歌手張敬軒早前表示正在香港籌備開一間懷舊餐廳，聽起來還以為他會開一間懷舊冰室，最近餐廳曝光了，原來是裝潢古典奢華，卻帶點溫馨、不侷促的法國餐廳！ 這間位於灣仔的新店「JUNON仙后餐廳」仿照1967年香港紅極一時的旋轉餐廳－｢仙后旋轉餐廳｣的裝潢，軒仔特意取其名，希望大家可感受到香港昔日感覺。 有音樂有酒菜有氣氛，要當一晚像《LA LA LAND》 中的Sebastian和Mia，當然也不是便宜的事，在LA SCÈNE DE JUNON，只供應$1,388/位起的五道菜Set Dinner。 這裡也不是單純賣環境，因為菜式由大廚Antoine Michelson主理，他曾於九星名廚Alain Ducasse麾下任職；又曾出任巴黎米芝蓮星級食肆。 此外，他亦曾分別替巴黎香格里拉酒店和於俄羅斯開設全新餐廳，廚藝精湛。 5道菜菜單依然以法國傳統風味作為主幹，口味細緻而濃厚。
- 新餐廳其實是發展灣仔保育的項目，旨在宣揚傳統和中外音樂文化。
- 我也要感謝合和集團對我的信任和肯定，我十分榮幸能夠與出色的團隊合作，這個豐盛的旅程令我獲益良多，尤其是尊敬的Jo姐 @josielam2002 在過程中對我的包容和支持、Ricky的優秀帶領，令我這個飲食業的門外漢學懂許多許多。
- 由歌手張敬軒主理的法式餐廳，裝潢走懷舊復古風，希望重現昔日香港第一間旋轉餐廳的情懷。
- 再講食物，以法國元素為主，再配以新派的食材及烹調手法製作，亦會配合本地食材，創作季節限定的料理，餐單基本上每月轉換，不乏新鮮感。
- 既然餐廳咁好生意，食材嘅流轉速度應該夠快，而沙律菜係一間西餐廳嘅基本，點解都可以唔新鮮，就好似我喺屋企雪櫃擺咗三四日仲未食嘅沙律菜，唔再爽脆鮮甜，更加有啲韌，而且仲係好室溫，唔係嗰種係蔬果格拎出嚟一陣之後嘅 chill chill 哋微冷口感。
當中又融入現當代烹調手法和地中海元素，例給當地時令海鮮，如龍蝦、帶子等等。 只可以話唔係每個人都會鐘意的菜式反而shrimp cocktail有驚喜~初初以為係行貨…點知個汁真係有驚喜，有的似千島汁，但又多左小小辣味同埋酸味，好開胃。 由歌手張敬軒主理的法式餐廳，裝潢走懷舊復古風，希望重現昔日香港第一間旋轉餐廳的情懷。 餐廳分為Finedining及bistro小酒館兩部份，不時更有樂手演奏。
仙後餐廳: 餐廳廚房內仙后餐廳應如何確保食物衞生？
近來歌手張敬軒的Instagram接連上傳多張懷舊相片，原來是他的新餐廳快要開張了，他更稱「2017年，除了工作、家庭以外，我幾乎把所有時間都壓在了這個Project𥚃。」籌備非常用心，令人期待。 仙後餐廳 再講食物，以法國元素為主，再配以新派的食材及烹調手法製作，亦會配合本地食材，創作季節限定的料理，餐單基本上每月轉換，不乏新鮮感。 仙後餐廳2025 1967年香港的「仙后旋轉餐廳」與新的「仙后餐廳」新舊對照，新店果真一絲不苟！
- 喺另一個甜品 朱古力榛子慕絲，終於寫返啱曬啲字 Happy Anniversary！
- 就算你還年輕，未去過當年那間，現在去新店也是一次難忘的「老香港」體驗。
- 這間位於灣仔的新店「JUNON仙后餐廳」仿照1967年香港紅極一時的旋轉餐廳－｢仙后旋轉餐廳｣的裝潢，軒仔特意取其名，希望大家可感受到香港昔日感覺。
就算你還年輕，未去過當年那間，現在去新店也是一次難忘的「老香港」體驗。 我想感謝每一位曾經來臨仙后餐廳支持的貴賓，正因為有閣下的支持和提出的寶貴意見，這間餐廳才得以在短短的四年之間，成為本地最矚目的音樂餐廳之一。 我也要感謝合和集團對我的信任和肯定，我十分榮幸能夠與出色的團隊合作，這個豐盛的旅程令我獲益良多，尤其是尊敬的Jo姐 @josielam2002 在過程中對我的包容和支持、Ricky的優秀帶領，令我這個飲食業的門外漢學懂許多許多。 既然餐廳咁好生意，食材嘅流轉速度應該夠快，而沙律菜係一間西餐廳嘅基本，點解都可以唔新鮮，就好似我喺屋企雪櫃擺咗三四日仲未食嘅沙律菜，唔再爽脆鮮甜，更加有啲韌，而且仲係好室溫，唔係嗰種係蔬果格拎出嚟一陣之後嘅 chill chill 哋微冷口感。 Bistro 的另一邊便是LA 仙後餐廳2025 SCÈNE DE JUNON，是Fine dining area，裝修就是富麗煌煌，像經典巴黎夜總會，酒紅色的布幕，貼伏雪白的餐桌，奪目的水晶吊燈，繪有仙后女神的玻璃穹頂，每一處都流露古典美。 餐廳分兩個部份，第一次來不妨先到收費較平易近人的BISTRO JUNON。
仙後餐廳: 灣仔仙后餐廳
顧名思義，是小酒館的輕鬆休閒風，不用Black tie穿靚衫，隨意而來用餐也可。 酒吧正好將餐廳兩個部份分開，左邊是較輕鬆的bistro area，另一邊則是設有表演舞臺的fine dining area。 3.如在預訂LA SCÈNE DE JUNON，並於72小時內取消，或出席人數比預訂人數減少，餐廳將收取每位港幣$1,388。
酒吧位置，這裡已有不少是軒仔的私人珍藏，是舊時在福利別墅時儲下來的，都是貨真價實的古董，期望食客們要愛惜。
仙後餐廳: 餐廳資料
後者則充滿瑰麗典雅的歐陸格調，結合高級餐飲與現場表演於一身，在這裡一邊享用豪華的5道菜晚餐（約每3個星期更新一次餐單）， 一邊欣賞出色本地及海外音樂人的精彩舞臺表演。 來自巴黎的行政總廚Antoine Michelson，曾於米芝蓮九星名廚Alain Ducasse的餐廳LeLouisXV，以及Lasserre、Pierre Gagnaire任職，擅長炮製地道法國菜，還將傳統滋味糅合精緻賣相，令人一試難忘。 只怪落單時冇睇清楚餐牌，以為鱈魚通常唔係煎就係燒以發揮魚油嘅香味，點知原來係烚！ 食到嚿魚嘅中間部分，發現原來undercooked，或者叫緊緊唔夠熟，唔通呢度就係微微腥味嘅來源？ 仙後餐廳2025 最後，估唔到仲有最後，甜品 紅果荔枝蛋白酥 嚟到，隻碟上面竟然寫住：「太太，生日快上！」哈哈哈！ 法國餐廳寫中文實在有啲違和感，畢竟今時今日一國下已經再冇兩制，但兩文三語仍然通用，OK啦，但將「快樂」寫成「快上」嘅呢種品味，我真係識條鐵咩 仙後餐廳 …
1967年11月17日，旺角仙后旋轉餐廳開業，當年，在那裡喫飯是身份象徵。 早前在合和集團跟歌手張敬軒的合作下，仙后已於灣仔華麗轉生。 承載著上世紀的風情，全新的JUNON仙后餐廳選址於灣仔皇后大道東，在現場音樂表演的襯託下，營造難忘的餐飲享受，讓客人陶醉於昔日的黃金歲月。 軒仔花盡心思回復舊情懷，先是模仿那個年代高級餐廳的胡桃木色，這裡有實木裝 飾天花、牆壁，配搭矜貴布料製作的簾 幕、傢俱，果然如時光倒流。 他還出動私 夥燈飾、鏡子、鋼琴粉飾環境，飾櫃內的銀器首飾墨水筆，亦是他的珍藏。 餐廳分為BISTRO JUNON 和 LA SCÈNE DE JUNON，前者走巴黎小餐館的輕鬆路線，餐單由頭盤、沙律、 湯、主菜至甜品皆備。
仙後餐廳: 「紅磨坊」般的古典舞臺 懷舊音樂Fine dining
1967年，全港首間旋轉餐廳 仙後餐廳 — 仙後餐廳 仙后旋轉餐廳開幕，當時位於旺角最高的胡社生行頂層，在餐廳用餐一小時，餐廳便會旋轉一圈，是不少人的集體回憶，盛極一時。 50年後，仙后終於在1月17日再次回歸，選址在灣仔胡忠大廈，盼承傳當年的情懷。 仙後餐廳 餐廳日常設有各種音樂及戲劇演出，主打都是經典音樂，風格之廣，有像法國街頭常常聽到的香頒Chason，也有香港的地水南音、懷舊電影歌曲，以致歐美的經典爵士樂等。 至於會唔會上臺演唱，軒仔就說自己如有時間，就會過來餐廳，有緣客串，可能來唱唱老國語歌或舊時的香港流行歌。 主菜款式不少，有肉有海鮮，像經典的法式煎鴨胸，忌廉煮清口配薯條等法式家常小菜。
仙後餐廳: 仙后餐廳 灣仔
歌手張敬軒將60年代盛極一時的香港首間旋轉餐廳—仙后餐廳世紀重開。 昔日，仙后旋轉餐廳位於旺角彌敦道，當年最高的商業大廈胡社生行頂層，俯瞰九龍半島核心，氣派不凡；今日，JUNON 仙后餐廳重現其經典的「旋轉」特色，以旋轉門標誌着上一世紀的獨有格調。 仙後餐廳2025 雖然現場歌者同樂手嘅表現非常出色，而餐廳環境懷舊又華麗，服務都算唔差，但始終最重要都係食材嘅質素、食物烹調嘅味道！ 就算有空中飛人同跳火圈嘅表演，啲食物失準就係失準，唔得就係唔得！ 食物價錢方面，這裡a la carte每道主菜約$300，午市套餐每位$290-$480，以法國餐廳來說不算貴了。 仙后餐廳每晚都有現場音樂表演，其中找來香港音樂劇演員張國穎(Margaret)駐場演唱香港懷舊歌曲。
仙後餐廳: 餐廳推薦:
新餐廳其實是發展灣仔保育的項目，旨在宣揚傳統和中外音樂文化。 餐廳日常設有各種音樂及戲劇演出，包括地水南音、懷舊電影歌曲、經典爵士樂等。 軒仔希望透過餐廳，將音樂與飲食文化互相結合，令身處科技年代的食客可以暫時放下手機，與家人朋友單純的聽歌喫飯，回到當年仙后餐廳的時空裡。 仙後餐廳 仙後餐廳2025 一眨眼四年過去，當日第一次走進這個地方的那種感覺、腦海之中預演著華麗裝潢之後的醉人環境、一首又一首的懷舊金曲在耳邊飄揚……這一切的一切，在之後的日子裡面逐一成真，整個過程夢幻而充實。
仙後餐廳: 「紅磨坊」般的古典舞臺 懷舊音樂Fine dining
甜品也是相對傳統的選擇，像Formage blanc mousse、creme brulee等。 仙後餐廳2025 好彩，餐包嘅酸種麵包幾好食，refill咗兩轉，補返啲分！ 仙後餐廳 終於到主菜，「金磚」脆豬手，有驚喜，其實係將燒德國鹹豬手去骨切件，再醸入炸成一條大春捲，外脆內裏充滿肉香嘅口感同味道好好，而且伴碟嘅青椰菜薯蓉好幼滑，青得好有清新嘅感覺，呢味好ok！ 但另一道主菜 仙後餐廳 鱈魚配蜆味忌廉汁及香蔥醬 (如果佢掉轉寫做忌廉蜆汁，睇落會高級啲)，令人由天上跌返落地面。
仙後餐廳: 灣仔仙后餐廳
喺另一個甜品 朱古力榛子慕絲，終於寫返啱曬啲字 Happy Anniversary！ 其實，兩個甜品都非常好食，紅桑子果醬嘅酸味同蛋白酥好夾，加上清新嘅荔枝果肉，酸甜味道平衡返哂，只係略嫌為咗撐起成個甜品落得太多忌廉；而朱古力慕絲嘅幼滑最啱配脆糖榛子碎同朱古力餅乾條；算係部分彌補番頭盤同主菜嘅落差。 由歌手張敬軒開設的法式餐廳（2020年尾已退股），向香港昔日首間旋轉餐廳、50年前盛極一時的仙后餐廳致敬。 餐廳分2部分，BISTRO JUNON 走巴黎小餐館的格局，供應歐陸美食，較輕鬆自在；另一邊LA SCÈNE DE JUNON則走Fine Dining路線，設有表演舞臺，陳設華麗典雅，每晚更請來歌手及樂隊現場表演，將美食和表演藝術融合。 來這裡慶祝生日，樂隊會在表演結束前大唱生日歌，並在甜品上寫上壽星名字，很有驚喜。 餐廳亦不時推出人氣主題下午茶，如小王子下午茶就是一位難求的大熱下午茶之一。