚房裡所有茄汁罐打開，發現每罐都藏有一捆鈔票。 雪梨決定回歸，而卡米決心將餐廳徹底改革，將招牌「原汁牛肉」拆下，改為掛上「大熊餐廳」的標誌。 最後，卡米到後廚跟其他人用膳，看著眾人的笑容時，他彷彿看到麥可也對著自己在笑。 我覺得卡米急著將自己心中追求成功的哲學及逾放在每個人身上，因此在這廚房中就像是有階級那樣，我覺得《大熊餐廳》能讓觀眾深深感受到，規則系統重點是在有效率，但這樣的理論卻好像又只有對一半，應該是說只有系統與心相結合才能達到最大的效果，每個人都準備好了，才是真正的系統。
大熊餐廳一鏡到底: 哥哥自殺留下餐廳及債務，弟弟放棄工作回家接管
藉由簡單一段對話，她就將經營餐廳的初心與 Richie 分享，讓 Richie 完全被「點醒」，絕對是整集的神來之筆。 「（主創）克里斯多弗托爾真的是個型男，受他影響，我可能花太多錢在 Ralph Lauren上了。」克里斯的品味也反映在劇情上，卡米為了付肉販帳單忍痛賣掉心愛的「Levis’ Vintage」鑲嵌夾克，髒兮兮圍裙底下是德國經典老牌MERZ B SCHWANEN及Whitesville 日本製T恤。 但是在真實世界，現年32歲的傑瑞米友善、體貼又客氣，有兩個女兒：4歲的伊瑟和2歲的桃樂絲，前妻Addison Timlin也是演員，兩人20多年前於曼哈頓表演藝術高中相識，2019年結婚，最近剛離婚。
大熊餐廳一鏡到底: 客串
《大熊餐廳》由上季到今季，每集都是大約半小時，加上餐廳時常都忙過打仗，因此整部劇集的節奏非常急速。 大熊餐廳一鏡到底 最獨特的，是即使節奏有多快，仍然能成為觀眾心目中的心靈雞湯，有關這方面，編劇的人物刻劃應記一功。 在《大熊餐廳》之中，每個人物都有勁強烈而剛烈的個性，因此才秒秒中都與其他人火花四濺。 去年夏天FX電視台原創劇《大熊餐廳》大獲成功，劇情描述曾獲餐飲界大獎、原在米其林星級餐廳工作的天才廚師卡米，在收到兄長舉槍自盡離世的消息後，被迫接手陷入一團亂的「芝加哥原汁牛肉」餐廳。
大熊餐廳一鏡到底: 《洛基》S2「僅存的他」變異體域陀 最後救世關頭竟化身意粉？！
五星菜餚的端出，我覺得就會在第二季中展現出來，因為餐廳的大家除了里奇還是一樣煩人之外，幾乎所有廚師都願意回歸正軌，這揭示五星菜餚背後的故事是經過這麼多的衝突、混亂、磨合而來的。 同時場景的混亂也是《大熊餐廳》的特點，導演很喜歡在短時間內塞了大量的訊息給觀眾，就像是一開始卡米還在努力弄清楚這個地方時候，他看看麥可是如何做每件事的，畫面上就出現一些收據、逾期的納稅表格、肉類供應商的聯繫電話和一個「最終通知」的信封，亂成一團的東西，在整整15秒內這種「混亂」的視覺馬上就某種程度上顯示餐廳的團隊的系統一樣：混亂。 大熊餐廳一鏡到底2025 而這樣的混亂也同時深深烙印在卡米內心裡，因為他理不開這團混亂～所以在餐廳的「系統」中只能硬碰硬，使得更多的「互相吼叫」的局面。
拜《大熊餐廳》熱映之賜，芝加哥也陷入一股熱愛芝加哥義式牛肉三明治的熱潮（下面圖片來自 The New York News），相信你也很難抵擋。 在一般的「主廚」影集，我們享受的是食物的優雅與美味，但是，在《大熊餐廳》我們享受的是宛若急速賽車般的衝擊美食，這樣的組合，好似感官的濫用藥品，讓人不禁熱愛，甚且上癮，一次飆完八集，極度渴望下一季。 卡米的牛肉餐廳座落在芝加哥的河北區 (River North)，大樓林立的富裕區域，街友與勞工於此並非容易生存，於是里奇很驕傲他們的餐廳可以為一般勞工服務，讓低階受薪階級或打工族享受到美好食物。 在《大熊餐廳》的影集中，沒有一位角色是虛設冗員，也沒有一位角色不發揮極致，這也是為何這部影集如此好看，即使所有角色都不是熟悉的一線面孔，其表演的技術與風格，卻極為精湛且有特色。
大熊餐廳一鏡到底: 廚房內部全程高壓，導演運鏡極具巧思
雖然在香港的知名度不算太大，但其實在外國早已享負盛名，既然 Disney+ 可以收看得到，劇迷們不妨一試，簡簡單單半小時就能看完一集，筆者保證你絕對不會後悔。 至於另一位必定要提到的，就是奧斯卡影后 Olivia Colman。 就是在第 7 集，表哥 Richie 到 Carmy 做過的米芝蓮餐廳學習，在轉個角落，見到有位女士在批蘑菇，而那位正是 Olivia Colman！
2022年6月3日，該劇的第一季在美國Hulu首播，全季共八集[39]，並在同年9月在其他地區的Disney+播映[40]。 由於該劇獲得不俗的口碑和商業成績，FX工作室和Hulu於2022年7月宣佈續訂第二季，斯托勒和察洛回歸擔任主創，六名主演亦會回歸，預計於2023年首播[23]。 菜記士多：資深媒體工作者，曾任國際中文版封面及電影線採訪編輯。 大熊餐廳一鏡到底 大熊餐廳一鏡到底 成長於港片最輝煌的80年代，相信在黑黑的電影院裡痛哭一場的神奇療癒力，沒有一場好電影不能解決的事，如果有，那就看兩場。
大熊餐廳一鏡到底: 芝加哥美食巡禮
7月17日，艾美獎公布入圍名單，《大熊餐廳》第二季共入圍13項大獎，為本屆聲勢最高的影集。 不僅如此，該劇在爛番茄網站上的評價獲得滿分，有「2023年最佳美劇」之稱。 大熊餐廳一鏡到底 在希尼的重建過程，尊重每位廚師的專業，以及共處在互助平等關係，是其中一種方式。
第二季已在上月於美國播出，這次一樣交出了亮眼成績，成為美國串流平台 Hulu 上最高收視率電視劇，就連第一季也在第二季播出日前四天創下了70%的高收視率，可見其受關注程度。 在這季開場片頭就以大大的「Part2」預告了破舊的「The Original Beef of Chicagoland」餐廳即將脫胎換骨，男主角卡米也將繼續與辛妮、妹妹娜塔莉和麻煩精表哥李奇合作，牛肉三明治專賣店將以全新姿態登場。 如果你也是這種快節奏、機鋒處處，又賤又聰明的影集愛好者，或許會覺得《大熊餐廳》許多片段都讓人充滿既視感。 《大熊餐廳》除了主要監製與導演Christopher Storer外，還有個值得關注的名字——它與拿下三項艾美獎的《天后與草莓》以及長青賤嘴動畫影集《馬男波傑克》都有編劇及監製Joanna Calo的加入，而除編劇及共同製片之外，《大熊餐廳》也是她首次擔任導演的作品。 身為獲獎無數的天才主廚，從美國最頂級米其林星級餐廳的行政主廚（CDC）到芝加哥的街頭小吃店，除了哥哥自殺留下來的巨大陰影，卡米還必須克服自己的心魔，以及長年在廚房工作累積下來的壓力和PTSD（創傷症候群）。 觀眾跟著卡米一起經歷這場身心靈全面轟炸，地獄般脫胎換骨的過程。
大熊餐廳一鏡到底: 平均每集 30 分鐘極具追看性，其中一集 18 分鐘一鏡到尾
他經營一家名叫The Beef的牛肉三明治餐廳，The Beef餐廳一團糟，入不敷出、瀕臨破產，廚房內場員工的咆哮聲聲入耳。 《大熊餐廳》充滿著速度與焦躁，導演克里斯托弗斯托勒 (Christopher Storer) 以許多近距離的特寫，強調時間的緊迫、焦急、與焦慮，營造出餐廳經營的緊湊與壓迫感，同時也呈現出芝加哥牛肉餐廳的紊亂重重。 第二季《大熊餐廳》10集皆精心編排，所有孤獨、憤怒、崩潰的情緒漸漸擴散，第一季的生猛喧鬧或許正是為了鋪陳第二季的溫柔，這次導演為每個角色做了更深刻的探索，也更加飽滿立體，每個人都跟著餐廳升級翻新，只是對生活的、工作的、家庭的、感情上的各種掙扎依舊，仍不斷試圖在混亂的人生找到有秩序的道路，並為之付出心力。
大熊餐廳一鏡到底: 《洛基》第2季成MCU年度神劇 洛基守護時間線上生命完美封「神」
直到里奇離開，卡米低頭看著地板上的「C」級結果，此時導演運鏡焦距開始不斷變化，反映卡米試圖將一切整合在一起時的混亂心境。 透過導演的鏡頭，完美呈現卡米世界的動盪，因為他努力阻止家庭功能失調滲透到餐廳的地位，但一切努力都功虧一簣的失落感。 大熊餐廳一鏡到底2025 另一個在廚房的緊張風暴就從「辛妮」而來，除了卡米之外，會在廚房奔波的就是她，在廚房中她努力與充滿敵意和沮喪的員工打交道，尤其是提娜特別對她表達強烈的敵意。 近來很多劇集都以單一主場景作拍攝，可確保演員安全，減少感染肺炎，亦因不需時時轉景而加快拍攝，但這往往限制劇本世界觀，令劇情變得單一，不過《大熊餐廳》則是少數以這種方式拍攝，反令劇集更好看更細緻。
例如新手 Sydney 一開始遭「老海鮮」Tina 瘋狂針對，但相處過後，Tina 發現到 Sydney 的用心與努力，結果來到第二季，二人竟成為了最佳拍檔。 《大熊餐廳》透過經營餐廳的過程，體現每個人物中的善良光芒，因此才成為「治癒劇」。 訪談中，他突然問我訪問別人的感覺怎樣，是否很像也在演某個角色？ 拍攝時，他發現攝影師Norman Jean Roy還經營一間紐約哈德遜知名麵包店Breadfolks，興奮不已：「那可是全美最讚的麵包店之一呀！拍攝很順利，然後我們就開始聊麵包了。」畢竟傑瑞米為了演出此劇事前接受數間高級餐廳的密集廚藝訓練，現在他對美食已頗有見解。 《大熊餐廳》裡當衛生局的人來到餐廳突襲的這場旋風，辛妮和里奇開始互嗆。 在鏡頭的轉換相當款素，也用特寫展現演員的表情，以快速、混亂的運鏡方式展現出這個團隊的眼花繚亂。
很多時候，我不覺得在看一個故事，因為很多設定太真實，就像身邊的人和你分享過的經歷，這些角色都是有血有肉的人，卻被「疲憊感」填滿了生活。 故事真正想表達的是：學會面對每次難關，讓你遠離失控，找回井然有序的日常生活。 為了重建秩序，卡米提拔剛進餐廳的希尼（Sydney, Ayo Edebiri 飾演），這位把卡米當成偶像的現代餐飲學校的畢業生，充滿雄心壯志，卻也因為太過年輕而經驗不足。
大熊餐廳一鏡到底: 第一季 （2022）
該網站的普遍評價為「有別於重新包裝菜單，《大熊餐廳》的第二季明智地將觀眾喜愛的角色丟進一個名為不幸的平底鍋，讓他們自行料理，並奉上又一碟令人超級滿意的菜式」[44]。 Metacritic則根據42則評論，給予92／100的分數，評價屬「總體好評」[45]。 男主角傑瑞米更在訪問時提到，為了拍攝第六集一鏡到底的內容，所有演員足足排練了兩天，這對他來說除了是一大挑戰卻也相當享受與眾演員飆戲的過程。 《大熊餐廳》首季八集近九成場景都是在餐廳入面進行，但劇情則無比細緻，劇本紮實，人物設定清晰吸引，追看性高到不想停下來，每集半個小時左加，一口氣看完八集。
正當大家都在猜測發生「時間滑行」的原因時，第2季結尾給各觀眾一個完美解釋：能夠使用「時間滑行」的秘訣，重點正在於「人」。 而當洛基不停穿梭時間尋求解決辦法時，觀眾亦同步見證着他的心路轉變：由開初孤高冷傲、自命不凡、大奸大惡的「神」，轉變成有血有肉、重視友情、渴望與重要的人共存的「人」。 劇集除了充斥密不透氣的對白以及廚房抑壓的場面，其實亦有治癒心靈的動人時刻。 大熊餐廳一鏡到底 寫實的橋段配上充滿深度的對白，就連Do姐、迪偉、Dickson都於電台節目大讚，直擊觀眾心靡。
由於時間有限，故事行進速度飛快，部分前情提要甚至直接省略，用蒙太奇畫面和角色們的對白輕輕帶過，或直接讓觀眾用腦補的方式補上。 明快的節奏和幽默感，以及不把觀眾當笨蛋的敘事方法，都與如今串流平台為了更快接近觀眾，拍攝內容逐漸公式化的做法大相徑庭。 第二季餐廳即將改裝並轉型，卸下原招牌「原汁牛肉」，改為高檔的「大熊餐廳」，每位員工的生活也將有所改變，傑瑞米說，這意味「觀眾將更貼近卡米的私生活：廚房內外的他判若兩人，他有連自己都不那麼了解的一面。」畢竟作爲一個廚師，工作幾乎佔據他人生大部分。
大熊餐廳一鏡到底: 評價
除了導演的鏡頭與故事的節奏，角色粗暴的語言與暴躁的脾氣，也不斷創造焦躁與速度，伴隨著牛肉堡、香菜醬汁、濃郁芋泥、甜甜圈、巧克力蛋糕等等，與《主廚的餐桌》這類優雅的主廚影集非常不同。 卡米崇拜哥哥米奇，但是卻被哥哥拒絕加入芝加哥牛肉餐廳，不讓他擔任自己餐廳的廚師。 於是，卡米只能另尋發展，最後，在紐約熬成一位米其林餐廳的明日之星，非常了得。 這次，他們面臨了比經營老店更困難的挑戰，他們將要開設一間屬於自己的餐廳，過程將會有更多爭吵、更瘋狂、更暴力也一樣混亂的事情發生。