美國華盛頓必比登推介餐廳 Jaleo 陳皮魚蛋 大廚 Daniel Lugo 分享如何製作這道經典的西班牙菜。 春筍的脾性極其宜人，炒、燉、煨、拌，樣樣都是美味。 不妨嘗試《米芝蓮指南北京 2020》二星餐館「屋裡廂」的兩道春筍菜式，搶先在舌尖體驗春日的美好。
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- 《香港01》記者發現，興利祥記專頁曾在去年6月20日公佈開設中山的生產線，稱看清香港製造的末路，表示只要做得到仍會繼續堅持。
- 他們分享簡單易做的湯品食譜，冬天喝一口，滋養身心。
- 陳皮魚蛋是本地魚蛋名牌，本港街邊小販、年宵檔等使用的港製陳皮魚蛋，大多來自興利祥記。
- 記者在消息公佈後，跟興利祥記第二代主理人粱文峯，透過Facebook Message進行了簡單訪問。
- 經營超過30年的老字號「興利祥記」，陳皮魚蛋用上新鮮海魚肉製造，無加入任何防腐劑或化學成份，真材實料味道獨特。
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他們分享簡單易做的湯品食譜，冬天喝一口，滋養身心。 陳皮魚蛋 醬汁為九記五十多年來一直供貨給街頭小食店的祕製配方，主要由咖哩、磨豉、沙嗲而成，香濃惹味，可以即食或加以烹煮。 醬汁無任何添加劑，不含味精、色素、增味劑、甜味劑、防腐劑。 首先，處理食材方面，一把鋒利的廚師刀絕對必不可少，即看消委會測13款不銹鋼刀及陶瓷刀；廚具方面，很多人以為生鐵鑊難保養，其實只是未清楚知道生鐵鑊開鑊、養鑊方法及大忌，明白之後，其實一隻生鐵鑊可以用到20年！ 最後，想煮一頓美味佳餚與親朋好友分享，選擇合適的食油對健康更是重中之重！
陳皮魚蛋: 香港製造版本 供應至4月底
記者注意到，除了將生產線搬去中山市之外，興利祥記並開設淘寶店，除了時有港人訂貨外，亦曾有美國客人不計成本在美國落單。 德哥的鹹蛋炸魚皮，非常足料，鹹蛋味重，而且能夠做到鹹蛋醬附在炸魚皮表面，並呈流沙狀態。 陳皮魚蛋 「興利祥記」首次推出家用盒裝的陳皮魚蛋，建議零售價$34，每盒大約有30粒，更附有一包祕製醬汁。 這款咖喱醬是老闆與本地小食店「緣味之家」合作研發出來，包含大量的薑、乾蔥、蒜頭、香料及咖喱粉等製成，足料惹味。
曼谷米芝蓮一星餐廳 Ruean Panya 主廚為我們把咖哩醬的成份逐一拆解。 記者在消息公佈後，跟興利祥記第二代主理人粱文峯，透過Facebook Message進行了簡單訪問。 他稱六年前開始接手興利祥記，當日早已預料有此結果，他言「香港生產不嬲都係mission impossible 㗎啦」，一切得來不易 ，加上休魚期令海魚無以為繼，因此難以繼續堅持。
陳皮魚蛋: 珀翠大廚 Uwe Opocensky 的 15 分鐘食譜：意大利燉飯
陳皮魚蛋是本地魚蛋名牌，本港街邊小販、年宵檔等使用的港製陳皮魚蛋，大多來自興利祥記。 講起「掃街」，不少人的至愛仍是魚蛋，當中陳皮魚蛋更令人食指大動。 陳皮魚蛋2025 咖哩醬是不少泰國菜式美味的根源，若能採用自家製作的，味道更上一層樓。
四季酒店中菜行政總廚陳恩德（德哥）在剛過去的農曆新年酒店活動中，端出了這道「金沙炸魚皮」，因為魚皮香脆，附著的鹹蛋醬又呈流沙狀態，極受來賓歡迎。 此小喫也將在本月起，登上德哥主理、米芝蓮三星餐館龍景軒的餐牌。
陳皮魚蛋: 中山生產線去年6月啟用 亦可淘寶集運
經營超過30年的老字號「興利祥記」，陳皮魚蛋用上新鮮海魚肉製造，無加入任何防腐劑或化學成份，真材實料味道獨特。 生產線搬回內地，大家或都擔心以後風味不再。 店主就解釋陳皮魚蛋其實一向沒有既定配方「其實我地每日收到既魚都唔同，份量比例都唔同」，不過他向大家保證在中山亦會跟從過往香港製法，只不過味道或會因海魚品種、份量比例而有所不同。 陳皮魚蛋2025 然而，今天興利祥記的Facebook專頁卻登出傷感消息，他們表示由於近年香港漁獲嚴重短缺，而且休漁期快將再臨，公司位於屯門的生產線，將在不久將來停止運作，未來生產線會移至中山，香港製造的陳皮魚蛋將成絕嚮。
- 四季酒店中菜行政總廚陳恩德（德哥）在剛過去的農曆新年酒店活動中，端出了這道「金沙炸魚皮」，因為魚皮香脆，附著的鹹蛋醬又呈流沙狀態，極受來賓歡迎。
- 「興利祥記」首次推出家用盒裝的陳皮魚蛋，建議零售價$34，每盒大約有30粒，更附有一包祕製醬汁。
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- 記者注意到，除了將生產線搬去中山市之外，興利祥記並開設淘寶店，除了時有港人訂貨外，亦曾有美國客人不計成本在美國落單。
- 米芝蓮餐廳大廚們在自家廚房，示範直接易懂、易做易學的暖心家常料理，並透過社羣平臺分享影片與食譜，讓更多人都能得到靈感與啟發。
店鋪所出品的陳皮魚蛋的味道獨特，用上新鮮海魚肉製成及無加入任何防腐劑或化學成份，帶濃鬱陳皮回甘味及鮮魚香，口感彈牙，真材實料。 食用方法簡單，魚蛋用滾水煮大約5分鐘，再淋上翻熱好的祕製醬汁即可食用，讓大家在家都能食到香港街頭小食風味。 魚蛋係香港人最愛的街頭小喫，而陳皮魚蛋更加係懷舊地道小喫，近年非常少有陳皮魚蛋味道獨特，魚蛋結實又富陳皮甘香，用上新鮮海魚肉製成及無加入任何防腐劑或化學成份，帶濃鬱陳皮回甘味及鮮魚香，口感彈牙，真材實料。 陳皮魚蛋味道獨特，魚蛋結實又富陳皮甘香，用上新鮮海魚肉製成及無加入任何防腐劑或化學成份，帶濃鬱陳皮回甘味及鮮魚香，口感彈牙，真材實料。 陳皮魚蛋2025 食用方法簡單，魚蛋用滾水煮大約5分鐘，再淋上翻熱好的祕製激辣醬汁即可食用，讓大家在家都能食到香港街頭小食風味。
陳皮魚蛋: 食譜：明閣的筍尖藍天使蝦餃
貼文中並稱「捱到咁耐已經係賺左（咗）」，並加入標籤自嘲，包括「自己皮自己收」、「不再香港製造」、「被迫擁抱大灣區」、「應該無咩特別機遇」。 陳皮魚蛋2025 米芝蓮餐廳大廚們在自家廚房，示範直接易懂、易做易學的暖心家常料理，並透過社羣平臺分享影片與食譜，讓更多人都能得到靈感與啟發。 細細粒的陳皮魚蛋，現在已經買少見少，這顆以䱛仔、九棍、門鱔打成的陳皮魚蛋，煮進咖喱或辣汁，共冶一爐，即打通任督二脈，坊間不少小食店也廣泛採用。
陳皮魚蛋: 陳皮魚蛋
興利祥記現時的負責人是30歲的梁文峯，六年前從父親處接手公司。 他告知傳媒， 5月1日將開始為期3個半月的休漁期，海魚供應亦自過年前已開始減少，目前香港製版本的陳皮魚蛋存貨，僅能供應至4月底。 雖然這兩位來自香港的大廚如今都身在臺灣開設餐廳，但他們從小便喝的煲湯，依然是他們心中最重要的暖心食物之一。
陳皮魚蛋: 陳皮魚蛋不再港產 生產商決定搬中山廠房製造：本港漁獲短缺
如果想瀏覽更多食譜，請點擊：家常小菜食譜合集。 1.將豬皮、牛柏葉、水魷及陳皮魚蛋洗淨後，用薑汆水，備用。 3.落油用鑊炒香蒜蓉和紅蔥頭，加入咖喱粉炒香，逐少加入半碗調味汁略炒。 陳皮魚蛋 5.加餘下的調味汁炒2至3分鐘，用細火煮15分鐘。 《香港01》記者發現，興利祥記專頁曾在去年6月20日公佈開設中山的生產線，稱看清香港製造的末路，表示只要做得到仍會繼續堅持。
陳皮魚蛋: 分鐘食譜：廣州米芝蓮一星「宋·川菜」的香煎午餐肉麻婆豆腐
不過，他慶幸「絕路之前中山間廠可以順利投產」，繼續生產陳皮魚蛋。 陳皮魚蛋2025 Norway Salmon Express 漁鮮快遞-優質三文魚刺身及其他上等進口環球食品外賣速遞及到會服務，保證每日新鮮為你送上！ 我們秉持 『優質』、『新鮮』、『上等』的企業經營理念。 現時，街邊小販、年宵檔、小食店所用的港製陳皮魚蛋，大多都是興利祥記的出品，魚蛋彈牙鮮香、陳皮回甘的美味是港人集體回憶。 九記食品廠五十九年前以製作陳皮魚蛋起家，現在重新推出全新配方，提升品質，希望讓大家喫到懷舊街頭陳皮魚蛋的風味。 重要聲明：本討論區是以即時上載留言的方式運作，香港討論區對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
陳皮魚蛋: 食譜：泰式紅咖哩醬
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