如果想喫芝士又不想致肥，提議選擇一些脂肪含量和熱量較低的種類如茅屋芝士，每 4 克只有 98 kcal。 除此之外，亦可選擇一些脫脂或低脂芝士，同樣具有營養價值，多喫無妨。 現時芝士種類有 2,000 多種，單是法國就已經有 400 多種。 乳源、處理方法、發酵過程等都直接影響著芝士的味道和質感。 有時候亦會在芝士後期製作過程中加入香草、香料和煙燻作調味。 消委會測試的芝士樣本中，反式脂肪酸含量頗為參差。
世衞每日建議成人每日吸收反式脂肪酸含量上限為2.2g，大家節選購的芝士宜留意反式脂肪酸含量。 芝士片2025 2021年10月8日，麥當勞中國發布首個數字藏品“巨無霸魔方”，慶祝其進入中國內地市場31週年，暨位於上海西岸的新總部大樓正式啓用。 “巨無霸魔方”以麥當勞品牌精神和新總部大樓外形爲靈感，是一個具備三維動態的數字創意作品。
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特別是伊利，寫什麼“打造世界標杆，10倍牛奶的鈣”，說實話挺可笑的。 消委會對市面40款芝士樣本進行測試，當中1款菌落超標，另當中有7成屬高脂，增加心臟病和中風等風險；不過，亦有部分低脂、含高鈣質的芝士，有助骨骼健康，選購食用要留意脂肪含量。 消委會從超市、食材店、百貨公司冰鮮櫃及芝士專櫃搜羅28款天然芝士及12款加工芝士樣本，測試芝士各種營養成分、黃麴黴毒素、防腐劑、微生物等。 芝士片 結果發現，九成、即36款芝士樣本高脂或高鈉，當中18款更同時高脂高鈉；最高脂樣本為「city’super」的羊奶芝士，而最高鈉樣本則為「安怡高鈣較低脂芝士」。
- 現時芝士種類有 2,000 多種，單是法國就已經有 400 多種。
- 山羊芝士在初熟時味帶鹹和酸，成熟後則帶果仁味。
- 因而在超市貨架上，我們常常可以看到口味豐富的再製芝士片。
- 集森Unionsum在港開業超過25年，一直為顧客搜羅世界各地健康食品。
- 如果你追求營養價值，喜歡天然芝士的原汁原味，那首選當然是天然芝士片。
- 在製造芝士時，一般會加入凝乳酵素，使牛奶中的蛋白質和脂肪凝固，然後就可把固體分離，最後再壓製成芝士。
- Disney+方面，則可以一看電影片單推介。
但需要留意，有些芝士含一定分量的鈉和脂肪，消費者可選擇鈉和脂肪含量較低的產品。 芝士片 另外，由生乳製成的芝士和軟芝士存有微生物方面的食物安全風險，孕婦、嬰幼兒、長者及免疫力較弱的人士應避免食用。 製作天然芝士時加入食鹽，有調節味道、殺菌、控制風味、去乳清及中和苦味的作用。 加工芝士中的食物添加劑包括乳化劑及調味料可能含較多鈉，加工芝士的鈉含量一般較天然芝士高。
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正如上文所說，如今的奶酪市場不僅僅有上市新貴妙可藍多，也有伊利、蒙牛等巨頭，還有諸多外資品牌盤桓在其中，佔據着主導地位。 芝士片2025 數據顯示，近十年來年人均奶酪消費提升至2.5公斤。 芝士片 而近三年來，中國海關奶酪進口量每年遞增20%以上。 芝士片 中國市場消費升級的明確趨勢，凸顯了國內奶酪市場接下來的巨量需求。 天然芝士大致可分為軟芝士、半硬芝士與硬芝士三款，主要受其中的水份含量影響。
源自意大利南部，以水牛奶製成，滑溜煙韌，通常切片配番茄食用。 加工製成的芝士條為不少Pizza及韓食所用，營造拉絲效果。 從烤箱取出來的3款芝士片，你們可能認爲最柔軟的1號再製芝士片會最容易融化，但事實是，再製芝士片在經歷了8分鐘的烘烤之後，依然保持着方方正正的漂亮模樣。 反倒是原本很堅挺的2號和3號天然芝士片，已經完全融化了。 尤其是3號天然芝士塊的切片，已經融化得完全沒有形狀了。
芝士片: 奶酪新鮮奶酪
測試結果顯示，逾7成（29款）樣本達到「高脂」食物的水平（每100克食物含超過20克總脂肪）。 以每100克計，天然芝士組別的總脂肪平均含量（26.7克）較加工芝士組別（22.6克）高。 原個芝士多由未經消毒的奶製成，味道質感會隨年月發酵而變化。 而加工芝士則經過消毒，並加入麵粉、牛奶、色素、味精等添加劑。
- 加工芝士：利用天然芝士作為原材料，加入乳化劑進行乳化，並加入調味料或食鹽以調節味道和風味。
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- 在看脂肪含量排行之前，再闡明一點：不建議你買打着“減脂”標籤的芝士片。
- 測試結果顯示，逾7成（29款）樣本達到「高脂」食物的水平（每100克食物含超過20克總脂肪）。
所以最後，在決定挑哪款芝士片之前，大家還需要考慮一個問題，那就是自己家消耗芝士片的速度。 如果3~4天可以喫完一包芝士片的，那完全可以hold住天然芝士片。 但是，如果你家裏的芝士片，經常是開封之後，可以喫上個10天、半個月，那可能只能買再製芝士片了。
芝士片: 消委會芝士購買及存放貼士1. 鈉含量：加工芝士VS 天然芝士
進口奶酪品牌雖然目前佔據着主導地位，但也存在着“水土不服”的問題，比如口味偏鹹膩，不適閤中國人的口味。 排行前三的爲光明減脂肪、安佳高鈣、光明原味。 從營養的角度看，光明芝士片確實不錯，如果你不在乎好不好喫，爲了營養可以選擇光明。 很多人對芝士有很大的誤解，其實芝士是營養價值很高的食物，被譽爲“乳品黃金”。 10斤牛奶才產1斤芝士，所以芝士的鈣含量和蛋白含量都是遠高於等質量的牛奶。 所以我們對於芝士片的挑選，重點就要關注“鈣含量”和“蛋白質含量”。
芝士片: 奶酪食用指南
測試中30款樣本獲4分或以上，惟「Mercato Gourmet」的水牛芝士僅得3分，為最低分樣本。 以每100g計，加工芝士組別的平均鈉含量為1,194mg ，比天然芝士組別的595mg高出 1 芝士片2025 倍。 其中1款高鈣較低脂加工芝士鈉含量最高，進食1片便會攝入約 345 毫克鈉，佔世衞建議的每日上限（2,000 毫克鈉）約 17%。
芝士片: 消委會芝士購買及存放貼士10. 芝士食法
陳輝煌先生告訴新經銷，早在2018年以前吉士丁便已開始籌備。 企業創始人陳樹林先生是著名品牌「銀鷺」的核心創始人之一，擁有追蹤乳製品產業鏈20年經驗的強大資源；同時，吉士丁還有着中海福林集團這一強有力的集團背景支撐。 對比近年來不斷湧現的新消費品牌，吉士丁沉穩中夾雜着衝勁。 不少新消費品牌產品一出，便瘋狂造勢提高聲量。 而誕生於2018年的吉士丁此時正處於低調儲備階段。 前段時間，新經銷採訪了吉士丁總裁陳輝煌先生，雙方就關於奶酪市場的洞察，近期吉士丁的大動作，及當下奶酪市場的發展階段、趨勢變化，進行了深度交流。
芝士片: 奶酪藍紋奶酪
或者做部隊鍋這種，需要把芝士放在做好的菜上，用菜的溫度來軟化芝士的時候，再製芝士片也會更容易軟化。 如果你追求營養價值，喜歡天然芝士的原汁原味，那首選當然是天然芝士片。 撇開營養價值，如果追求口味多樣性，喜歡經常嘗試新品種，那品類豐富的再製芝士片提供了更多選擇，當然也可以嘗試一下天然芝士片來換換口味。
芝士片: 健康大曬
我之前買安佳的、百吉福的芝士片比較多，因爲這兩個牌子的芝士片營養價值和口味也都不錯。 但我最近發現一個叫做吉士汀的芝士片新品牌，它的鈣含量和蛋白質含量都高於百吉福，並且還加了膳食纖維。 而且奶香感覺還更純正一點，買了一次我就順利入坑，從此喜新厭舊。
芝士片: 奶酪適宜人羣
就像總統的漢堡芝士片和三明治芝士片，配方和營養成分表都是完全一樣的。 芝士片2025 這樣命名，只是品牌爲了教育消費者使用芝士片的方式而已。 如果你剛好有這些疑惑，這篇文章就是爲你準備的，讓你避免花錢買教訓，畢竟芝士真的不便宜。 其中「安怡高鈣較低脂芝士」樣本的鈉含量最高，達1,660毫克，進食1片便會攝入約345毫克鈉，接近五分一茶匙鹽（0.86克鹽），佔世衞建議的成人每日上限（2,000毫克鈉）約17%。
芝士片: 芝士種類：半硬質芝士（Semi-hard cheese）
軟芝士水份含量往往在65%以上，因而熱量亦一般較低。 本身Cottage Cheese亦屬於比較低熱量的選擇，而這款減脂Cottage Cheese比起一般的脂肪含量更低出60%，就更加健康。 源於英國東部， 乃皇室御用食物， 藍綠色大理紋遍佈整塊芝士，香氣刺鼻，多配以西芹或啤梨，或是塗上麵包食用。 與法國Roquefort 及意大利Gorgonzola並稱三大藍芝士。 爲了讓你們更直觀地體會到3款芝士片微微受熱後軟硬度的變化情況，下面幾張動圖可以讓你們的眼睛“喫到”這些芝士片。
雖然妙可藍多已成爲奶酪第一股，但其後的追兵可不少。 誰能真正站到市場C位，伊利、蒙牛，君樂寶、吉士丁、妙飛、妙可藍多？ 對標國外乳製品行業的發展進程，在消費升級的大背景下，普遍按照“奶粉—液態奶—奶酪”路徑實現品類的升級。 2021年5月17日，吉士丁在上海宣佈品牌升級，將過去的“吉士汀”改爲“吉士丁”，同時還發布了“吉士丁奶酪王子”全新品牌IP。
芝士片: 芝士5大迷思
所以，這次選了原味白吐司，用了3種不同的喫法，來測試這3種不同的芝士片。 之前寫了一篇《芝士就是力量！然而你對力量一無所知》，不少小夥伴追問我，“文章中介紹的那些芝士，跟平時在超市裏買到的芝士片是一樣的嗎？ ”，“超市裏那麼多款切片芝士，應該怎麼挑選？ 芝士片2025 ” 這一次，我逛遍超市，帶回了那些比較有代表性的切片芝士，給大家介紹一下關於芝士片的那些小姿勢。 芝士（英文 cheese）主要以奶類為原材料，而乳源主要來自家牛、水牛、山羊和綿羊等。 在製造芝士時，一般會加入凝乳酵素，使牛奶中的蛋白質和脂肪凝固，然後就可把固體分離，最後再壓製成芝士。
消委會在2020年12月至2021年2月從超市、食材店及百貨公司的凍櫃及芝士專櫃蒐集了40款芝士樣本，包括天然及加工芝士樣本進行測試。 未經加工的芝士會持續發酵，需要「抖氣」，切忌用密實袋盛載。 芝士片2025 建議以保鮮紙包裹放入雪櫃，再放一杯水在旁，以防水份被抽乾。
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最後，如果喜歡拿芝士片做焗飯的話，那還是選天然芝士片吧。 因爲再製芝士片雖然易變軟，但很難融化到與飯水乳交融的程度。 剛纔你們也看到了，烤箱180℃都沒能讓再製芝士片失去它的形狀。 記得做焗飯前，事先了解一下天然芝士片的鹹度，再決定米飯部分的鹹度。 再製芝士片的配料表上，排在第一位的主要配料往往是“乾酪”，或者“復原乳”。 芝士片 “乾酪”指的就是天然芝士，而“復原乳”是指用水和奶粉衝調出來的牛奶。