此外，煮食時產生的蒸氣，或令調味料受潮，加快細菌繁殖速度，更會導致黴菌生長，釋放出黴菌毒素，危害健康。 假如家中環境確實只許可把調味品放在竈邊，你便要勤加檢查品質，確保沒有變壞方可使用。 想要胡椒粉喫得安全又放心，除了要關注當中的營養成分之外，還要適當地把它儲存妥放，以免受潮發黴。 乾燥香辛料如胡椒粉、五香粉等，它們需要放在密封的器皿內，保存於陰涼地方，以防止受潮或發黴。 但同時它也不宜放入雪櫃，因從雪櫃裏取出來的東西碰上較暖的空氣， 香腸消委會6大好處2025!內含香腸消委會絕密資料 會令空氣中的水分凝結在表面，令食物受潮。 淡江大學兩岸研究中心主任張五嶽強調，陸方相較於過往不一樣的是，在傳統文攻武嚇外，還多了貿易報復跟調查，這是以前從來都沒有的。
檢測中最高鈉的樣本為Harvest Creek品牌的「Chicken Franks with Variety Meats」，每100克含有1,280毫克鈉含量。 進食一條上述品牌的香腸（約435毫克鈉），已達世衞建議成人每日鈉攝取上限（2,000毫克鈉）約22%，並已達一個5歲女童（每日需要1,300千卡能量）的攝入上限約33%。 香腸一直深受大人小孩發現，不過消委會近日檢測發現，近九成香腸產品屬高鈉，五成屬高脂，長期進食恐增高血壓風險。 另一方面，更有3款香腸產品被驗出含有中國及歐美禁用的獸藥呋喃西林的代謝物「氨基脲」（SEM），當中港人愛喫的「廚師腸」更超標13倍，最終僅獲消委會的一星總評，令人「大跌眼鏡」。 消委會總共測試了30款香腸樣本，包括20款冷藏類、7款冷凍類及3款室溫類，雖然當中28款樣本都屬於「高蛋白質」食物，但卻有接近9成香腸樣本屬於「高鈉」，5成屬「高脂」食物，包括金妹牌脆皮雞尾腸、住之選蜜糖腸、IKEA急凍香腸 KORV等。 鈉含量最高的1款樣本（TOPVALU JAS特級 香腸消委會15大分析2025!內含香腸消委會絕密資料 Coarse-ground pork sausages），進食1條便已達世衞建議成人每日鈉攝取上限約22%。
香腸消委會: 健康大曬護眼｜近9成人有眼睛老化症狀！長期曝曬有關！嚴重或致白內障、黃斑病變！邊4個職業最高危？
另外，PRIMAHAM的匠Takumi Herb Wiener樣本檢出微量塑化劑，檢出量為每公斤0.77毫克，遠低於歐盟限量，正常食用下應不會對健康構成風險。 現時本港未有法例規管呋喃西林及其代謝物的行動水平，消委會建議當局可參考歐盟做法，修訂相關法例予以規管，保障市民健康，以及讓生產商有明確法例可依。 香腸是港人日常點選的食材，包括食客熱選的茶餐廳香腸煎蛋即食麵及小朋友的「至愛」熱狗。
根據中國營養學會的《中國居民膳食指南（2016）》建議的食物標準分量相約，1份肉類應為40至50克。 另消委會指出，除了香腸，消費者也應減少進食火腿及火雞片等加工肉類，避免長期攝入過多鈉而增加患上高血壓的風險。 香腸消委會5大優點2025!（小編貼心推薦） 消委會提醒消費者，加工肉類已被國際癌症研究機構歸類為「令人類致癌」，應減少進食，避免長期攝入過多鈉而增加患高血壓以及癌症的風險。
香腸消委會: 消委會測試結果 檢出內地及歐美禁用獸藥的代謝物
消委會就市面上30款口罩作出評試口罩，7成口罩樣本在個別測試中表現欠理想，3款含菌量較高；顏色口罩方面，消委會就市面包括RAZE等30款不同型號及顏色的口罩進行測試，當中有6款含菌量超標，即睇20款達4分以上口罩。 香腸消委會2025必看介紹!（震驚真相） 如上文所述，除害劑環氧乙烷是第一組致癌物，如果長期接觸，會產生對黏膜的刺激性或是危害神經系統，亦因為它能令人體致癌的證據已經相當充足，因此歐盟自2005年起開始於食品中禁用環氧乙烷。 香腸消委會9大優點2025!（小編推薦） 消委會評比了30款香腸樣本，當中有幾款在5星中獲得了4星半評分，大家在選購香腸時，不妨考慮以下牌子。
在本港，硝基呋喃中的呋喃唑酮及呋喃他酮為在指定食用動物的肉類和內臟中為不可驗出的獸藥。 若進食亞洲湯粉麵時不是喝掉整碗湯，而只喝下5至6湯匙（約90克），整體結果顯示進食一碗湯粉麵平均攝取的鈉亦達到每日攝取限量94%，但已比進食整碗湯粉麵的鈉攝取量降低接近三分一。 若進食湯粉麵的食物部分加喝下90克湯，接近三成樣本的每碗鈉含量皆超過每日攝取限量。 整體來說，進食一碗亞洲湯粉麵平均攝取約2,700毫克鈉，已超出世衞建議每日鈉攝取限量2,000毫克。 香腸消委會7大著數2025!（震驚真相） 以個別樣本來說，若進食整碗亞洲湯粉麵，多達76款樣本的每碗鈉含量皆超過每日攝取限量。 若再以每日進食三餐平均計算，全部樣本的每碗鈉含量皆超出每日攝取限量的三分之一。
香腸消委會: 相關
ECFA本身涉及到貿易、投資、產業合作、終端解決甚至兩岸經貿委員會，所以北京不太可能終止或廢除ECFA，因為如果終止或廢除代表兩岸經濟、產業全面性脫鉤跟斷鏈。 他認為，北京如針對ECFA早收清單部分重新加徵關稅，這影響比較小；但如果採取報復性或禁止進口措施，這影響比較大。 東華大學公共行政學系榮譽教授、前陸委會副主委高長評估陸方會公佈階段性調查結果，但是否公佈具體制裁措施將採保留。 在具體措施上，他指出陸方不至於總體終止ECFA，但會從早收清單中挑選幾項，以「切香腸」方式進行。 衞生署今日（九月八日）公佈已採取行動調查位於將軍澳新都城第二期高層地下的仁康中西藥房（香港）有限公司，涉嫌非法管有一款名為「張權破痛油」的未經註冊中成藥。
- 消委會測試30款香腸，有3款檢出微量內地及歐美禁用的獸藥呋喃西林的代謝物「氨基脲」（SEM），其中「廚師腸」的樣本檢出量更超出歐盟標準13倍；實驗發現呋喃西林或動物令睪丸退化及未能正常射精，名單及相關品牌回應即看【下一頁】。
- 消委會早前從市面抽檢了30款冷藏、冷凍及室溫香腸樣本，產地分別來自香港、中國、美國、泰國、韓國、奧地利、德國、波蘭、加拿大、法國、巴西、瑞典及丹麥12個國家，包括港人最愛的廚師腸、脆皮芝士腸、司華力腸、雞肉腸等。
- 消委會已即時採取行動，加強系統的安全措施，防止黑客再次入侵，並馬上委託鑑證專家進行調查。
- 因此，消委會亦提醒，勿以香腸作為日常正餐的主要食材，以避免因長期攝取過多鈉，增患高血壓的風險。
- 平時食香腸，大多都是點選熱狗、腸蛋麵等，故消委會特意比較這些含香腸美食的鈉含量。
消委會提醒，香腸雖含豐富蛋白質，但其鈉含量亦相對較高，不宜經常進食並將它們作為吸收蛋白質的主要來源，應保持均衡飲食，選擇不同種類的非加工肉 類，多進食含豐富抗氧化物的食物，避免偏食，減低患高血壓及心血管疾病的風險，亦應盡量揀選較低脂及低鈉的產品。 總脂肪含量最高為TOPVALU的JAS特級Coarse-ground Pork Sausages，每100克含35.6克脂肪，食一條便攝入約 7.7 克總脂肪，分別佔中國營養學會建議成人及上述女童的每日攝取量（即 66 克和 43 總脂肪）約11.7%及18%。 是次測試的30款香腸，有20款屬冷藏，7款屬冷凍和3款屬室溫，驗出的鈉含量由每100克含565毫克至1,280毫克不等，相差超過1倍，其中26款樣本達到食安中心的「高鈉」(即高鹽份)食物水平（即每100克固體食物含超過600毫克鈉），沒有樣本屬「低鈉」。 【Now新聞臺】消委會測試30款香腸，九成屬高鈉，過半屬高脂，其中三款驗出內地及歐美禁用的獸藥代謝物，已轉交食物安全中心跟進。 不過，食品法典委員會認為監管當局應設法避免食物含有這些硝基呋喃的殘餘。 香腸消委會2025詳細介紹!內含香腸消委會絕密資料 香腸消委會5大優點2025!（小編推薦） 硝基呋喃在內地、歐盟、美國、加拿大等地區現時未獲準用於食用動物。
香腸消委會: 健康「膚」識
香腸樣本檢出的「氨基脲」（SEM），屬獸藥殘餘「呋喃西林」的代謝物，源自獸藥廣譜抗菌素「硝基呋喃」；據歐洲食物安全局報告，硝基呋喃於動物體內半衰期短，很快被代謝，惟SEM等代謝物，卻可於動物食用組織中殘留數周。 根據食安中心的資料，每100克固體食物含超過600毫克鈉，屬於「高鈉」食物。 香腸消委會7大著數2025!（小編貼心推薦） 香腸消委會6大優點2025!內含香腸消委會絕密資料 消委會發現，全部香腸樣本的平均鈉含量為780毫克/100克，與消委會曾測試的火腿（937毫克）及火雞片樣本（888毫克）為低。 香腸消委會8大著數2025!（持續更新） 鈉含量方面，9成香腸樣本達到食安中心的「高鈉」食物水平，沒有樣本屬「低鈉」。 以鈉含量最高的「Harvest Creek」為例，每100克含1280毫克鈉，成人及5歲女童分別日喫5條及4條即超標。
香腸消委會: 香腸選購及進食貼士4. 避免高溫烹調方法
衞生署於九月六日根據情報到該藥房進行調查並檢取上述未經註冊中成藥。 市面上常見的外用止痛藥，一般較適合輕微至中度的創傷性痛症，例如輕微扭傷手腳、肩頸痠痛、輕微的關節退化，… 1）選購時，應參考抽濕機上的能源標示，在同一抽濕量下能量效率越高代表越慳電，應比較不同產品的能源效率及抽濕量。 2）選購二合一空氣淨化抽濕機時，空氣淨化過濾器需要定時更換，因此入手前要考慮更換成本。 3）家居空間較大，或環境相對潮濕（如近海邊），就應該要選購抽濕量較高﹑抽濕速度較快的款式。 想方便倒水的話，可選擇有手柄的款式5）如需要經常在家居移動抽濕機位置的話，可選擇設有腳輪的款式。
香腸消委會: 香腸多環芳香烴（PAHs）：
然而按消委會估算，一碗加入 1 隻煎蛋、1 條香腸，和少許蔬菜的即食麵，其總鈉含量可達 1,612 毫克，佔成人每日建議鈉攝入限量約 81%；而一份添加醬汁的香腸熱狗的總鈉含量亦達 795 毫克，佔上述女童每日建議鈉攝入限量(1,300 毫克)約 61%。 另外， 有 1 款樣本「PRIMAHAM」(#4)檢出微量塑化劑，檢出量為每公斤 0.77 毫克，遠低於歐盟限量，正常食用下應不會對健康構成風險。 根據本港衞生署資料，脂肪基本是由1個甘油分子及3個脂肪酸分子所組成，食物中常見脂肪的可分為「飽和脂肪」、「不飽和脂肪」2大類；前者攝取過量會增患病風險，後者則可減膽固醇水平。 不論在洗頭後吹乾頭髮或要造型美髮，風筒的吹乾速度及溫度都甚為重要。 消費者委員會測試市面上13 款風筒，發現樣本間的吹乾速度最多可相差0.85倍，額定功率1,700W（瓦特）或以上的樣本整體上吹乾速度較快。
香腸消委會: 消委會．香腸 相關報道：
2) 在選擇香腸產品時，可根據包裝上的產品描述、配料及營養標籤等，盡量選擇較低脂及低鈉的產品，減低患上高血壓及心血管疾病的風險。 5間網上超市網站中，其中4間由選擇到最終確認落單15件目標貨品，平均需時60分鐘至98分鐘。 百佳網站於完成選購及揀選送貨時段後，多次出現大量已選購貨品售罄提示，要花費額外時間搵其他代替品，其中1次實試中更有超過一半（8件）貨品售罄，另選8件代替品，其中6件又再顯示為售罄，致電客戶服務熱線查詢時對方表示所有貨品均有存貨，出錯原因不明亦未能即時解決。 今年大陸商務部在4月對臺發起貿易壁壘調查，12日將迎來第一階段時間節點，學者認為，料陸方在第一階段會公佈初步調查結果，但不會具體公佈相關措施。 舉措上有可能從《兩岸經濟合作架構協議》（ECFA）早收清單中挑選項目下手，以「切香腸」方式進行。
香腸消委會: 最高瀏覽
1) 不同種類的香腸樣本雖含豐富的蛋白質，但國際癌症研究機構於2015年把加工肉類歸類為「令人類致癌」，因此世衞建議市民應節制進食加工肉類，以降低患癌風險。 消費者應減少進食香腸等加工肉類作為吸收蛋白質的主要來源，並選擇非加工肉類：如海鮮、蛋、乾焗原味果仁、乾豆和豆製品等，較健康之餘蛋白質含量亦較一般加工肉類高。 廚師牌雞肉腸係港人最愛嘅香腸品牌之一，但今次檢測其SEM含量達14微克，超出歐盟行動參考點13倍！ 大公文匯全媒體報道：香腸向來深受大小朋友歡迎，但在享受滋味背後，大家亦可能不知不覺食進化學物質。 每款香腸的鈉含量，由每100克含565毫克至1280毫克不等，相差超過1倍，當中26款樣本達到食安中心的「高鈉」食物水平。 香腸向來深受大小朋友歡迎，但在享受滋味背後，大家亦可能不知不覺食進化學物質。
香腸消委會: 健康快車．石鏡泉、吳國雄染新冠，手尾長
消委會又發現產品成份與標示不符，差距最大是「佳之選」蜜糖腸，標示的糖含量與測試結果相差兩倍多。 消委會提醒消費者減少進食加工肉類，避免長期攝入過多鈉，增加高血壓及患癌風險。 消委會指，根據以往的研究顯示，呋喃西林可能會損害實驗動物的生殖器官，令睪丸退化及大量精子未能成功釋放，其致癌性尚未確定，而其代謝物SEM則可能令實驗動物的軟骨細胞紊亂，使關節軟骨退化，四肢變形。 香腸消委會11大分析2025!內含香腸消委會絕密資料 不過，現時仍未有足夠資料確認硝基呋喃對人類的影響和致癌性，而部分硝基呋喃 可用於人類醫學，有效治療感染疾病，包括呋喃西林用於治療局部感染和導尿管塗層，呋喃妥因用於治療尿道感染，呋喃唑酮用於治療細菌性腹瀉和感染。
香腸消委會: 香腸樣本含致癌物
最低脂為「BILINSKI’S」Organic Wild Mushroom with Italian Herbs fully cooked chicken sausage，每100克脂肪含量為5.5克。 而香腸的每百克平均脂肪含量約20克相比消委會以往測試的火腿（每百克平均脂肪含量4克）和火雞片（每百克平均脂肪含量約3克）樣本高出3.5倍和5倍，甚至比午餐肉（每百克平均脂肪含量約18克）更高。 歐洲食物安全局的報告指，硝基呋喃在動物體內的半衰期很短並很快被代謝，惟硝基呋喃與蛋白質共價結合的反應性代謝物則會在動物食用組織中殘留數週，這些代謝物其中就包括有可能導致關節軟骨退化的「氨基脲」（SEM）。
香腸消委會: 港人至愛「香腸餐單」小心高鈉！
研究顯示，呋喃西林可能會損害實驗動物的生殖器官，其代謝物SEM則可能令實驗動物的關節軟骨退化，四肢變形，但現時仍未有足夠資料確認硝基呋喃對人類的影響和致癌性。 現時本港未有法例規管呋喃西林及其代謝物的行動水平，消委會建議有關當局可參考歐盟的做法，修訂相關法例予以規管，保障市民健康，以及讓生產商有明確的法例可依。 消委 會敦促生產商及代理商提供正確的資料供消費者參考，以免誤導消費者選購不合適的產品。 香腸的總脂肪含量介乎5.5克至35.6克，其中15款屬高脂食物，即每100克含超過20克脂肪；而樣本的平均總脂肪為20克，比起過往測試過的火腿和火雞片，分別高出3.5倍和近5倍，甚至略高於午餐肉（18克），脂肪含量不容小覷！ 當中「TOPVALU – JAS 特級Coarse-ground Pork Sausages」的總脂肪量和飽和脂肪酸均為最高，每100克分別達35.6克和12.4克，食用1條，已佔成人每日總脂肪量攝取上限的11.7%和兒童的18%。 而總脂肪量最低的樣本是「BILINSKI’S Organic Wild Mushroom with Italian Herbs – fully cooked chicken sausage」，此樣本同時為最低飽和脂肪酸樣本。
香腸消委會: 實驗證可損害動物生殖器官 港法例未規管
以鈉含量最高的1款樣本「Harvest Creek」為例，進食一條已達世衞建議成人每1日鈉攝取上限（2,000 毫克鈉）約22%。 消委會測試30款香腸，有3款檢出微量內地及歐美禁用的獸藥呋喃西林的代謝物「氨基脲」（SEM），其中「廚師腸」的樣本檢出量更超出歐盟標準13倍；實驗發現呋喃西林或動物令睪丸退化及未能正常射精，名單及相關品牌回應即看【下一頁】。 此外，隸測中各樣本的總脂肪含量差異甚高，以每100克含量計，介乎5.5克至35.6克，相差5.5倍，其中15款屬高脂食物（即每100克固體食物含超過20克總脂肪）。 當中，脂肪含量最高的樣本為TOPVALU品牌的「JAS特級 Coarse-ground Pork Sausages」，每100克含有35.6克總脂肪。 食用一條上述品牌的香腸，身體便會攝入約7.7克總脂肪，分別佔中國營養學會建議成人及5歲女童的每日攝取量（即66克和43克總脂肪）約11.7%及18%。
「這次2509項貿易調查，從理論上來講，兩岸針對這個問題欠缺良性互動，大陸調查跟業者之間也少有具體合作事項，貿易調查可以想像到，從北京角度一定會成立。」他說，選擇公佈時間點是12日還是1月12日之間，會根據陸方進程採取適當時間。 在採取措施上，高長認為會從ECFA早收清單中挑選幾項，陸方可能選擇一些項目能讓臺灣有傷害感，但對自己傷害最小才會去做，比如工具機、化纖、石化產品等，「但全面停止是不可能的。」他說。 消委會比較了各款抽濕機報稱之抽濕量及實際測試結果，大多款式經測試後都與官方聲稱的相若，唯惠而浦和金章牌的聲稱抽濕量，是在安裝／未安裝過濾器的情況下相差頗大。
香腸消委會: 安全檢測
是次檢測的30款樣本中28款樣本均屬「高蛋白質」食物，含量最高樣本為「Bayern」蒜香粗粒豬肉腸，含量最低樣本為「Tulip」雞尾腸純豬肉腸。 但消委會提醒，香腸雖含豐富蛋白質，但其鈉含量亦相對較高，不宜經常進食並將它們作 為吸收蛋白質的主要來源，應保持均衡飲食，選擇不同種類的非加工肉 類，多進食含豐富抗氧化物的食物，避免偏食，減低患高血壓及心血管疾病的風險。 是次檢測的30款樣本中有26款樣本都屬「高鈉」水平(即每 100 克固體食物含超過 600 毫克鈉)，最高鈉樣本為「Harvest Creek」Chicken Franks with Variety Meats，進食1條已超世衛建議成人攝取量22%。 消委會提醒，日常用香腸作為正餐，長期會攝取過多鈉，增加患上高血壓風險。 硝基呋喃由於可能致癌和其他潛在健康影響，惟缺乏相關科學資料，聯合國糧食及農業組織／世界衞生組織聯合食品添加劑專家委員會未能為食用動物組織中殘留的呋喃唑酮、呋喃西林或其代謝物訂定一個可接受的安全水平。 香腸消委會2025詳細介紹!專家建議咁做… 平時食香腸，大多都是點選熱狗、腸蛋麵等，故消委會特意比較這些含香腸美食的鈉含量。
調查又指，除了「Tulip」及「Meica」屬於「蛋白質來源」食物，其餘28款樣本均屬於「高蛋白質」食物。 蛋白質含量最高的樣本為「Bayern」蒜香粗粒豬肉腸，每100克含17.2克蛋白質，蛋白質含量最低的樣本為「Tulip」雞尾腸純豬肉腸，每100克含9.4克蛋白質；該2款樣本的蛋白質含量相差近1倍。 「PRIMAHAM」匠Takumi Herb Wiener檢出微量塑化劑，檢出量為每公斤 0.77 毫克，遠低於歐盟限量，正常食用下應不會對健康構成風險。 除了食鹽外，我們從膳食攝取的鈉主要來自含鈉的佐料及醬料，例如穀氨酸鈉（俗稱「味精」）、豉油、蠔油、湯精等。 煙肉和香腸等罐頭及加工食品通常添加了鹽或含鈉的防腐劑，例如硝酸鈉和亞硝酸鈉等。 鈉可能以食物添加劑的形式，存在於味道清淡的食物中，例如麵包、餅乾及穀類食物等均含有作抗結劑、酸度調節劑或膨脹劑用的碳酸鈉。
香腸消委會: 消費者委員會
檢測又發現，一款室溫和一款冷藏樣本檢出具致癌性及基因毒性的多環芳香烴，但其含量沒有超出歐盟限量，這污染物的存在可能與其經煙燻製造有關。 另外，PRIMAHAM 「匠 Takumi Herb Wiener」的樣本則檢出微量塑化劑，檢出量為每公斤0.77毫克。 另外，以下3款檢出內地及歐美禁用獸藥「呋喃西林」，根據以往的研究顯示「呋喃西林」可損害實驗動物生殖器官，令睪丸退化及大量精子未能成功釋放，而其代謝物「SEM」則可能令實驗動物的軟骨細胞紊亂，使關節軟骨退化與四肢變形。 樣本的平均總脂肪含量每 100 克 含 20 克，較過往消委會測試的火腿樣本(4.4 克)及火雞片樣本(3.2 克)的平均總脂肪含量分別高出 3.5 倍及近 5 倍，甚至略高於午餐肉樣本的平均總脂肪含量(18.0 克)。 食用 1 條(21.7 克)總脂肪含量最高(35.6 克/100 克) 的樣本，便會攝入約 7.7 克總脂肪，分別佔中國營養學會建議成人及上述女童的每日攝取量(即 66 克和 43 總脂肪)約 11.7%及 18%。
食一碗有1條香腸、1隻煎蛋和少少菜的即食麵，鈉含量達1,612毫克，佔每日成人建議鈉攝取量上限的8成，非常邪惡！ 至於一份有1片麵包、1隻煎蛋、1條香腸和1片火腿的西式早餐，則含1,117毫克鈉，佔每日鈉上限5成6；熱狗呢？ 相對以上兩款的鈉含量較低，達795毫克，佔全日上限約4成；消委會提醒亦應減少長期進食，避免攝入過多鈉質增加高血壓風險。 若消費者選擇只進食食物部分而不喝湯，鈉攝取量比進食整碗亞洲湯粉麵降低接近一半，但進食一碗食物部分的湯粉麵平均亦已攝取75%的每日攝取限量。 若只進食食物部分，亦有接近兩成樣本的每碗鈉含量超過每日攝取限量。 若以每日進食三餐平均計算，是次測試只有「黃枝記」雲吞麵（#31）的每碗鈉含量未有超出每日攝取限量的三分之一。
香腸消委會: 香腸含歐美禁用獸藥呋喃西林的代謝物「氨基脲」 (SEM)
所有樣本檢出的鈉含量差異頗大，由每 100 克含 565 毫克至 1,280 毫克不等，相差超過 1 倍。 雖然香腸樣本的平均鈉含量(780 毫克)，較消委會過往測試的火腿樣本(937 毫克)及火雞片樣本(888 毫克)略低，惟當中 26 款樣本達到食安中心的「高鈉」食物水平(即每 100 克固體食物含超過 600 毫克鈉)，沒有樣本屬「低鈉」。 不過，現時仍未有足夠資料確認硝基呋喃對人類的影響和致癌性，而事實上，呋喃西林亦有效用於治療局部感染和導尿管塗層。 結果亦顯示，以每100克計，全部樣本的平均鈉含量為780毫克，約8成7樣本屬「高鈉」，沒有樣本屬「低鈉」；而鈉含量最高的樣本為「HarvestCreek」，每100克含1,280毫克鈉，含量最低的為「龍堡」蜜糖雞尾腸，每100克含565毫克鈉。
香腸消委會: 食物安全｜有機胡椒粉含致癌除害劑可傷神經！消委會教調味料點放
此外，消委會亦在檢測中發現2款冷藏和1款冷凍樣本檢出內地及歐美禁用的獸藥呋喃西林的代謝物氨基脲(SEM)，檢出量分別為每公斤4.0微克、6.1微克及14微克。 香腸消委會2025詳解!（持續更新） 檢出量最高的1款冷凍樣本，更超出歐盟的行動參考點（每公斤1.0微克）13倍，該樣本也就是港人愛喫的廚師牌「高級雞肉腸」，也僅獲消委會的一星總評，為這次檢測中總評最低的樣本。 測試結果顯示，該3款檢出SEM的樣本，含量分別為每公斤4.0微克、6.1微克及14微克，均超過歐盟現時的行動參考點（每公斤1.0微克）。