如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。 手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。 【尋找兒時感覺的砵仔糕】細細個放學，媽媽就會買一個砵仔糕俾我做放學嘅零食，久而久之就漸漸愛上左砵仔糕。 仲記得細個喺士多食嘅砵仔糕真係好足料㗎，又大又多豆，咬落去好有口感。 傅生的父親是嗜甜之人，亦依他個人口味製作糕 點。
- 不過，問到糕店命運會否有轉機，會否有師傅願意接手，在未來換個地方或形式繼續經營，傅生就未有落閘「暫時未有人會接手，不過第時嘅嘢話唔埋嘅，遲嚇再算啦。」說罷便指「要賣糕啦！再講啦！」旋即掛線。
- 餅家以紅豆燒餅最具人氣，餅面上灑有些少芝麻，外層糯米皮煙韌，豆沙餡份量適中且口感綿密，每件售價$5！
- 豆漿大王不少在香港賣豆漿粢飯的上海小食店都叫做「豆漿大王」，不過真正的大王在米芝蓮2019榜上只有這一個：來自新蒲崗的豆漿大王。
- 該店以招牌白糖糕、石磨米漿砵仔糕、芝麻糕等馳名。
- 位於深水埗米芝蓮推介的小士多 – 坤記糕品同樣是糕點人氣之選，住在深水埗區無人不識這間小店！
- 傅先生憶述，當年物價不高，一碗「細蓉」只需 兩毫(「細蓉」為雲吞麵的別稱)，而每件糕點只賣五仙（當年稱五仙硬幣為『鬥零』）。
- 坤記糕品專家是我香港的朋友，推薦我一定要喫的美食之一，重點是，之前也有看食上玩家 …
- 涼粉(臺灣稱為燒仙草)，在香港的街市豆腐檔很容易買到亦是廉價的食品。
我以前細個，上水有檔走鬼走，專賣白糖糕同缽仔糕，D味道就真係十分得喇。 坤記糕點2025 坤記糕點 寫完一篇錦鯉年糕後，賀年又一甜品呈獻—杞子桂花糕。 這類型的糕點大概分為兩大類，一類為啫喱狀，另一類為大菜糕狀。 分別就在於啫喱狀的是彈牙、軟Read more…
坤記糕點: 最後一部 有潛望鏡的巴士
近幾年，疫情直接衝擊社會經濟，首當其衝的當然少不了飲食業，有人選舉咬緊牙關繼續守業，有人則壯士斷臂即時離場。 2022年，有不少老店、;2熱捧的小店都選擇結業，對於食客來說，必然是一個捐失。 惟傅氏兄弟現已年過6旬，子女亦無意繼承店舖，店主宣佈將於今年5月退休結業。 ：拿在手上時雖覺得尺寸有點小，但手感卻也有點小重量，切面的紅豆也不少，小嚐一口後，甜度尚可且喫起來帶點軟Q的感覺，再加上裡頭含有紅豆顆粒的關係，尾韻會有著淡淡的紅豆香味。
位於旺角花園街的奇趣餅家，多年來專賣各款懷舊糕餅，而且價錢實惠，深受不少食客歡迎！ 餅家以紅豆燒餅最具人氣，餅面上灑有些少芝麻，外層糯米皮煙韌，豆沙餡份量適中且口感綿密，每件售價$5！ 另外餅家亦有香蕉糕、皮蛋酥、雞仔餅、西樵大餅等，類種豈富，經過旺角不妨買來一嚐。 雖然，應該要買該店的招牌招牌砵仔糕(缽仔糕)、芝麻糕或是白糖糕，但我們最後還是隻買弟弟愛喫的香滑紅豆糕就好，畢竟年輕人消化快且不用擔心變胖的問題。
坤記糕點: 中式糕點店【6】順香園餅家 詳情
乍看之下，也許難以領會那歷盡滄桑的老舊街區，究竟有何迷人之處。 然而這個滿是歲月痕跡的社區其實魅力無窮(註)。 「埗」與「埔」、「埠」相通，由此可知深水埗過去是深水碼頭，交通繁忙。
- 砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。
- 除了子女外，他與妻子及弟弟都會「總動員出動」輪流工作。
- 為了令這「味道」得到延續，「坤記」每一個角落也有傅生的身影，其弟亦不辭勞苦在工場內協助及監督，兩兄弟的一份 堅持把幸福和歡樂帶給每一位顧客。
- 【本報訊】隨着社會復常，政府宣佈今天（1日）起所有防疫措施取消，而用作隔離新冠患者及密切接觸者的竹篙灣社區隔離設施，運作逾兩年多，亦於今天正式步入歷史。
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所有糕類同樣拒用現成糯米粉或沾米粉，堅持自家磨米，保留糕品的膠質，煎出來纔不會鬆散，富有彈性。 「很多人勸我哋買現成糯米粉，慳好多工夫，不過現成的邊夠好食！」阿祥說。 「做油器糕品要體力、又要凌晨開工，我啲仔女都唔想繼承，唯有自己做。不過我都67歲，身體機能大不如前，過多幾年都撐不住了。」阿祥無奈說。 今年新年前，坤記傳來結業的消息，預計5月底結業。 雖然今年仍可購買賀年油器，不過5月過後，傳統味道將無法傳承下去，令人婉惜，坤記糕品將要結束近60年的故事，大家在它消失之前，可以到場作最後的支持。 這家屹立深水埗超過60年，多年入選《米芝蓮指南》街頭小喫推介的傳統糕品，日前網傳 …
坤記糕點: 坤記糕品5月結業 老闆：年紀大呀
香蕉糕也是奇趣餅家的招牌之一，這個裡面沒有香蕉只有香蕉油的白色圓條狀軟糕，在1970年代之前香港物資匱乏的時代，曾是甚受歡迎的零食，是許多人的童年回憶。 在許多香港人的兒時印象中，皮蛋酥被歸類為怪異的食物。 但實際上喫起來時，在保留了皮蛋外皮的咬勁之餘，卻反而沒有了平常喫皮蛋時的怪味道，蠻特別的。
坤記糕點: 口罩令撤銷 醫生講解特定羣組不宜除罩
磨粉過程雖然辛苦，卻可以保證生產的糕品「彈牙、有香味」。 他表示，店內的招牌糕品白糖糕及鬆糕，全是天然發酵而成，而紅豆糕則必定選用天津紅豆，因為天津紅豆「皮薄、易起沙」，他們會將紅豆煲到「起沙」，再混入自家製米漿，所以紅豆糕能保持香味。 不過，問到糕店命運會否有轉機，會否有師傅願意接手，在未來換個地方或形式繼續經營，傅生就未有落閘「暫時未有人會接手，不過第時嘅嘢話唔埋嘅，遲嚇再算啦。」說罷便指「要賣糕啦！再講啦！」旋即掛線。 由六十年代的街頭小販檔，變成老式店舖，見證不同時代的 … 坤記糕點2025 坤記糕品專家Kwan Kee 坤記糕點2025 Store的食評，餐廳位於深水埗福華街 號北河商場地下10號舖(北河街交界)。
坤記糕點: 老闆娘不是黑麪的
傅永祥教落，傳統順德人喜愛將軟角夾鬆糕喫，鬆糕會吸收豆沙角的油份，喫上來就不會太膩。 心機作加上傳統糕點有不少人欣賞，故糕品高峯日賣過千件。 由於全人手製作，每日數量有限，試過下午5、6點賣完，不再補貨。 傅老闆自小跟隨父親於深水埗街頭售賣糕品，從中「偷師」，耳濡目染下決定自立店舖，承繼父職，開設糕品店。
坤記糕點: 譚仔新抱蔡天鳳慘遭殺害碎屍！生前是城中名媛 生活極奢華兼具時尚觸角
位於旺角花園街的富記粥品，由二戰前已經開始經營大牌檔，屹立至今超過半世紀，歷史相當悠久。 日前富記粥店於門外貼出紅紙告示，表示將會營業至3月24日，不少食客都感到相當突然，加上又一間老店告別，難免令人更覺可惜。 除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。 ＿曾連續兩年獲得米芝蓮街頭小食榮譽，在香港算是神級糕點名牌。
坤記糕點: 坤記糕點
坤記糕品結業｜於深水埗打響名堂的坤記糕品，以往不少人會特意走去買糕點，芝麻糕、白糖糕等作為手信，每款即整即賣，高峯5點沽清，想食都要等第2日。 坤記糕點 每逢新年，坤記都會推出賀年油器，堅持依照傳統方法自家製作，連磨米、炒紅豆都不假手於人。 可惜老闆宣佈小店將在5月結業，老闆說到結業原因，香港將會少一間老字號糕點店，真是可惜。
坤記糕點: 最後再來一碗糖水
人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠曬新鮮。 可惜在1999年被法庭頒令清盤，並於2006年停產。 坤記糕點 幸好數年前甄沾記重整旗鼓，讓港人能再次品嚐到它的特產—椰汁及椰露蛋卷。
坤記糕點: 賀年油器12月開始準備 堅持自家磨米漿做年糕
即睇新年禮盒13大推介及早鳥優惠，及必定要知道的送禮物教學。 另外，也可到戲院欣賞賀歲片、年宵市場、新年市集、新年好去處及香港10大廟宇求籤，轉個好運。 想要求姻緣，則介紹你到香港各區最靈「求姻緣」寺廟。 特首李家超今日宣佈由明日起取消口罩令，代表香港撤銷所有防疫措施，正式結束三年來的防疫生活。 崔定邦表示，觀察其他地區，當地居民仍會戴口罩，相信港人在公共交通工具都會戴口罩保障健康；林健鋒就表示，口罩廠可能會轉型回收行業，認為現時環保業有很大空間。
坤記糕點: 深水埗60年老字號 坤記糕品結業
60年代街頭小販檔起家， 已有半個多世紀歷史。 坤記糕點2025 來買糕的客人源源不絕，砵仔糕聲稱以新米與舊米混合再磨粉做成，不會用現成粘米粉做，有米香又不會喫到粉膩口感。 坤記糕點 坤記糕點2025 老闆對原材料的選用非常堅持，用口感最佳的色材以及調味料，誠意為大家推介的特瘦鮮肉腸皇，約九成瘦，一成肥，是最受人歡迎的款式。 辦年貨除了煎炸野外，涼果老字號亦在名單之內，口立濕之王就要推介「麼鳳士多」給大家！ 除了有招牌鎮店三寶包括話梅王、特製冬薑王及蛇膽川貝陳皮王外，農曆新年的傳統米通、魚皮花生、腰果、果乾及崩砂、牛耳等傳統脆口小食都有。 網民又發現她突然關閉留言，似乎在避靜中，而翻查其社交網，發文前一天，留言功能還是開放。
坤記糕點: 芝麻卷 Sesame Roll
我習慣將這個芝麻卷叫做‘菲林’，像一卷Read more… 涼粉(臺灣稱為燒仙草)，在香港的街市豆腐檔很容易買到亦是廉價的食品。 一份涼粉可能只售十數元，自製涼粉的成本可能比市售的高，但論到衛生程度和成份就沒有得比。 重要聲明：本討論區是以即時上載留言的方式運作，香港討論區對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。 而一切留言之言論只代表留言者個人意 見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。
「60、70年代，別人送米不會送到九樓的，我們要扛十袋八袋的米上九樓！每袋米有一擔﹙約六十一公斤﹚重！蒸好糕又要把它們送到樓下。」坤記堅持只此一家，別無分店，皆因保持高質素纔是最重要。 傳氏兄弟多年來獲祖藉順德的父親口傳心授，承傳嶺南傳統糕點做法，自家溝新、舊米入石磨做米漿，用以每日新鮮蒸製糕點，手造芝麻糕、白糖糕等傳統糕點聞名，由於功序繁瑣，小店工場每日自凌晨便忙過不停。 於香港人而言，缽仔糕、芝麻糕、糯米餈……是刻在骨子裏的美食記憶，但此類傳統美味已不多見，究竟何處尋？ 想必，位於深水埗福華街的「坤記糕品」會是上佳之選。 然而，經營逾60年的「坤記」宣佈，將於今年5月結業。 除了糕品外，每逢新年，坤記都會製作傳統油器及賀年糕點，例如至今罕有的糖環、脆角、豆沙軟角，再有家家戶戶必買的笑口棗、酥角（角仔）、年糕、蘿蔔糕等。
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他們往後若有意從父親手上 接棒，傅先生亦會不遺餘力，盡心傳授，現在就 讓子女向自己的夢想自由飛翔。 傅先生憶述，當年物價不高，一碗「細蓉」只需 兩毫(「細蓉」為雲吞麵的別稱)，而每件糕點只賣五仙（當年稱五仙硬幣為『鬥零』）。 而他自 小便跟在父親的身旁，手把手學習如何製作傳紀 糕點，後來其弟再加入。
黃藍紅相間的招牌透出濃濃的美式風味，麻雀雖小的店面，提供廣受美國藍領階級喜愛的平民美食。 這裡的漢堡選用100％優質牛肉製成，而奶昔也是由新鮮食材混合而成，必點的是招牌雙層漢堡，分量十足，咬下肉汁四溢，滋味無窮。 位於熱鬧的小喫集中地 ── 桂林街與福榮街交界。 有別於附近同類型的小喫店，囍囍的選擇眾多，除了常見的咖哩魚蛋、格仔餅，還有炸魚肉燒賣、豬腸和五香牛雜等。
坤記糕點: 傳統糕點 高峯日賣1,000 必食芝麻糕+砵仔糕
行使您的隱私權：點擊這裡, 瞭解更多米芝蓮如何管理您的數據 點擊這裡。 而油器做法同樣是他們爸爸承傳下來，因為製作需時，從搓皮、自家炒豆、包皮、炸起，工序只少用上一日。 為了新年前有足夠貨量，每年農曆11月初（2021年12月初）已經開始準備，每年每款製作200幾斤，年終能賣440磅左右。 他指糕品製作是刻板式工作，適合老一輩，認為子女能養活自己，他便滿足，不強求他們承繼店舖。