老闆與員工，有尊有卑，有長有幼，長者不單指年齡，也指輩位，所以，有老闆在場，就是老闆為為先，如有客人在場，老闆也要以客人為先。 團年飯通告 團年飯通告 不懂坐位，不懂何時才開始喫，也不懂尊卑長幼的先後次序。 這些看似漫不經意的事，卻正正是反映了一個人的素質，這些日常的行為，在細微細眼小節中最容易看出來，也最容易流露每個人素質禮儀的「真章」。 迷你盆菜「福滿小盆聚」（$238），有花膠、鮑魚、海參、乳鴿、鮮冬菇、炆腩仔、蓮藕、蘿蔔、枝竹和西蘭花，用料豐盛。
另一款是桂圓杞子桂花糕，簡單易做，色澤金黃，特別適合過年喜慶日子與家人開心share，共享佳節。 踏入年廿七，家家戶戶都忙著辦年貨、打掃家居、包利是，但其實傳統農曆新年的禁忌與注意的習俗背後都帶著意思與原因，故此一直流傳之今。 例如年廿八洗邋遢、年三十團年飯、年初一要拜年等等，玄學家麥玲玲特別為大家講解由年廿八至正月過年的春節習俗的禁忌及適宜，各位家長在過年前值得注意。 Yamm在新年期間推出節日自助餐，以象徵「年年有餘」的海鮮為主題，另外也有賀年食品，包括象徵「撈」得風生水起的賀歲珍寶海鮮撈、寓意家肥屋潤的鴻運乳豬等，相信大人小朋友都可以盡情享用。
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北方人有着截然不同的飲食習慣，開年飯一定少不了餃子，皆因外形像元寶，有招財進寶、財源滾滾的寓意。 至於開年飯，有人以為是年初一的第一餐，其實傳統開年飯應該在年初二才喫。 團年飯通告2025 原因是古人相信年初一眾神休息，不應殺生，所以年初一隻喫齋菜，到了年初二眾神歸位，也就可以大魚大肉慶祝新年。
除此之外，古時規定出嫁的女兒在年初一要先到男家拜年，到了初二才返女家，加上「開年」又叫「開燈」，「燈」與「丁」發音相近，因此初二食開年飯亦有開枝散葉添丁之意。 除了限定單點菜式外，彤福軒也有推出「八道菜新春晚宴」（$2,380/位）及」六道菜新春午宴」（$1,180/位），在大廳或私人廂房享用也同樣開心舒適。 南朝梁宗懍於《荊楚歲時記》記載「歲暮家傢俱餚蔌，詣宿歲之位，以迎新年，相聚酣飲。」即是逢歲晚，家家戶戶準備肉類和蔬菜（餚蔌），守歲迎接新年，家人相聚飲酒，食團年飯。 記得拾多年前，大家提早喫團年飯，多是提早一個星期，現在很多人或許會提早接近兩個星期，尤以星期六日，會有最多人士和家人喫團年飯。 這裏還想補充一點，飯局的儀是重要，但是，你的禮比儀更重要。
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今個農曆新年，米芝蓮一星餐廳甬府推出為 10 位客人而設的賀年盛宴餐單，菜式包括梭子蟹、圓蹄扣南非極品鮑、甬府黃金雞，以及寧波湯圓等，不僅展示了寧波菜的傳統特色，更融入香港本地食材和飲食文化的特色。 今個新年，國金軒推出新春賀年套餐，精選菜式包括發財元蹄鮑魚盤、清蒸藍瓜子斑、金枝玉葉、吊燒黃油雞等。 另外，在 1 月 22 日至 2 月 5 日期間，國金軒更呈獻限時供應的新春賀年美饌，例如賀年玉兔撈起和金紗鴻圖玉龍球等，讓大家品嚐多款經典美食。 客人可以於新年安坐家中品嚐新派順德菜及賀年富貴盤菜，感受嶄新的尊貴中式外賣體驗。 每售出一份彤福軒外送套餐，瑰麗酒店亦會捐出一個「有福同享」福袋。 新年大家多數都會在年三十晚食個團年飯，然後又在年初一喫開年飯。
- 團年菜色的食材和菜式多寓意吉祥，如廣東取諧音「發財」「好市」的髮菜和蠔豉，江淮地區的人們常會喫象徵圓滿、團圓的圓子（原料和做法花樣很多），北方人則喫象徵元寶的餃子。
- 香港富麗敦海洋公園酒店中菜廳「玉」推出「新春開運」團圓盛宴（$1,088/位）及「豐衣足食」賀年盛宴（$7,128/6位），菜式包括羊肚菌刺參燉響螺竹絲雞湯、蠔皇花膠扣鵝掌及富貴脆皮豬伴糯米飯等。
- 往時，粵式酒樓講究八樣或十二款，每一佳餚都有寓意，如今疫情當前，酒樓雖然印備琳琅滿目的新春團年飯的傳單，但多數是盆菜，為了爭取好生意，各出奇謀，如自取給優惠折扣之類。
- 出爐時麵包香氣撲鼻，打開後麵包的香氣混著荷葉清香，加上肉汁豐富嫩滑的雞肉，令人食指大動。
- 各地團年飯時間不盡相同，較為常見是一般是除夕的下午到夜裏食。
- 米芝蓮二星粵菜餐廳「營致會館」行政總廚蕭顯志師傅構思賀年菜單時，致力於將傳統經典粵菜及手藝與富現代感的賣相融合，並配搭上奢華的材料如鵝肝、魚子醬和金箔等，為粵菜帶來新氣象 。
現今有很多職業，工作是需要輪班，即二十四都可能要工作，例如醫院醫生、警察、消防員、救護員、大廈管理員…… 這些人士因為工作的關係，未必能在大除夕回來參與團年飯，所以，這些家庭便可能會另擇日期來喫團年飯。 說到擇風水吉日，在古代，一般人家，都是靠查《通勝》來查日子吉凶的。 但各位讀者有看白如雪今天這篇文章，則不需要查《通勝》了，只要參考本篇
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另有多款充滿意頭賀年菜式，如鴻運當頭（蜜汁叉燒、脆皮燒腩肉、話梅車釐茄）、生財好市（蠔豉花菇扒生菜）、年年大利（蠔豉蓮藕煲豬脷湯）等，寓意新一年事事如意、豐衣足食。 團年飯通告 團年飯通告 中國家庭最講究一家團圓，即是俗稱一家要齊齊整整。 在古時，團年飯，除了為了歡度大除夕外，更要求舉家聚首一堂，來迎接春節(大年初一)。
- 別令人覺得「我同你唔係好熟啊」，這是自討沒趣之餘，也讓公司老闆及上司們看在眼裏。
- 另外，中國人事事講求意頭，因此團年飯當晚宜添飯，以取其「添福添壽」之意；米飯或菜餚亦要比平日準備多一些留起，代表「年年有餘」，以免年初一出現「空空如也」的情況。
- 另有多款充滿意頭賀年菜式，如鴻運當頭（蜜汁叉燒、脆皮燒腩肉、話梅車釐茄）、生財好市（蠔豉花菇扒生菜）、年年大利（蠔豉蓮藕煲豬脷湯）等，寓意新一年事事如意、豐衣足食。
- 團年飯通常會在年三十晚進食，如果那一年沒有年三十晚就改在年廿九喫。
- 如果只是大談好食、不好食，或只懂「批評」，那是很「失禮」的表達方法。
- 農曆十二月廿一日（新曆２月２日）這天是「辛巳日」星期二，這天兇星有「四絕、火星」，屬於凶日，不宜和家人喫團年飯。
- 今個新年，國金軒推出新春賀年套餐，精選菜式包括發財元蹄鮑魚盤、清蒸藍瓜子斑、金枝玉葉、吊燒黃油雞等。
但係近代人生活忙碌，未必可以約到大家喺大除夕一齊，團年飯亦可以喺農曆新年之前任何一日，亦可以係晏晝飯。 團年飯和開年飯都是與親友共聚的飯局，而春茗則在新春開工後由公司宴請員工及合作單位聚餐，全公司上下聚首一堂順道團拜，當中一定有發財好市這道菜式。 事實上早在西周時期已有春茗這種慶典，當時叫作「春酒」，《詩經．豳風．七月》的「八月剝棗，十月獲稻，為此春酒，以介眉壽」正是指百姓飲酒慶祝豐收及新年來臨。 新春賀年菜式包括大紅化皮乳豬（全年好運）、碧綠帶子伴黃金蝦仁（腰錢萬貫）、蜜椒香煎蠔豉（財源滾滾）、瑤柱淮山燕窩羹（大展鴻圖）、發財玉簪大利卷（包羅萬有）等等。 百樂潮州及旗下子品牌滿樂潮州共推出三款十道菜的「迎春宴」、「接福宴」及「百樂宴」，，囊括一系列正宗潮州風味而兆頭十足的賀年菜，包括龍鬚發財金衣卷、紅燒花膠海皇翅、二頭湯鮑炆鵝掌、潮州蔗渣煙燻鴨、鳳凰煎年糕等。
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文章，便能選擇一些吉日和家人喫團年飯。 事緣她是公司的HR人力資源主管，眼見有些同事在公司飯局的禮儀令人「傻眼」！ 年三十食，初一都可以食，最緊要係同屋企人食，同埋食好嘢！ 團年飯通告 新年團年飯推介食一些鮮味與惹味兼備的餸菜，喚醒沉睡的味覺。 王子將會教煮一味「蒜蓉粉絲蒸象拔蚌仔」，惹味的蒜蓉配合新鮮爽脆的象拔蚌，加入吸滿湯汁的粉絲，一定受大人細路歡迎。 團年飯過後，不少人會外出逛花市、上頭柱香或其他節慶活動。
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聯邦酒樓董事總經理譚兆成，酒店已搞盡腦汁應對疫情下的新春團年飯，他表示集團會以外賣為主出擊，將炮製份量較少的盆菜及新春時令菜式，由8至10人份，減至4人份，他透露有不少客人查詢，暫時有數十人訂盆菜，預料外賣銷情會較冬至略好。 香港喜來登酒店中菜廳天寶閣主廚陳偉傑師傅打造了10款精緻意頭菜餚，當中不乏古法功夫菜，以嶄新手法將經典重現，傳譯新派精湛粵菜。 圖中的招財進寶（鮑魚幹貝八寶鴨）摒棄傳統採用的米鴨，改用穀飼鴨，令整碟菜式提味去腥。 以鮑魚、元貝、燒鴨粒、冬菇粒、鹹蛋黃、金華火腿粒、洋薏米、赤肉粒、竹笙及鮮蓮子等材料炒香釀入已起骨的穀飼鴨，猛火走油後再用蒸製一個半小時入味。 一家人整齊地坐在一起，celebrate（慶祝）新一年的來臨，是在中國傳統裡最重要的，即使在外打工或讀書的，也會趕及在這天回到家裡，和家人歡度新年前夕。
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當晚，好友十分好奇，為什麼餐桌上擺滿了各式各樣的dishes（菜式），種類就像他們的Thanksgiving Day（感恩節）晚餐般豐富。 我細心地為他把各樣菜都解釋了一次，例如每次reunion dinner也會有的魚，魚的homophone（同音字）是「餘」，代表prosperity（繁榮）與abundance（豐盛），中國人也希望喫過魚後，在新的一年會多賺profit（利潤），生活富足。 疫情肆虐了一年多，宅家易，相見難；乍見面，不免有種如同隔世的感覺。 孫女以前很調皮，什麼時候變乖了，而且有大家姐的風範了？ 原來是自從有了小弟弟之後；小孫子什麼時候會走路了，原來是發現走比爬更快之後。
團年飯通告: 團年飯吉日
團年飯通常會在年三十晚進食，如果那一年沒有年三十晚就改在年廿九喫。 南方人多數會喫雞、豬、魚，包羅萬有的盆菜亦愈來愈受歡迎，而北方人與臺灣人就流行喫火鍋，總之都是以最豐盛的菜式為過去一年畫上句號。 彤福軒亦推出了有米富貴雞，選用肉質肥美軟滑的龍崗雞，並使用鮮蟹肉、瑤柱、松茸片、白菌、杏鮑菇及鮮冬菇等等多款食材入饌。 出爐時麵包香氣撲鼻，打開後麵包的香氣混著荷葉清香，加上肉汁豐富嫩滑的雞肉，令人食指大動。 倫敦大酒樓副總經理蘇萬誠亦指，客人對疫情感恐慌，加上其酒樓位於旺角，鄰近廟街疫區，市民對外出聚餐的信心大減。 主打真材實料，以原味正宗順德菜為本的南海小館呈獻一系列佳餚迎接兔年，包括風生水起（鮑魚撈起）、橫財就手（鷹咀豆鮑汁炆豬手）、金銀滿屋（雲腿桂花炒瑤柱）、發財好市（蒜籽火腩扣蠔豉），以及哈哈大笑（順德脆奶拼蝦球），寄望在新一年為賓客帶來好運和財富。
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其他精彩菜式還包括笑口常開(碧綠蝦球炒帶子)、年年有餘(清蒸海東星斑)及步步高昇(蒜香韮菜火鴨粒炒飯)。 最後以三款風格各有特色的甜點作結 — 金銀滿屋(陳皮蓮子紅豆沙湯丸、香蕉蓮蓉芝麻球、椰絲奶皇糯米卷)，為晚宴畫上完美的句號。 十位用八道菜賀年菜單價錢為每圍港幣12,888元 (另收10%服務費)。
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位於大嶼山的香港天際萬豪酒店，由2021年2月12至28日，酒店的萬豪中菜廳將供應新春午市和晚市堂食套餐，賀年菜款款都賣相精緻，如果大家新一年有去大嶼山拜大佛，中午不妨去天際萬豪酒店也跟親友喫個團年飯，是盆菜以外的好選擇。 團年飯通告 菜單包括：撈起、風生水起（以傳統鹵水鮑魚代替魚生）；貨如豪轉（蜜餞金蠔）；金銀滿屋（蓮藕夾，其外形儼如一個個銅錢）；包羅萬有（鮑汁富貴乳鴨）等。 每道菜價錢由$128-$468，大家在疫情下可因應人數而選擇菜式的數量，豐儉由人。
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疫情下的新年，可能特別需要跟最親的親人食團年飯，討個團圓的意思，也希望來年大家都能健健康康，除了上網找食譜自煮團年飯外，今年酒店推出二人起的新年套餐作團年飯之用，即使想外賣自取跟親人在家喫，或是在限聚令下午市堂食也可，每道菜價錢低至$128。 團年飯通告 今個新年，香港會展中菜廳「中庭」嚴選矜貴食材，準備了新春套餐！ 當中包括 9 款賀年菜餚，如「蝦籽柚皮海參扣鵝掌」、色香味俱全的「腿汁天白菇扣六頭鮮鮑魚」、寓意如魚得水的「珍珠躉二味」，以及壓軸意頭菜「鴻運炸子雞」等，祝福大家於新一年大展鴻圖、事業興旺。
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米芝蓮一星食府都爹利會館（Duddell’s）呈獻一系列新春限定賀年點心及菜式，包括金魚造型的年年有餘金魚餃、竹星報喜松露竹笙如意餃和好市大利金蠔大脷燒賣（HK$108）等特選點心。 而7款新春特色菜式亦會全天供應，包括吉祥粵菜延年益壽花旗參石斛花膠燉雞湯、龍馬精神馬蹄荷芹炒龍蝦球、五福臨門櫻花蝦臘味糯米飯等。 唯港薈Silverbox宴會廳在新年期間將舉行8場「新春薈萃海鮮饗宴自助餐」，賓客可一次過品嚐、京式片皮鴨、鮮人參貴妃水晶雞、古法荷香蒸深海龍躉及陳皮紅豆沙湯圓等自助餐美食，還有以35吋大圓盤盛載的新加坡傳統魚生撈起！ 另外，同場加映雜耍表演，更會有中國書法大師何煒霖先生即席揮毫贈送的吉祥揮春，為賓客送上祝福。 年夜飯，華北地區普遍稱為年夜飯，江南、粵港澳地區和新馬稱之為團年飯、團圓飯，閩南與臺灣稱圍爐，是農曆除夕的一餐，目的是在過年前一家團聚並共度農曆新年，傳統上年夜飯多在除夕祭祖後食用。
農曆新年是最重要的傳統節日之一，當然要喫意頭十足、高質素的節慶佳餚，好好慶祝一番！ 香港 JW 萬豪酒店米芝蓮星級中菜廳萬豪金殿悉心準備了吉祥賀年菜式與套餐，當中「如意吉祥團聚套餐」矜貴非凡，菜式包括黃金焗蟹蓋、松茸油泡龍蝦球、蟹皇燴官燕，以及海參原隻八頭鮑魚等，以滋味菜餚慶賀新歲。 團年飯通告 本來準備取消了，有日清晨老伴醒來，對我說有件事始終縈繞心頭，覺得團年飯不該取消。
團年飯通告: 團年飯2023推介12. 麻辣燙Chilli Fagara：新春賀年菜式
年初一至四當晚（1月22日至25日）更會加推滋補養生的花膠蟲草花煲烏雞湯，為大家增添一點暖意。 摩登揚州菜餐廳奧卑利推出九道菜嚐味菜單，讓食客與親友共享。 團年飯通告 菜單以加入上海風味的意頭菜式「撈起」打響頭炮，食客以筷子撈起蔬菜絲、海蜇、薄脆、西柚、鮑魚和醬汁，寓意「風生水起，越撈越起」。
正宗潮州菜館潮廳的菜式向來講究精緻，臨近歲晚，潮廳準備了一系列的正宗潮州風味美食，當中包括金銀滿屋（蠔皇柱甫花膠鮑片），寓意為家人帶來財富和好運；橫財就手（滷水豬手），寓意天降橫財；發財大好市（髮菜大蠔豉），及年年有魚（中芹蘿蔔煮東星斑）等。 潮廳亦特意準備了十全十美賀年午市套餐，十道菜包括普寧炸灌章、兩款潮州點心、髮菜大蠔豉以及滷水豬手等豐盛菜式，讓賓客與親朋好友歡聚歲晚。 團年飯通告2025 不知大家年三十團年飯到酒樓喫飯，會否叫一道胡椒焗蝦的菜式？ 這道菜通常用瓦煲盛載，一打開煲蓋便香氣撲鼻，讓人垂涎三尺，不過價錢亦不容小覷。 團年飯通告 其實這道菜自家製相當簡單，王子以鮑魚代替鮮蝦，教大家製作一道簡單又得體的「白胡椒焗鮑魚」，辛香微辣的胡椒伴着鮮甜爽彈的鮑魚，滋味無窮，一於喺2023農曆新年團年飯煮畀屋企人試下。 香港人向來鍾愛海鮮，消耗量是亞洲第二高的地區，當中蝦類尤其受歡迎，皆因牠們種類多，菜式既廣且多，可簡易如清蒸白烚，或煩複如先拆肉後炒焗的，總之你能想像到的菜式，都可以蝦為材料。