軒仔昨晚（12月2日）在IG突然發長文跟餐廳作出告別：「我想，既已功成，可以身退了。」又感謝合作的團隊過往包容和支持，並祝餐廳未來生意興隆，客似雲來。 1967年，全港首間旋轉餐廳 — 仙后旋轉餐廳開幕，當時位於旺角最高的胡社生行頂層，在餐廳用餐一小時，餐廳便會旋轉一圈，是不少人的集體回憶，盛極一時。 50年後，仙后終於在1月17日再次回歸，選址在灣仔胡忠大廈，盼承傳當年的情懷。 餐廳日常設有各種音樂及戲劇演出，主打都是經典音樂，風格之廣，有像法國街頭常常聽到的香頒Chason，也有香港的地水南音、懷舊電影歌曲，以致歐美的經典爵士樂等。 至於會唔會上臺演唱，軒仔就說自己如有時間，就會過來餐廳，有緣客串，可能來唱唱老國語歌或舊時的香港流行歌。 有音樂有酒菜有氣氛，要當一晚像《LA LA LAND》 中的Sebastian和Mia，當然也不是便宜的事，在LA SCÈNE DE JUNON，只供應$1,388/位起的五道菜Set Dinner。
香港樂壇巨星張敬軒，年初於灣仔開了他第一間價錢親民的法國菜餐廳，裝潢華麗，令食客爭住去試，每月booking一開即滿。 由於工作重心的轉移，我在去年初重新專注我的幕前工作，同時亦已減少在餐廳行政運作上的參與，其時主要負責餐廳的市場顧問和宣傳方面。 到了今年，在集團團隊的帶領下，餐廳的生意繼續穩步上揚，並在疫市之中找到新的定位和經營模式。 原來1967年11月17日，旺角彌敦道當年最高的商業大廈胡社生行頂層，出現了全港第一間旋轉餐廳 — 仙后旋轉餐廳，對於當時的香港人來說，可以說是城中熱話。 張敬軒親自主理全港首間酒店音樂空中餐廳酒廊「THE CROWN」，餐廳酒廊主要以珠寶的華麗氣派作藍本，因此用上不少雲石、波浪鏡面、天鵝絨包廂等裝飾。
仙后餐廳張敬軒: 灣仔仙后餐廳 下午茶tea set外賣
仙后餐廳每晚都有現場音樂表演，其中找來香港音樂劇演員張國穎(Margaret)駐場演唱香港懷舊歌曲。 化身報紙的餐牌不只每天訂造，寫上日期，連背面也是「當年今日」的精采報道，更有中英兩個版本，可見店內每個細節也落足心思。 叫價不需三百元的set 仙后餐廳張敬軒 lunch，頭盤、主菜每樣選擇均超過五款。 想要經典法國味道，更可一試古法洋蔥湯，入口幼滑，洋蔥味慢慢滲出，令人胃口大開。 一眨眼四年過去，當日第一次走進這個地方的那種感覺、腦海之中預演著華麗裝潢之後的醉人環境、一首又一首的懷舊金曲在耳邊飄揚……這一切的一切，在之後的日子裡面逐一成真，整個過程夢幻而充實。
- 歌手張敬軒將60年代盛極一時的香港首間旋轉餐廳—仙后餐廳世紀重開。
- Junon負責人說：「Bistro lunch每兩星期轉一次，fine dining則每三星期會不同。」有心想試不同菜式，就要留意了。
- 「長廊上的玻璃，每一塊都要找玻璃廠專門燒出來。因為長廊後半部彎位多，師傅要先來度好弧度再回去燒，燒出一件完整、彎曲的玻璃，如果成品有一點點的誤差，也就用不着了。」工序如此繁複但效果滿分，難怪張敬軒講解時面上流露出擋不了的自豪。
- 像是電梯內的美元紙鈔裝飾，還有一走出電梯就看到的中式皇冠，均完美切合The Crown的復刻華麗風。
- 單是造型已華麗得很，外賣tea set共有10款鹹甜點，鹹點如蟹肉三文治、鴨肝醬配法式奶油包、醃蘑菇紅菜頭撻等；而甜點則有柑橘迷你紙杯蛋糕、粉紅櫻花奶凍、馬卡龍等，隨餐附送一個「仙后限量珠寶箱」，女友們打卡必備。
而圓拱下的水晶燈是由過萬件Swarovski水晶組成，極盡氣派。 食物價錢方面，這裡a la carte每道主菜約$300，午市套餐每位$290-$480，以法國餐廳來說不算貴了。 ▲Set lunch中選擇多樣，除了法式鴨胸、牛排及鱈魚外，也有為素食者而設的菜式。 紅菜頭意大利飯充滿芝士香，入口清甜，食完整個也不怕太膩。 兩邊佳餚也由來自巴黎的行政總廚Antoine Michelson，精心設計。 他擅長以食材及時令海鮮，炮製新菜式，所以Junon的菜式均會因應季節，推出不同限定菜單。
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這裡也不是單純賣環境，因為菜式由大廚Antoine Michelson主理，他曾於九星名廚Alain Ducasse麾下任職；又曾出任巴黎米芝蓮星級食肆。 此外，他亦曾分別替巴黎香格里拉酒店和於俄羅斯開設全新餐廳，廚藝精湛。 當中又融入現當代烹調手法和地中海元素，例給當地時令海鮮，如龍蝦、帶子等等。 我想感謝每一位曾經來臨仙后餐廳支持的貴賓，正因為有閣下的支持和提出的寶貴意見，這間餐廳才得以在短短的四年之間，成為本地最矚目的音樂餐廳之一。 歌手張敬軒將60年代盛極一時的香港首間旋轉餐廳—仙后餐廳世紀重開。
新餐廳其實是發展灣仔保育的項目，旨在宣揚傳統和中外音樂文化。 餐廳日常設有各種音樂及戲劇演出，包括地水南音、懷舊電影歌曲、經典爵士樂等。 仙后餐廳張敬軒2025 軒仔希望透過餐廳，將音樂與飲食文化互相結合，令身處科技年代的食客可以暫時放下手機，與家人朋友單純的聽歌喫飯，回到當年仙后餐廳的時空裡。 張敬軒投資做老闆的仙后餐廳（JUNON），將音樂同餐飲結合而成，裝修仿照60年代的旋轉餐廳，並擺出軒仔不少的古董珍藏，其中一邊更設音樂舞臺，成功打造為本地知名的食肆。
仙后餐廳張敬軒: 「紅磨坊」般的古典舞臺 懷舊音樂Fine dining
Junon負責人說：「Bistro lunch每兩星期轉一次，fine dining則每三星期會不同。」有心想試不同菜式，就要留意了。 眾多歌星準備開演唱會，整合2023年演唱會購票資訊，本地歌手包括MIRROR演唱會補場門票兌換安排、鄭秀文、張學友、容祖兒、郭富城、溫拿、鄭中基。 先是見到歐式的酒吧，令人聯想到衣觀楚楚的紳士們一手拿著dry martini或old fashion，等他們的女伴一樣。
▲La Scène de Junon上的水晶吊燈用上了過萬粒施華洛世奇水晶，華麗非凡。 而圓頂玻璃彩繪則以仙后為主角，據說光是女神身上的紅色，嚴謹的張老闆也換過好幾次。 ▲張老闆最愛的黑松露及鵝肝長通粉，由他親自到法國老餐廳要來食譜，是Junon的招牌菜，也是fine dining的獨家菜式。 仙后餐廳張敬軒 單是造型已華麗得很，外賣tea set共有10款鹹甜點，鹹點如蟹肉三文治、鴨肝醬配法式奶油包、醃蘑菇紅菜頭撻等；而甜點則有柑橘迷你紙杯蛋糕、粉紅櫻花奶凍、馬卡龍等，隨餐附送一個「仙后限量珠寶箱」，女友們打卡必備。 為大家整理一下截至目前為止小編追過的Netflix影集清單，必睇Netflix電影或劇集片單；而Netflix上有不少美劇都被稱為神劇，小編整合了一系列必看美劇推介。 酒吧位置，這裡已有不少是軒仔的私人珍藏，是舊時在福利別墅時儲下來的，都是貨真價實的古董，期望食客們要愛惜。
仙后餐廳張敬軒: 「紅磨坊」般的古典舞臺 懷舊音樂Fine dining
張敬軒開餐廳，可以選擇的風格很多，他卻最終決定把上世紀六十年代紅極一時的「仙后旋轉餐廳」帶回來。 「仙后餐廳是香港絕無僅有的旋轉餐廳，結業之後，一直沒有人繼續它的使命。它其實不只是一間餐廳那麼簡單，更是一個時代標誌。」看得出張敬軒對Junon的情意。 仙后餐廳張敬軒2025 雖然現在的Junon不會定時旋轉，但大門就採用了舊式旋轉門，重拾當年回憶。 飲食界中，除了米芝蓮星級認證令人趨之若鶩，另一顆「星」的吸引力同樣驚人。
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軒仔指出，今次項目最花功夫的正是裝修鑲嵌部分，因為每一條雲石與黃銅都是由老師傅人手打造，因此這條金色長廊是整個項目的最核心，亦是他最喜愛的部分。 張敬軒 (軒仔) 仙后餐廳張敬軒2025 繼JUNON仙后餐廳後，早前宣佈再會在灣仔開設第二間音樂主題空中花園「THE CROWN」，張敬軒新餐廳位於灣仔頂層空中花園，可以飽覽港島美景。 餐廳以Art Deco復刻風格酒廊設計，並設有華麗弧形舞臺，各位軒仔粉絲記得去潮聖一下啦。
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3.如在預訂LA SCÈNE DE JUNON，並於72小時內取消，或出席人數比預訂人數減少，餐廳將收取每位港幣$1,388。 如果你是張敬軒的fans，一定很高興，因為張敬軒的新餐廳JUNON仙后餐廳，週三（1月17日）正式登場，張敬軒更在自己的Facebook上載了餐廳的相片，歡迎網上預約，已獲得超過3,000個Like。 除了晚間餐單外，全新的小喫亦為食客帶來惹味可口的佐酒享受。 無論是招牌香脆午餐肉條伴蜜糖芥末沙律、或是黑啤脆炸馬蘇里拉芝士條及泰式風味的果醋烤豬頸肉都必能刺激賓客的味蕾，教人回味無窮。 但要留意，每日餐湯均有所不同，就連set lunch餐單也定時更改。
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Alabaster是水晶的一種，上面有自然生成的獨特紋理，軒仔特意將這塊Alabaster切割成四份，使得吧檯上的紋理能夠呈鏡狀對稱。 軒仔又透露原意是想使用瑪瑙作材質，但要找到體積如此龐大的瑪瑙難度太高，所以改用Alabaster，配合燈光仍能造出心中所想的效果。 1967年香港的「仙后旋轉餐廳」與新的「仙后餐廳」新舊對照，新店果真一絲不苟！ 就算你還年輕，未去過當年那間，現在去新店也是一次難忘的「老香港」體驗。
仙后餐廳張敬軒: 「紅磨坊」般的古典舞臺 懷舊音樂Fine dining
內裏的木製古董鋼琴，不只是裝飾，每晚也有爵士和靈魂樂經典名曲演奏，與食客互動，帶來輕鬆進餐氣氛。 Junon內最特別的一個角落，是Bistro旁的玻璃櫃，內裏放滿了張敬軒由世界各地蒐集回來的古董。 「從有了開設Junon的計劃到開張，中間有整整半年時間是花在餐廳佈置上。」店內除了有不少古董珍藏，連布簾牆紙，也由歐洲親自訂回來，花足心思。
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近來歌手張敬軒的Instagram接連上傳多張懷舊相片，原來是他的新餐廳快要開張了，他更稱「2017年，除了工作、家庭以外，我幾乎把所有時間都壓在了這個Project𥚃。」籌備非常用心，令人期待。 布簾另一邊的La Scène de Junon舞臺上，也有精采表演。 不同的是，這邊着重以故事串連經典歌曲，表演內容更加豐富。 仙后餐廳張敬軒 餐廳主要分成兩大範圍，一邊是走溫馨小餐館路線的Bistro Junon，另一邊則以搶眼小舞臺為主，配以巨型水晶吊燈及圓頂玻璃彩繪的fine dining位置La Scène de Junon。 跟仙后餐廳一樣，The Crown也設有現場音樂表演，大廳小型舞臺上有表演嘉賓唱出大家熟悉的中西金曲。 而舞臺前的每一檯食客也可邊嘆cocktail、小食，邊欣賞live show。
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酒吧正好將餐廳兩個部份分開，左邊是較輕鬆的bistro 仙后餐廳張敬軒2025 area，另一邊則是設有表演舞臺的fine 仙后餐廳張敬軒 仙后餐廳張敬軒 仙后餐廳張敬軒 dining area。 另一個同樣考驗師傅手工的，就是餐廳內一條金碧輝煌的長廊，而它也是張老闆本人最愛的部分。 「長廊上的玻璃，每一塊都要找玻璃廠專門燒出來。因為長廊後半部彎位多，師傅要先來度好弧度再回去燒，燒出一件完整、彎曲的玻璃，如果成品有一點點的誤差，也就用不着了。」工序如此繁複但效果滿分，難怪張敬軒講解時面上流露出擋不了的自豪。 張敬軒本人熱愛懷舊風情，也會收集不同的珍藏，毫不吝嗇的他更拿出不少藏品放於整間餐廳之內。 像是電梯內的美元紙鈔裝飾，還有一走出電梯就看到的中式皇冠，均完美切合The Crown的復刻華麗風。 在Bistro Junon，食客可品嚐到時令生蠔、生牛肉薄片及法式鴨肝凍配焗法國牛油麵包等主打菜。