不過此果實營養價值高，能為大家帶來許多好處，想要養生的人士則可以通過不同烹飪手法時它變得美味。 另外也有人將木鱉果果汁用來蒸飯和燉湯的，做出來的品相和番茄類似。 木鱉果英文2025 木鱉果英文2025 另外，木鱉果亦含有豐富的維生素B5，具備保濕鎖水、美白抗老的養顏功效，而維生素E則也具抗氧化的作用，能通血路、維持血管健康，預防中風、心臟病等疾病。 每100克的木鱉果含有3.5公克的膳食纖維，比多數蔬菜，例如菠菜、綠花椰菜、地瓜葉、芹菜等含量來的更高，有助促進腸胃蠕動，改善便祕，並維持正常的腸道機能。 木鱉果為臺灣、中國大陸南部、印度及東南亞的原生種植物，在臺灣多分佈於平地與低海拔森林，其嫩莖、未熟綠色果實、果實外層的假種皮全部皆可食用。 木鱉果英文 臺灣原住民的阿美族、卑南族和排灣族便常將木鱉果的青果用來煮湯或火炒後食用。
目前臺灣也有本土木鱉果，如臺東農改場歷經6年終於從原生種（味道清香、果實小）與越南種（味道重、果量少）培育出產量高、外型端正圓潤、口感清甜臺東一號木鱉果。 以前，原住民從根到葉皆食用，但目前以喫果實居多。 木鱉果英文 而木鱉果種子如鱉而得名木鱉果，多半不會食用，但磨粉後可做中藥材。 假種皮處則是胡蘿蔔素、茄紅素、多酚類集中處，最為營養。 木虌果原產地為中國南部、東南亞、臺灣及澳洲東北部等地區，主要分佈於全島平地及低海拔森林，臺東地區則在縱谷區中央山脈及海岸山脈淺山地區可見其蹤跡。
木鱉果英文: 功效3：幫助食用者預防癌症
而且，市面上還有轉為孕婦研發的木鱉果油售賣，所以這種水果是非常適合孕婦、哺乳期女性及小朋友喫。 經過烹飪過後的果實，經過處理後可以加入煲湯食材煲湯水喝，大家可以用它煲香菇雞湯、排骨湯、紅棗枸杞雞湯等。 想要追求口感的人士，可以利用木鱉果汁、吉利丁果凍粉、檸檬汁、清水及赤藻糖，製成果凍食用。 市面上也有現成的果凍售賣，大家可以直接買來當飯後甜點喫，非常方便。 該果實種子可以被製成中藥用以治病，但也需要對症下藥！ 木鱉果種子毒性是不可被忽略的一部分，如果食用種子，可能會讓人發生中毒情況。
- 木鱉果汁主要使用「假種皮」，用果汁機加水打碎煮過，以釋放木鱉果的脂溶性營養素，並於冷卻後加入百香果、鳳梨、檸檬、蜂蜜或冰糖一同飲用。
- 至於包覆著種籽的紅色「假種皮」運用更加多元，取出的汁液紅豔明亮，不但是天然染色劑，入菜的運用甜鹹皆宜，可做為搭配肉類的醬汁，也可以做成蔬果汁或甜品。
- 木鱉果營養豐富，特別是茄紅素，足足有番茄70倍以上，含量驚人。
- 有良性前列腺增生或前列腺腫大的患者，可以適當對它進行烹飪，並定期定量食用此果實，以幫助治療相關疾病。
- 未完全轉色者可置於室溫下，數日後完全轉色即可使用。
- 木虌(音同鱉)果又被稱為木鱉子、刺苦瓜，是葫蘆科苦瓜屬，因為種籽扁小、長得像木製的小小鱉，所以才被稱為木虌果啦XD木虌果主要生長在中國南方及東南亞一帶，從果實到種子及葉子都可以使用。
- 首先咱們要注意的是，木鱉果的種子是有毒的，不能胡亂食用；但是它又是一味中藥材，外用為主，可以用來治療瘡瘍腫毒，乳癰，瘰癘，痔漏，乾癬，禿瘡等，不過藥用一定要遵醫囑，不可自行盲目使用。
- 不僅如此，木虌果的β-胡蘿蔔素含量是胡蘿蔔的5倍，β-胡蘿蔔素能幫助減緩認知功能退化、保護皮膚，及維持皮膚健康。
其中木鱉果裡面含有的類胡蘿蔔素比其他的水果多很多，並且番茄紅素含量比番茄還要高76倍，β胡蘿蔔素含量是胡蘿蔔的15倍。 適量的食用木鱉果還能增強人體的免疫力，改善體質。 這植物名字叫木鱉子，又叫木鱉果、糯飯果等，在東南亞地區還被稱作“來自天堂的水果”，含有豐富的營養成分。 在越南常以糯米與雞肉料理，於農曆新年及婚宴時招待客人食用，越語稱之為「xôi 木鱉果英文 木鱉果英文2025 gấc」[2][3]。 木鱉果營養價值豐富，又被稱為「天堂來的果實」！ 營養師楊灼華表示，木鱉果又被稱為刺苦瓜，富含類胡蘿蔔素、類黃酮、維生素E、多酚化合物、特殊脂肪酸等營養，可抗發炎、抗癌、降低膽固醇等功效。
木鱉果英文: 假種皮為營養集中處
木鱉果汁主要使用「假種皮」，用果汁機加水打碎煮過，以釋放木鱉果的脂溶性營養素，並於冷卻後加入百香果、鳳梨、檸檬、蜂蜜或冰糖一同飲用。 木虌果因為有極高的營養價值，而有「來自天堂的水果」美譽。 木鱉果英文2025 茄紅素是自然界最強的抗氧化劑之一，可以清除自由基、延緩衰老、增強免疫力，還能預防動脈硬化與心血管疾病等，而木虌果種籽外膜的茄紅素比番茄多出25倍。
原產於臺灣、東南亞的「木鱉果」外表橘紅鮮豔、外皮帶刺，其營養成分相當豐富，讓它有「天堂來的果實」美稱，是越南相當有名的水果，在當地被稱為「小波羅蜜」。 值得一提的是，木鱉果的茄紅素含量是番茄的70倍，相當驚人。 木鱉果英文 木鱉果英文 臺灣木虌果的產季在6~12月，將果實根據成熟度分為青果與熟果銷售。
木鱉果英文: 營養豐富的天堂果實
木虌果的嫩葉因為採收與處理不易，因此較少在市場上販售，是產地限定的祕密珍饈，口感近似龍鬚菜，但更加香嫩爽口。 果實部分，青果口感類似於瓠瓜但更為爽脆，適合清炒或煮湯；熟果的色澤和質地類似木瓜，淡淡的香甜滋味可以融化在料理本身之中，做成西式燉飯或義麵的基底，甚至摻入中式麵點都很適合。 還沒成熟的果實和嫩芽口感和味道都比較像瓜果青菜，可以用來燉湯或清炒。 木鱉果英文 番茄紅素、β-胡蘿蔔素、維生素和礦物質的良好來源。 100公克的木鱉果可提供17.4公克碳水化合物，1.6公克總膳食纖維，2.1公克蛋白質，36毫克鈣，0.3公克總脂肪。
- 大家喫的時候，需要去除果實種子再進行烹飪，以免身體出現中毒症狀。
- 原產於臺灣、東南亞的「木鱉果」外表橘紅鮮豔、外皮帶刺，其營養成分相當豐富，讓它有「天堂來的果實」美稱，是越南相當有名的水果，在當地被稱為「小波羅蜜」。
- 假種皮就是木鱉果種子外面包裹的那一層紅色的肉質部分。
- 如果你第一次接觸這種水果，或者很少喫到它，你可以透過閱讀本篇文章，在瞭解木鱉果禁忌、功效、喫法及其他詳細資訊之後，再決定你是否要喫它、怎麼喫或什麼時候喫。
- 木虌果的嫩葉因為採收與處理不易，因此較少在市場上販售，是產地限定的祕密珍饈，口感近似龍鬚菜，但更加香嫩爽口。
- 市面上也有現成的果凍售賣，大家可以直接買來當飯後甜點喫，非常方便。
- 木虌果油則會當成保健食品，被認為有益脾臟和胃，並有助改善視力，乾眼症、夜盲症或食慾不佳，對孕婦和哺乳期婦女也有益。
木鱉果又稱夫妻果、天堂果、長生果、刺木瓜和陰陽果，是一種鮮紅色的水果，在東南亞當地則稱為「天堂來的果實」。 木鱉果英文 又因木鱉果具有溫和不刺激的效果，在越南長期被視為體質虛弱、孩童及孕婦的保養聖品，更獲得當地居民的認可，擁有「坐月子首選食材」的美譽。 木鱉果營養豐富，特別是茄紅素，足足有番茄70倍以上，含量驚人。 在臺灣，木虌果多半當成青木瓜或苦瓜的替代食材，與雞肉或排骨熬成湯，或與其他蔬果一起打成蔬果汁飲用，嫩葉、還沒熟透的青果，和成熟果實都可以入菜。 木虌果在東南亞會用來食用或是製成藥品，在越南，當地人會將木虌果的假種皮（種子周圍的紅色油狀果肉）與種子一起煮熟，作用為增香、添色，讓米飯呈紅色，在婚禮、生日等喜慶場合食用，象徵喜氣。
木鱉果英文: 「黑芝麻vs.白芝麻」怎麼選？不但防骨鬆還通血管…營養師公開：4祕訣這樣喫最有效
之後大家則可以依據個人口味，往果泥中加入適量檸檬水、鳳梨汁、冰糖或蜂蜜，製成果汁飲用。 如果覺得果汁過於濃稠，你也可以往杯中加入冰水，讓果汁清淡爽口。 維生素C、茄紅素及葉黃素等抗氧化物都具有自由基和抗衰老功效，喫木鱉果則能讓人補充足量的美容營養成分，讓人保持青春、延緩衰老。 木鱉果味道並不如外表那樣使人印象深刻，在“酸甜苦辣”當中一樣都不佔，基本是無滋無味。
木鱉果英文: #2 成熟果實
木鱉果因其富含 β-胡蘿蔔素和番茄紅素而呈現鮮豔的橙紅色；剖開時，可見包覆肉紅色外皮的種子，若將外皮剝除，黑色種子看起來就像一隻黑鱉。 木鱉果外型十分奇特，與臺灣常見水果都長得不一樣，在市場猛一看到，有些人可能會不知道它是什麼？ 其實，木鱉果是臺灣土生土長的水果，近年農委會所屬臺東農業改良場更透過品種改良，培育出可食用且品質更佳的臺灣原生種，成為市場養生新寵。 郭明哲表示，木虌果可食用的部位包括嫩葉、青果、熟果、假種皮。
木鱉果英文: 健康自煮，免費試用 7 天，看看「木鱉果」的零失敗食譜
原生於臺東但近年由農改場協助培育成功的木虌果(又稱木鱉果)，顏色鮮明，富含營養成分，更可從嫩葉喫到種籽外皮，果食部分無論青果或熟果都各有妙用。 木虌果跟早先流行的馬告一樣，自古以來就是原住民食材中的天然珍品，甚至被美譽為天堂的果實，現在由臺東康樂鼓掌農場成功大量種植，成為主廚設計新料理的靈感食材。 木虌果的果肉則有豐富的膳食纖維，甚至高於地瓜葉、花椰菜等多數蔬菜類，能有效緩解便祕，促進腸胃蠕動。 其餘營養素還有三酸甘油脂、葉黃素、輔酵素Q10，Omega-3等，也因此在全球掀起一陣熱潮，成為超級食物（super food）新寵兒。 又寫作「木鱉果」，葫蘆科苦瓜屬的草本植物，俗稱刺苦瓜、小波蘿蜜，產地以越南、廣東、廣西等地為大宗，屬於熱帶水果，多為野生，現臺灣也有栽種。
木鱉果英文: 我們喫了自己種的木鱉果
這半年，親身體驗了種植木鱉果的種種況味：傍晚澆水，清晨撿蝸牛；公花盛開盼母花，都是母花又期盼公花；公花母花都有的那天就開心配對，人工授粉沒經驗，最後總共只有一顆成功結成果實。 稍不留意就有蟲害，看到果蠅產卵才套袋，已經晚了。 中醫上以木虌果種子入藥，其種子具微毒性，經乾燥等加工處理後可用於外敷，治療皮膚感染、痔瘡，腫脹等問題。 木虌果油則會當成保健食品，被認為有益脾臟和胃，並有助改善視力，乾眼症、夜盲症或食慾不佳，對孕婦和哺乳期婦女也有益。 將該果實種子服下後，你可能會出現嘔吐、腹瀉及頭昏等副作用。 大家喫的時候，需要去除果實種子再進行烹飪，以免身體出現中毒症狀。
木鱉果英文: 什麼是木鱉果？味道如何？
部分容易食物過敏的人士喫下木鱉果後，可能會產生腹痛、腹瀉及皮膚瘙癢等過敏症狀，一旦有以上症狀者，應停止食用該水果，並及時前往醫院就醫。 木鱉果英文2025 有良性前列腺增生或前列腺腫大的患者，可以適當對它進行烹飪，並定期定量食用此果實，以幫助治療相關疾病。 2、木鱉果不能和豬肉一起食用，和豬肉同食會加劇毒性，嚴重可致命；但是木鱉果和雞蛋一起食用能夠抑制木鱉果的毒性。 木鱉子主要分佈在兩廣、雲南、湖南、福建、安徽、臺灣、四川、貴州等地，中南半島也有分佈。 木鱉果英文 不過近些年來，在農村或者野外也比較少見到這種植物了。
木鱉果英文: 天堂來的果實「木鱉果」，茄紅素是番茄的70倍！能預防白內障、老花眼…「木鱉果猴頭菇湯」食譜馬上學
根據行政院農委會食農教育教學資源平臺資料說明，木虌果又稱木虌子，種子呈鱉狀得名。 果實組成部位可分成果皮、果肉、假種皮及種子（如下圖）。 A：該果實產地為東南亞地帶，包含中國大陸的廣東、廣西、雲南或臺灣的中南部及東部，還有越南、泰國等國家也有種植。 首先咱們要注意的是，木鱉果的種子是有毒的，不能胡亂食用；但是它又是一味中藥材，外用為主，可以用來治療瘡瘍腫毒，乳癰，瘰癘，痔漏，乾癬，禿瘡等，不過藥用一定要遵醫囑，不可自行盲目使用。
木鱉果英文: 使用規範
楊灼華指出，木鱉果功效如抗發炎、抗癌、抗菌、降低膽固醇等健康效益。 但最多人討論是其含有葉黃素、玉米黃素、β胡蘿蔔素，以及高出蕃茄70倍左右茄紅素，因此有非常良好的護眼能力。 (1)嫩莖葉與果肉：嫩莖葉口感微苦，煮食後略微回甘。 果肉微有苦味外並無其他雜味，可利用熟度7至8分保有脆脆的果實，經去皮、切塊，以熱水殺菁後，加入檸檬或百香果糖液 (糖漬)，乾燥後，製成蜜餞的形式。 木鱉果英文2025 木鱉果早期作為原住民傳統原生蔬菜食用，如卑南族、阿美族及排灣族等，食用部位為嫩葉及青果，近年國外多利用木虌果熟果之假種皮進行料理之運用。 孕婦想要補充類胡蘿蔔素、玉米黃素時，可以通過食用木鱉果來補給這些營養。
小時候不知道這水果可以喫，最多將它砸碎來玩耍，裡面紅色的果肉黏糊糊的，讓人印象深刻。 不過實際上木鱉果除了種子之外，果肉和假種皮都是可以食用的。 假種皮就是木鱉果種子外面包裹的那一層紅色的肉質部分。 ✅ 重點成分：含有維生素 木鱉果英文2025 C、維生素 B、維生素 E、DHA、葉黃素、Omega-3、玉米黃素、茄紅素、胡蘿蔔素、膳食纖維。
木虌果（學名：Momordica cochinchinensis），又名木虌子、木鱉子、藤桐子、刺苦瓜，是一種葫蘆科苦瓜屬的草本植物。
部分人喫大量這種“來自天堂的果實”，使身體茄紅素和類胡蘿蔔素兩種天然色素超標，就容易將色素透過血液沉澱到皮膚中去，如果長期過量食用，你會發現身體皮膚及臉部會出現“發黃”的副作用。 但是，停止食用之後，發黃情況則能消失，不會繼續影響美觀。 該果子的果肉及假種皮所含營養成分為脂溶性，最好能加入油分烹飪後再加以食用，如果直接生喫，可能會使人難以吸收相關營養成分，腸胃虛弱者食用還會造成消化不良的後果。
至於包覆著種籽的紅色「假種皮」運用更加多元，取出的汁液紅豔明亮，不但是天然染色劑，入菜的運用甜鹹皆宜，可做為搭配肉類的醬汁，也可以做成蔬果汁或甜品。 在泰國、印尼和菲律賓等地則會將幼葉作為蔬菜食用，以蠔油與豬肉或是蝦一起拌炒，未熟的青果也會作為蔬菜放入咖哩中熬煮食用。 木鱉果英文2025 今天要介紹的就是我小時候經常在野外會見到的一種植物，這種植物在小時候經常見到，以前只是覺得它是一種野生植物，但並不知道它的真實名字，在後來才慢慢知道了它的名字。 在戶外，我們經常會遇到很多的野生植物，有許多都是不知名的。