山梨縣出產的藤稔,size偏大,果汁多,果肉Q彈似啫喱,被譽為黑提界的王者。 同是「 長野香印2025 晴王 」,此乃禮盒裝,提子亦比散裝 貨更大串。 溫室栽種,每串提子都有充足養 分,成本甚高,故非常矜貴,日本人常用來送 禮。 聞說是韓國培植日本香印種,但以金泉市出產 的品質尤佳。
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長野香印: 長野縣香印
最大的特色是好大粒,似青色版本的Violet 長野香印2025 King。 果肉非常多汁及柔軟,Elmo指帶黃色的會比青色的更甜。 長野香印 四國香川香印同樣是皮薄爽口,可以連皮食,有獨特的麝香味。
至於近年比巨峯更受歡迎的香印青提,在日本稱為麝香葡萄,果肉帶花香,飽滿清甜及多汁,深受客人喜愛。 香印提子的旺季為每年8月至10月,產自長野、山梨、岡山及山形縣等地。 由於岡山縣的日照時間最長,長出來的葡萄果實較大,甜度十分高,故當地產的香印被稱為「晴王」。 所以,香印跟晴王同屬品種,只是產地不同而有不同名稱。 岡山縣香印青提,又名麝香葡萄,2006年推出市 場,以果肉大粒、冇核、保質期長,並帶有獨特的麝香 味而聞名。 當中又以岡山出產的最著名,味道香 甜,故此只有岡山出產的才能冠以「 晴王 」之名。
長野香印: 岡山黑極光葡萄
現在很多水果在種植過程中,爲了防止蟲害和農藥都會套袋,陽光玫瑰青提上套的袋與其他水果不太一樣,有好幾種顏色。 有人說“晴王”是陽光玫瑰中的極品,事實上這個說法有失偏頗。 Nagano Purple(暫譯長野紫提),因為其深紫色的外觀而命名。 超級甜,酸度低,肉比較爽口,皮薄又黐肉,建議連皮食。
- 不過一分錢一分貨,如果連同售價考慮,其實 亦有吸引力。
- 不少提子食品均標榜使用巨峯,可謂港人最熟悉的名牌,但廣利欄菓匠負責人Ray Lau指,巨峯雖有獨特酒香,但本身皮較厚,容易影響口感,「通常剝皮食,只係啜啲汁」。
- 貓眼麝香(Pione)是近年最人氣的黑提,有麝香味,甜中帶酸,味道清新,但皮比較厚,不建議連皮食。
- 有營養師指,大部分品種的提子均屬低升糖指數食物,有助控制血糖;中醫則提醒,本身有咽喉、脾胃或氣管問題者勿多喫。
- 溫室栽種,每串提子都有充足養 分,成本甚高,故非常矜貴,日本人常用來送 禮。
- 優質肉類目錄內所售的肉類均為急凍肉類,部分肉類實拍圖為解凍後拍攝。
- Elmo指晴王跟香印的品種一樣,甜度及質感本應一樣,但晴王卻有獨特的荔枝味,而且甜度亦較高,估計因為岡山的陽光比較充足。
香印又名 Shine Muscat 麝香葡萄,九月和十月是香印葡萄的盛產期,果皮薄,無核,可連皮喫,果肉爽脆多汁,擁有獨特花香味。 山梨香印同樣是皮薄爽口,可以連皮食,有獨特的麝香香味。 Elmo指山梨香比長野香印價錢平少少,甜度及香味間中僧會有驚喜。 日本香印也分等級,有平有貴,如果想平平哋試試味,這款陽光香印很適合。
長野香印: 日本長野縣香印提子(1房)
長野香印分兩個階段,現時賣的 屬5月至8月溫室貨;8月以後就是露地種植,size更大、更香甜,而且可以平到近百元一盒(大約39粒 ),更加抵食。 巨 峯 提 子 進 軍 香 港 多 年 , 曾 有「葡萄之王」的美譽,風靡一時。 尤其是九州福岡出產的巨峯,以果大多汁、酒香味濃見稱。 可惜隨著近年 香印殺到,無核青提成功取代有核的巨峯,俘虜 港人的心,巨峯也因此愈賣愈平。 註冊營養師黃兆章指出,青提的鉀質及維他命C含量冠絕各款提子,有助降血壓、抗氧化及傷口癒合;紅提則含豐富乙型胡蘿蔔素,可轉化為維他命A,改善晚間視力及免疫力。 再者要睇提子外皮是否有層白霧,很多人以為這白霧是灰塵,其實代表提子非常新鮮,亦會隨擺放時間慢慢消失。
有營養師指,大部分品種的提子均屬低升糖指數食物,有助控制血糖;中醫則提醒,本身有咽喉、脾胃或氣管問題者勿多喫。 雖然種植的人越來越多,但真正能達到特級果和一級果品質的果很少,這也是高品質陽光玫瑰青提價位居高的原因之一。 長野香印2025 源自日本的淡綠色葡萄,不但在全國各地廣泛種植,並且進入各級批發市場、商超和微商圈,堪稱葡萄中的黑馬。 優質肉類目錄內所售的肉類均為急凍肉類,部分肉類實拍圖為解凍後拍攝。
長野香印: 長野陽光香印
每年5月份開始出產溫室品種,至7-8月份盛產露地品種。 當造時,糖度可高達20度,間中外皮上會見到白色粉末,就是新鮮、高糖度的證明。 手指黑提Moon 長野香印 Drops,最早培育於美國加州,大約兩、三年前引入香港。 主打外形奇特,似手指,全年供應期大約只有1個月,以皮薄肉脆為賣點,加上價錢不貴,有不少捧場客。
長野香印: 日本提子:青提
提子愈大粒代表養份愈足,來自石川縣的紅寶石紅提(Ruby 長野香印2025 Roman),真是全部大大粒。 據日本百年頂級水果名店「千疋屋」的採購部長石部一保講解,鑒別超甜、多汁及飽滿的巨峯要看果色便萬無一失。 而坊間近來常有標榜「日本香印」的提子出售,外形飽滿兼印上日文,幾可亂真。 同樣是志村葡萄研究所開發的新品種,但size較細,不過糖度極高,最高可達27度,暫時是日本最甜的提子。
長野香印: 提子品種/價錢|香印、晴王、巨鋒14款+專家教路點揀|果欄情報
日本有多個地方出產香印提子,當中以長野及山梨產量最多。 香印的特色都是皮薄爽口,可以連皮食,有獨特的麝香味。 位於山梨縣的志村葡萄研究所開發的新品種,以香印及Wink交配而成,所以果肉有香印的麝香味。
長野香印: 岡山晴王(禮盒裝)
每年7月至10月是產季,size 明顯較 日本香印細粒,大小亦不一,外形及味道都給比下 去。 不過一分錢一分貨,如果連同售價考慮,其實 亦有吸引力。 名字很有型,是岡山研發的品種,2003年面世 註冊,與巨峯、Pione 並列3大受歡迎黑提。 特點是 size 大,每粒有14至19g 重,皮薄且澀味少,外皮 顏色呈紫黑,比 Pione 暗淡,甜度則有17-18度。
長野香印: 岡山晴王(散裝)
在 香港買到的晴王有不同等級大小,售價由二、三百至 近千不等,此款算是入門版,價錢相對實惠。 晴王的品種其實是香印,但要叫做晴王,必須於岡山縣種植。 Elmo指晴王跟香印的品種一樣,甜度及質感本應一樣,但晴王卻有獨特的荔枝味,而且甜度亦較高,估計因為岡山的陽光比較充足。 不少提子食品均標榜使用巨峯,可謂港人最熟悉的名牌,但廣利欄菓匠負責人Ray Lau指,巨峯雖有獨特酒香,但本身皮較厚,容易影響口感,「通常剝皮食,只係啜啲汁」。
長野香印: 長野頂級香印
屬於麝香葡萄(Muscat)的一種,生產於西班牙東南部小鎮阿瓦蘭農場,除可當生果喫,亦可釀成甜酒。 名為Cotton 長野香印 Candy,早兩、三年開始進入香 港市場。 這種有棉花糖香味的提子,由兩名美國 農夫,花了10年時間,將多款品種的提子雜交栽種 而成,雖被質疑是否基因改造或加入添加劑,惟 始創人都一一否認。 平成23年3月,日本全國農業協同組合聯合會(簡稱“全農”)岡山縣總部註冊了“晴王”商標,限定用於岡山縣全農所出售的陽光玫瑰。 陽光玫瑰品種的英文叫做Shine muscat,中文直譯爲“陽光麝香”或許更合適。
長野香印: 多汁清甜
但最初的譯者認爲它有玫瑰般的香氣,所以翻譯成“陽光玫瑰”。 本網站所載之所有圖片只供參考,一切以實物及當時情況為準。 新鮮生蠔等產品為天然產物,外觀大小不一,所有尺寸依據當地運送包裝時所分類之尺寸。 第二要睇所有提子是否飽滿,如呈現皺皮即已收水,然後再睇顏色,愈青綠色代表愈新鮮。 黑極光(Aurora Black)是岡山縣的獨有品牌黑提,又甜又大粒,而且無核,皮比巨峯薄,但不建議連皮食。
長野香印: 晴王:香港人最愛 獨特荔枝味
Elmo指香港比較少見到香川香印,但如果長野香印及山梨香印唔夠貨供應來港的話,間中會見到香川香印。 貓眼麝香(Pione)是近年最人氣的黑提,有麝香味,甜中帶酸,味道清新,但皮比較厚,不建議連皮食。 日本貓眼麝香產量最多的地區為岡山縣,第二位是山梨縣。 長野香印2025 日本提子睇外表其實很難分辨甜唔甜,品種一樣、產地一樣,收獲時間不同都可能有不同的甜度,因為提子很易受陽光及雨水的影響。 黑提代表品種包括巨峯及貓眼麝香;紅提的代表品種有Queen Nina及紅寶石;青提的代表品種便是香港人最愛的香印及晴王。
最大的特色是好大粒,可以去到30g一粒,而且非常甜,糖度最高可達23度,皮的顏色愈紅愈甜,果肉Q彈得來爽口。 巨峯提子應該是香港人最初接觸的日本提子,有獨特的酒香味,果肉質地似啫喱,以前通常有核,現在有無核版本,但皮厚,建議去皮食。 比陽光香印大粒,每串售價略貴百多元,但相對較重,分量較多。 不過這款包裝的頂級香印,近年卻湧現內地出產的冒牌貨,連果欄行內人士都話單看提子本身,難辨真假,只能小心認清包裝紙上的日文,才能避免買到假貨。
反觀近年崛起的香印和晴王,前者口感爽脆,帶有花香味,主要產自長野縣和山梨縣,而來自岡山縣的晴王雖無花香,但甜味較突出。 全世界有超過一萬種提子,日本常見的食用提子約有80款。 Elmo指香港人偏愛青提,會嫌巨峯皮太厚,所以近年較少進口。 同樣是山梨縣的志村葡萄研究所開發的新品種,以香印及天山交配而成,所以果肉有香印的麝香味,比香印更甜。