而含有豐富維生素A的龍鬚菜只要喫大約120公克就可滿足一天的需求。 鐵質在體內是製造紅血球的成分之一，當缺乏鐵質時，容易造成貧血。 而鐵質的食物來源分為動物性（如豬肝、蛋黃）及植物性（如深綠色蔬菜）。
- 花小，白色；果梨形，綠色，長約7.5∼10公分(約3∼4吋)，上有凹糟；種子僅一枚。
- 5、中醫認為它具有理氣和中，疏肝止咳的作用，適宜於消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。
- 如果要喫幼苗，豆芽菜、苜蓿芽與結球甘藍是不錯的選擇。
- 佛手瓜是一種葫蘆科佛手瓜屬的爬藤植物，因果實形如兩掌合十，有佛教祝福之意，故取名佛手瓜，在各地均有栽培。
- 現在我們知道，健康的 人飯後假如血糖長期偏高，就算沒有出現糖尿病，也會傷害身體。
- 佛手瓜有白色和綠色兩種，有帶刺和不帶刺。
- 其外觀為果梨形，綠色，長約7.5-10釐米，上有凹槽，種子僅一枚。
據國家營養協會報道，鋅對兒童智力發育影響較大，常食含鋅較多的佛用瓜，有助於提高智力。 龍鬚菜含水分，還能品嚐到纖維口感並帶脆口度，其屬於甘、涼屬性的蔬菜，能清熱，因此夏季多產的季節、天氣炎熱時更適合食用、補充水分。 龍鬚菜熱量低，也含天門冬胺酸、硒等抗氧化、抗癌物質，具有鉀、鈣、磷以及鎂等礦物質，而其鈉含量少，適合高血壓等問題患者食用，所含的維生素C能抗氧化、保養皮膚。 膳食纖維也算不錯，當喫膩了其他種類的蔬菜時，想起龍鬚菜吧！ 龍鬚菜的莖纖維較粗硬，消化不易，建議腸胃較差者減少食用，而考量口感的人，則可以用刨刀等先將粗老纖維去除再料理。 大部分水果和蔬菜的碳水化合物含量很少，而且富含維他命、礦物質、纖維，及保護健康的成分。
佛手瓜屬性: 佛手瓜-佛手瓜營養價值.功效及作用全面:中醫認為佛手瓜有理氣和中,疏肝止咳功效！
進入秋季，植株地上部分生長明顯加快進入旺盛生長期，要肥水猛攻，以使植株地上部分迅速生長發育，多發側枝，爲多開花多結果奠定物質基礎。 植株攀緣生長，分枝性強，葉掌狀五角形，主側蔓各節都生雌花。 瓜梨形，外皮綠色，光滑，有光澤，無肉刺，肉質緻密，品質佳。 單果重200克，每株產量70千克。 生長勢較弱，蔓較累而短，結果較少，產量較低。
③進入秋季，植株地上部分生長明顯加快進入旺盛生長期，要肥水猛攻，以使植株地上部分迅速生長發育，多發側枝，爲多開花多結果奠定物質基礎。 佛手瓜原產於墨西哥、西印度羣島和中美洲國家，中國的華南、西南地區普遍栽種，例如雲南、廣西、廣東等地有栽培或逸爲野生。 雌花單生，花梗長1~1.5釐米；花冠與花萼同雄花；子房倒卵形，具5棱，有疏毛，1室，具1枚下垂生的胚珠，花柱長2~3毫米，柱頭寬2毫米。 果實淡綠色，倒卵形，有稀疏短硬毛，長8~12釐米，徑6~8釐米，上部有5條縱溝，具1枚種子。 卷鬚粗壯，有棱溝，無毛，3~5歧。 卷鬚粗壯，有稜溝，無毛，3~5歧。
佛手瓜屬性: 什麼時候摘芯
佛手瓜能治消化不良，更含豐富維生素C、有機酸及豐富的蛋白質、多種維生素、鈣、磷、鐵等營養成分。 它不論是做主料，還是當配料，不論是生食、還是烹炒，醃漬、醬制，都會竭盡其才、賜人美味。 佛手瓜屬性2025 佛手瓜屬性 佛手瓜屬性 所以，佛手瓜應該成爲我們家庭餐桌上的常邀嘉賓。 佛手瓜中含有較爲豐富的膳食纖維，可以有助於促進腸胃蠕動，幫助食物消化，對於腹脹、食慾不振等症有一定的緩解作用。
- 為芸香科柑屬植物枸櫞的變種佛手近成熟果實。
- 因此，佛手瓜留種和種植時，不能從瓜中把種子從果肉中取出來。
- 佛手瓜湯 佛手瓜湯是一道美食,製作原料有佛手瓜(去核)、豬蹍、南杏等。
- 選取6～8cm的嫩枝條，保留2～3個芽，把葉子去掉。
生長20d的嫩瓜含鈣比黃瓜、冬瓜和西葫蘆高2倍多，含鐵是南瓜的4倍、黃瓜的12倍，以白色或奶油色品種品質最佳。 果型優美，適合庭園種植，可供觀賞和遮蔭綠化。 佛手瓜其實也是屬於葫蘆科的植物，這種佛手瓜原產於中美洲，在上個世紀的時候才傳入大陸，之後就被廣泛地種植了，而這種佛手瓜不僅可以當做一道菜來喫，也是可以當做水果喫。
佛手瓜屬性: 佛手瓜分佈範圍
「寒者熱之，熱者寒之」，才能讓身體達到平衡。 與身體特質性質相同的食物，就要注意少喫。 佛手瓜屬性2025 而體質平和的人，對於各種食物都可以適量食用。 佛手瓜炒肉絲的做法 佛手瓜這麼做纔好喫佛手瓜不知道你們聽過沒有，佛手瓜炒肉絲是非常好喫的。 說起佛手瓜的話，肯定還有很多人是不熟悉的，因爲佛手瓜這個名字是它的書名。 ✔先汆燙更好喫：龍鬚菜本身帶有「澀味」建議先汆燙過，去味雜味比較好喫！
佛手瓜屬性: 佛手瓜營養成分:
佛手瓜中含有多種營養成分，營養價值很高，經常生喫佛手瓜可以有助於補充人體所需營養，增強體質，提高人體的免疫能力。 佛手瓜中含有豐富的維生素C以及多種礦物成分，人體食用後可以幫助擴張血管，具有一定的降低血壓的作用，可以幫助保護血管，對於高血壓、冠心病等症有一定的好處。 佛手瓜屬性 2、佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類，並且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。 佛手瓜的食用方法很多，鮮瓜可切片、切絲，作葷炒、素炒、涼拌，做湯、涮火鍋、優質餃子餡等。 在國外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。
佛手瓜屬性: 功效
育苗期瓜蔓幼芽留2~3枝為宜，多而弱的芽要及時摘掉。 對生長過旺的瓜蔓留4~5葉摘心，控制徒長，促其發側芽。 育苗期間要保持20~25℃，並還要注意保持較好的通風光照條件。 佛手瓜肉質細嫩，每100克佛手瓜的果實 中含有水分90~92克，蛋白質0.9~1.2克，碳水化合物2.6~7.7克，維生素C12~22毫克，胡蘿蔔素20微克。 鉀的含量較高，可達190毫克，核黃素0.1毫克，鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克、鈉10毫克、銅0.03毫克、鎂7毫克、鋅8.35微克硒2.3微克。 據醫學研究報導，鋅對兒童智力發能影響較大，缺鋅兒童智力低下，常食含鋅較多的佛手瓜，可以提高智力。
佛手瓜屬性: 註冊中醫師陳圳堅師對「佛手瓜栗子甘筍湯」的食用建議︰
中醫認爲，佛手瓜有理氣和中、調理脾胃的作用，平時出現腹瀉腹脹，以及消化不良和噁心嘔吐等不良症狀時，多喫一些佛手瓜有助於不適好轉。 另外，肝胃氣痛或者胸悶脹痛時，喫一些佛手瓜，也能起到明顯緩解作用。 佛手瓜屬性 直到有一天從東莞回來，突然發現這株佛手瓜苗竟然串長了兩米，而且其中一根形成了主蔓，我不由得重燃希望，立即去買了一袋肥料，給它施了根肥。 園主看我們喜歡，就送了兩個給我們炒來喫，非常甜美。 喫完後問能不能送一個瓜種給我們帶回去種，可惜，找遍都沒找到能當種子的老瓜。 將種瓜於11月下 旬放在5℃～7℃的室內保存，具體方法是用籮筐裝沙儲藏， 即用籮筐裝一層沙，放一層瓜，不留空隙，籮筐頂端覆蓋 10cm～15cm的沙即可。
佛手瓜屬性: 健康網》蔬菜分裝、保存有一套！ 農委會不藏私來教學
佛手瓜的營養價值高，尤其是鈣與蛋白質含量豐富。 也有一些食療功效，例如：利尿排鈉、降血壓等。 與大部分的瓜果類一樣，熱量並不高，口感清脆多汁，可以生食、涼拌、醃漬、熱炒，喫法非常多樣。 佛手瓜屬性2025 簡若庭指出，佛手瓜熱量低，可以當水果生喫，口感類似小黃瓜，十分清脆，且佛手瓜也是高鉀低鈉的蔬菜，因此可當作降低血壓的食材。 佛手瓜分為兩個品種，分別是白色外皮和綠色外皮，白色外皮雖然較少見，但肉質比較細緻，適合生喫；綠色外皮則是現在主要栽培的品種，適合清炒或是煮湯。
佛手瓜屬性: 註冊中醫師邱穎琳對「佛手瓜粟米豬腱湯」的食用建議︰
綠皮佛手瓜“飯性”品種，瓜形較長而大，上有硬刺，皮色深綠色或綠色，品質稍次，單瓜重約0.5千克左右。 佛手瓜中，食用時最好選擇幼果以果肩部位光澤及果皮表面縱溝較淺者，果皮鮮綠色、細嫩、未硬化爲佳。 佛手瓜的上市期爲秋末，很耐貯藏，常溫下可由10月一直放到翌年3月―4月，風味基本不變。 做法：佛手瓜去皮，開半去核，洗凈後切成厚件候用。 白飯魚乾用冷水沖凈，再用熱水略浸片刻，瀝乾後用白鑊慢火略烘乾，見微金黃色為佳。
佛手瓜屬性: 生長環境
③進入秋季，植株地上部分生長明顯加快進入旺盛生長期，要肥水猛攻，以使植株地上部分迅速生長發育，多發側枝，為多開花多結果奠定物質基礎。 佛手瓜屬性2025 佛手瓜的上市期為秋末，很耐貯藏，常溫下可由10月一直放到翌年3月~4月，風味基本不變。 2、降血壓：經常喫佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜，心血管疾病患者和兒童可以經常喫佛手瓜。
佛手瓜屬性: 佛手瓜栽培溫度
簡若庭也提醒，佛手瓜切開後較容易氧化及變黃，因此切開後可以先泡入冰水中，維持口感與色澤。 佛手瓜營養價值豐富，每100克佛手瓜的果實中蛋白質含量在1克左右，碳水化合物含量在2.6~7.79克之間。 佛手瓜富含維生素C、胡蘿蔔素和鉀，還含有葉酸、泛酸、煙酸等。 溫度、光照和水分等是影響佛手瓜生長的主要因素。 佛手瓜喜溫暖氣候，不耐高溫和嚴寒，生長適溫為18~25攝氏度，是一種典型的短日照植物，適宜在中等強度的光照條件下生長，充足的光照可以提高其產量。 其生長需要較大的水分，怕乾旱，但也不耐漬澇，要求相對濕度保持在80%~90%，過分乾燥的氣候條件不利於佛手瓜的生長髮育。