結果是混合的，但一些研究表明，喫較高量的十字花科蔬菜，如西蘭花可以減少某些類型癌症（前列腺癌，肺癌，乳腺癌）的風險。 西蘭花含有一組稱為芥子油苷的物質，它們是含硫化學物質。 煮西蘭花可以是烚、炒、蒸等，烹調過程中會影響到它的營養，包括減少維他命C含量、可溶性蛋白質及糖分等，當中以蒸西蘭花帶來最少影響。 西蘭花及椰菜花熱量（卡路里）低，富含微量營養素，如葉酸、鉀、銅及錳，更有各種重要的維他命及礦物質，而兩者的纖維含量都特別高，有助控制血糖及維持心臟健康。 負卡路里食物的烹調手法也影響瘦身效果，建議最佳的食用方法是生喫或者半熟。
減肥的時候多喫些西蘭花，可以幫助大家快速的降低每餐熱量，輕鬆瘦身。 由於西蘭花及椰菜花含有大量纖維，是能夠降低膽固醇及血壓水平的必備營養素。 研究人員亦指，每天只需多喫10克的十字花科蔬菜，就能減少0.8%的心血管厚度，而進食其他種類的蔬菜並沒有如此效果。 除了維他命C，西蘭花中的維他命K含量更比椰菜花多逾60%，根據成年人一日應吸收90微克至120微克的維他命K建議份量，1杯西蘭花已佔每日攝取量77%。 西蘭花卡路里 西蘭花卡路里 維他命K是人體不可或缺的脂溶性微量營養素，對維持正常凝血功能有顯著功效，有「凝血維他命」之稱，此外亦有研究指維他命K有助維持長者的骨骼健康。 西蘭花卡路里 西蘭花富含豐富維生素C和膳食纖維，還含有具強效抗癌性能的多種營養成分，如二吲哚甲烷和少量硒。
西蘭花卡路里: 西蘭花炒雞柳
一種吲哚被稱為吲哚-3-甲醇和蘿蔔硫素（異硫氰酸酯），因其抗癌作用最為頻繁。 吸煙人士也建議多進食西蘭花，一項小型研究指，吸煙者定期食用西蘭花，蔬菜中的生物活性化合物可明顯減輕吸煙引發的體內炎症。 西蘭花卡路里 清洗並瀝乾西蘭花，然後去除綠色部分，僅保留白色菜頭，將之切為4等份。
- 如果你知道你要立即喫西蘭花，可以快速蒸汽或調味，然後服用。
- 一種吲哚被稱為吲哚-3-甲醇和蘿蔔硫素（異硫氰酸酯），因其抗癌作用最為頻繁。
- 每100g羽衣甘藍就只有約49卡路里，而且它不含膽固醇，但卻有可溶性及非可溶性膳食纖維。
- 蒸，炒，或烤西蘭花讚美你的主餐或使用莖做湯。
利用刨絲器（中等大小的孔），將西蘭花磨成米飯大小。 西蘭花卡路里2025 「管住嘴，邁開腿」是減肥的第一守則，雖然不提倡節食，也不能純靠飲食減肥，但也要喫的巧、喫的妙纔可以事半功倍。 對於「易胖體質」來說，喫真的是減肥道路上的第一障礙，喫多一點都會胖。
西蘭花卡路里: 減肥實證分享
番茄熱量極低，每100g只有16卡路里，而且進食番茄容易有飽腹感，適合減肥人士進食。 一個番茄已經可以給予人體一天所需的維他命C，而它含有的維他命A亦有助維持皮膚健康。 一個蘋果的熱量為50卡路里，但消化和吸收它卻需要75卡路里，享用它減肥最好不過，同時還能美容呢！ 有一位女性朋友，與她同行韓國時，她也能堅持每天外出前先喫一個蘋果，這已經是她多年的健康瘦身習慣。 過度烹飪不僅會使它對眼睛的吸引力下降，而且會減少維生素和礦物質的供應。
西蘭花還有降脂功效，富含可溶性纖維，有助於清除腸道垃圾，降低膽固醇水平，控制血脂。 寫過不少關於飲食健康的稿，翻查資料時，發現不同類別的健康功效，都總有這種食品經常榜上有名，就是西蘭花。 這種十字花科植物外型如一棵小樹，跟椰菜花、羽衣甘藍等同宗，其營養價值堪稱是「蔬菜之王」，好比是小小的營養樹，滿載維他命、礦物質、纖維與抗氧化物等。 西蘭花卡路里 以下就會介紹13個食西蘭花的好處，並附上幾個食譜。
西蘭花卡路里: 西蘭花
《Taiwan Nutrition臺灣營養》列出以下6樣「低卡又填飽肚子」蔬菜，民眾可以自由搭配，既能補足日常缺乏營養素又能達到減肥效果，實在一舉兩得。 IHerb設立在1994年，1996年便開始向全球150多個國家直郵天然健康產品。 IHerb網站上共銷售30000多種健康產品，涵蓋維他命，保健品，母嬰用品，運動健身，洗護美容，食品百貨，寵物護理等，都是親子家庭或是上班族需要的。 如果一天喝上1,500-2,000毫升的水，身體的代謝速度就能提高30%。
西蘭花在維生素K中高，喫大量或喫東西的突然變化可能會干擾香豆素（華法林）的有效性和安全性，降低它的血薄效果。 一些研究表明，像硬花甘藍，白菜，花椰菜，布魯塞爾甘藍和羽衣甘藍一樣喫鮮明的蔬菜可以降低某些類型癌症的風險，包括前列腺，肺和乳腺癌。 雖然以上食物的熱量很低，但在烹調時所用的醬汁和其他食材的配搭選擇，也不可以鬆懈！
西蘭花卡路里: 【減肥】降血壓防便祕5款低熱量蔬果瘦身最啱 西蘭花都係排第5！
在介紹負卡路里食物之前，我們要先了解「食物熱能效應」，繼而知道負卡路里食物的原理。 所謂「食物熱能效應」即指在進食過程中能量消耗的現象。 整個過程是進食→咀嚼→吞嚥→消化→吸收→代謝轉換，在這個過程中會消耗能量。
西蘭花卡路里: 降低癌症的風險
不少人喫西柚代餐減肥，的確，每100g西柚就只有42卡路里，算是一種低熱量食物。 西柚中的纖維有助消化系統健康，而它含有豐富果膠和水溶性纖維，可以延遲胃部的排空，在飯前食用有助提升飽腹感，從而減少正餐食量。 它是維生素C（含有超過一天的價值）和維生素K（一種非常好的葉酸來源）以及維生素A，錳，鉀和B族維生素的良好來源的極好來源。
西蘭花卡路里: 西蘭花禁忌：以下人士不宜多喫
而且西芹中的纖維含量十分高，進食時需要用力咀嚼，因此不少人聲稱喫西芹有「瘦臉」效果，幫助訓練面部肌肉。 西蘭花營養豐富，與椰菜花、捲心菜、抱子甘藍等同屬有益的十字花科蔬菜。 原來除了常見的綠色西蘭花外，更有多款不同顏色的變種。 一於來瞭解西蘭花卡路里、西蘭花功效，最後附上簡易西蘭花食譜，一起喫得更健康營養。
西蘭花卡路里: 西蘭花食譜：抗氧爆燈沙律
曾有世界紀錄記載，全球最重的西蘭花達35磅。 短收成期的西蘭花品種，生長期為48至90天不等。 因此，無論您是想達成步行減重、追蹤您攝取的食物，或是其他完全不同的目標，MyFitnessPal 都能提供所需工具，立即帶您踏上美體和健康之路。
西蘭花卡路里: 西蘭花：每100g約33卡路里
此外，進食過多糖可能會增加蛀牙的機會，又可能會造成能量（又稱卡路里）過剩，而攝入過剩能量會增加超重和患上肥胖症的風險。 蘑菇除了低熱量，也因為高營養價值而被稱為「營養全能王」，齊備蛋白質、礦物質、多酚、多醣、維他命等營養，因此就像是天然營養劑一樣，不妨多當作主食食材。 蘑菇亦有抗癌和抗氧化的功效，幫助身體和皮膚防衰老，各位愛美的女士不能錯過。 但蘑菇的保鮮期較短，只有約三至四天，留意不適宜一次過購入大量作食材存貨。 減肥其實就是能量攝入和消耗的對決，想要成功，除了要多做運動增加熱量消耗，也要在飲食習慣上多加留意。 而以下幾款蔬果，本身含有的熱量比消化時所需的能量低，因此成為「零熱量」甚至是「負熱量」食物，加上它們的超高營養價值和飽腹感，絕對是多喫多瘦的選擇。
西蘭花卡路里: 減肥
西蘭花：每100克的西蘭花只有33卡路里熱量，而且喫起來飽腹感較強。 不但可以提供人體植物性蛋白質、維他命C、鈣、鐵等營養，還有降脂功效。 加上含可溶性纖維，有助清除腸道垃圾，降低膽固醇水平和控制血脂，所以成為不少明星減肥餐的一員。 西蘭花卡路里 攝取過多鹽（鈉）可能會增加患上高血壓的風險，高血壓若不及早診治，可引致心臟病、中風和腎衰竭等。
西蘭花卡路里: 西蘭花維他命C、K比椰菜花多逾3成、6成
但有一類食物可以讓瘦身一族放心喫，那就是「負卡路里食物」。 西蘭花卡路里 眾多的研究將鮮明的蔬菜攝入更高，以更好的心臟健康，包括降低心血管疾病，缺血性心臟，腦血管疾病和中風的風險。 如果你知道你要立即喫西蘭花，可以快速蒸汽或調味，然後服用。 但是，如果您計劃稍後烹飪，您可以將其焯一下，以保存維生素，礦物質和顏色。 曾患痛風或尿酸過多的人不宜多喫，因為當中的嘌呤物質，提升尿酸，令病情復發或惡化。 另外，甲狀腺功能有毛病的女士不宜多喫十字花科蔬菜，因為有機會影響前甲狀腺素和碘的結合，削弱甲狀腺功能。
有兩種火鍋配料也是負卡路里食物的一員，那就是魔芋絲和蒟蒻。 西蘭花卡路里 每100克的芋絲含少於20卡路里熱量，有一些更可以做到0卡路里，因為它含聚葡甘露糖，人體缺乏可以消化它的酵素，因此不會產生熱量。 它不但低卡而且在胃中會吸水膨脹，有助增加飽肚感和減低食慾。
西蘭花卡路里: 西蘭花營養事實
除以上兩款，其他的負卡路里水果還有西柚、西瓜、藍莓、覆盆子等。 每100g菠菜就只有23卡路里， 它能幫助促進血液循環，幫助排毒及吸收養分。 菠菜被譽為「維他命寶庫」，含有豐富維他命C、胡蘿蔔素、蛋白質、植物粗纖維等營養，有利人體腸道健康，解決便祕等問題。 此外椰菜花亦是「兒茶酸」、「香豆酸」、「香草酸」等幾種抗氧化劑的重要來源，而西蘭花中的「葉黃素」和「玉米黃素」的含量都很高，能夠有益於眼部健康。 此外，兩者所含的維他命C都可幫助骨骼形成，提升免疫功能及促進傷口癒合。 西芹：一棵西芹只有4~5卡路里熱量，但光咀嚼和消化就要用上10卡路里。
西蘭花卡路里: 維生素和礦物質
每100克西蘭花就含有89.2毫克的維生素C。 當中發現一種叫做3,3′-二吲哚甲烷的物質，對人的先天免疫系統好比一個有效的調製器，具有抗病毒，抗細菌和抗腫瘤活性作用。 西蘭花還含有一種叫葡萄糖蘿蔔硫苷的化合物，它可以加工成一種抗癌化合物叫蘿蔔硫素。
西蘭花主要是綠色，但原來帶紫色點點的西蘭花更甜，因為紫色點點是受大自然生長環境激活出來的花青素。 西蘭花卡路里非常低，每100克蒸熟的西蘭花含有53卡路里，減肥時多喫也無妨。 一杯生的西蘭花（約有91克）含有2.4克纖維。 中國每年種植的西蘭花產量為全球之冠，逾1000噸。
西蘭花飯食譜如下，民眾可以自行斟酌食用份量，基本上正常人的量為4杯西蘭花（1杯西蘭花等於25大卡），也就是說原本喫飯要250大卡左右，現在只要100大卡就解決，熱量足足少了一半。 面對下半身肥胖煩惱，大腿及臀部脂肪囤積，以致臀部下垂 ，如何解救？ 有瘦身達人分享練出「蜜桃臀」方法，每日6分鐘，有助提臀瘦大腿，改善下身肥胖，重現性感線條。
西蘭花卡路里: 西蘭花：營養成分
蘿蔔硫素的前身為硫代葡萄糖苷[1]，經由芥子酶（myrosinase）轉化成蘿蔔硫素，然而芥子酶為熱不安定性，高溫烹煮會破壞活性，進而大量減少蘿蔔硫素的生成。 另有研究指出，西蘭花嫩芽內含有異硫氰酸酯，其能有效抑制幽門螺桿菌生長，進而間接抑制致胃炎、胃潰瘍甚至胃癌的發生或發展。 西蘭花嫩芽比成熟的花頭異硫氰酸酯濃度更高[2]。 西蘭花營養全面，每100克的西蘭花就只有33卡路里，但就可以提供人體植物性蛋白質、纖維、維他命C、鈣、鐵等營養，適合減肥時進食。