現今的技術成熟、品管嚴格，知名品牌皆通過安全認證，因此不會對健康產生危害。 梅莉塔・斑姿 ，原是一位熱愛咖啡的德國平凡家庭主婦，偶然發現兒子作業簿中的吸墨紙非常薄透，便嘗試利用其過濾咖啡粉，沖煮完成後的咖啡體不但香醇，還能過濾掉咖啡殘渣，她也因此成就了世界上第一張咖啡濾紙。 當然搭配這個濾紙的鑽孔銅杯，也就成為了咖啡產業劃時代的重大發明濾杯的雛形，所以這位德國媽媽更為此申請專利、創立如今家喻戶曉的知名咖啡品牌Melitta梅莉塔。 看完了以上說明後，不曉得讀者們對於挑選咖啡濾紙是否更有概念了呢？ 以下也整理了幾個購買咖啡濾紙時大家常有的疑問，並邀請了專家解答，歡迎繼續參考看看。 創立咖啡店後一頭栽進了專研咖啡甜點的樂趣中，非常享受製作咖啡及甜點時所產生的各種化學變化，從掌握食材調配的比例、溫度、濕度、力道、味道等所有變因中，不斷嘗試只為找到最完美的風味及口感。
而浸溼濾紙可以改善大部分錐形濾杯的功能性，也可以將濾紙的紙味帶走，避免咖啡染上味道。 咖啡粉的粗細度、水溫、萃取時間（浸泡時間）長短會影響咖啡的味道，掌握好這三個關鍵，用任何一種沖泡方法都能泡出好喝的咖啡。 以下介紹7種沖泡方法，希望大家在家也成輕鬆喝到自己喜歡的咖啡。 你應該有注意到濾紙底部和聰明濾杯底部之間有一個空間，從側面來看就在楔形濾杯連至杯頸的地方。 沖煮最一開始，咖啡液會先卡一些在杯頸，而濾紙將這些咖啡液與其他沾濕了的咖啡粉隔開。
咖啡濾紙種類: 濾紙/濾杯/濾網
而Chemex的濾紙在適當浸溼後，則會緊貼在漏斗平滑側，更加強化濾杯上相對位置的兩道空氣通道。 如果你喜歡醇厚度較高、帶點意式濃縮咖啡的風味，那麼摩卡壺將會是你的最佳選擇；如果你不嫌麻煩，想要在沖煮咖啡時看起來像個科學家，煮出口感飽滿、美味的咖啡，虹吸式咖啡壺能滿足你的需求。 冷萃咖啡（Cold 咖啡濾紙種類2025 Brew）是最近幾年開始流行的一種新喝法，夏天製作一杯冷萃咖啡成為一種新的流行。 （圖片來源/Pxfuel）冷萃咖啡是最近幾年開始流行的一種新喝法，夏天製作一杯冷萃咖啡成為一種新的流行。 冷萃咖啡跟冰咖啡不一樣，冰咖啡是熱咖啡冷卻做成，而冷萃咖啡是在冷水或室溫長時間（12-24小時）萃取；然後把咖啡渣過濾掉，由此萃取出濃縮咖啡；飲用時可再加水或牛奶當冷飲喝。
- 此外，有別於上述三種需要搭配濾杯的款式，耳掛式同時具備了濾杯與濾紙的功能，展開後可以掛在任何杯子上沖泡，儘管風味不如其他類型講究，但因方便攜帶仍非常適合出差或旅行時使用。
- 聰明濾杯的重點就在於底部的止水活塞，放在杯子、咖啡壺、盛裝容器上時，底部活塞會順勢自動按壓，咖啡體隨即釋出，反之，拿起聰明濾杯時底部活塞便停止施壓，活塞也就自動關閉。
- 扇形的下方通常是一孔、雙孔、三孔，流速較慢所以咖啡的萃取時間也會較長，要注意的是使用的濾紙與濾杯的貼合程度，若濾紙會貼合下方的孔，那可能會造成流速過慢以致萃取過度，咖啡出現苦味，所以應該選擇吻合而非全貼合。
- 另外加熱前也須留意壺具表面是否殘留水珠，先用抹布擦乾以防加熱時容易碎裂。
- 答：其實咖啡豆的烘焙並非如此簡單，國際咖啡專業領域中，我們使用「Agtron number」，以類似pantone般的咖啡豆色度深淺參考作為精準的烘焙指標。
- 有了這兩個助力，肋骨能有效的維持濾杯的流速和出水的穩定度。
- 濾紙帶給咖啡明顯的「明亮酸值」，能帶出層次分明的風味，咖啡口味比較香醇，殘渣雜味少，該喝到甚麼樣的果香、冷熱之後的變化，用濾紙後可以明顯地突出。
另外，咖啡粉研磨過細也會導致萃取的流速變慢，介意的話可在研磨完後使用篩粉器篩掉細粉，只要從這兩個面向著手，基本上就能找到流速變慢的根源。 除此之外，本款濾杯能維持流速穩定，在操作時得以確保風味一致，相當適合手沖玩家選擇，加上一次能夠沖出約500mL 的咖啡量，兩人飲用剛剛好。 另外還有貼心的矽膠防燙套設計，有效避免沖泡過程發生意外，令人放心使用。
咖啡濾紙種類: 咖啡濾杯差異研究：如何挑選適合自己的濾杯？
此工具基本上與過濾飲料無關，僅有極細的粒子才能通過。 如果你喜歡喝咖啡，同時也是巧克力愛好者，建議你來一杯摩卡咖啡！ 摩卡咖啡的英文是 mocha，原文來自義大利的 mocaccino。 Mocha 的基底同樣為 latte ─ 三分之一的義式咖啡與三分之二的牛奶，上方也會有些許的奶泡，另外再加上巧克力糖漿或巧克力粉。 在這個實驗中，區分乾淨的開水和洗過第二次白色濾紙的水非常困難，這就是我在家幾乎只使用白色濾紙的理由。 這個器材讓咖啡粉不會流進咖啡裡，方便清理、丟棄。
- 從圖中可以明顯地看到，濾杯形狀不同造成的影響：咖啡粉的分佈不同。
- 另外在網購平臺上也能找到許多進口產品，價格有時也會比實體店鋪便宜許多，不妨多比較看看。
- 玩開手沖咖啡的人，除了講究濾杯和咖啡豆之外，其實選擇適當的咖啡濾紙也很重要！
- 另外跟 V60 一樣有著許多種材質，不銹鋼、樹脂、玻璃等。
- 號稱讓咖啡入門者容易上手的 Clever 濾壺，由於具備簡單的操作原理而受到許多消費者的歡迎。
- Kalita Wave Dripper是一款來自日本的平底手沖濾杯，也稱為蛋糕杯，需要購買蛋糕杯專用的波形濾紙Kalita濾紙。
- 當水沸騰後，將上壺插入下壺，水會慢慢上升至上壺，在上壺加入咖啡粉讓咖啡粉浸濕。
很多人堅持沖煮前預溼濾紙的動作，原因是不這樣做，萃取出的咖啡會有 “紙” 的味道。 而且因為未放咖啡粉前，水路已打通，部份水流得以經由不通過咖啡粉的路徑流到下壺，反而更不容易萃取出完整風味。 製作方式是將紙的側面壓熱，使其成為圓錐形，或任何需要的形狀。 前述所說 1908 年設計出咖啡濾杯、濾紙，到現在已經是一個橫跨國際的咖啡大品牌，一開始的設計原本是八個底部洞的，但在他們測試了許多種設計後決定改回一個洞，因為能夠更穩定的控制每次的品質。 Melitta 咖啡濾紙種類2025 沖煮的方式原理更像是法式濾壓的注入方式。 缺點： 研磨得較細的咖啡粉在使用金屬濾網時，容易出現萃取過度變得苦澀味太重；微細的咖啡粉會通過金屬咖啡濾網掉進咖啡內，會出現少量咖啡渣。
咖啡濾紙種類: 濾紙的成分可以是天然、合成、甚至玻璃纖維。製作方式是將紙的側面壓熱，使其成為圓錐形，或任何需要的形狀。
如果你悶蒸時太急，最後可能會在這個空隙處留下許多萃取不足的咖啡。 這就是為什麼，使用聰明濾杯時的悶蒸水量比其他方法少。 A：濾紙屬於纖維類製品，一旦處與潮濕的環境便有可能變質、泛黃，不僅影響咖啡的風味也可能危害健康。 為此建議選用能夠密封的防潮盒來保存，市面上更有不少廠商推出專放咖啡濾紙的收納盒，當中亦不乏實木製的美品，有興趣的讀者可多搜尋一下。
咖啡濾紙種類: 什麼是法式濾壓壺？
而且由於濾紙內側用上壓紋處理，所以流速會較慢，能萃取出咖啡的甜度跟厚實度；外側則刻意去除了紋路，讓濾紙跟濾器能更加服貼，提高沖煮時的飽水力。 用Kono的絲質濾紙沖出來的咖啡會有一種獨特順滑圓潤的口感，絕對可以一試。 要知道想證明某物確實致癌，還得考慮每人所處的環境不同，若要成為全球通用的依據，是需要許多嚴謹、反覆的實驗與證明過程。 在實驗中使用濾紙多連同過濾漏斗及布氏漏斗等儀器一同使用。 使用前需把濾紙折成合適的形狀，常見的折法是把濾紙折成類似花的形狀。 濾紙的折迭程度愈高，能提供的表面面積亦愈高，過濾效果亦愈好，但要注意不要過度折迭而導致濾紙破裂。
咖啡濾紙種類: 咖啡濾紙詳細懶人包
而波浪形的濾紙，它的特殊摺痕可以避免濾紙與濾杯過於貼近，因此它很適用不同形狀的濾杯。 現在的虹吸濾器、濾材也有很多材質，金屬的也有、改良濾布（紗網狀的）也有、濾紙的也有，非常多不同的濾材、濾器可以挑選，可以多多找尋你理想中的搭配喔。 3.層析定性分析濾紙層析定性分析濾紙主要是在紙色譜分析法中用作擔體，進行待測物的定性分離層析定性分析濾紙有1號和3號兩種，每種又分為快速、中速和慢速三種。 另外：定量濾紙和定性濾紙用途的區別在於：定性濾紙用於定性化學分析和相應的過濾分離；定量濾紙用於定量化學分析中重量法分析試驗和相應的分析試驗。 咖啡濾紙種類2025 咖啡濾紙種類 定量濾紙的作用主要用於過濾後需要灰化稱量分析實驗，其每張濾紙灰化後的灰分重量是個定值，定性濾紙則用於一般過濾作用。
咖啡濾紙種類: 咖啡用品
由於這類產品已將紙漿味道先行去除，且呈現純淨白色，使沖煮出的咖啡口感純淨且雜味較少。 雖然此程序或許會讓人對濾紙的使用安全產生疑慮，但目前的技術與相關領域皆證實無影響人體之風險，唯獨利用氯氣漂白的過程仍會對環境造成傷害，因此還是建議選擇包裝上標示以氧氣漂白的產品為佳。 ※ 本服務提供之商品價格 、漲跌紀錄等資訊皆為自動化程式蒐集，可能因各種不可預期之狀況而影響正確性或完整性， 僅供使用者參考之用，本服務不負任何擔保責任。 HARIO 製造的品項非常多，由於他的 V60 濾杯非常受歡迎，相對應的濾紙也非常熱賣，如 KONO 一樣是日本品牌。 建議： 濾布清洗保存需要做確實，不然可能會有抹布味出現，建議可用時用小蘇打粉去清潔，而法蘭絨濾布滲透性、保溫性較佳，沖煮出的咖啡香氣以及口感都叫飽和豐富。 咖啡豆的選擇對於此次試驗至關重要，因為我們需要盡可能保證實驗結果的穩定和可比對性，同時還要符合當前市場的流行趨勢。
咖啡濾紙種類: 健康自主管理8大優點
而本文就會介紹到底該如何從中選擇，並且選出最值得推薦的人氣產品。 不論是對咖啡鑽研深刻的資深使用者，或是剛開始嘗試自行沖泡咖啡的新手，請務必參考以下文章，購入最符合喜好與習慣的一組來好好豐富、品味生活吧。 【咖啡廳主廚監製】2023最新12款免濾紙咖啡濾杯推薦排行榜 咖啡濾杯 現今喝咖啡的人口越來越多，雖然市面上不乏方便的即溶咖啡粉以及先進的自動咖啡機，但亦有為數不少的族羣熱愛以手沖方式品嚐咖啡的原始風味。
咖啡濾紙種類: 咖啡濾紙 × 金屬濾網 × 咖啡濾布
整體來說是很穩定不容易失手的一款濾杯，但也因為其穩定性較難有層次變化，想藉由技巧來帶出變化需要更精細的手法。 以剛接觸咖啡的新手來說，濾杯預算通常會規畫在1000元上下，並把較多的預算投資在好的磨豆機跟手沖壺上，但最終還是取決於你個人的喜好。 買濾杯的目的是讓你練習不同的沖煮手法，而不是為了固定你的手法而去買過多不必要的濾杯。 如果今天有比較甜的濾杯，明天會不會有比較酸的濾杯呢？ 咖啡粉放入壺中並倒入熱水，靜置後以攪拌匙輕輕攪拌。 濾網手柄壓下將咖啡粉推至壺底，便可將咖啡液倒出。
咖啡濾紙種類: 過濾方法－沒有最好，只有最適合
小提醒：玻璃壺具容易破裂應多加註意，下壺在加熱完後尚有熱度時，不可直接用冷水沖洗。 另外加熱前也須留意壺具表面是否殘留水珠，先用抹布擦乾以防加熱時容易碎裂。 在專家監製企劃中，專家、達人僅針對「選購要點」提供客觀的分析及建議。 排行榜的內容皆由mybest編輯部依照各項評比結果排名，專家、達人並無參與。 白色濾紙經由氯氣或氧氣漂白過，棕色濾紙則是未經漂白的天然顏色。
咖啡濾紙種類: 咖啡濾紙推薦 － 濾紙、金屬濾網、濾布的比較
好的磨豆機生產的咖啡粉粗細均勻，能準確控制沖泡味道；反之，若咖啡粉粗細不一，沖泡時會影響味道萃取，讓咖啡充滿雜味。 另外，一個準繩的電子秤非常重要，因為咖啡粉和水的份量比例必須十分精準，以保持每次沖泡出來的咖啡質素。 市面上更有計時和量重功能兼備的秤，方便計算沖泡咖啡的時間和水量。 答：咖啡粉的粗幼度會直接影響萃取度（extraction rate）。
咖啡濾紙種類: 手沖咖啡必備器材，該怎麼挑選？才能選到合適的「咖啡濾紙」
金屬的材質能夠留住咖啡的油脂、層次、Body比紙濾紙來的多；紙濾紙所慮出來的咖啡較為乾淨、明亮。 咖啡濾紙種類2025 金屬材質優點在於只要清洗就能夠繼續使用，而明顯的缺點則是咖啡的細粉容易被一起沖入咖啡中，造成杯底都會有咖啡粉沉澱，程度嚴重的話更會影響到整杯咖啡的口感，能夠解決這問題需要一個細粉過濾器，讓咖啡更純粹一點。 在經過實際使用後，過濾咖啡的效果與市面常見的咖啡濾紙並無兩樣，濾紙本身的紙張味道還算清淡，對泡製咖啡後的味覺與嗅覺的影響相當小。
咖啡濾紙種類: 愛喝咖啡 Ｘ 咖啡程式
不管你是單純喜愛咖啡，想要親手沖煮，讓咖啡進入自己的生活；或是想要專精這門技藝，Aarti都能跟你分享他在這條路上經歷的一切。 這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。 進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料。 V60會比其他椎行濾杯流速慢一截的原因，就在它的肋骨設計：V60是螺旋彎曲型的，排水路徑較長；並且肋骨的深度略淺。 標稱過濾精度：濾紙對某一大小顆粒的阻留能力，當能阻留50%或過濾出微球的顆粒大小為準。 使用100cm2的濾紙在一分鐘內透過85升空氣獲得的壓降數值。
咖啡濾紙種類: 咖啡濾紙的歷史
波浪型的濾紙就像杯子蛋糕，滿多人喜歡這種型的，波浪的設計是為了讓咖啡能夠在沖煮後直接流出濾杯，因而在造型上將濾紙立體化，以避免濾紙服貼於杯身，因此它非常適用各種形狀的濾杯。 非常容易上手，因為流速較慢萃取的時間也偏長，因為只有一個孔，所以每次沖煮的結果會相差最小，使用這個器材也不太強調手沖壺的技巧，在悶蒸後，注入水，剩下它會幫你解決其他問題，不太強調技巧。 扇形的下方通常是一孔、雙孔、三孔，流速較慢所以咖啡的萃取時間也會較長，要注意的是使用的濾紙與濾杯的貼合程度，若濾紙會貼合下方的孔，那可能會造成流速過慢以致萃取過度，咖啡出現苦味，所以應該選擇吻合而非全貼合。 因梯型濾杯內部紋理明顯，構造上就可直接避免濾紙與濾杯完全貼和，創造更多對流空間！ 然因濾杯孔洞較小，故整體流速也較慢、萃取所需時間變長，咖啡口感則較為厚實飽滿。 咖啡濾紙種類 如果喜歡蛋糕杯型的咖啡濾紙，可以選擇Kalita 獨家專利波紋型濾紙，但濾杯方面最好就配搭Kalitta的咖啡濾杯。
咖啡濾紙種類: 卡布奇諾 英文：cappuccino
由於強調免用濾紙，因此濾杯的材質及結構便成了選購的觀察重點項目。 除此之外，想知道還有哪些環節需一併留意，請參考以下的詳細說明。 咖啡濾紙種類 從手沖技法直接入手：實際操作三種經典萃取手法，在其中練習與研究。 在經驗中瞭解分段萃取的概念，自由自在沖出百變風味。 同場加映Chemex沖法，體驗美式經典濾杯的獨特魅力。
咖啡濾紙種類: 咖啡師&我
📝 小補充：黑咖啡的英文除了叫做 black coffee，也可以叫做 café noir ─ 這組字是法文，而 noir 的意思就是「黑色的」。 分子廚藝（Molecular gastronomy）是利用生物化學、物理及化學方法，烹調及處理食物，改變食物的結構與外觀。 例如中國在數百年前，洋菜由藻類提煉後加水熬煮，凝結成塊狀後的茶凍、羊羹。 先用溫水潤濕濾器，然後放到虹吸瓶的上壺內，牢固地鉤在玻璃管上。 當水煮沸準備上升到上壺時，降低火溫，加入咖啡粉；當水上升到8分滿時開始攪拌約30秒進行萃取（或拍打讓咖啡粉跟開水溶合）；之後煮 60秒；移除火源；等待咖啡一滴滴落入下壺，即可飲用。
咖啡濾紙種類: 在〈 咖啡濾杯差異研究：如何挑選適合自己的濾杯？〉中有 1 則留言
這款由國內人氣咖啡品牌——寶馬牌生產的布質濾網具備可重複使用的優點，並且搭配優質木質握柄，讓咖啡沖煮時的氛圍充滿復古情懷。 而廠商在製作過程使用純棉布料，加上未經漂白的天然感，都是讓人值得信賴的理由。 而廠商很貼心的在濾網上設置提把，如此一來即使是注入高溫熱水，也能讓人在完成咖啡後第一時間移開濾杯。 只可惜本品在網路上的討論度比較少，對想進一步瞭解使用成效的人，可能會有些猶豫。
需要注意的是，咖啡濾布在清理及儲存上比較麻煩，若沒有及時將咖啡濾布上的咖啡油脂清理乾淨，長此下去會影響沖調出來的咖啡口味。 咖啡濾布一般不會在同一天內多次使用，因此建議準備二至三塊，輪流使用。 咖啡濾紙種類2025 咖啡濾布滲透性、保溫性較好，因此沖泡的咖啡香味、口感會較為豐富，介乎於金屬濾網和咖啡濾紙之間，可謂屬於平衡型的一種咖啡過濾工具。
容量：過濾時積存的固體顆粒或會阻塞濾紙上的小孔，因此滲水小孔愈密集，也就表示其容量愈高，容許過濾的濾汶愈多。 浸泡時間：咖啡粉和水的浸泡時間一定要抓在3~4分鐘，不要為了想讓咖啡較淡或較濃而去少於或超過時間，只會讓咖啡變得苦、不順口。 主體結構為自潔性佳的 ABS樹脂，不鏽鋼濾網則是經過拋光而不易附著汙垢，以水沖洗正反兩面便能恢復整潔。
咖啡濾紙種類: 挑選濾紙
將咖啡粉和水倒入壺中後靜置3分鐘左右，在這段時間就需要用到計時器，浸泡的時間越長咖啡越濃，所以也能依照個人喜好決定浸泡3~4分鐘都行。 此外，清潔保養上相對簡單，可搭配碳酸鈣或食器清潔劑浸泡10～20分鐘加強去汙，對於忙碌者頗具魅力。 然而也有消費者表示擺放的穩定性稍嫌差了點，須留意注水技巧以免濾杯移位。 再者，其濾杯內的數字刻度可幫助精準沖泡出想要的杯數，加上底部亦有濾孔可使流速更為順暢，即便是初學者以能輕鬆上手，從品牌精緻的做工與耐用程度來看售價，實屬物有所值。