其拉丁名artemisia來自古希臘的狩獵女神阿爾忒彌斯（Artemis）。 單詞Absinthe來自拉丁語Absinthium，而Absinthium又是希臘語ἀψίνθιον（apsínthion）拉丁化而成的，它們的本義都是「艾草」[8]。 將苦艾用於飲料可以從盧克萊修的著作《物性論》中得到引證，盧克萊修表示，含有艾草的飲料可以作為作為兒童的藥飲，伴着蜂蜜喝使其容易飲用。 使用了詩歌的形式，將這個複雜的理念用比喻的方式講述了出來[9]。 1805年，他們在法國Pontarlier建了第二家酒廠，並啟用了新的公司名Maison 苦艾酒香港 Pernod Fils。
- 1873年、1877年和1881年的印刷品上就有圖畫顯示，在當時鏟型的漏勺尚未出現。
- 全民公決通過後，取締苦艾酒的法令被寫入瑞士憲法[23]。
- 同樣，比利時於2005年1月1日起，解除其長期的苦艾酒禁令，如荷蘭法官一樣，裁決理由都是禁令與歐洲單一市場食物和飲料法規相違。
- 苦艾酒所使用的草藥主要有：苦艾（中亞苦蒿）、綠茴芹和甜茴香，這三樣經常被成為「聖三一」（the holy trinity）[61]。
- 總部設在都靈的MARTINI＆ROSSI是國際最暢銷的苦艾酒品牌，於1863年開始，他們同時生產的乾香艾酒和甜苦艾酒，但最出名的還是他們的Rosso[4][27][28]。
梵高的名畫《向日葵》中，絢麗的黃色系組合乃源於苦艾酒中華麗的棕黃色，色彩單純強烈，滿懷熾熱的激情且筆觸粗厚有力。 苦艾酒香港 每當喝起苦艾酒，梵高的個性就愈發剛烈，創造他的標誌性的繪畫風格。 苦艾酒的主要原料是茴芹、茴香及苦艾 (wormwood) 藥草（即洋艾 (Artemisia absinthium)）這三種原料常被稱作“三位一體”。 要將糖水或果子露調和到水或苦艾酒裏面，就一定要用到勺子。
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這個燃燒儀式的起源可能借鑑“燃燒咖啡”（Café 苦艾酒香港2025 Brûlot）中咖啡與白蘭地飲法。 “燃燒咖啡”將方糖浸泡在白蘭地中，並點燃方糖[59]。 這是美國電影上特製效果的新型飲用法，極其的危險，也是苦艾酒鑑賞家家所不提倡的。
- 酒匙的底部通常是平坦，手柄上有凹槽，用於將酒匙放置在杯沿上。
- 他們的Bianco是一種甜的，白苦艾酒[4][26]。
- Vermouth 簡單來說是一種加香的加烈葡萄酒（Fortified Wine），這種類型是在葡萄酒中加入了中性蒸餾酒（通常為白蘭地）。
- 主打紅精靈、綠精靈與黑精靈的哈士柏，本身也是有出許多類型的苦艾酒，其中綠精靈較為普遍。
- 酒匙的底部通常是平坦，手柄上有凹槽，用於將酒匙放置在杯沿上。
- 在蒸餾液中浸泡草藥，如小艾草，神香草（hyssop），香蜂草（melissa），從這些草藥中提取葉綠素，賦予苦艾酒其著名的綠色。
20世紀初一些國家禁止在飲料中使用苦艾，也導致苦艾酒中大幅減少其使用，但有時仍然使用少量的藥草。 苦艾酒品牌配方多種多樣，大多數廠家推銷自己獨特風味和版本的苦艾酒[4][5]。 一開始，苦艾酒作為藥用祭酒，直到19世紀後期，它成為了許多經典雞尾酒的重要成分，比如馬丁尼（martini）。
苦艾酒香港: 苦艾酒ABSINTHE介紹 – 常見烈酒之一！五大苦艾酒推薦品牌！
1905年瑞士農民Jean Lanfray喝了苦艾酒後殺死他的家人後試圖自殺。 事實上，Lanfray是一個酒鬼，在他喝兩杯苦艾酒之前，他已經喝了大量葡萄酒和白蘭地，這事被忽略或無視，於是將這宗謀殺案完全歸咎於苦艾酒[22]。 Lanfray謀殺案引爆了這個激烈爭論的話題，接着，取締苦艾酒的請願書在瑞士收集了超過82,000個簽名。 隨後在1908年7月5日舉行了取締與否的全民公決[23]。
市面上最常見的一款苦艾酒是綠精靈，產自西班牙，在淘寶的價格400+，濁化效果好，可想而知大料味非常重。 這是一款常備貨，作爲入門級苦艾酒當年推廣的時候定下25元/盎司就再也沒有變過價格。 綠精靈的大料味重並且雜亂沒有層次，只有愛喫茴香糖的歐洲人喝得慣，由於在我的店裏喝它價格上沒有壓力，一晚上都得來好幾杯。
苦艾酒香港: 蒸餾法
早年與工藤有希子在黑羽盜一（第一代怪盜基德）門下學習易容，成爲朋友。 知道江戶川柯南和灰原哀的真實身份，卻並沒有上報組織。 苦艾酒的非法而神祕的光環投射到現代文學，電影，音樂和電視領域。 自然着色過程被認爲苦艾酒陳釀的關鍵，因爲葉綠素能夠在陳釀過程中保持其化學特性。 據說苦艾酒可以隨着存儲時間增長其風味，苦艾酒遭禁前，許多酒廠在沉澱池中陳釀酒液，然後才裝瓶銷售。
雖然它對人精神上影響和化學成分一直有所爭議，但是它對文化的影響力是不容置疑的。 苦艾酒香港2025 苦艾酒在印象派，後印象派，超現實主義，現代主義，立體主義等領域的美術運動和文學運動中都起到了顯着的作用。 近年來，這種傳說中的飲料帶着非法而神祕的光環出現在電影，視頻，電視，音樂和當代文學中。 這些描述其真實性不盡相同，往往運用戲劇性的手法將這種飲料描繪成一個燈紅酒綠紙醉金迷的液體，無論是春藥亦或毒藥，苦艾酒似乎總是被當作引人入勝的朦朧幻覺的催化劑。
苦艾酒香港: 苦艾酒及餐前酒
現代人對苦艾酒的喜好，催生了被稱作「苦艾酒套件」（absinthe kits）的人與配方。 這些人在家裏製作苦艾酒，許多配方也流傳於互聯網上。 通常他們把草藥浸泡在伏特加或酒精中，同時/或者加入相同濃度的力嬌酒，以製作人造的苦艾酒。 雖然這種做法可能非常流行，通常卻會製造出低劣的產品，首先因為缺乏蒸餾步驟。
苦艾酒香港: Vermouth 苦艾酒- 酒吧裡的最佳綠葉
Vermouth 在早期所添加的藥草，其實也是以苦艾為主，Vermouth 一詞其實是來自於德文苦艾（Wermut）的法文發音。 但在 20 世紀時許多國家禁止飲料中添加苦艾與艾碧斯的生產，影響 Vermouth 也減少了苦艾成分，現在的 Vermouth 也較少含有苦艾了。 此外不同製造商對於它們自己品牌的藥草配方都是再三保密。 飲用苦艾酒通常會加糖，糖用來抵消苦艾酒柔和的苦味。 對於很多苦艾酒愛好者來說，一杯優質的苦艾酒是不可以加糖的，但有時可以根據口味不同略微添加些糖，以增加酒水的風味。 在荷蘭，2004年7月，阿姆斯特丹紅酒銷售商Menno Boorsma成功挑戰苦艾酒的生產和銷售禁令，苦艾酒從而再次生產。
苦艾酒香港: 苦艾酒中的文化
當然最不易搞混的方式就是直接用英文稱呼，這樣也很清楚明瞭，帥度也同時提升。 因為苦艾酒是強化葡萄酒，開瓶後不會像白葡萄酒一樣馬上變酸。 美食家們推薦苦艾酒開瓶後一至三個月內儘快用完，並且應冷藏保存，減緩氧化[4][9]。 苦艾酒香港 依照它骷髏的外型闖出一片天，許多人爭相詢問這個苦艾酒。 這款苦艾酒之所以詢問度大增其實是因為它的氣味與風味，有別於其它款苦艾酒，它的薄荷氣味與風味特別濃厚，且純飲也很順口，不加糖就很好喝了。
苦艾酒香港: 苦艾雞尾酒
後來她將祕方賣給了被法國驅逐出境的兩位保皇派人士，他們很快就意識到了苦艾酒的潛在價值。 法式 Vermouth 的話通常都是 Dry 的，香氣上是比較乾淨、層次的花果香。 常見的義式品牌像Carpano、Martini；法式則是如 Dolin、Noilly Prat。 不過現在不管是哪個品牌，紅色與白色 Vermouth 皆有生產。 常見的 Vermouth 以顏色來分，主要有紅與白的。 雖然 Vermouth 是加烈葡萄酒，但並不是因為分別用紅、白酒製作。
苦艾酒香港: 使用條款及免責聲明
有着一根長柄的勺子，首先是調製蘇打水或淡咖啡用的勺子。 蘇打水用的長柄勺有兩種功能：一是用來調和攪拌，如調和上文所述的阿拉伯樹膠糖漿；二是用來充當漏勺，讓糖塊通過水的澆注融化在勺子上，然後才流入酒裏面。 但是當時很多著名文人的暴死與其說是由苦艾酒本身造成的，不如說是由於他們過量飲用苦艾酒，甚至說是由當時爆發的梅毒病引起的。
苦艾酒香港: 飲用
在專用的漏勺出現之前，人們飲用苦艾酒前往往使用一些辦法來柔化酒的濃度，最常用的是樹膠果子露。 所謂樹膠果子露，是添加了阿拉伯樹膠或塞內加爾樹膠的糖漿，大約每升糖漿中樹膠含量爲20克。 然而，可以證實的是，自19世紀上半葉開始，出現了大量的含糖飲料。 保留下來的這一時期的開胃酒、甜燒酒和果子露的品牌多達成千上萬種，可見當時對含糖飲料的消費量頗爲可觀。 1880年以後，諸多的廠家開始生產不同品牌的長頸瓶，各種各樣的造型見諸廣告報端，長頸瓶的生產有了飛躍的發展。
苦艾酒香港: 苦艾酒
但是提到苦艾酒這三個字時一定有人會疑惑，那Vermouth呢？ 在這邊特別正名，Vermouth是“香艾酒”，早期的香艾酒裡面是有加苦艾沒錯，不過都不是主原料，甚至有的不會加苦艾，因為當時許多國家禁止在飲料中添加苦艾。 早期中文的翻譯影響導致Vermouth被翻成苦艾酒Absinthe被翻成艾碧斯，不過前者現在已經改叫香艾酒了，而後者要叫艾碧斯或苦艾酒其實都可以。
曼哈頓是以裸麥威士忌或加拿大威士忌為基酒，加入 Rosso 苦艾酒香港 Vermouth 與苦精充分攪拌均勻冷卻。 曼哈頓與馬丁尼一樣，材料雖然簡單工夫卻要十分扎實。
苦艾酒香港: 酒精濃度
上等與極品苦艾酒是採用天然的染色浸泡和蒸餾生產的，而普通與較好的苦艾酒就可能是人工調色以及使用精油生產的。 不過這些只是一種命名的準則，並不是工業生產的標準。 許多當代苦艾酒評論家根據其生產方法簡單地歸類為蒸餾苦艾酒或混合苦艾酒。 通常前者被認為是在品質上遠遠優於後者，然而蒸餾苦艾酒並不保證其成分的品質或製造商的技藝。
苦艾酒匙起源於大約19世紀60年代，像現代的飲酒用具一樣，往往印有品牌名稱或作爲廣告標識。 有時，他們被作爲旅遊紀念品出售，例如，有的苦艾酒匙可能會做成像艾菲爾鐵塔的形狀，紀念這座1889年竣工的建築物[65]。 苦艾酒香港2025 以清醒（Lucid）和庫伯勒（Kübler）爲代表，通過各家廠牌不懈的努力，終於推翻了苦艾酒在美國的長期禁令[44]。 2007年12月，加利福尼亞阿拉米達的聖喬治酒廠生產的St. George Absinthe Verte成爲禁令以來在美國生產的第一個苦艾酒美國品牌[45][46]。 自那時起，其他小型釀酒廠在美國陸續小批量手工生產苦艾酒。
苦艾酒香港: 飲用
20世紀期早期，受法國新藝術運動和現代審美運動影響，苦艾酒的流行達到了一個小高峯[16]。 雖然很多酒吧使用普通玻璃器皿作爲飲用苦艾酒的酒杯，同時也有許多專門爲法式飲用法定製的苦艾酒杯，這種酒杯最終也得到廣泛青睞。 這些苦艾酒杯杯身短而杯口大，可以有效的展現苦艾酒誘人的姿態。 苦艾酒杯通常標有劑量線，用來表明杯中適合添加多少量的苦艾酒。 有的酒杯底部像氣泡一樣向外凸起，它們的別名“水庫杯”（reservoir glass）可以形象的說明這種酒杯的風格。 魯道夫是一款價格比較便宜的苦艾酒，同等檔次的還有綠閃電，這一類苦艾酒一般爲綠色，屬於低端的捷克式苦艾酒，價格在300以下，度數70。