此外，業主亦須留意大廈公契有沒有相關規定，部分大廈或受建築條例所限，規定住戶必須採用無火煮食，裝修前必須向管理公司或業主立案法團瞭解清楚。 屋宇署的《2011年建築物消防安全守則》中，其實其無規定開放式廚房要使用明火還是無火煮食，只要廚房符合守則的條件、具備合資格的設備，就可以用明火煮食爐。 事實上，近年不少採用開放式廚房的新樓盤，出售時都已安裝明火煮食爐。 由於已經屋宇署批覈工程圖則，就不涉及違反建築物消防安全守則的問題。 【大公報訊】記者梁康然報道：有測量師稱，若住宅原設計已是開放式廚房，消防年檢工作一般由物業管理公司包辦，費用由幾百至一千元不等。 若是自行改裝為開放式廚房，便需自覓註冊消防裝置承辦商，但測量師警告住戶，自行改裝既會增加走火風險，更可能因大廈設計無法提供法定消防系統而違法。
最後一點就是使用方法，煮飯後，最好不要馬上關掉抽油煙機，大部分抽油煙機都有延遲關機功能。 開放式廚房戶主最好使用這個功能，將剩餘在廚房內的油煙排走。 新春伊始，先向各讀者拜個年，祝各位狗年事事順景，身體健康，生活愉快，闔家平安。 這款廚房拉門風格十分簡單，黑色的框架配上有色的玻璃，現代感十足。
開放式廚房年檢: 開放式廚房單位須年檢 去年千張警告
助理消防區長（消防設備專責隊伍）羅嘉欣呼籲，業主盡快完成按年檢查消防裝置，鼓勵管理處協助業主檢查，亦提醒業主可以預先找合資格承辦商報價，每戶檢查費用由幾百至幾千元不等。 香港地寸金尺土，居住空間狹窄，為了用盡每一吋空間，不少業主都會採用開放式廚房，拆除廚房與客廳之間的牆，令客廳看起來更寬敞。 不過，原來屋宇署對開放式廚房的規格有一定要求，業主如果想將「梗廚」（亦即圍封式廚房）改建成開放式廚房，必須聘用屋宇署認可的專業人士設計圖則，再經由屋宇署審批，否則都有機會觸犯法例。 除了是否需要申請的問題，也有很多人以為開放式廚房一定不可用明火。 開放式廚房年檢2025 但 Timothy 解釋，根據《2011年建築物消防安全守則》，是沒有訂明開放式廚房需用什麼煮食爐具。
- 消防處表示，若單位的原圖則已為開放式廚房，管業處亦有責任確保業主提交年檢報告，又提醒有關業主每年需要安排由註冊消防裝置承辦商，檢查單位內的消防裝置及設備，及須遞交消防證書。
- 能否明火煮食需按大廈公契
- 屋宇署為保障業主、租戶的安全，發布《2011年建築物消防安全守則》，為建築物訂下一套完善的消防安全守則。
- 消防安全守則規定，在單位門口與開放式廚房之間，必須安裝一道闊度必須不少於600毫米的耐火牆，覆蓋由天花至地面位置。
- 事實上，無論是否明火，單位都要設置防火牆，作用是當火警發生時減慢火勢蔓延速度，避免影響住客逃生。
不過其實無論是明火或無火煮食，如果想將有圍封的廚房 (俗稱「梗廚」) 改成開放式廚房，戶主都應該先諮詢建築專業人士的意見。 能否明火煮食需按大廈公契 他指，不建議市民自行改建開放式廚房，而業主改建為開放式廚房前，要先向屋宇署申請及批准，任何改建亦要做年檢。
開放式廚房年檢: 開放式廚房年年須消防安檢
而這些守則於2011年合併修訂為上文所說的《2011建築物消防安全守則》。 開放式廚房年檢2025 根據屋宇署的《2011年建築物消防安全守則》，開放式廚房設計的住宅單位須配備煙霧偵測器、消防花灑頭、全高度緣牆，不得被拆除或阻礙，有關裝置每年須由註冊消防裝置承辦商檢查一次。 助理消防區長羅嘉欣表示，落成時設有開放式廚房的單位，業主需就室內消防設備進行年檢，違例最高可罰款五萬元。
「開放式廚房」並不只是在近年纔出現，可能早在半世紀前的設計也已有「開放式廚房」存在。 只不過在2011年屋宇署頒布《2011年建築物消防安全守則》，詳細訂下開放式廚房的標準設計要求，方便了認可人士進行相關設計及減省了不少屋宇署在審批時花費的時間，所以近年這類設計的單位遠較以往多。 開放式廚房年檢 消防處指，截至2018年1月，香港共有14000個開放式廚房設計單位，而落成後才改建的則不知道有多少，消防處又提醒業主要注意大廈公契，有沒有列明這種採用開放式設計的廚房可否進行明火煮食。 不過，由於部分樓宇本身設計為梗廚，未必有設置消防花灑水缸及自動灑水系統，即使業主在單位中安裝消防花灑頭，也無法為其供水，不符合屋宇署規訂。
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這一個白色圓蓋是隱蔽式消防花灑頭，火警的時候會自動露出花灑頭灑水救火。 開放式廚房年檢2025 而這個煙霧探測器偵測到有煙時，會接駁至大廈火警警報板，單位內及公共走廊都必須安裝。 開放式廚房年檢2025 【Now新聞臺】消防處表示，所有落成時採用開放式廚房設計的單位，必須安裝消防花灑頭及煙霧探測器，並要進行年檢。
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如果想自行在大廈加建消防水缸，由於涉及公用地方工程，就必須與管理公司或業主立案法團相討，當中的手續繁複，業主亦須承擔工程、維修保養等費用。 測量師學會物業設施管理組主席許華倫接受《大公報》記者訪問時稱，物業管理公司大都聘用某家合格消防工程承辦商，處理整個屋苑的消防系統，向政府申請合格的消防裝置及設備證書（FS251）。 開放式廚房年檢2025 他指出，開放式廚房若是個別單位擁有，小業主需要找管理公司協助，或自行物色承辦商做年檢。 開放式廚房設計愈見普遍，但不是每一個設計都符合消防條例，要符合要求，單位必須有兩個裝置。
開放式廚房年檢: 消防處：私自改裝開放式廚房或違法
消防處今早（10日）就開放式廚房單位的消防安全舉行記者會，去年全港有約1.4萬開放式廚房單位，截至今年1月，當中八成已完成檢查，其餘單位尚待跟進。 消防處提醒，雖然大廈管理處需要協助及提醒業主為單位檢查，但最終責任仍是業主負責。 最常見的情況，就是業主、租戶進行裝修的時候，因為誤解守則而違規。 由於守則中對樓宇某些防火結構有限制，或規定不可拆卸，一旦裝修時未有了解清楚，破壞相關結構或設施，就有機會違反守則。
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根據早年或現行的設計守則，如果「廚房」位於只有一個逃生門（即單位只有一道大門）的單位內，而該「廚房」又鄰近這唯一的單位出口，這「廚房」便需以最少半小時耐火時效的牆壁及防火門與其他部分分隔。 開放式廚房年檢2025 換言之，如果有些原有廚房設計遠離單位大門，或一些面積較大有前後門的單位，這廚房不必有耐火牆及門，也不需要保留分隔牆及門。 將這類廚房改裝為「開放式」也可能足以符合法例的要求，而不需增加任何額外消防裝置。 消防安全守則規定，在單位門口與開放式廚房之間，必須安裝一道闊度必須不少於600毫米的耐火牆，覆蓋由天花至地面位置。 耐火牆最少要有半小時的抗火效能，並以鋼筋混凝土等難以拆除的物料建造。 《2011年建築物消防安全守則》規定，除了住宅單位須設有煙霧感應器，樓層的公用走廊上都同樣需要安裝。
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同時，原有設計有耐火牆及門的廚房，想日後改裝為「開放式」，如大廈基本沒自動灑水系統，則不大可能合法合規地改裝了。 所以，於2011年前獲批准興建的開放式廚房，可能2011年後批准的要求有不同之處。 業主在改裝前必須取回當時批准圖則及相關文件作參考纔好動手，免得誤入陷阱。 梁指，截至今年1月，8成相關單位已完成檢查，其餘兩成則未完成檢查或未提交檢查證明書，消防處去年發出約1,000封警告信，當中極大部分已完成跟進。 普遍大眾認為電磁爐較明火安全，誤以為用無火煮食就不會發生火警，但其實兩者都有潛在火警的風險。
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單位內的感應器應連接大廈的消防控制板，而公用走廊的感應器更須接駁大廈的警報系統，發生意外時會直接連接到消防通訊中心。 開放式廚房年檢 由於缺少牆壁作分隔，開放式廚房一旦起火，火勢蔓延速度會較梗廚快，因此屋宇署的《2011年建築物消防安全守則》中列明，如果單位內只有一道大門，而開放式廚房位置接近該大門，就必須具備相關的防火設備，以保障住戶安全。 換言之，如果單位屬村屋、平房等設有前後門，多於一個出入口，經相關部門審批後，有機會不受守則所限，毋須安裝相關設備。
開放式廚房年檢: 開放式廚房也可用明火
原來《消防（裝置及設備）規例》中規定，所有消防裝置，包括煙霧感應器及自動灑水系統，都必須由註冊承辦商要進行年檢，並由業主承擔檢查、保養、維修等費用。 如果業主未有按時對這些消防裝置進行檢查，都有機會違反法例，一 經定罪，最高可罰款5萬元。 雖然開放式廚房美觀，但業主在購入單位前，都要考慮到相關的後續責任。 檢查費最多數千元 開放式廚房年檢2025 助理消防區長(消防設備專責隊伍)羅嘉欣表示，業主應盡快檢查消防裝置，鼓勵管理處協助業主檢查，亦提醒業主可預先找合資格承辦商報價，每戶檢查費用由幾百至幾千元不等。
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根據《2011年建築物消防安全守則》，開放式廚房要額外消防設備，包括消防花灑頭及煙霧偵測器，煙霧偵測器要接駁至消防通訊中心，《守則》於2012年4月1日起實施，業主每12個月要找承辦商檢查。 消防處表示，截至去年有1.4萬個單位已入圖則申請為開放式廚房單位，當中八成完成消防年檢及提交報告，針對未交報告的業主，已發出超過1000封警告信，提醒業主做好年檢，自法例生效以來，未有提出任何檢控。 不過，如果單位原有廚房屬於「梗廚」，無論改建後採明火還是無火煮食，改建工程都受《2011年建築物消防安全守則》所規管，必須經屋宇署審批由認可人士設計的工程圖則，並具備合資格的消防設備。 此外，業主都應先查閱大廈公契，瞭解大廈是否容許改建工程，否則有機會觸犯法例。 根據建築物條例訂立的相關建築物規例，每個住宅單位必須備有一個廚房以供家居煮食之用。 建築物（建造）規例第90條訂出樓宇耐火結構原則性要求，而早年屋宇署則按相關原則性要求發出了一套有關耐火結構、火警逃生途徑及消防和救援進出途徑的設計守則。
她稱，現時單位採用藏於牆內的消防花灑頭，一般安裝於爐頭對上天花板，而煙霧偵測器則在爐頭一米範圍內，單位靠近出門處需設一道由樓面至天花板全高的度緣牆。 她補充，若樓宇入則時無開放式廚房的設計，而是事後改建，須獲相關部門批准。 早前消防處特意召開記者會向市民講解開放式廚房的消防安全要求，並公佈開放式廚房消防安全裝置的週年檢查狀況。 報道指，自2011年起通過《2011年建築物消防安全守則》建造的開放式廚房，約有1.4萬個單位安裝了相應的自動灑水系統、煙霧感應器及火警警報器。
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事實上，無論是否明火，單位都要設置防火牆，作用是當火警發生時減慢火勢蔓延速度，避免影響住客逃生。 一站式裝修服務平臺，利用科技與專業團隊，配對至可信賴的裝修師傅和設計師，將漫長而痛苦的工程變得更易掌握及管理。 除了法例問題，開放式廚房其中一個最大壞處，就是油煙容易四散，其實要解決這個問題，最重要是選擇強力抽油煙機，而且正確安裝。 現代的室內格局流行開放式的設計，因此相較於傳統公寓內常常出現的有門廚房，毫無厚牆分隔的開放式廚房更為受到歡迎。
開放式廚房年檢: 開放式廚房禁止明火煮食？
至於廚房內的天花板亦必須安裝消防花灑頭，此消防裝置須接駁至大廈的火警指示儀錶板、管理處和消防通訊中心，以安排消防車到場。 至於是否符合有關規例便容許以明火煮食，處方指要視乎公契所列明的規定而定。 梁亦說，暫無單位業主因未完成檢查被檢控，但不排除將提出檢控，一經定罪最高可罰款5萬元。 至於改裝作開放式廚房後是否可明火煮食，他指，需參考大廈公契規定，又說雖然大廈管理處需要協助及提醒業主為單位檢查，但最終責任在於業主。
高級消防隊長（消防設備專責隊伍）梁威霆說，現時全港有1.4萬個新落成單位需遵守相關消防守則，業主也需在管理處協助下，每12個月由註冊承辦商檢查，確保單位所有防火裝置運作正常。 開放式廚房年檢 消防處表示，逾萬個2012年後新落成開放式設計的私人單位中，兩成業主未完成煙霧偵測器或消防花灑頭年檢，處方去年共發千封警告信，但至今仍零檢控。 高級消防隊長（消防設備專責隊伍）梁威霆表示，至於可否明火煮食，則要視乎大廈公契。
如果開放式廚房是根據已覈準大廈圖則建成，本身設計就是明火，當然就可以合法使用，不會違反消防及建築條例等要求。 有些室內及廚房設計公司，亦堆砌不少解釋及介紹，以推銷他們的開放式廚房裝修工程服務，當中顯然有着不少謬誤，所以不得不在此以專業的角度為大家解說一下。 坊間對於開放式廚房其中一個最常見的誤解，就是以為只要不用明火，改建就不用申請。