同時亦有人猜測為加拿大電視台每天播出的煮食節目《Yan Can Cook（食得是福）》主持甄文達，不過蔡瀾並無正面回應文中提到的「白袍大廚」到底是哪一位廚師。 今年81歲的蔡瀾活躍於文壇多年，亦為著名食家，擅寫食經、遊記等散文，與金庸、倪匡、黃霑等好友，被稱為「香港四大才子」，可惜另外三人已相繼離世。 1989年他與倪匡和黃霑主持《今夜不設防》，訪問過張國榮、周潤發、林青霞、鍾楚紅等多位巨星，節目至今仍是香港清談節目的代表作品。
其後大廚再向觀眾表示那條一條又小又薄的鯧魚要炸個兩分鐘，取出時再淋以熟油，備用。 蔡瀾王剛2025 2014年，蔡瀾再批新加坡美食，稱新加坡華人美食沒有以前味道，甚至還指「獅城華人美食已不存在」[7]。 之前公布尿液初篩結果，都有事先取得家長同意嗎？ 王必勝說，之前沒有遇過家長主動表不願意的情況，這是第一次遇到。
蔡瀾王剛: 四大才子
蔡澜在综艺节目《天天向上》中被问：“如果你有特权让世界上一道菜消失，你认为应该是哪一道菜？ ”，蔡澜回答说：“让火锅消失吧”，并解释因为火锅没有什么文化，因为食物切好了就被扔进锅里。 他的回答令全场嘉宾惊讶，亦引来网民争议[5]，因为之前他给网红火锅店做过代言并且亲自题词[来源请求]。 郭憲華表示，這名個案的正式檢驗報告要用郵寄，部北還沒有收到，但昨天傍晚有先收到「傳真」通知。 蔡瀾王剛 部北兒科主任吳文秋接獲報告後，就已經打電話給家長，說明報告結果。 廣告播放了不久，廣告商刪剪了該句金句，以免再被人嘲笑。
期間住過西班牙、南斯拉夫、泰國和澳洲，這樣一晃又是20年。 蔡瀾王剛2025 後來發現電影為群體製作，少有突出個人的例子，令蔡瀾逐漸感到無味，遂拿起筆桿子寫稿。 有網民從文章中的蛛絲馬跡中，猜測蔡瀾批評的這位白袍大廚為大陸知名網絡廚師「美食作家王剛」（又稱「廚師長王剛」） ，其中一條教煮紅燒草魚的影片與蔡瀾描述的內容十分近似，包括薑先切方再切絲後切茸、不斷的「備用」、加入大量太白粉水等。
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他的十五部小說中，幾乎都被拍成電影、電視劇，作品被翻譯成十數種語言。 其中尤以《射鵰英雄傳》、《神鵰俠侶》、《鹿鼎記》、《笑傲江湖》、《天龍八部》、《倚天屠龍記》等最廣為人知。 蔡瀾從電影出身，到90年代進軍飲食界，遍遊世界嘆人生，風流快活。 早年他為電視台拍過不少旅遊飲食節目，上年轉攻YouTube，開設「蔡瀾花花世界 ChuaLam ColorfulWorld」，拍片分享自己的飲食見聞。
- 蔡瀾在綜藝節目《天天向上》中被問：「如果你有特權讓世界上一道菜消失，你認為應該是哪一道菜？」，蔡瀾回答說：「讓火鍋消失吧」，並解釋因為火鍋沒有什麼文化，因為食物切好了就被扔進鍋裡。
- 前日（11月8日）他在臉書再度發功，這次帖中批評「身穿白袍」的YouTuber教煮鯧魚，當中連豆瓣醬也用刀來切，攪到條魚最後沒味道。
- 在提問的環節中，有觀眾問到當年為甚麼離開「邵氏」時，蔡瀾表示自己鍾意拍電影，但當年不喜歡方逸華，並且指「忍咗佢好耐」，並稱電影是需要「燒銀紙」的。
- 其姐蔡亮為新加坡最大學府之一，南洋女中的校長。
- 2014年，蔡澜再批新加坡美食，称新加坡华人美食没有以前味道，甚至还指“獅城华人美食已不存在”[7]。
- 之前公布尿液初篩結果，都有事先取得家長同意嗎？
1990年代中，蔡瀾開始進軍飲食業，曾推出過「暴暴茶」、「暴暴飯焦」、「鹹魚醬」、「潮州辣椒油」和解酒用的「太白大醉飲」等食品，亦曾在香港參與開設食肆，包括「粗菜館」及「豬油撈飯」。 蔡瀾王剛2025 1997年主持無綫電視製作的清談節目《蔡瀾人生真好玩》，次年主持由國泰航空贊助的旅遊飲食節目《蔡瀾嘆世界》。 蔡瀾亦曾任日本富士電視台美食節目《料理鐵人》的評審。 近年在香港黃埔花園、澳門議事亭前地、深圳中信地鐵商場及廣州恆寶廣場開設蔡瀾美食坊，以及與中山市三鄉鎮的酒家「水鄉居」合作推出「蔡瀾月餅」。
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如不會寫書的也可以找一些「開心」的事來做，如栽種花草等，這些成本較低的活動，既沒有金錢上的負擔又能減壓。 網家的電商龍頭地位，2017年在外商蝦皮購物祭出免運費大舉殺進台灣市場下，遭遇前所未有的挑戰，網家先將商店街撤下興櫃併回母公司，同年10月初，總經理李宏麟請辭，由時任營運長蔡凱文代理接任，2018年網家首度出現難得的虧損。
蔡瀾王剛: 倪匡
2020年開設自己的YouTube頻道「蔡瀾花花世界」。 蔡瀾今年已經80歲，在倪匡於日前離世後，「香港四大才子」只剩蔡瀾一人，雖然80歲高齡但他依然精靈，而且緊貼時代，除了經常在微博出post之外，更開設自己的YouTube頻道「蔡瀾花花世界 ChuaLam ColorfulWorld」。 對於本地飲食文化方面，蔡瀾指，飲食這個行業是永遠「行得通」的。 他又稱，香港想做飲食的人應該要持「唔熟唔做」的態度。 不要受中國大陸的飲食文化影響，做一些不擅長的事，如大陸流行的「辣魚」等，這些就讓「新移民」去做。
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為了尊重家長並維護社會大眾知的權利，將與法律專家研議應如何兼顧。 2012年，因王剛在北京衛視的鑒寶類綜藝節目《天下收藏》中砸碎了嘉賓的「真品」，導致王剛和央視被嘉賓起訴。 2020年11月15日，王剛在其個人微博發布視頻稱該位嘉賓敗訴，砸寶傳聞不實[7]。 王剛（1948年12月22日—），遼寧錦州人，回族，中國大陸主持人、男演員、收藏家。 因其在電視劇《宰相劉羅鍋》中飾演的和珅令人印象深刻，且在多部電視劇飾演和珅，總計320集[2]，故有「和珅專業戶」之稱[3]。
蔡瀾王剛: 才子封號
頻道開設至今超過一年，已經有15.5萬位訂閱者，平均一條片都超過十萬次觀看，絕對是好成績。 被問到未來會否再撰寫專欄，蔡瀾無奈表示「而家都無報紙好睇啦」。 他認為現時的紙媒，包括報紙和雜誌都沒有一份看得上眼。 他表明自己不喜歡現在的《明報》，「現時的《明報》跟查良鏞先生在的時候很不同，無論是在水準或文字上都和他心目中的明報有很大差異」，他舉例說有一期《明報》的大標題出現了錯字。 他又指，一個作家如果沒有文字發表就是等於「死亡」，所以他會改為在網上繼續寫文，在微博、微信及Facebook 等網絡平台出貼文，表示自己會繼續寫作。 蔡瀾王剛2025 父親蔡文玄早年從潮安縣的照門蔡村移居至南洋，是一位詩人，後來在邵氏片場的一個分行做幹事。
蔡瀾王剛: 電視劇
美食方面他也具影響力，於各地設立蔡瀾美食坊，也經常主持電視台飲食節目，如《蔡瀾逛菜欄》《今晚吹一肅》等。 不過亦有網民猜測係加拿大電視台每日播出的煮食節目《Yan Can Cook（食得是福）》主持甄文達，不過都只係網民猜測，真正講緊係邊個蔡瀾就並無指名。 近年不少YouTuber都會在網上教觀眾煮餸 ，初衷並沒有錯，但亂教就是另一回事了！
蔡瀾王剛: 廣告投放
昨日（11月8日）香港四大才子之一的美食家蔡瀾於自家Facebook繼續更新「蔡瀾的日記」，今次的日記就提到了大廚在網上及電視節目上教人煮餸的亂象。 YouTube上經常有「大廚」教煮菜的節目，身穿白袍的大廚先在鏡頭面前拿起大刀，在鐵磨刀棒上磨了又磨，就是為了切一條又小又薄的鯧魚。 大廚在魚身上切了幾刀，再反過來切幾刀，之後便放在一旁備用。
蔡瀾王剛: 網民：真係多舊魚！
蔡澜在父亲影响下，看书甚多，在14岁时已在《南洋商报》发表第一篇文章，他原希望到法国学画，但18岁时决定前往日本留学，在日本大学艺术学部攻读电影科编导系，亦半工读为邵氏电影公司工作，担任驻日本经理及翻译。 蔡瀾王剛2025 蔡瀾王剛2025 期间住过西班牙、南斯拉夫、泰国和澳洲，这样一晃又是20年。 后来发现电影为群体制作，少有突出个人的例子，令蔡澜逐渐感到无味，遂拿起笔杆子写稿。
蔡瀾王剛: 香港網絡大典
1997年主持无线电视制作的清谈节目《蔡澜人生真好玩》，次年主持由国泰航空赞助的旅游饮食节目《蔡澜叹世界》。 蔡澜亦曾任日本富士电视台美食节目《料理铁人》的评审。 近年在香港黄埔花园、澳门议事亭前地、深圳中信地铁商场及广州恒宝广场开设蔡澜美食坊，以及与中山市三乡镇的酒家“水乡居”合作推出“蔡澜月饼”。
蔡瀾王剛: 不點名「白袍大廚」 網友鎖定二人
其姐蔡亮為新加坡最大學府之一，南洋女中的校長。 蔡瀾王剛2025 YouTube上向來有不少烹飪影片，不過質素參差。 父親蔡文玄早年從潮安县的照門蔡村移居至南洋，是一位詩人，後來在邵氏片場的一個分行做幹事。 其姐蔡亮为新加坡最大学府之一，南洋女中的校长。
蔡瀾王剛: 香港四大才子
蔡瀾、金庸、倪匡、黃霑一道被譽為香港四大才子，倪匡在2022年7月離世後，蔡瀾成為這4人中唯一在世者。 1990年代中，蔡瀾開始進軍飲食業，曾推出過「暴暴茶」及「暴暴飯焦」等食品，亦曾在香港開設食肆，包括「粗菜館」及「豬油撈飯」。 1998年則主持無綫電視製作，國泰航空贊助的旅遊飲食節目《蔡瀾嘆世界》。 近年在香港黃埔花園、澳門議事亭前地、深圳中信地鐵商場及廣州恒寶廣場開設蔡瀾美食坊，以及與中山三鄉市的酒家「水鄉居」合作推出「蔡瀾月餅」。
原為天主教信徒，後虔心向佛，喪禮按其遺言以佛教儀式辦理。 蔡瀾指睇完整個烹飪，真係可憐呢條「又小又薄的鯧魚」，經過咁多過程的折騰，其實咩味都無晒，仲要上電視，睇嚟蔡瀾唔止批評煮餸YouTuber，更寸埋電視上教煮餸的節目。 喜歡飲食的他亦不時把其他地區的美食帶來香港，2018年把在墨爾本的「勇記」越南牛肉粉帶來了香港中環[2]。 蔡瀾王剛2025 亦曾於中環開設蔡瀾河粉店，吸引諸多市民及遊客品嘗。
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雖然整篇日記中，蔡瀾也不曾點名大廚是何許人，不過有不少網友，也從日記描述細節，鎖定兩名大廚，一個是大陸知名網紅廚師「美食作家王剛」 ，例如常用「備用」一詞，又會剁豆瓣醬等做法，這就與蔡瀾所說的相當吻合。 同時亦有人估計是加拿大電視煮食節見《Yan Can Cook》主持廚甄文達，他為著名中菜大廚，在歐美當地極具知名度，他在YouTube 上也有一段淋油炸魚的影片。 蔡瀾在綜藝節目《天天向上》中被問：「如果你有特權讓世界上一道菜消失，你認為應該是哪一道菜？」，蔡瀾回答說：「讓火鍋消失吧」，並解釋因為火鍋沒有什麼文化，因為食物切好了就被扔進鍋裡。
歷經2018年每股虧損高達8.49元的巨大虧損後，2019年網家已經由虧轉盈，EPS達1.39元，2020年獲利持續成長，EPS為2.16元。 他原是實體通路出身，2003年轉戰網路，先從網家旗下PChome電子商務部主管做起，當時他配合公司政策，輪調到不同單位訓練，先後曾參與網站設計、也管過客服，後來一路直升到Pchome 24h總經理。 2014年，蔡澜再批新加坡美食，称新加坡华人美食没有以前味道，甚至还指“獅城华人美食已不存在”[7]。
2012年担任中央电视台纪录片《舌尖上的中国》总顾问。 蔡瀾（英語：Chua Lam，1941年8月18日—），籍貫廣東潮州，生於新加坡，留學日本，後移居香港作多方面發展，其後成為澳門永久性居民，曾任電影製片人、作家，主持多個飲食節目，是香港著名美食評論家，交遊甚廣。 蔡澜、金庸、倪匡、黄霑一道被誉为香港四大才子，倪匡在2022年7月離世後，蔡瀾成為这4人中唯一在世者。