事實上，壽喜燒的做法還會按放肉的先後次序而分成兩種派別，分別是關東風的「煮派」與關西風的「烤派」。 東京有好幾家以”今半“爲名稱經營日式牛肉火鍋的餐廳，估計很多人在不同地方都看到很多”今半“而且名字略有區別，非常容易搞混。 下面從人形町今半官網摘錄一小段解釋各種今半料理店的由來。 明治時期的壽喜燒店很多都會用「今」來取店名，「今」代表著以下這些含意。
而這次去的人形町今半在昭和27年（1952年）開業，最開始是在日本橋的錢操今半，之後由店長的長子和次子分別繼承淺草今半和人形町今半獨立經營。 從人形町甘酒橫町嚮明治座方向，沿道路左側行走即可到達。 店裏有一位黑毛和牛選材專家，是日本最資深的五位專家之一。 蔬菜拼盤有香菇、大蔥、豆腐、大白菜等，份量也不多，其他的香Q米飯一碗，和滋味普通味噌湯就不特別說囉。 壽喜燒午餐御膳（日幣4,400元，約臺幣985元）
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使用的黑毛和牛都是由日本首屈一指的和牛職人所嚴選出的最高品質。 進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料。 其實Sukiyaki壽喜燒就是日式牛肉火鍋，湯汁會燒到乾，只喫燉煮的食材，不會喝湯，而且通常很鹹、很甜，有湯也喝不下去。 小兔來的是【上野広小路店】，因為是公司合作單位請客，所以不好意思拍太多照片，大家可以參考官網，店內除了一般座位區，也有宴席用包廂。 女將姐姐的日式英文也不太好，幸好有中文套餐，跟着推薦點了最高級的福超極上和牛肩膀裏脊（18,360日元）和赤身牛腿肉套餐（10,800日元）。
- 整份套餐除了主角的國產牛肉片外，還有附上野菜拼盤、生雞蛋、白飯、味噌湯及漬物，飲品則需額外付費加點，整體來說價格都還算實惠。
- 擁有最高級的日本產黑毛和牛招牌的「人形町今半」，不僅提供壽喜燒，涮涮鍋、牛排(包括鐵板燒、炭燒牛排)也廣為人知。
- 人形町今半每間分店、每季都會不定期推出當旬料理跟午餐優惠套餐，有些午餐大約6-7千日圓就有，晚餐則大約1萬5日圓以上，東京分店很多，並不難喫到，但因為是名店，建議還是要訂位比較安全。
- 本店是今天分享的這家，另外在東京車站也有分店，其餘的店家則是專攻便當，壽喜燒走高檔路線，價格頗高。
- 百年蓋飯是明星餐點，其餘餐點一樣通通限量20份，晚來可是喫不到的。
- 如果不想預先付款選餐的朋友，也可利用一些日本餐廳預訂網站預約。
- 別忘了喫的時候先沾上濃鬱的蛋液，那會讓牛肉入口嫩滑，味道極佳。
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人形町今半香港: 人形町今半 本店が紹介されているグルメ情報まとめ
肉牛的品質與其血統、高水準的飼養技術，以及畜產業者對牛隻的熱情與堅持都是成就高級牛肉不可或缺的一環。 人形町今半香港2025 人形町今半所選用的牛肉「黑毛和牛」，是由美食家評選，獲得日本前五名評鑑等級的牛肉。 在日本，有著「人形町今半所嚴選出的牛肉，等於是最高等級牛肉的代名詞」的認知。 擁有最高級的日本產黑毛和牛招牌的「人形町今半」，不僅提供壽喜燒，涮涮鍋、牛排(包括鐵板燒、炭燒牛排)也廣為人知。
櫃檯前滿滿的壽喜燒樣品，光看就口水直流了，好想趕快喫到啊～ 對了這裡的壽喜燒是專攻頂級牛肉喔，就波比看到的菜單，淺草今半無豬肉可以替換喔。 •本店貨品由HKTVmall派送，詳情可參閱送貨服務。 人形町今半香港2025 •實際送貨時間將會根據閣下訂單內所挑選的貨品以及相關商戶的出貨時間計算•本店出貨時間為星期一至五，公眾假期除外。
人形町今半香港: 人形町今半壽喜燒(上野廣小路店)-東京必喫壽喜燒百年老店! 頂級壽喜燒好美味 東京壽喜燒推薦
因為是採取預約制，用餐時幾乎都是被安排在包廂座位，再由專門負責煮製壽喜燒的店員全程服務，格調高雅又舒適。 這一份午餐時段的4,860日圓的壽喜燒套餐，雖然喫的是標準的國產牛，肉質鮮嫩且肉味濃鬱，口感還是不錯的。 整份套餐除了主角的國產牛肉片外，還有附上野菜拼盤、生雞蛋、白飯、味噌湯及漬物，飲品則需額外付費加點，整體來說價格都還算實惠。 壽喜燒是一款與涮涮鍋有點相似的日式料理，每逢踏入深秋寒冬，便是日本家庭飯桌上頗為常見的料理佳餚。 只是，因為喫壽喜燒時必定要伴隨著鮮嫩的和牛，所以食材費用也較其他菜式昂貴。
- 鮭魚鮮美富油脂，白色是貌似豆腐但混了魚漿的小物，口感綿細搭配鮭魚卵也很不錯。
- 不得不提，店家的壽喜燒醬汁跟其他店家相比，醬汁濃而不稠，鹹甜的比例平均，不像以往的過於甜膩，非常下飯。
- 為防止新型冠狀病毒的擴大感染，以下店鋪將暫時停止營業及變更營業時間。
- 個人認為：★★★★ (4)
- 沒想到，在喫過了牛肉與野菜等食材後，店員又突然拿來兩顆新鮮雞蛋，剛開始以為是要用來替換沾醬用的生蛋液，但是想起之前已換過一次了。
在此我們整理了最常被諮詢的問題,為大家介紹今半也讓大家能更近一步瞭解今半。 店員率先把他們家的祕製壽喜燒汁倒進專門的鍋內煮製，再加入新鮮的國產牛肉，是之前提到的關東風壽喜燒做法。 為了讓饕客們喫到昂貴食材的好滋味，店員會把煮得七至八成熟喫的牛肉裝到碗中，供饕客率先享用鮮美的壽喜燒牛肉。 別忘了喫的時候先沾上濃鬱的蛋液，那會讓牛肉入口嫩滑，味道極佳。
人形町今半香港: 人形町今半 本店（にんぎょうちょういまはん） – 人形町（すき焼き）
最先上來的是前菜，擺盤精緻穰人眼睛為之一亮。 鮭魚鮮美富油脂，白色是貌似豆腐但混了魚漿的小物，口感綿細搭配鮭魚卵也很不錯。 人均：15,000日元左右，推薦喫壽喜燒的套餐（他們的招牌！）和點超極上等級的肉，入口就會覺得這個價格，值！
人形町今半香港: 庭院餐廳 人形町今半
基本上透過日本的餐廳預約網站進行訂位，大部分都不會提前收費，不過大家絕對要準時赴約，真趕不及就要乖乖取消。 「人形町今半」位於人形町甘酒橫町附近，店內有一位嚴選黑毛和牛的資深食材專家座鎮，剛開始以為是「淺草今半」的人形町分店，事後發現原來已是兩家不同的壽喜燒品牌。 追溯迴流，五家店雖是師出同源，都是由最初的本店分裂而出的分支，但現在每家店都以不同的招牌料理而獨立發展出自家品牌。 淺草今半壽喜燒老店開業於明治28年 (西元1895年)，迄今已經127年了，是壽喜燒名店中的名店，非常火紅。 本店是今天分享的這家，另外在東京車站也有分店，其餘的店家則是專攻便當，壽喜燒走高檔路線，價格頗高。 此外還有淺草的土產店、仙台的牛肉料理店等使用著「今半」看板營業。
人形町今半香港: 日本高級壽喜燒・涮涮鍋・牛排的專門店。敬請親臨品嘗嚴選「人形町今半黒毛和牛」所獻上的極品美味
而「人形町今半」也是獨立開業的其中之一，人形町今半最早於昭和27年以「今半日本橋分店(原淺草今半日本橋支店)」開業。 之後，先代希望各自擁有不同風格的發展，於是於昭和31年將今半分為淺草今半和人形町今半兩間店，淺草今半是由長男繼承,人形町今半則由次男繼承。 如果你是喜歡京都三嶋亭的朋友，那麼創業於明治28年(1895年)的東京百年老店【人形町今半/淺草今半】，是絕對不可錯過的傳統日本和牛料理餐廳。 不得不提，店家的壽喜燒醬汁跟其他店家相比，醬汁濃而不稠，鹹甜的比例平均，不像以往的過於甜膩，非常下飯。
人形町今半香港: 東京 人形町商店街半日遊：水天宮．人形燒．古風人情老街與推薦住宿
隨著店員把食材逐道煮製，先嚐牛肉鮮美，再喫清爽的蔬菜，再嚐牛，再喫菜與豆腐，一頓下來，感覺菜肉的比例挺平衡健康，這樣的進食次序也能消除料理過於單一的膩感。 在這些店家當中今半被稱作「今半御殿」，因為今半擁有彷彿龍宮般的建築，使用的壽喜燒鍋則是以黃金打造的鍋子。 甚至在大正時期的報紙上曾有「以今半占卜景氣」的報導出現。 始於1895 年的日本牛肉老店「人形町今半」，招牌菜是「和牛壽喜燒」，即 Sukiyaki （壽喜燒的意思），Sukiyaki 是日式牛肉火鍋，湯汁會燒到乾，不會喝湯。 「人形町今半」是高級餐廳，專食極靚質素的和牛，價錢最平一個套餐最平都要 人形町今半香港 4 千幾日元起，計番都要 3 百港幣一位起。
人形町今半香港: 淺草今半和人形町今半有何不一樣？
而日本回港時，香港政府早前都發表了最新的香港入境檢疫措施。
人形町今半香港: 東京壽喜燒推介3. ZAKURO（ざくろ室町店）
為防止新型冠狀病毒的擴大感染，以下店鋪將暫時停止營業及變更營業時間。 水天宮是我拜訪過的神社中相當特別的一所，原因是……它在二樓！ 隔著路口看它原本以為神社是不是蓋得特別高，後來發現主殿整個就在二樓，忍不住說這就是東京、繁華的大城市才得見的奇妙景象。 百年蓋飯是明星餐點，其餘餐點一樣通通限量20份，晚來可是喫不到的。 在入境日本前，建議先用Visit Japan Web完成一部分檢疫手續，便能更快速地入境日本，即睇使用教學，例如註冊步驟及同行家人如何填寫等，以及買定日本電話卡。
人形町今半香港: 人形町今半本店
沒想到，在喫過了牛肉與野菜等食材後，店員又突然拿來兩顆新鮮雞蛋，剛開始以為是要用來替換沾醬用的生蛋液，但是想起之前已換過一次了。 人形町今半香港 不一會兒，看見店員把雞蛋跟白飯一起倒進去只剩醬汁的鍋裡時，才知道這是最後一道的「雞蛋飯」，濃鬱惹味的醬汁配上嫩滑的雞蛋飯，以此作結非常滿足。 至於店名的“今半”兩個字，“今”取自明治時代的日本時的國家管理正規食肉加工廠的舊址今裏町，到現在的今半餐廳只使用今裏町工廠出品的牛肉，“半”則取自創業者半太郎的名字。
喫完壽喜燒後，再品嘗蓋飯，就有種回不去的感覺，但其實它也是很好喫啦，只是肉片和壽喜燒的等級不能比。 店員擺盤功力一流，不只畫面美美的，東西也超級、超級好喫。 黑毛和牛油脂超級豐富，搭配祕傳醬汁，我的天，油脂豐腴，鮮甜度口中大爆發太迷人了。 醬汁甘甜回味不死鹹，搭配鮮蔬以及豆香超濃鬱的豆腐，通通都好美味。 店員會為客人現場烹調壽喜燒，先將自家製的壽喜燒汁加入水拌勻，再放入和牛，煮熟後，可以選擇與生雞蛋拌勻品嘗。 堅持提供高品質牛肉，由專人從大理石花紋嚴選，店家有自己沿用百年的和牛評選標準，最好的和牛各有一位專人照顧，不只是飼料講究，農場環境也很嚴格，才能養成最好的和牛提供販售。
在鐵製淺鍋中加入牛肉、蔬菜、豆腐、香菇及大蔥等，與香甜的醬油湯汁一起燉煮，待牛肉熟透後便沾上新鮮的蛋液一起喫用，這就是壽喜燒的獨特食法，也是日本人獨有的和風美食。 對外國旅客而然，壽喜燒的熱門程度絕對可媲美壽司、拉麵、炸天婦羅與烤肉等地道料理，初嚐時更尤感驚豔美味，難怪人氣度居高不下。 人形町今半香港 最後， 個人認為：★★★★ (4) 牛排及壽喜燒都蠻好喫的， 如果是第一次喫日本壽喜燒的話，建議點一般的 ￥4860(未稅) 套餐就夠了
人形町今半香港: 人形町總店
日本喫牛肉的文化於明治時期興起時，無論是什麼樣的牛隻要送到東京一定有人購買。 一些沒有經過正規途徑的牛隻也大量的在市場上肆虐，這些未經過正規途徑的都是一些病死或衰老,不適合食用的牛隻。 當時擁有政府認證的食用肉品工廠位於今裏町（現在的芝白金附近），為了證明本店只使用今裏町的牛肉，便把當時對正規肉品的代稱「今様」裡的「今」字拿來當店名。 而「半」則是取自於一起經營的夥伴「半太郎」之名，自此「今半」便成為至今大家熟悉的店名。 人形町今半創業自明治28年（1895年）,創始者常太郎在現今的今半本店以牛肉鍋店開業以來,以隨時提供最好的牛肉為使命,代代相傳已有一個多世紀。
江戶前肉割烹 宮下精選日本各地不同品牌的黑毛和牛，搭配新鮮日本國產蔬菜，切成薄片在鮮甜的壽喜燒湯汁中涮鍋。 餐廳也推出創新口味的壽喜燒，如採用紅味噌和幾種紅辣椒製成湯底的「麻辣壽喜燒」。 店裡亦有供應涮涮鍋，同樣也提供較豐富的涮涮鍋星套餐，想一次過喫到飽絕對冇問題，涮涮鍋和壽喜燒價錢大約是9,075円至24,200円。 「人形町今半」晚餐有多款選擇，壽喜燒有特上和極上兩款，想喫得再豐富一點，可以選壽喜燒星套餐，除了有壽喜燒外，還提供前菜、湯、生魚片4-5種拼盤、煮物、主食和水果。
人形町今半香港: 日式和房旅館：伊東日式旅館
日本連鎖店，在官網和大衆點評可以搜索到分店，這次去的是銀座分店，需要提前預定（找代理或者自己打電話），否則walk in很可能無法招待。 最後上的甜品依舊保持高水準，牛奶雪糕上點綴着薄荷葉，一口濃鬱的牛乳香味。 千呼萬喚的壽喜燒終於上來了，女將熟練地把平底鐵鍋，醬料罈子，蔬菜，生雞蛋和兩盤紅嫩的和牛一一擺好。 人形町今半香港 看着只有每盤只有三到四片和雪花般的和牛我有點囧，這麼少怎麼夠喫哦，事實證明不僅夠喫還會讓我們倆都喫撐了 。 目前在東京以“今半”爲名稱，經營日式牛肉火鍋的企業一共有五家。
水天宮祭祀「天御中主大神」，也就是「安德天皇」（日本神道教概念是天皇是神，過世後到神社接受祭祀）。 也就因為他還是個小小孩就成為神明，主要保佑信眾順產、得子。 人形町今半香港2025 百年蓋飯（牛肉，日幣1,870元，約臺幣420元）
這款國民美食的出現，可以追溯自悠久的江戶時代，當時由於受佛教與神道的影響，天皇禁止民間百姓喫各種肉類，雖然還是有些人會偷偷地喫野豬、野鹿與鴨肉。 到了德川幕府時，仍是普遍不喫牛肉，每當遇到生病要進補時，又或節慶日子才會喫上以雞肉作主菜而非牛肉「壽喜燒」（當時又被稱作「雞素燒」）。 人形町今半香港 直至踏進明治時期，東京才開始出現牛肉鍋的「壽喜燒」，不僅擄獲了不少饕客的歡心，更因此風行日本全國。 這家在明治28年（1895年）創業的壽喜燒老店，一開始就是經營Sukiyaki（壽喜燒）牛肉火鍋料理，一直堅持使用今半日本牛肉。 現在的人形町今半除了有壽喜燒火鍋，還有Shabu Shabu（清湯）火鍋和傳統日料。
人形町今半香港: 【東京美食】到昭和老店「人形町今半」品嚐最具風味的關東風壽喜燒
若想要試試那一點點的差別的話，可以點貴一點的￥7020套餐。 如果一樣是熱愛日本和牛以及Sukiyaki壽喜燒、日本會席料理的朋友，非常推薦到東京【人形町今半/淺草今半】，百年老店招牌和牛真的是一級棒啊。 人形町今半每間分店、每季都會不定期推出當旬料理跟午餐優惠套餐，有些午餐大約6-7千日圓就有，晚餐則大約1萬5日圓以上，東京分店很多，並不難喫到，但因為是名店，建議還是要訂位比較安全。 人形町今半的官方網站上有提供預約服務，不過得需預先選好屆時想喫的壽喜燒套餐或定食，甚至需要預先在網站上付款訂餐。 如果不想預先付款選餐的朋友，也可利用一些日本餐廳預訂網站預約。
不過香港絕對搵唔到咁既質素、咁既價錢，肉質和醬汁味道完全是香港食唔到既，所以貴少少我亦推介大家來一試。 人形町今半始於淺草今半，分家後長子繼承淺草今半，次子繼承人形町今半，所以兩家本來就是同一家。 創業初期以經營和牛Sukiyaki為主，現在則提供Sukiyaki壽喜燒、Shabu Shabu涮涮鍋、鐵板燒、會席料理等傳統日本料理。 「人形町今半」也是從淺草今半分支而出的獨立品牌，在昭和27年的時候正式開業，距今也已有67年歷史了。 最初，是作為淺草今半的日本橋分店而設立，及後店主決定將淺草今半與人形町今半分別交給長子和次子管理。 所以，在昭和31年，人形町今半正式獨立而出，由次子繼承，成了現時東京一大壽喜燒知名品牌店。