牛排首推為 A Cut 精選美國頂級肋眼牛排，油脂豐富喫起來口感軟嫩好入口，飽含肉汁的牛排滋味並不會太膩口，帶點清甜的風味，讓老饕們都相當喜愛。 PRIME ONE榮獲臺北米其林指南餐盤推薦的PRIME 上頂牛排菜單 ONE牛排館，餐廳內最大特色即為「玻璃花房」用餐空間，優雅又寧靜的環境，讓饕客可以靜下心來品味奢華牛排盛宴。 PRIME ONE搜羅美、澳各國牧場頂級肉品，以乾式熟成或濕式熟成來呈現牛排不同風味，並且透過料理經驗豐富主廚團隊精湛廚藝，完整呈現出牛排的柔軟和香氣，同時用合理的價格即能享有奢華美食體驗。 Just Grill晶華酒店館外牛排餐廳Just Grill，座落於位於北市信義區提供各式頂級牛排，其中雙人分享餐中的饕客品味盤（內含菲力、莎朗、36小時舒肥牛小排）最受大家推薦，一次可以品嚐三種部位，在搭上任饕客享用的「無限量供應的新鮮沙拉吧」CP值超高。
而來到勞瑞斯就一定要點他們最經典的烘烤頂級牛肋排，首先用銀色餐車將牛肋排帶到你眼前，肉品的部分則是大走英式鄉村的風味，柔嫩的口感、配上濃鬱香甜的肉汁，再搭配約克夏布丁餅，讓你可以優優雅雅的品嚐完10oz絕對不是問題。 如 未去除肋骨的切塊，比較粗礦的喫法，又稱為 Cowboy 上頂牛排菜單 steak 或 Rib Steak。 名廚江振誠的全新品牌「紅白牛肉麵」以法國料理經驗融合臺灣文化，推出獨一無二的「紅白牛肉麵禮盒」，堅持用單純頂級原料與繁瑣做工，將原有的紅燒、清燉轉化為豪邁紅湯與細緻白湯，從部位的厚薄度、烹調方式時間，甚至細微到肌肉纖維都達到最佳狀態，每月僅出貨一次，出貨前由主廚親自監製。 牛肚特選蜂巢肚，能吸飽湯汁，嚐起來口感緊實，香脆有勁；牛舌只採用最好的舌根後段，再以口感區分出三種區塊，香醇脆嫩；炭烤也堅持使用高價日本備長炭，能大幅提升食材旨味。 主廚採用急速冷凍技術，特別將湯底和調味包分裝，能輕鬆跟著「主廚還原作法」品嚐到江振誠獨家紅白牛肉麵。 取自牛隻的前腰脊肉部位，由於此部位運動量稍多，因此肉質較緊實，其油花分佈均勻，油脂含量介於肋眼與菲力之間，具豐富牛肉風味適合豪邁地品嘗， 上頂牛排 嚼起來富有肉感非常過癮，建議3~5分熟度。
上頂牛排菜單: 苗栗縣 異國料理
並且適逢入冬，補湯更是不容錯過韓國排隊美食「人參雞粥」，特選兩種韓國人參、人參酒、紅棗、蒜頭、雞腿肉與白米一同熬煮，濃白湯頭完整保留人蔘精華，入口溫潤回甘。 還有選用豐富海鮮入鍋的「海鮮豆腐鍋」、彈牙下酒的「辣炒章魚」以及厚實酥香的「海鮮煎餅」等多款美食體驗道地街巷滋味。 兩間同樣位於尖沙咀的意大利餐廳，不約而同選用出產頂級白松露而聞名的阿爾巴白松露入饌，讓我們細嘗這一期一會的白鑽「味」力。 當然身為「牛排館」，本身牛排品質也毫不馬虎，肋眼牛排一口吃下外表酥酥脆脆，內裡則是柔軟到不行但飽含著濃濃的肉汁和油香味，但缺點就是因為沙拉吧、牛排、甜點都太美味了，很容易一餐下來把不小心喫太撐。
TK Seafood & Steak座落於SOGO忠孝館後方賦樂旅居的TK 上頂牛排 Seafood & Steak牛排餐廳，進到室內就會被他們家的裝潢給深深吸引，深色調基底搭配挑高天花水晶吊燈，鏡面設計讓空間無限延伸，創造出鏡面空間的華麗風格。 TK Seafood & Steak180天乾式熟成美國穀飼頂級丁骨牛排，以及不滿大理石紋油花的肋眼牛排都相當受到饕客喜愛，其中店內最大的特色是運用百萬級烤箱Josper，以密閉壓力式的炭火燒烤方式，將肉汁完全鎖住，讓賓客用舌尖即能體驗超高層次的味覺饗宴。 屬於是牛的肩膀和脖子部分的肉，是牛隻運動量較大的部位所以肉質較硬，也含有較多的筋，通常價格比較便宜，較常被用來烘烤或做絞肉。 Ruth’s Chris Steak House在史密斯華倫斯基、莫爾頓來臺前，制霸臺灣美式頂級牛排的絕對非茹絲葵莫屬了。 發源於紐奧良的茹絲葵始終保有自己鄉村風格，融合路易斯安那州料理特色，不管是裝潢、菜色都走美式的經典雋永。 其中，茹絲葵牛排烹飪方式，是用逼近千度的烤爐作烘烤，在高溫下可快速煎烤牛肉表層，所以能達到外表酥酥焦焦的，但內裡還是依舊保有粉嫩的三分熟度，並且把肉汁全鎖在牛排中，喜歡經典美式風味牛排的你真的不容錯過。
上頂牛排菜單: 慶生4盒蛋糕狂亂砸！奶油攻陷整包廂 店家怒了
臺北喜來登十二廚為了滿足喫到飽控，特別限期推出「韓國美食節」，與韓國名廚合作打造超過40款道地滋味，平日晚餐及假日午晚餐體驗正宗韓式美食喫到飽。 十二廚表示，在這一次「韓國美食節」中，最推的就是嫩煎噴香的「韓式烤肉」厚嫩的美國帶骨牛小排與豬五花在烤盤上滋滋作響，濃濃醬香飄散在空氣之中，自由搭配生菜、蒜片、小菜與特製醬料，一口咬下鮮甜肉汁在嘴裡奔放。 此外，韓劇「來自星星的你」中女主角千頌伊在劇中「大喫炸雞配啤酒」的形象興起風潮，香酥多汁的「韓式炸雞」裹滿祕製辣醬，搭配冰涼啤酒最是滿足。 上頂牛排菜單2025 韓綜中出鏡率超高的「韓式中華料理」，以椿醬煸炒大量洋蔥、豬肉與高麗菜，甜鹹黏糊的經典「黑炸醬麵」、酸甜開胃的「酥炸糖醋肉」等明星最愛同款美食皆可嚐的到。 同時，還有遊韓必訪的「布帳馬車」街頭美食在餐檯上原味重現，冬日裡來上一碗熱呼呼的「辣炒年糕」和一串串「魚糕」，配上鮮甜「魚糕湯」和「韓式血腸」的國民美食組合最對味。
- 除了運用皮埃蒙特當地秋冬盛產食材羊肉、松露、乳酪、蘑菇、南瓜與榛果入菜，更加入主廚喜愛的東方食材-日本胭脂蝦、柚子，帶來一道道東西融合的北義佳餚。
- PRIME ONE搜羅美、澳各國牧場頂級肉品，以乾式熟成或濕式熟成來呈現牛排不同風味，並且透過料理經驗豐富主廚團隊精湛廚藝，完整呈現出牛排的柔軟和香氣，同時用合理的價格即能享有奢華美食體驗。
- 十二廚表示，在這一次「韓國美食節」中，最推的就是嫩煎噴香的「韓式烤肉」厚嫩的美國帶骨牛小排與豬五花在烤盤上滋滋作響，濃濃醬香飄散在空氣之中，自由搭配生菜、蒜片、小菜與特製醬料，一口咬下鮮甜肉汁在嘴裡奔放。
- 另外，還有使用在地關廟鳳梨取代蛋黃，搭配培根點綴的天使細冷麵，重新詮釋的經典培根蛋黃義大利麵；以及使用剁碎的生魚肉、檸檬、辣椒等辛香料，打成酸辣鹹香的南美洲祕魯獨有醬料「老虎奶」，並添加蝦油提味製成的澳洲小螯蝦等，一共八道佳餚與兩道精緻的手工甜點可以盡情享用。
「生牛肉塔塔」皮埃蒙特牛肉以瘦肉多脂肪少、肉厚細緻為特色，採取手工切丁保留嚼感，呈現自然原味。 分別疊上冬日常見的食材-蘑菇、黑松露與白酒等燉煮的蘑菇泥及蛋黃醬，覆蓋松露汁與蔬菜熬煮的透亮松露凍，琥珀般色澤滑順爽口。 另外，還有使用在地關廟鳳梨取代蛋黃，搭配培根點綴的天使細冷麵，重新詮釋的經典培根蛋黃義大利麵；以及使用剁碎的生魚肉、檸檬、辣椒等辛香料，打成酸辣鹹香的南美洲祕魯獨有醬料「老虎奶」，並添加蝦油提味製成的澳洲小螯蝦等，一共八道佳餚與兩道精緻的手工甜點可以盡情享用。 上頂牛排菜單 使用西班牙Joselito最頂級的Bellota等級伊比利黑毛豬，挑選油花豐富、最適合直火炭烤的肩排部位，品嚐時可以感受到伊比利豬獨有的堅果及奶油香氣，肉質風味可與牛肉媲美並肩。 香氣滿盈、口感紮實的伊比利豬，搭配羅勒味噌莎莎醬，以及藉由雞湯烘烤後收汁的地瓜、馬鈴薯與南瓜等鮮甜蔬菜一同品嚐。
上頂牛排菜單: 主廚濃湯：
主菜是白松露海膽炙燒吞拿魚腩，大廚以經典的羅西尼牛扒作變奏，以厚切魚肉代替牛肉，煎香後放在包上，加白松露和北海道白海膽，淋上用馬德拉酒和白松露煮成的醬汁，海洋和大地氛圍相融，體驗與別不同。 上頂牛排菜單2025 上頂牛排 甜品造型別開生面，客人可在用餅碎、白松露碎和可可粉製作的「泥土」裏，利用小剷子挖出珍貴的白松露朱古力慕絲，讓客人猶如親身到阿爾巴尋寶，找到這顆白色「巨鑽」。 用餐時除可配葡萄酒外，餐廳特別以經典雞尾酒Whisky Sour作靈感，選用以白松露浸泡的威士忌和鮮味苦精，打造出一杯符合主題的Toryufu Sour，用來配菜，相得益彰。 A Cut有提供澳洲牛、美國牛，還有日本和牛可以選擇，而且每份牛排都會附上這樣橫切的大蒜，讓人喫了非常過癮。
取自牛隻的前胸肋骨部位，可以帶骨或去骨的形式，此部位的肉質結實且油筋及油脂甚多，適合以燒烤的方式來料理，燒烤過程中油汁會隨著高溫溢出，牛 肉風味絕佳，建議食用熟度7分～全熟。 炙燒日本吞拿魚腩，放在烤佛卡夏麵包上，加大量白松露和白海膽，淋上用紅蔥頭、白松露和馬德拉酒等煮的醬汁，啖啖肉又香口。 上頂牛排菜單 Google 上頂牛排菜單 上頂牛排菜單2025 並不提供任何與翻譯有關的明示或暗示保證 (包括對準確性、可靠性以及適銷性)，亦不對任何適用於特定用途和不侵權提供任何暗示保證。
上頂牛排菜單: 上頂牛排: Mr.Tom 頂級牛排店/喫爆史上最大肋眼牛排！U.S.A進口極佳級prime等級整塊原肉套餐 – 大手牽小手。玩樂趣 0則留言
第一次品嚐肉質最為軟嫩的狀態、油脂與汁水豐富，接著在溫度的持續作用下，第二次上桌的肉質較為緊實，油脂感則更加收斂，第三次上桌為骨邊肉，由於長時間烘烤因此表面酥脆焦香，軟嫩中帶有Ｑ彈的牛筋，口感非常豐富，這道經典烤肉正是讓阿根廷人每週必須品嚐的傳統料理。 上頂牛排菜單 選擇美國白楊嶺自然牛，經3小時低溫直火慢烤，將牛小排烤至全熟，肉質不乾柴同時保留著飽滿肉汁，軟嫩口感令人驚豔。 上頂牛排館是位於苗栗縣苗栗市的美式料理，媒體與部落客推薦的菜色有菲力牛排、肋眼牛排、無骨牛小排等等，店家資訊如下面列表。
上頂牛排菜單: 都奇果汁 臺北
活動加碼：11月13日至11月30日，為韓國美食節活動暖身，凡於午、晚餐六人同行、下午茶四人同行，加碼送「韓國燒酒兌換券」，可於11月20日韓國美食節活動開跑後兌換使用，限量100組，兌完為止。 同樣選用紐西蘭南島高地養殖的Lumina和羊，依據肉質的部位特性與火侯的掌握，將里肌肉與帶肉邊骨分開烤製，里肌肉呈現軟嫩多汁，帶肉邊骨則香酥、富有咬勁，享受鮮美肉質的同時也能滿足蹭骨、吮指的樂趣。 牛排熱量（以100g為單位計算）：最常見的菲力180大卡、肋眼270大卡、牛肩胛130大卡、腹脊270大卡、腹肋則有290大卡。 喫喝玩樂★林口&龜山(長庚醫院附近)美食大集合/美食懶人包/小喫美食店家總覽(持續增加更新中…
上頂牛排菜單: 上頂牛排: 苗栗縣三義鄉餐館業 >>
十分單純的依靠肉質的美味決一勝負，不過正如文中分享的，其他配套其實做的還好，且店內裝潢、廚房半開放式的設計、清潔(看照片似乎好蠻多的)等跟不上提供的肉所達到的等級，會讓人覺得附加的價值不夠高，但單喫肉又好像CP值太低。 上頂牛排菜單2025 軟嫩的鴨肉，每次入口都隱約喫得到精心黑胡椒調味，點綴的洋芋片、芋頭片，更是倍增口感香氣與口感，非常開胃。 除了運用皮埃蒙特當地秋冬盛產食材羊肉、松露、乳酪、蘑菇、南瓜與榛果入菜，更加入主廚喜愛的東方食材-日本胭脂蝦、柚子，帶來一道道東西融合的北義佳餚。 至於尖沙咀另一間高級意大利餐廳的主廚Andrea Zamboni為了凸顯白松露的氣息，特意設計了多款特色菜餚，於即日至12月期間推出5道菜嘗味套餐（需預訂）。
上頂牛排菜單: 臺南宴會餐廳推薦
「金韓食」主要分為雙人、三人以及四人套餐，套餐內容都含有「韓鍋物、 主廚風味肉品、主廚風味料理、韓式風味料理、精選米食及精選甜品」，皆會附上無限續的韓式小菜以及麥茶，覺得套餐還喫不夠，或是想嘗試更多金韓食的料理，也有其他單點的選項。 「金韓食」不論是外觀還是內裝都是以暗紅色為主，搭配上木質桌椅以及焦點式打光，一改韓式料理店熱鬧的氛圍，讓喫韓式的感受顯得格外不同。 選用來自紐西蘭的小羔羊肋排，經3小時的低溫慢火烘烤，烤至肉質軟嫩多汁、外皮酥脆，入口感受到飽滿的油脂香氣及炭烤焦香層層堆疊，搭配獨創羅勒味噌莎莎醬，取代一般莎莎醬中番茄的甜味，改為帶有些許鹹甜香的味噌，使羊肋排香氣更加迷人，另可配上炭烤花椰菜佐鯷魚醬。
上頂牛排菜單: 苗栗地區．熱門住宿推薦
來自紐西蘭南島高地養殖的新品種Lumina和羊，選用肉質鮮嫩、略帶油花的頸部，以大火炭烤至外皮焦脆、帶有十足炭香，肉質則呈現Q彈且脂香濃鬱，充分呈現其原汁原味。 佐醬則是以橄欖油浸泡歐芹、蒜頭等多種辛香料，使風味充分融入油脂的南美普羅旺斯醬，馥郁脂香更加凸顯和羊頸的炭火香氣，配菜則是口感豐富的龍鬚菜，搭配清爽水梨醬。 也特別打造 Caviar Bar 上頂牛排菜單2025 形式的開放式內用空間，精心設計由各國魚子醬為主軸的餐點及選酒，四種截然不同的組合從早到晚皆限量供應，讓賓客的味蕾環遊世界，體驗前所未有的感官饗宴。 紅湯：以炭烤過的牛骨為湯底，將頂級牛舌、特製炭燒烙紋腱子心、牛筋、蜂巢肚用日本備長炭炭烤過再燉，並和大紅袍、辣牛油及數十種四川香料熬煮出豐盈色澤，再搭配臺南日曬關廟麵，完整吸附紅湯底及香辣，濃鬱過癮。 另外，史密斯華倫斯基就坐落在微風南山47樓，邊喫牛排邊欣賞信義區美景，絕對會是個浪漫的慶生行程。
上頂牛排菜單: FooTinder 美食App 下載
取自牛隻的前腰脊部位，將丁骨牛排中間的丁骨拆開，分別是一片菲力牛排與一片紐約客牛排，這兩塊部位的性質差異大，菲力牛排屬於精瘦鮮嫩，而紐約 客則具嚼勁及油花，丁骨牛排恰好同時滿足兩種需求，其份量通常較大份，建議熟度3～5分熟。 不過，腰脊肉切片位置的不同，其菲力與紐約客大小和比例也會不 同，如果切片的部位比較靠近尾端，菲力的部份直徑較大，那這樣的丁骨稱做 Porterhouse ，若切片靠近頭部，其菲力部分會越來越小，甚至剩薄薄一片，組成大多為紐約客，這就是典型的T-bone。 上頂牛排菜單2025 話說過去各種資訊或交通比較不方便流通的時代，在苗栗開這種店是有壓力的，也不能怪老闆，但是現今想喫較為高級的牛排也有許多方便的選擇，單單想靠一種肉的品質就想要留住客人是比較艱困一點的，也一直期望此店家能提升水準成為一流名店，讓苗栗再增風采。 上頂牛排菜單2025 「義式家傳手工麵」這道家傳三代的祖母祕方食譜，也是讓許多義大利人慕名而來的料理，將麵粉與蛋黃純手工揉和，彈性富有嚼勁的麵體帶有小麥香，搭配黑松露帕馬森起司醬汁享用，氣息獨特迷人。 「慢煮蛋、康特起士」主廚將濃湯料理常見元素拆解重組，以皺葉甘藍、馬鈴薯與牛奶結合的甘藍幕斯為底並放上水波蛋，四周擺放煎香的皺葉甘藍與麵包脆片，再淋上以知名康特起司與牛奶製成的輕盈起司醬，帶來驚艷口感。 有人說臺北喜來登十二廚是喫到飽之王、更有人說十二廚只要推優惠就一定是秒殺，更有喫到飽控說、沒喫過十二廚不能說自己是喫到飽控。
上頂牛排菜單: 臺南好市多之花5大優勢
是一間開了很久的牛排店，不只是牛排，也有豬排雞排可以選，味道很道地，也有著良好的服務，如果冰淇淋有更多選擇會更好。 上頂牛排菜單2025 這家厲害就厲害在肉質部分實在是有高級到，甚至之前去的時候我印象跟他要醬料他是沒有醬料可以提供選擇的。 ▲這樣12oz的牛排真的是要比臉大了，趕快拍一拍照就立刻想要品嘗，不然很怕牛排放在鐵盤太久，喫起來會太老。 先以火炙和牛卷配白蘆筍沙律來打開序幕，鹿兒島A5和牛肉眼輕炙，捲起加入和風醬汁的沙律菜，配三文魚子和白松露片，清新芳香。 嘗過日式風味後，來一口白松露意大利飯，米飯加蔬菜湯烹調，最後加點白松露碎、白松露油和芝士拌勻，喫時還有粒粒牛肝菌和雞油菌，菇菌香十足。 苗栗市20年的老店，都是老客人居多，堅持原味，真的很棒，喜愛肉的原汁原味的饕客們，有到苗栗時可以來上頂喫喫看，跟一般牛排真的不一樣。
菲力牛排建議喫3分熟（Medium Rare）的形式，過熟則肉質變硬，就無法品嘗出菲力牛排的鮮嫩多汁，及其微妙精緻的風味。 上頂牛排菜單 連續兩年榮獲米其林入選餐廳的君品酒店「雅意Artbrosia」義式料理餐廳，由來自義大利的主廚以創新手法精彩演繹「皮埃蒙特」經典老菜，展現義料fine Dining的當代風采。 「南瓜與榛果」精選北海道栗子南瓜，以70%的法芙娜巧克力混合榛果塑成環形幕斯，搭配口感各異的南瓜幕斯圓球、榛果與南瓜脆片，及純手工榛果蛋白霜餅，中央淋上以陳年瑪莎拉酒調製的溫熱英式蛋奶醬，搭配法式奶油冰淇淋，帶來幸福甜蜜滋味。 「皮蒙特式羊排」使用頂級的紐西蘭高地和羊Lumina的羊肩及羊里肌，先以帶骨羊肩與蔬菜、白酒燉煮後剔骨，加入濃縮湯汁、百里香及馬鬱蘭製成羊肩肉派，另取帶骨羊里肌乾式熟成，包裹豬油網烹煮上色，淋上的羊骨醬汁則添入波特甜酒、白酒及柚子汁，完美平衡羊肉的濃重，賦予層次明亮滋味。
「雞皮塔可」致敬拿破崙勝戰後品嘗的馬倫哥燉雞料理，將煎香雞皮與雞湯攪打成泥，經兩度烘烤塑型，再填入日本胭脂蝦丁，再以雞汁製成無蛋松露美乃滋，巧妙融匯濃鬱雞肉與鮮甜海鮮的創新之作。 「紅白麵組－蛇目碗木盒」（限量1000組）NT$3000 以天然木質打造外盒，雙面滑蓋設計一面是典雅的紅白字體，一面是豪邁的RB字母；木盒裡貼心的緞帶設計可輕鬆拉取牛肉麵禮盒，更添優雅儀式感。 木盒內附有主廚親選的日本製麵碗，手感溫潤細膩，並留有窯燒後天然痕跡，碗內烙有作為辨識清酒澄澈度的紅白蛇目紋，碗座底也烙上品牌識別。 歐洲有人會用白松露來調酒，建議選用棕色烈酒如拔蘭地、威士忌等作基酒，能與白松露的泥土氣息和香氣完美配合，但要留意避免選用太陳年的烈酒，以免影響味道。 清新的白松露奶油闊條麵，麵條是大廚根據媽媽的食譜製作，煮好後加牛油和30個月帕爾馬芝士拌勻，再刨上新鮮白松露，清新味道突出了白松露的香。
上頂牛排菜單: 苗栗上頂牛排菜單：
2018、2019連續兩年獲得米其林指南推薦的168PRIME牛排館，現在有兩家分店：大直本館以及敦化館，兩家的風格有點不太一樣，前者比較有古典美、後者則是時尚、創意感多了一些，但是料理絕對都是有保證的高品質。 上頂牛排菜單 去臺中一定不會漏掉喫燒肉的行程，臺中知名燒肉品牌屋馬繼今年初建立新品牌涮屋馬後，年底又有新品牌誕生！ 有別於屋馬燒肉的日式風格，金韓食完美鑽研出符合臺灣人口味的韓食新風貌，喜歡韓式料理的你不要錯過。 近日，有網友在臉書社團發文抱怨，到臺北市東區某家鐵板燒點了一份餐點，沒想到一打開竟然發現裡面藏有一根「菸蒂」，讓她傻眼表示「炒菜的主廚可以完全沒有看到」，貼文PO出後，引起網友的熱烈討論。
大廚指菜式設計主要為發揮白松露的香氣，揀選簡單而味道濃鬱的口味作配搭，讓客人在喫第一口食物時，能感受到白松露的大地氣息和風味。 上頂牛排 白松露與西餐特別匹配，原來日菜都可以，尖沙咀一間高級意日餐廳意大利行政總廚Andrea Mura指今年白松露略為失收，比往年遲一點纔有收成，價格亦較往年貴約2成，但依然無阻客人對它的熱愛。 步入初冬，又是品嘗當造白松露（White 上頂牛排 Truffle）的季節，白松露矜貴又美味，故又有「餐桌上的白鑽」美譽。 上頂牛排菜單2025 本地早前舉行意大利阿爾巴白松露國際拍賣會，當中最大組的950克白松露，拍價高達150萬港元，成績驕人。 菲力牛排是取自牛隻腰內肉（Tenderloin）部位，每頭上千磅的牛隻能切出幾磅的菲力，是牛肉最嫩的部位，通常也是最昂貴的牛排。