有些國家還有潛水觀賞鯊魚的旅遊活動，如菲律賓的北宿霧因為有許多長尾鯊的棲息而吸引遊客前來，因此為當地許多居民帶來可觀的收入。 從沿岸淺海，一直到大洋區、深海，都一直有鯊魚的蹤影。 鯊魚是海洋食物鏈中的高級消費者甚至頂級消費者，也因為如此，在人類不斷濫捕的情況下使鯊魚的數量嚴重減少，若再繼續獵捕下去，最終使海洋的生態系崩潰。 經常到便利店購買燒賣做早餐或下午茶的朋友們，或許會對陳記的味道更為熟悉，因為香港的便利店一般都是使用陳記燒賣。
自小於店內幫手的兒子，在銀 行業打滾廿多年後，前年決定重拾老父衣缽，到茶記學沖奶茶，上汕頭搜羅食 材，選址大埔，重振家業。 招牌是滷水牛雜，醇香入味;另有潮式羊腩、自家製 豬油撈麵、手打魚肉燒賣等，都是坊間少見的心機美食。 位置在西貢為食巷仔路口的小店，用雜魚每天新鮮即製燒賣，遊客區都只賣$7/5粒，非常抵食。 不想老遠入西貢，石硤尾偉智裏亦設分店，貨源一樣，每串還便宜$1。 部分種類的鯊魚在中國大陸並非保護動物，因此不少地方都有販賣鯊魚肉的商家。
鯊魚燒賣: 香港
不過若在食物不充足的情況下，亦捕捉魚類或軟體動物、甲殼類等。 但食腐其實是鯊魚的天性，掠食性鯊魚也會喫腐肉，曾有人目睹一羣鯊魚在海岸啃噬鯨魚的屍體，但也不表示鯊魚特別傾愛腐肉。 現代鯊魚在侏儸紀至白堊紀出現[5][6]，鼠鯊目的牙齒在白堊紀早期就能發現。 最晚演化出的鯊魚為雙髻鯊，在漸新世纔有化石出現[7]。 在中新世時，耳齒鯊科的鯊魚演化出十分巨大的體型，包括著名的巨牙鯊。 鯊魚有軟骨骨架，頭部兩側有 5 到 7 個鰓裂，這些鰓用於呼吸和從水中提取氧氣。
- 除了經典的魚肉燒賣外，還有其他口味，如黑松露燒賣、藥膳燒賣、蝦肉燒賣等，口味選擇多元化。
- 最晚演化出的鯊魚為雙髻鯊，在漸新世纔有化石出現[7]。
- 可是鯊魚並不只在西貢裡出沒，還會在港島中灣、赤柱及南灣等地方亦有鯊魚的蹤影。
- 其實家之美食燒賣是由鯊魚肉和豬肉混合製成，加上適量小麥麵粉，令煙韌度比例近乎完美。
- 材料以機器混和後，他再以人手將其打至起膠富黏性，令口感更豐富。
- 漁業署說明臺灣並非完全禁捕鯊魚，不喫魚翅也非終極目標，但一定要讓魚翅來源合法，必須是合法取得，而非非法屠宰，才能兼顧飲食文化與漁民利益，讓漁業資源永續經營[47]。
這類鯊魚通常具有尖銳的牙齒，且速度較為敏捷，在海中捕食魚類、烏賊、海鳥、海洋哺乳動物為食。 掠食性鯊魚捕食獵物食，通常採取偷襲或短距離追捕等方式，有些鯊魚是讓獵物失血過多而死。 如大白鯊，牠們在攻擊海面上的海豹時，會先在水底埋伏，因為大白鯊背部的顏色與海水深處的黑色極像，因此獵物不容易察覺。 而長尾鯊的獵食方式則較令人驚奇，牠們利用長型尾將獵物擊昏或劈砍，再進而進食。 曾在「香港燒賣關注羣組」紅極一時的「新天中藥茶館」是家中藥診所，主售已故註冊老中醫師處方自家制涼茶之餘，居然還有燒賣食。 其燒賣的特別在於用鯊魚肉製成，非常煙韌彈牙，食落不論是口感，還是味道，都有別於平時一般的魚肉豬肉燒賣。
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坊間一般魚肉燒賣，都是「粉雷雷」的批發貨，如粉糰般餬口沒嚼勁。 鯊魚燒賣2025 參叔的餡料，除了麵粉，還加入了肉質彈嫩的鯊魚肉，又以小量五花肉增添幾分油香，還將大地魚肉油炸磨粉加入提味，務求達至香口惹味。 材料以機器混和後，他再以人手將其打至起膠富黏性，令口感更豐富。
以燒賣和牛肉球起家，除包裝點心，還有散裝包點和糕點等，設有網上購物，買滿$300免費送貨。 8歲到80歲都識講「河河 Jack 佳佳 Jack」的香港仔四海魚蛋，原來都有出叮叮魚肉燒賣，包裝上的賣相有飛魚子，實物卻沒有。 現在，香港海洋公園設有「鯊魚館」，於1989年落成。 但為了改養中華鱘，已經於2008年改建，部份鯊魚會改放在海洋館裡飼養，或送去外地，令部分保育人士不滿意。 到2014年7月，「尋鯊探祕」於海洋公園開幕，宣揚保護鯊魚的訊息。 在香港水域中，至今紀錄有八種鯊魚出沒，亦曾有五個泳客被鯊魚咬死。
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他們初開店時以香港製造的魚肉燒賣響遍燒賣界，經常都被賣斷市，不單止有客人要求訂貨，而且門市亦有寫明每人只能限購5包。 開業近四年的叄拾士多，主打急凍食材、零食、醬料和酒等雜貨，近年亦於各區頻頻開分店。 雖然有傳聞話：「5粒燒賣等於1碗白飯的熱量」，但亦都阻止不了燒賣發燒友尋覓全港最好喫的燒賣！ Flow 整合「香港燒賣關注組」Facebook group 推介的 5 大急凍魚肉燒賣，讓你即使安坐家中亦可即時為自己「整返幾粒」。
油麻地店分店菜式跟大埔店一樣，主打滷水牛腩粉麵、手工燒賣、黑糖仙草奶茶及牛腩芝士蛋治。 2017年燒臘店結業，參叔的檔口亦被迫結束，輾轉至去年底「重開」，新舊街坊聞風而至。 「個個由細食到大，每次買燒賣都買幾十粒，有的街坊搬走後還特意駕車來買。」參叔道。 其後，日前亦有網民在另一Facebook羣組分享，指在某街市驚見一條鎚頭鯊，猶如「baby shark」般，並表明自己不會購買，亦懷疑是否有人買來喫。 同時亦有網民表示，有時在市面上買到的魚肉燒賣，上面亦標明是用鯊魚肉而製。
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筲箕灣東大街名店，老闆由街邊小食檔賣椰汁、喳咋 起家，初名呂記。 後來入舖，生意甚旺，就租下鄰舖售賣 車仔麵、魚肉燒賣、碗仔翅等小食，由其子打理，取名呂 仔記。 開業近廿年，燒賣以門鱔打成，經常上電視，人氣甚旺。 小店得一人經營，食物賣 完再煮，所以供應不太穩定，要有等的心理準備。
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然而由於鯊魚肉口感極差，且異味濃重，故並不是很受消費者歡迎，一般只用於加工成魚丸等魚漿製品。 鯊魚燒賣2025 其他質疑者認為充其量二千六百萬-七千三百萬[35]。 魚漿製品也多有以鯊魚為原料者[36]，比如說鯊魚黑輪、鯊魚甜不辣[37]、鯊魚丸[38][39]等[40]。 鯊魚是一個生態系統的必要組成部分， 而人類活動可能導致它們滅絕。 一些國家（如帛琉），建立了「鯊魚避難所」，以防止他們被殺害[41]。
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少數鯊魚如低鰭真鯊或露齒鯊屬同時生活於淡水與海水水域[4]。 《巨齒鯊2：海溝深淵》2023年6月9日在上海國際電影節進行全球首映，由華納兄弟定檔2023年8月4日在美國上映。 紅磡差館裏小店「林記」是老字號，以燒賣和咖喱魚蛋聞名，其中燒賣是自家製的，流量快，天天現包現蒸，質地軟韌適中。 目前共有三間店，都是位於領展街市的美食街 內，營業至凌晨，宵夜最方便。 有兩款招牌燒賣，一是傳 統黃皮白餡的魚肉燒賣，據聞以十款魚肉打成;另一款是 很少見的墨魚汁燒賣，白皮黑餡。 不喜歡蒸的話，亦可即 炸，再加椒鹽，香口得來，又不失彈牙口感。
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其手包燒賣出名大大粒夠煙韌，是其人氣名物，經常有客人專程幫襯，門外大排長龍。 年屆80歲的老闆參叔多年來堅持每早7點都跑到店內打點一切，由搓皮備餡至一籠籠蒸出來，事事親力親為，難怪燒賣成功俘虜一班食客的胃口。 參叔自有他的堅持：「好食的燒賣就是要足料、夠味、煙韌，這就是懷舊的味道。」「老店」重開後，燒賣價格仍舊是10元6粒，相較坊間一般燒賣售價稍高。 去年12月的一天，平日人流不多的廣福邨街市開始熱鬧起來，街市一隅的小食店前，排起了長長人龍。 「開張那天，一籠燒賣300幾粒，做了20多籠都不夠賣。」高山粉果燒賣老闆參叔說。
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後來在2011年也有多次發現紀錄，2012年甚至有衝浪客聲稱在南灣發現小型鯊魚，不過後來都沒有捕獲。 鯊魚燒賣 當然並非所有的鯊魚都十分兇猛，如鯨鯊就是相當溫馴的濾食性鯊魚。 牠們對人類完全沒有任何的威脅，潛水人可以跟牠們一起共遊，甚至還能撫摸牠的身體。
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鯊魚的感覺器官相當靈敏，甚至能嗅出幾公里之外的魚類血腥味。 它們具有感應電的能力，並可以此發覺隱藏在沙底下的獵物。 其種類包括鼬鯊、大青鯊、鯖鯊屬、長尾鯊、雙髻鯊、巨齒鯊等，不同的種類有不同的食物，有的是肉食性，可以吞噬海豹、海龜，有的只濾食浮游生物。 有時船尾的常旋翼舵會攪斷魚類使其產生血腥味，所以多有鯊羣尾隨跟喫。 鯊魚燒賣2025 鯊魚的尾鰭跟其他魚類一樣，都具有提供前進及改變方向的功能，但各種鯊魚的尾鰭在協助其獵捕及行動上都有各種的幫助。 一般在大洋中活動的鯊魚，為了能在海中追逐獵物，因此其尾鰭通常上葉都與下葉差不多等長（例如大白鯊），可進行短距離的衝刺。
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本港不時出現街市魚檔賣小鯊魚的情況，繼元朗同益街市有魚檔以28元3條的價格售賣「尖頭斜齒鯊」後，日前再有市民發現平日在水族館才會見到的「鎚頭鯊」於街市有售，引來嘩然。 對此，香港魚類學會會長莊棣華接受《晴報》訪問時表示，屬於軟骨魚類的鯊魚有部分屬於瀕危物種，呼籲市民亦不要購買進食的同時，商販亦切勿售賣。 外形比豬肉燒賣略小，用下價魚肉，打成魚蓉後混和麵粉而成，再以雞蛋、麵粉搓皮。 由於魚肉燒賣味道偏淡，會加肥豬肉增香，喫時又會蘸香甜的辣椒豉油，售價便宜。 品牌已有過百年歷史，製作冷凍點心已有廿多年經驗，款式多達廿多款。
且學術單位可優先依議價、購買，作為科學研究及教學展示之用[48]。 大多數的鯊魚都被電影情節醜化，而成為可怕的喫人怪獸。 事實上在數百種的鯊魚之中，只有幾種才會對人類有威脅與喫人的紀錄。 濾食性的鯊魚通常口極大，但牙齒細小，因此在海中必須將嘴巴張大，濾食被吸進來的小魚小蝦、烏賊或浮游生物，多餘的海水再從鰓裂排出。 依放射性碳定年技術測得資料推算，格陵蘭鯊魚的平均年齡大約為272歲歲，最長壽命絕對超過400歲。
開業日能夠賣超過1000串燒賣，皆因參叔曾於邨內賣燒賣逾30年，人氣橫跨了幾代人的歲月。 【明報專訊】拮一串燒賣頂肚過口癮，是香港人的日常。 據說，早在1950年代，香港街頭已見魚肉燒賣的身影。 黑椒牛肉燒賣可以喫到爽口的馬蹄，味道跟平日喫的黑椒牛肉球差不多，簡單而言就是黑椒牛肉球扮燒賣，除了可以配豉油，或許配喼汁也不錯。 位於去年頭剛翻新的馬鞍山恆安邨街市食街內，營 業至凌晨。 此外，煎 釀三寶、炸雞髀、牛肉球、粉果都是熱賣小食，甚受街坊歡迎。
一大貼心之處是貨品與高級超市同級，定價卻迎合區內消費羣，一塊名氣 SRF 牛扒只售 $98。 小店重視民意，見街坊都是燒賣關注組，特別入了不個牌子的燒賣，其中 Q Q 煙韌、頗有魚味的鯊魚肉燒賣成為 Top 1 人氣之選。 叄拾士多本為工廈的精品食品店，主打香港製造食品，更因本地製作的燒賣而打響名堂，不少人專程到店掃貨，需求量高，又限量供應，門巿經常沽清，每人只限買5包，認真誇張。
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這類鯊魚體型通常不大，其口部特化，能吸附在鯨豚或魚類的身上，啃食其肉，如雪茄達摩鯊。 被寄生後的海豚，通常都會因身體衰弱而擱淺，因此在很多的海豚擱淺案件中，不少都是因遭達摩鯊咬傷而造成。 但達摩鯊並非完全靠寄生過活，牠們亦會捕捉軟體動物、甲殼類動物。
鯊魚燒賣: 燒賣推薦香港7間推介：觀塘／大埔魚肉餡＋燒賣皇后＋關注組熱捧小店
此外，坊間過份吹噓鯊魚的藥用價值，其實鯊魚全身不同部位藥用功效分別不大，亦不會因為是「魚翅」效用就特別大。 而割去魚翅再將鯊魚軀體丟回海中之舉，亦極為殘忍及浪費，白白令鯊魚在長期的折磨及痛苦中慢慢死去。 燒賣是店中名物，老闆朱先生每天3am 起身，將雜魚打成漿，自家包製，每次小量蒸，用電子蒸籠保暖，賣完再蒸，價錢雖然比同區的行家貴，但一樣吸引街坊排隊購買。 從事時裝銷售的Jack，情意結下揀選在成長地筲箕灣經營新式精品雜貨店，將潮流觸覺投放在舖頭設計及選物之上。
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燒賣真空包裝，可原袋放入熱水中浸熟，又或開口入微波爐叮。 但壞處是如果你不打算喫1整包，要剪開真空耐熱袋，浪費了其功能。 漁業署說明臺灣並非完全禁捕鯊魚，不喫魚翅也非終極目標，但一定要讓魚翅來源合法，必須是合法取得，而非非法屠宰，才能兼顧飲食文化與漁民利益，讓漁業資源永續經營[47]。 鯊魚是非常聰明的動物，擁有優秀的學習能力[28][29][30][31]此外，鯊魚也可以像鯨豚和海獅一樣被訓練[32]。 它們有高度流線、適合游泳的外型，全身覆滿了盾鱗，盾鱗除了保護鯊魚免於受傷或者被寄生，還可以增進它們的流體動力，讓它們遊得更快速[20]。 鯊魚吻部柔軟和富彈性的軟骨同樣也有助於吸收衝擊的力道。
「聽說魚肉燒賣1950年代就有。1970年代好多走鬼檔，一架木頭車，或者在單車尾拖個棚，加個火水爐就可以，一罐火水才3元，又不用交租，我們包好燒賣便推出去『走鬼』。」參叔道。 莊棣華指出，軟骨魚類的捕獲量2000年初曾達90萬噸，至2005年後回落至76萬噸左右，但數量依然驚人；按此計算，每年約有2億條軟骨魚類死亡。 鯊魚燒賣 隨著網捕工具、漁船的進步，在拖網捕漁「有殺錯冇放過」的情況下，海洋生態被進一步破壞，大量魚類被濫捕；而該些小鯊魚亦因而被捕獲，最後出現在街市中被檔販兜售。 莊棣華指出，希望可停止過度捕漁的情況，亦呼籲市民不要購買進食鯊魚，而商販亦切勿售賣。 他又指出，鯊魚因身體調節機能與淡水魚不同，為保持身體水分會儲存大量尿素維持體內滲透壓，因而會有一股尿騷味。
鯊魚燒賣: 【鯊魚勿食】街市賤賣鯊魚仔 鎚頭鯊尖頭斜齒鯊乜都有 魚類專家：屬瀕危勿食用
一直以車仔檔形式在廣福村擺檔的「燒賣佬」王伯，因街市翻新，被迫休業一年，於去年尾終於重開。 今次回歸，正式入舖，獨沽兩味，只賣粉果、燒賣，全是手 工製作，每日6am開始，搓皮備餡。 粉果以芹菜、粉 鯊魚燒賣2025 葛、豬肉做餡，又香又有嚼頭;燒賣就用鯊魚肉自家打 成，是很多大埔人的成長回憶。 供應給不少本地小食店，是不少燒賣友熱捧的本地燒賣之一，經常將它與叄拾士多的燒賣相提並論，各有支持者。
鯊魚的感覺器官相當靈敏，甚至能嗅出幾公里之外的血腥味，它們具有感應電流的能力，並可以此發覺隱藏在沙底下的獵物肌肉或心臟所發出的微弱生物電。 其實家之美食燒賣是由鯊魚肉和豬肉混合製成，加上適量小麥麵粉，令煙韌度比例近乎完美。 雖然價錢比一般急凍燒賣略貴，但依然有一眾燒賣控「食過返尋味」。 《巨齒鯊2：海溝深淵》由華納兄弟影業定檔2023年8月4日在美國和中國上映[16]。 電影2023年6月9日在上海國際電影節全球首映，同年8月2日於臺灣和香港上映。 位於大埔的「粉果佬」深受港人歡迎，今年更衝出新界，在觀塘巧明街插旗。
鯊魚燒賣: 製作
鯊魚沒有肋骨，所以如果鯊魚在陸地上，它身體的重量會把自己壓垮[18]。 鯊魚燒賣 鯊魚有高度流線、適合游泳的外型；全身覆滿了盾鱗，鱗除了保護鯊魚免於受傷或被寄生蟲寄生，還可以增進它們的流體動力，讓它們遊得更快速。 鯊魚分佈於全世界的海域，甚至是1,000公尺（3,300英尺）的深海。