法國麵粉的分類略有不同，他們以麵粉中的灰質（ash，類似纖維）來區份，常常聽到法國棍子使用的T55麵粉，表示含有0.55%灰質，它以延長性佳為特點，以蛋白質成分與中筋雷同，可說是最相近的替代品。 席捲最近蔬食圈的就是這間全臺灣的第一間蔬食熱炒店「Chao・炒炒」！ 位在東區巷弄間，以潮流感臺味裝潢引發關注，才試營運期間就天天人潮爆滿。 素食pizza 不要懷疑這間真的是『全蔬食』，招牌必點包含宮保雞丁、糖醋魚片、找不到臭豆腐、麻辣香鍋跟上海菜飯，「剝皮辣椒湯」超辣又開胃。 這邊會多以「植物肉」取代肉類，如「OMN!PORK新豬肉」，就是以冬菇、碗豆、非基改大豆、米等全植物性食材製成，在店內也可買到，配上重口味中菜可喫得很爆爽，白飯直接加起來！ 不僅蔬食者平日可大喫少有的蔬食熱炒，相信約一桌朋友葷食者一起喫，也能享受無肉不歡的爽感。
接下來將介紹6間可以嚐到這些高山特有美食的店家，提供給大家作為挑選店家的參考。 素食pizza 居素屋日本野菜料理有素食居酒屋之稱，是唯一一間正宗日式素食料理。 MUM的始創店開設於南區黃竹坑，店舖口碑極好獲得不少食評家和網民推薦，但奈何位置太不就腳，令不少食客卻步。
素食pizza: 素食自助餐/餐廳推介：無肉食 ahimsa buffet (中環/荃灣/旺角/佐敦/北角/將軍澳)
有別於坊間將配料鋪到滿瀉的pizza，Emmer 反而希望食客能喫出輕盈薄餅餅芯及鬆脆批邊，所以不會鋪上過多配料。
- 想喫其他口味的披薩，現在也有必勝客外帶買大送大、外送買大送小優惠，外帶一個大比薩送一個大比薩，外送一個大比薩送一個小比薩，菜單內容如下。
- 臺灣素食人口不算少數，如今更多人會為了維護地球環境資源、避免全球暖化、減少碳及氮排放量等問題而選擇素食食品。
- 餐廳裝潢以灰調典雅，配搭木質餐桌、落地大玻璃設計和吊燈，令環境洋溢著優雅舒適的氣氛。
- Da Filippo 由來自意大利拿坡里、連續20年榮獲米芝蓮名銜星廚 Andrea Alimenti 出任行政總廚，主打多款薄餅及意大利麵，打正旗號做「意大利人傳統家的味道」。
由 Beef & Liberty 背後班底合作，今次由軟綿綿的漢堡包變為香脆的薄餅。 店名叫 Emmer 是源於古代的「二粒小麥」，二粒小麥是一種從古代經過好幾百年流傳下來的麥種，古代羅馬人喜歡利用這種小麥來製作滋味及營養豐富的麵包。 為了配合餅底，Emmer 只提供六款薄餅如皇后瑪格麗特 ($98) 、經典水手($118)等，而每個薄餅也是11吋大，使薄餅脆口有嚼勁，也不想讓客人喫得太飽。 巴馬火腿用上水牛芝士、巴馬火腿、新鮮火箭菜，芝士入口即融，巴馬火腿味道突出，火箭菜則平衡了鹹香味。 雜菌有大啡菇、褐菇、芳提娜芝士、水牛芝士、打利治奧芝士、巴馬臣芝士，蘑菇味香濃，蘑菇迷必試。 位於中環大館附近，你可以在 Fiata 品嚐到正宗意大利薄餅，可說是香港數一數二的 pizza！
素食pizza: 桃園「港點川菜喫到飽」最低10元起！高雄承億暢喫泰式料理配高空美景
家中有茹素的長輩或是同行者中有多位素食主義者的情況，建議安排份量多、菜色大器的素食合菜餐廳。 素食pizza2025 以合菜為主的餐廳多有固定的經典菜色，只要告知店家人數並選擇符合預算的合菜組合，當日用餐時就不必煩惱點餐或是擔心有素食避忌食材等問題。 尤其是臺北也有不少口碑好、歷久彌新的素食餐館，很適合作為家族聚餐及喜慶宴客的場地。
店內的人氣餐點有：梅乾素東坡、桂花蜜糖藕、紅燒獅子頭、清蒸臭豆腐、麻辣臭豆腐。 價位大約落在每人 元左右，他們家不但有許多創意素食料理，而且擺盤都很美，讓你喫素也可以拍出網美級的食物美照。 素食pizza2025 素食pizza2025 展苑素菜餐廳是在板橋飄香20多年的老字號素菜餐廳，許多板橋人可是都從小喫到大呦！
素食pizza: 優惠碼總整理
Alice Pizza 特色Alice Pizza沿用30餘年的麵糰餅底配方，在選用啤酒酵母方面，更特意減少酵母用量至十分一，餅底輕脆具空氣感；配上以新鮮番茄並加入特級初榨橄欖油、香草及鹽調配而成炮製的番茄醬，風味與別不同。 另外，必勝客也在多個門市與Beyond Meat 合作，2022年1月10日，必勝客加拿大門市就將Beyond Meat替代香腸的產品列入菜單選項，隨後，英國必勝客門市也跟著推出類似的素食商品。 食肉獸不可錯過鋪上滿滿辣肉腸的辣肉腸薄餅Salsiccia E Friarielli。
不少店家開門營業多少都有收到顧客用餐回饋的經驗，但在臺南善化的知名披薩店，卻收到顧客在網路上公開讚許，稱這家披薩店為服務自己過世的阿嬤，窩心到讓人很想哭，且該店正面服務人的精神同樣感動了許多網友。 想喫其他口味的披薩，現在也有必勝客外帶買大送大、外送買大送小優惠，外帶一個大比薩送一個大比薩，外送一個大比薩送一個小比薩，菜單內容如下。 一般來說，高筋用於麵包、中筋做包子饅頭麵條、低筋做糕點，但是不代表麵包只能用高筋，為了創造更柔軟的口感，很多食譜是高低筋併用。
素食pizza: 美食 / 熱門排行榜
但今年MUM已經搬遷到交通相當方便的佐敦，還選址在翻新了的逸東酒店美食廣場內，令覓食變得方便。 素食pizza2025 店家選用來自北海道的麵粉與臺灣在地新鮮蔬果，牌除了動物性成分與化學調味料，以最單純的組合展現純植物的天然美味；更會依照每日氣候調整原料比例於現場製作麵條，客人在店門口就可看到師傅精心製作的過程，讓人感到食指大動且十分安心。 另一方面，亦可在此舉辦大型宴會，寬敞的場地最多能容納60桌，家宴喜慶都適合，能提供茹素的新人們合意的環境與餐點。 瞭解過不同的素食型態之後，相信大家對於理想目標也有更具體的想法。
素食pizza: 素食/蔬食
店內的人氣餐點有：以特製酸辣湯頭為基底，搭配咕流滑順的烏龍麵條、新鮮蔬菜烹煮而成的泰式酸辣蔬菜烏龍麵、清爽不油膩、米飯粒粒飽滿分明的招牌炒飯、主廚特製的泰式醬料及各式精選食材調味拌炒的泰式炒河粉。 寬心園標榜以法、義的烹調精神，揉合中式與日式的美味料理，提供道道低鹽、減油、忠於原味的素膳，擺脫傳統素食給人的重油、重調味的刻板印象。 尤其推薦的是「原盅精緻雞湯」，以昆布、香菇、中藥材與蔬菜文火熬煮的澄清湯頭，呈現最自然原始的蔬食甘甜，其滋味讓人一轉眼便喝個精光。 主廚自信之作的蘿蔔糕與各式豆腐手工菜，也可都是不容錯過的必點料理。
素食pizza: 美食找不到？ 快用我超方便
素食飲食文化在香港日漸普及，愈來愈多身邊朋友基於健康和環境理由開始素食的習慣。 現時素食餐廳的選擇一般都是以西餐或中菜為主：意粉、薄餅、漢堡包，以至點心等……但原來香港的日本素食餐廳亦相當出色，這4間餐廳就算走肉亦能做出色香味俱全的日本料理。 位於捷運府中站附近的梅門素寶貝，主打健康蔬食，餐點都是用新鮮的食材、低油又簡單調味而成的養生美味！
素食pizza: 甜點食譜精選集
用餐區以舒適的梳化，時尚的餐椅和以青銅配合大理石製成的餐檯，營造家的感覺。 素食pizza 餐廳所有食材均由意大利進口，提供約十款即叫即做的手工薄餅，當中包括不容錯過的招牌瑪格麗特薄餅。 薄餅麵糰自然發酵24-36小時，剛出爐口感外脆內軟，鬆軟煙韌。 Alice Pizza 香港店提供堂食及外賣薄餅服務，帶來超過20款薄餅口味選擇，包羅經典滋味、海鮮或素食之選及逾十款創意風味。 除了一系列鹹食薄餅選擇外，店內同時備有自 Alice Pizza 成立之初經已面世的甜食薄餅 Nutella （$35/件）。
素食pizza: 店家溫馨服務感動眾人
只要將一個口味加入購物車後，再將第 2 種口味加入購物車即可。 金鐘太古廣場的 Emmer Pizzeria & Cafe 的 手工Pizza 由有機穀麥「二粒小麥」（Emmer）、配上黑麥及上乘的意大利麵粉，放入鋼造旋轉焗爐，全方位烘烤，確保薄餅餅芯輕盈、批邊鬆脆，非常正宗。 平日購買食材，大家或者遇到難題，未知在同一價錢下，如何挑選到較佳的品質。 日常買得較多的可能是番茄、薯仔、洋蔥、生菜、椰菜及紅蘿蔔等，以下有日本蔬菜達人教大家最簡單的主要方法，以目測，不用摸來摸去，也鑒別到更好喫及更甜的一份。 以文青氣質獨樹一幟的蔬食咖啡廳「TAIGA針葉林」，充滿清新生活質感的風格，在IG上人氣超高。 最近在南港開了新的分店「VEGE CREEK＆TAIGA 素食pizza2025 」，販售針葉林早餐和蔬河滷味，瞬間成為另一個打卡新點。
素食pizza: 使用示例及測試
10 Corso Como 於1990年在意大利米蘭創立，是全球著名的時尚設計概念商店。 值得一提的是必勝客推陳出新腳步非常快速，當中也有不少期間限定口味，過去就有包含『蚵仔煎』、『香菜豬血糕五更腸旺』、『 鹽酥雞』等新品；此外因應節慶如萬聖節檔期，也曾有『湯圓蒜頭雞』等口味。 因為純素者不喫肉類，所以蛋白質方面便需要在其他地方吸收，而鷹嘴⾖內含豐富植物蛋白膳、食纖維、單元不飽和脂肪酸、鐵質以及葉酸，有益腸道及心血管健康。 這道小食裡面也有用上雜錦種籽，雜錦種籽也含有豐富營養價值，例如單元不飽和脂肪酸，維他命E等等，尤其南瓜籽和葵花籽當中的植物固醇更可有助降低血中的膽固醇。 而純素食主義者在飲食上會有更多限制，他們完全不食用與動物有關的食品，例如肉類、海鮮、奶、蛋，甚至蜂蜜和燕窩，但其實哪種素食主義也沒有所謂，最重要還是要適合自己。 今次COSMO請來Green Monday營養學家Tiffany跟大家分享3款純素小食，每款做法都相當簡單，讓大家在家抗疫也食得健康又開心。
素食pizza: 素食自助餐/餐廳推介：韓式「土生花 Soil to Soul」(尖沙咀)(已結業)
位於蘭桂坊，Ciao Chow 是香港首間取得意大利 Verace Pizza Napoletana（VPN）認證的餐廳，主打意大利拿坡里薄餅。 不妨試試 Margherita 薄餅，羅勒的香味增添一絲清新。 餐廳還提供自選配料服務，食客可按口味選擇心水配料，調製出獨特味道。 208 Duecento Otto 將紐約意大利式設計帶來上環，樓高兩層，下層是氛圍輕鬆的酒吧和感覺隨意的用餐區，適合小酌幾杯。 餐廳專誠找來意大利工匠砌磚爐，製作相當認真，做出來的薄餅簡單不造作，由麵粉、水牛芝士、番茄、火腿等，統統都用上意大利貨。
素食pizza: 素食有哪些常見食材，怎麼煮？
新鮮烤焗的薄餅可按客人的口味及食量需求切割，並以重量計算價格，鼓勵大家可以一次過享用不同美味。 香港店內跟足總店，同樣以即點即切並按重量定價的方式經營，店內一件標準薄餅的重量約為100g-160g不等，重量取決於餅底上的配料份量；而100g的薄餅定價為$25-$45，全部即點即切，顛覆大眾對薄餅的刻板印象。 著名本地素食連鎖店Green Common的素菜種類多，除了意粉、漢堡、西式焗飯之外，亦推多款純素pizza。
素食pizza: 日本夏天就是要喫水蜜桃！桃子零食、酒品、喫到飽等資訊總整理
我們來的這天是平常日，宜蘭市區飄著小雨天氣陰陰的，但還是有不少來空ㄟ農場玩耍的人潮。 一名顧客日前在臉書爆怨公社回憶，我要抱怨善化的必勝客窩心到我很想哭。 今天是阿嬤離開我們的第一百天，她以前都喫素不碰我們年輕人愛的食物， 但有個例外就是最愛喫比薩了，我還記得她笑著喫滿足的樣子。
素食pizza: 素食自助餐/餐廳推介：李好純 (中環)(已結業)
如果大家有留意早前麥當勞 X 素食pizza 林嘉欣的廣告，相信大家對純素午餐肉Omnipork不會陌生。 Green Common主打輕食素食，由意大利粉、三文治至漢堡包都有，所有菜式以素食打造。 品牌亦有自家經營素食食材門市及批發至各大餐廳，讓大家WFH亦可品嚐高質素食。 「土生花」提倡以天然植物性食材入饌，以一系列單點菜式丶午市菜單及六至八道菜的晚市嚐味菜單，呈獻韓式素食的飲食文化概念。
對於素食者來說，想在旅行期間找到素食友善的飯店和餐廳是一件挺傷腦筋的事。 今天這篇文章就向大家介紹位在日本知名溫泉地「箱根」中的素食友善餐廳及飯店。 從日式料理到西餐都有，種類繁多讓即使不是喫素的人也能喫得滿足。 這間素食小店在屯門區內頗為出名，主要售賣素食薄餅，選擇有15款之多，可以堂食亦可外賣。
糖除了增加甜度之外，主要是與水結合，而且糖與水鍵結比酵母還強。 由於麵包筋性的形成一定要有水＆酵母，也就是說，糖會延緩筋性的形成，讓我們得到更加柔軟以及金黃色的脆皮。 但它同時也有抑制發酵的效果，控制發酵的速度，並保留部分的糖不被酵母分解，在烘烤的時候形成金黃色的表皮。 如果希望有多一點的鹹味，假設你想做海鹽麵包，在最後發酵後直接灑在麵團上就不會影響發酵了。 分三種，新鮮酵母(fresh yeast)、乾酵母(active dry yeast)、速發酵母(instant dry yeast)，極推使用速發酵母，原因是： a. 有較長的保存期限，開封後放入密封盒冷藏可以保存數個月 vs. 新鮮酵母約2~3週b.
繼 8 月外帶披薩 199，9 月必勝客再推大披薩優惠，這次有 7 種口味可以選 ! 可以將餅皮升級成薄脆，披薩折扣後加上升級優惠，最多可省 386 元，推薦大家不妨把握活動省荷包。 目前還有外帶優惠買大送大、外送優惠買大送小，想喫最新口味的朋友可直接至必勝客官網訂餐。
無論是義大利麵、燉飯或是手工披薩，每一道都非常美味，喫得到蔬果菌菇的天然香氣，完全不用再加其他的調味料唷。 素食pizza2025 不少人都是衝著oddfish cafe的黑松露細扁麵來的，被譽為『神級好喫』。 首先濃鬱松露醬不手軟，超香醬汁包裹著每根義大利麵太幸福，麵體屬於有點硬度的寬扁麵，搭配菇類更增添口感；另外，瑪格麗特Pizza也很推薦！ 正餐後必搭配招牌甜點手工提拉米蘇，配上一小瓶瑪莎拉酒可淋上蛋糕或加在底層的手指餅乾喫，本店也提供燕麥奶拿鐵、純素起司給Vegan者，不論Vegan、蛋奶素都可選，今天就來場民生社區的純素約會吧。 素食pizza2025 小小樹食菜色以西式蔬食加入各種臺式食材，多半選擇在地小農耕作食材，推薦皮蛋豆腐餃、用白花椰菜做成的超開胃「韓式辣炸雞」、「招牌佛陀碗（Buddha bowl）」是以各種新鮮蔬菜為主的超飽足bowl，主食再點上義大利麵飽足胃。 名人最愛松菸蔬食餐廳首選就是「Baganhood」，永遠高棚滿座的「Baganhood」，連不喫蛋奶的Vegan族都可以很享受。
素食pizza: 素食自助餐/餐廳推介：樂園素食 Paradise Veggie (銅鑼灣)
簡單分成直接法＆非直接法（中種、老麵都包含），直接法最簡單直接，卻不見得最省時，建議新手先按照食譜做，直接法改中種法很容易數學算錯的。 可以選擇手揉（麵粉量少）或是用攪拌機（裝麵團勾勾），使用kitchenaid的話（我用KitchenAid Artisan抬頭式攪拌機(4.7公升)），麵粉量的極限大概是1kg，不要對它太狠，不然她會罷工給你看。 無法跟麵糰融合在一起的大致上都稱添加物，它們像是配件妝點麵包，可以增添麵包的顏色、組織或是風味豐富度。 供給酵母的能量來源，因此上一篇提及食譜內糖量少的話，最好用低糖版的酵母。