除了本身抗性澱粉含量高的食物外，部份食物煮熟後重新放冷，當中的抗性澱粉含量亦會增加高達 3 倍。 由於在冷卻過程中，本身已經糊化（gelatinization）的直鏈澱粉會漸漸變回生澱粉的結構，因此難以被人體消化。 戒澱粉質食物 邱正宏醫師表示，若是3種主食都能產生一樣的飽足感時，「你要選擇一碗飯」。 戒澱粉質 第二類：有些食物在還沒有熟的時候，會含有比較多的抗性澱粉，所以，青皮香蕉的熱量會比熟透的香蕉來得低哦。
- 醣類攝取不足不但瘦不下來，還可能出現6恐怖症狀，如頭暈、易怒、常掉頭髮；想喫得健康又不怕胖，她推薦「一日減醣三餐」你可以這樣喫。
- 澳洲註冊營養師Jim Lau日前在Facebook專頁上分享，指他遇過很多客人向他表示自己「冇食澱粉質一段好長嘅時間」，但仍然有過重及三高問題。
- 戒澱粉質食物 雖然淨餃子看起來多菜少肉很健康，但每顆水煮餃子（不加醬汁）大概含60卡，以連鎖店一碟8至10顆餃子為一份來計算，全喫下已經吸取了480至600卡！
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- 纖維除了能促進腸道蠕動，減少宿便等的問題外，還有助增加食物提供的飽足感，減低降低整體卡路里攝取量帶來的飢餓感，對減肥非常有效。
- 又比如說，目前市售的糯玉米，因為支鏈澱粉含量99%以上，直鏈澱粉微乎其微，煮好了放一整天也不會變硬。
減肥是不少人的終生事業，認可營養師吳耀芬（Kathy）曾在電臺節目指出，成功關鍵在於當事人的飲食習慣，要決定在哪一餐戒食澱粉質，絕對是因人而異的，並沒有特定答案。 邱正宏醫師補充，五穀根莖類食物為六大營養素中的主食，也是主要的熱量來源；而澱粉類則泛指所有的碳水化合物，包括水果、蔬菜中也含有很多澱粉類食物。 戒澱粉質2025 因此，五穀根莖類也屬於澱粉類食物，但是澱粉類食物卻未必全是五穀根莖類食物。 想要消脂減肥，在夏天嶄露好身材的人們，都會從複雜的網路資訊中挑選適合自己的減肥方法，其中「晚餐不喫澱粉」深受許多人喜愛，但是否真的有用呢？ 臺灣減肥教父邱正宏醫師指出，米飯麵食類除了提供熱量外，也含有人體運作時的必須營養，然而在打造完美體態，若又害怕喫澱粉，他提供「進階版本」飽腹又瘦身。 根據醫管局網站，澱粉質是碳水化合物的一種，碳水化合物提供的熱量少於脂肪所提供的熱量的一半，近年流行的「低醣飲食」亦需減少攝取澱粉。
戒澱粉質: 戒澱粉質一星期: 健康醫思一點通
李續指，很多人誤判「食米粉加幾條菜」十分清淡，實際米粉是精製碳水化合物，易轉為糖份再化成脂肪；而僅食沙律、壽司等「輕盈」食物而不喫紅肉，亦易蛋白質和鐵質不足，致脫髮和皮膚鬆弛。 戒澱粉質2025 另有人怕水腫「戒飲水」，但水份能助身體排走毒素，多喫蛋白質才能解決水腫。 一碗煮熟的藜麥熱量約220卡路里，比白飯低60個卡路里，而GI值只有35，容易令人有飽肚感，有助控制血糖及體重。 聯合國糧農組織（FAO）亦曾發表藜麥是全營養食品，屬超級食物的一種。 但值得注意的是，有些無麩質的加工製品會為了達到美味的口感，額外添加增稠劑等食品添加物，在選購的時候也可以多花一點心思查看食物的成分，避免為了要戒斷麩質，反而增加身體的負擔。 所有麥類做成的食物：包含麵包、餅乾、蛋糕、麵條、水餃皮、包子皮等等，其他以小麥為原料的醬汁和飲料如啤酒、豉油、調味料等，也都含有少量的麩質。
- 戒澱粉質一個月 像是這次他在5月HITO頒獎典禮後太放縱，大喫大喝又發腫，為了在演唱會上展現最完美的體態，只好卯起來嚴格控制飲食。
- 蕎麥麵的GI值大約為59，比米粉還要低；而購買蕎麥麵時可留意成分標籤，挑選含有80%至100%蕎麥的蕎麥麵為佳。
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- 其實澱粉質食物絕對不是致肥主因，而是食物如何影響身體的血糖纔是重點；只要懂得選喫以下這些低GI食物，喫得飽也能瘦下來。
- 而好的澱粉質通常沒有經過精製，消化的時間比較長，因此升糖指數亦會較低，能給人體比較大的飽腹感。
- 戒絕澱粉質可減低身體攝取多餘的熱量，從而達到減肥的效果，表面上看起來減磅成功，但當中未必100％是脂肪。
2片白麵包已是一碗飯的卡路里，加上麵包鬆軟易入口，很容易喫得過量，而且在製作時加入了不少鹽份，2片白麵包的鈉質相若於一包細薯片的含量，如果再夾上芝士、火腿的話，會增加水腫的機會，不適合高血壓人士食用。 戒澱粉質食物 Bagel同樣屬於精緻澱粉類，不少人在喫bagel時都愛配上cream cheese一樣，但cream cheese成分中超過1/3屬脂肪。 而且亦使用了精白麵粉，會增加人體的血糖增生，多喫對健康沒太大好處。 戒澱粉質 100克紅豆更含有 10克蛋白質，因此以紅豆飯為主食，不但能提高整體抗性澱粉質的含量，同時亦已經足以提供近乎一餐所需的蛋白質。 抗性澱粉是難以被人體酵素消化的「超級碳水化合物」，結構上類似於膳食纖維，亦可以靠使用不同的烹調方法來增加食物中的抗性澱粉。
戒澱粉質: 減肥｜戒澱粉質可快速減磅但易反彈 營養師：網傳減肥方法咪亂跟
戒澱粉質食物 而且，開始有研究指出，如果減少進食碳水化合物，身體反而會無咁容易肥胖，同時，對於糖尿病患者亦容易控制血糖同體重。 戒澱粉質2025 如何正確飲食是許多糖尿病友煩惱的問題，其實，糖尿病患者和一般人一樣，都應遵循均衡飲食的原則，只是糖友必須更加註意碳水化合物的攝取量，幫助控制血糖。 因此，糖友也可以適量食用米飯、麵條、馬鈴薯等富含澱粉的食物，只是要多注意升糖指數和進餐順序。 近20年來科學界不斷研究，發現抗性澱粉的功效如同膳食纖維質，可增加飽肚感和幫助排便，澱粉及糖分被消化後則會轉化成熱量。
潘仕寶指出，蘆筍帶有抗癌成份，但其他蔬菜都含有抗氧化物如蕃茄、花椰菜、蘿蔔，不建議狂喫單一食物。 以蘆筍和紅石榴為例，腸胃差、消化力弱的人就未必適合喫太多，建議大家要均衡飲食。 若決心減重，應為自己制訂限制熱量的均衡飲食，配合規律的運動習慣，建立持久的健康飲食及生活形態，纔是維持長遠健康的不二法門。 升糖指數高，代表澱粉吸收速度比較快，會快速地升高血糖，刺激胰島素分泌，胰島素越高，身體就會傾向於吸收，而不是分解脂肪。
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衞生署和世界衛生組織建議：成年人每天的碳水化合物攝取量應佔總熱量的55至75%。 如果一天需要2000卡路里，碳水化合物攝取量應佔當中1100至1400卡路里。 戒澱粉質一個月 低醣飲食期間，要少別精製澱粉質為妙，即白飯、粉麵，蛋糕及餅乾等，可以選擇糙米代替主食，配上雞扒（走皮）和蔬菜，即使叫外賣都容易找到這些配搭。 邱正宏醫師解釋，屬於五穀根莖類的米飯麵食，除了提供熱量外，還含有膳食纖維、礦物質、維生素等生活所需之營養。 她表示，若不喫澱粉質，但為了填充肚餓感覺，會選擇吸收更多蛋白質，長遠會增加肝及腎的負荷，身體便會出現相關疾病，因此不喫澱粉質人士的身體會比較弱，估計亦是壽命較短的原因。 戒食澱粉質 可以選擇的食物為煎牛排/橄欖油沙律/抹茶；生酮鹽酥雞/炒青菜/檸檬氣泡水。
當身體缺乏葡萄糖時，會引致精神難以集中，在記憶、推理能力、做決策上也會受到影響。 至於要怎麼補充營養，西脇俊二是建議盡量從不同食物中，攝取優良動物性蛋白質，便能同時補足人體所需的維生素及礦物質。 蕭捷健提醒，雖然抗性澱粉比一般澱粉熱量來得低，不過如果想減重，猛喫狂嗑冷飯和馬鈴薯沙拉是不行的，熱量也是會爆表。 另外，放涼的食物要注意，如果沒有妥善保存，可能會有滋生細菌的隱憂。 第四類：這類的抗性澱粉是用化學加工方式製作的修飾澱粉，雖然不容易消化吸收，但是含有許多其他的加工物質，原則上不太建議大家攝取。 戒澱粉質一個月 此外，大家都知道，經過冷藏後的白飯，其澱粉會轉化為抗性澱粉，而具有減重效果。
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蕭敦仁推薦可以遵循「532原則」，碳水化合物、脂肪和蛋白質攝取比例分別為5：3：2即可。 戒澱粉質2025 像是哈佛大學公共衛生學家追蹤43萬人25年的研究報告，就清楚顯示碳水化合物攝取量50%死亡率最低，反之，喫太多或太少對身體都不好。 Jolin宣傳期的時候會不斷練舞，日常也會以帶氧運動如踩單車、打羽毛球等來增加肌耐力與肺活量，配合能增加柔軟度的瑜伽，令她時刻保持最佳狀態。 以往的Jolin永遠只喫開水燙青菜、白飯及蒸燒賣或蝦餃，見到蛋糕、薯條、雪糕等碰也不敢碰。
戒澱粉質: 戒澱粉質食物懶人包
GI值（Glycemic Index）是食物升糖／葡萄糖指數，在減肥、減重和糖尿病的飲食控制上非常重要。 戒澱粉質 以下的低澱粉質餐單適合體重約120至140磅、身型骨架偏小的女士，透過連續7天循序漸進地降低澱粉質的份量及總熱量，一星期應可減去3至5磅。 首兩天餐單屬適應期，進食的澱粉質採倒三角份量分佈，即早上較多，夜晚最少，並同時增加蔬果份量，令營養更全面。
戒澱粉質: 減肥︱戒澱粉、6點後不進食真係啱？6大瘦身迷思小心體脂不降反升
在《早餐喫麥片》選購我們為您精挑細選的品味早點，各式燕麥片、健康天然無負擔零嘴，並提供給您麥片營養成分、麥片食譜、麥片熱量等各類麥片好處與知識，讓晨起不再是匆忙地囫圇吞棗，而是更優雅的生活風格.. 戒澱粉質 高GI食物被消化後會很快轉化成葡萄糖，容易出現高血糖反應，血糖在身體積聚便會形成脂肪；相反低GI食物轉化速度較慢，血糖升幅也會較低，能更有效控制血糖，同時餓足感較長，因此進食低GI食物不易致肥。 戒澱粉質食物 不少女士都會為了減肥而戒喫澱粉質食物，但長期全戒澱粉會降身體代謝率，更會影響情緒。 其實澱粉質食物絕對不是致肥主因，而是食物如何影響身體的血糖纔是重點；只要懂得選喫以下這些低GI食物，喫得飽也能瘦下來。 早餐來一碗麥片，不但營養又會熱量太高，雖然它也是澱粉類食品，但只要仔細選擇全穀類麥片，並選擇無添加過多糖份的產品，每份達到3克膳食纖維、不超過10克糖就是健康的選擇。
戒澱粉質: 健康雲
第二至第四天的餐單都大同小異，早餐及下午餐倪晨曦都是選擇進食了水果。 戒澱粉質一星期 她直言進食水果其實已經非常好，由於水果有天然糖分進食後感覺非常良好亦有滿足感。 有營養師指，晚餐戒喫澱粉質未必可減肥，部分人改以餸菜、小食充饑，或更會食多了而不自知，令減肥變增肥。 消化完的澱粉，要加上水分，才能合成肝醣，而肝醣很重，這就是為什麼喫完澱粉隔天會變重。 他解釋指，由於水溶性纖維本身帶有較多水分，故食用後容易產生飽足感，故對減肥減磅人士是一大福音。 戒澱粉質 另外，與一般澱粉質相比，抗性澱粉較難引發嚴重的血糖波動，故有助穩定血糖，是糖尿病患者的好幫手。
戒澱粉質: 戒食澱粉質: 健康大曬高鈉食物
第一類：這類抗性澱粉原本物理上就比較難消化，例如豆類、綠豆、地瓜、南瓜、全穀類等，其澱粉受到蛋白質和纖維的遮蔽，較沒有辦法被腸胃道中的澱粉酶給消化。 戒澱粉質一星期 戒澱粉質 「澱粉是無辜的！」許多人提到快速減重祕方，首要條件就是不碰澱粉？ 事實上，澱粉也是人體吸收所需能量的主要來源之一，美國《時代》新聞網站提供了6種常見但卻不會讓你變胖的澱粉類。 癌症讓人聞之色變，許多病友在確定罹癌後首要面臨的就是改善飲食習慣，但究竟該如何改變？ 有網路傳言指出癌細胞嗜糖，因此攝取過多的糖分會導致癌症惡化，但國健署提醒，癌症病友為了避免糖分過度攝取而減少澱粉攝取是錯誤觀念，仍應適當攝取足夠醣類才能對抗癌症。 在醫學上，肥胖是種病，原因是代謝異常，而水果中的果糖會干擾代謝，如果想要順暢排便，改用高纖維、低熱量的蔬菜取代，更有效。
戒澱粉質: 水果醋減肥必看攻略
戒食澱粉質 有人聽說過澱粉質會刺激胰島素分泌，導致脂肪積聚，就誤以為澱粉質就會致肥；原來這是一個有關澱粉質錯誤觀念！ Melissa指出：「在澱粉質消耗不完的情況下，意思就是攝取過多時，才會被轉化為脂肪。攝取過量的蛋白質也會以脂肪模式儲存於體內，導致肥胖。」但在適量攝取時，其實澱粉質並不會致肥。 澱粉會刺激胰島素分泌，讓食物吸收利用後再轉為脂肪，因此想瘦身者將其視為萬惡根源。 其實澱粉食物依據升糖指數不同，對身體影響也不一樣，低升糖指數的食物讓血糖緩慢上升，相對的也較不易讓熱量轉化為脂肪囤積在身上；而高升糖指數的食物除了易生成脂肪，還會促進食慾，可說是變胖元兇。 想減重的話最好選擇原粒燕麥，因為沒有磨碎，消化得比較慢，升糖指數只有52，會較飽肚。 當然，小腸沒有消化它，它就會比較完整地進入大腸，然後大腸菌羣中那些喜歡澱粉的品種會非常歡迎它，並因為「食物充足」而繁榮起來，成為優勢比較強的菌羣。
戒澱粉質: 戒澱粉質不可不看攻略
研究更指出，每天用抗性澱粉取代日常食用澱粉的5～6%，便能有助減重。 一定也體驗過減肥期間不喫澱粉的痛苦～但最近研究指出，其實有一種澱粉能讓你越喫越瘦，那就是抗性澱粉（Resistant 戒澱粉質2025 starch）！ ELLE香港版專訪了米施洛營養護康中心註冊營養師陳錦生，來幫我們分析關於抗性澱份的一切，告訴你要怎麼正確喫澱粉….
戒澱粉質: 戒澱粉質食物: 營養師解答瘦身方法迷思：BMR是甚麼？增肌或減脂先？（附3日餐單
營養師趙函穎指，由於澱粉會刺激胰島素分泌，讓食物吸收利用後再轉為脂肪，所以不少人將其澱粉視為肥胖的元兇。 而且飲足夠水分可減低飲其他高熱量飲品的機會，從而減低整體流質攝取的熱量。 消脂的第一步，要經過水解的步驟，就是三酸甘油脂與水分因子互動而分解成甘油與脂肪酸。
戒澱粉質: 戒澱粉質一星期7大優點
屬於薯類的芋頭不溶性膳食纖維含量高，能夠穩定餐後血糖，增加飽腹感，可以當作主食取代白飯。 美國糖尿病協會的研究指出，去皮、煮熟後的芋頭的GI值約53， 比薯仔、蕃薯更低。 另外芋頭中含抗性澱粉，不易被腸胃消化，有助減低轉換成葡萄糖的速度。
戒澱粉質: 減肥迷思三：食肉減肥法有冇效？
醣類有分單醣、雙醣、多醣和寡醣，單醣為最小單位，能被身體直接吸收利用，如葡萄糖、半乳糖、果糖。 戒澱粉質2025 戒澱粉質 其中葡萄糖為腦部能量來源，米飯、麵包、麵條、蔬果經腸胃消化後即可分解為葡萄糖，因此減重完全不喫醣類容易頭暈。 而且在進食過程中盡量專注於咀嚼，將食物盡量咀嚼，能向大腦傳遞飽肚的感覺，避免過量進食，控制食量便能有效控制卡路里的攝取。 研究又發現，以植物性脂肪如堅果、與大豆製品和扁豆等蛋白質代替肉類，可降低死亡風險。 很多朋友都說戒澱粉質減肥，皆因有很多明星愛用此法，更常在娛樂版看到 「XXX為了演唱會或開拍新戲戒澱粉質來極速瘦身」。 是不是常常節食個沒幾天，就看到什麼食物都想大手一抓，毫無後顧之憂地大喫呢？