材料淮山、土茯苓、溪黃草各10克、豬橫脷300克、鹽 適量做法1- 夏天餸菜2025 將所有材料浸洗，豬橫脷切塊備用。 材料老黃瓜（連皮）1粒、赤小豆 80克、扁豆 80克、瘦肉 夏天餸菜 半斤、蜜棗4粒、陳皮 3塊做法1- 將所有材料浸洗備用。 不少平日用來煲湯的材料均是十分適宜在夏日進食，大家不妨善用這些材料，包括蓮子、薏米、淮山、山楂、綠豆、蓮藕、番茄、木耳、枸杞子、杏仁、羅漢果、雪梨、楊梅、枇杷及黃瓜、冬瓜、絲瓜等瓜類。
炎熱的夏季，首先想到的都是冰涼的糖水、美味的雪糕、雪球、冰沙，還有惹味又開胃的涼拌菜。 不要以為煮湯需要很長的時間，其實除了老火湯以外，滾湯亦是一個選擇，有一口湯水喝進肚子，整頓飯都會窩心起來！ 這款上湯絲瓜，只需用上6樣材料，並可在上前一晚前把食材切片切粒，翌日下班回家後把材料加入雞湯內煮滾即成。 材料合掌瓜 3個、乾淮山 5片、薏米 30克、紅棗 5粒、蜜棗 2粒、陳皮 1塊、豬腱 $50、水 5碗做法1- 洗淨陳皮，浸約1小時後刮瓤。
夏天餸菜: 產後30日坐月餐單及禁忌食物
歡迎加入甜琛廚房 Facebook 專Read more… Hedy表示，順產與剖腹產的媽媽，坐月時的飲食上並無太大差異，唯產後第一週，會建議剖腹產媽媽避免食用會脹氣的食物如豆類，較為油膩的肉湯，亦儘量避免過早食用。 坐月的飲食上，中醫建議多以「溫、熱、平」的食物為主如紅棗、節瓜、牛肉、雞肉、羊肉等，避免「生、寒、涼」的食物如刺身、西瓜、綠豆、苦瓜、白蘿蔔等。 在選擇「溫、熱、平」的食物時，首選溫、平類用於日常飲食，搭配少量熱性食物作為補身更為合適，過分滋補反而會弄巧反拙。
- 其實睡眠是讓受損細胞修復的最好時機，晚上11點是肝排毒的時間，如果長期過了11點仍然未睡，肝臟就會因此很累，身體健康亦會受損。
- 建議產後媽媽們將黑芝麻炒熟後磨成粉，早晚各喫一湯匙，又或者加入熱水焗食。
- 用簡單的調味料可以做出市售的風味，不怕喫到防腐劑和添加劑，而且Read more…
- 夏季因為天氣炎熱，容易出汗、流失水分，導致沒有胃口，多喫具有「酸味」的食物，例如：番茄、檸檬、葡萄、鳳梨等，可以生津解渴、增進食慾。
一般日間沒有活動下而出汗多的稱為自汗，多數由於氣虛所致，而夜間盜汗，醒後汗止者多數由於陰虛。 栗子特別適合老年人食用，用來煮飯，可預防骨質疏鬆，冠心病和動脈粥樣硬化。 用栗子磨成粉，調成糊狀給幼兒食用，可治幼兒腹瀉。 小時候我們最愛喝益力多，長大了也沒變~ 而現在放假最chill的事莫過於好好喫一口蛋糕，把我們不… 小貼士：脢頭肉醃製半小時後，再額外加蛋汁才上粉，這樣可保每件脢頭肉能均勻沾滿生粉；另外，若想脢頭肉入口更香脆，可於炸熟後，再次將油燒熱，將脢頭肉回鑊炸至金黃色，這樣食落便更香脆。
夏天餸菜: 生活 POWER-UP
「網購POWER UP」請來海味老字號，有近五十年歷史的海生行第三代負責人蘇啟國介紹各種心得，立刻上手活學活用。 夏天餸菜2025 【明報專訊】說起賀年糕點，蘿蔔糕受歡迎的程度毋庸置疑，至於年糕，不少人都覺得太甜膩，喫罷黏着喉嚨不舒服，銷情一般。 中華廚藝學院高級教導員陳世輝教路，做蘿蔔糕要留意粉的分量，粉量不夠蘿蔔糕會容易散開。
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- 這天來到灣仔道交加街口的新記，本想找隻豬腱煲冬瓜湯，靚姐和肉枱大哥異口同聲推介節瓜，說這批本土節瓜口感異常軟嫩，比內地瓜青鮮而甜。
- 當然，除了維他命B1之外，高營養的夏季蔬菜也需要積極攝取，例如蕃茄、毛豆、苦瓜、彩椒等，都是當季不可或缺的美味食材。
- 可以說，夏天最讓人能喫得下、喫得好的菜品，就屬涼拌菜了。
- 食用蓮子時，除了加入甜湯、粥品中，還可以搭配芡實、茯苓和山藥，熬煮成香濃的四神湯，也是有助於排除夏日多餘濕氣的營養料理。
2、將醃出的水分倒掉，倒入切好的蒜末，香菜段和辣椒圈，加入適量的醬油、香醋、香油，少許的辣椒油，用筷子攪拌均勻。 8、起鍋，加入少許食用油，倒入切好的肉絲，給它炒熟，肉絲炒至發白，加入少許的料酒，少加一點生抽、醬油，翻炒均勻後即可出鍋。 7、把所有的食材擺出自己喜歡的造型，放到一個比較大的盤子裡，多淋上一些撈汁，這樣味道才會足，最後也可以淋上一些辣椒油。
夏天餸菜: 推薦分類
再加入適量冰糖、味精、鹽、350毫升左右的礦泉水，也可以用涼白開。 如果怕掌握不好加多少水，可以邊加水邊嘗味道，最後用保鮮膜密封冷藏一晚，這樣的撈汁味道會更加鮮美。 夏天餸菜 3、鍋內加入適量清水，大火燒開，把菜花倒入鍋中焯水。
夏天餸菜: 日本東京知名壽喜燒老店：在家做壽喜燒醬汁只要多1小步驟，美味度就會大大升級！
材料赤小豆50克、白扁豆50克、荷葉 1張、冬瓜250克、瘦肉500克做法1 夏天餸菜2025 – 將所有材料洗淨，用水浸軟赤小豆及白扁豆；荷葉分小份，冬瓜連皮、去核後切件，瘦肉切件汆燙備用。 材料排骨 300克、瑤柱 40克、節瓜 2條、薑 2片、蓮子 5-10粒、鹽 適量、水 適量做法1- 將節瓜削皮後，洗淨切塊，瑤柱用清水浸，蓮子洗淨去芯。 今次家常菜食譜用海鮮菇（即蟹味菇），菇中蛋白質有人體所需要的8種氨基酸等營養物質，經常食用海鮮菇的人可以預防衰老，延長壽命，而且海鮮菇有抗癌、防癌、提高免疫力等功效。 夏天餸菜2025 25道住家菜蒸食譜，快則10分鐘蒸餸，慢則30分鐘便可開飯。 免油煙或少油煙的蒸食譜合集，包括海鮮、肉餅、水蛋、排骨、滑雞、豆腐、蔬菜到素肉。 掌握清蒸好喫的10大祕訣、蒸水蛋及蒸肉餅的成功貼士，輕鬆入廚，自煮住家飯並不困難。
夏天餸菜: 家常小菜食譜3.惹味香口日式手羽先
即使加入奶製品能讓食物變得更美味，但這種食材不適合作帶飯用途，例如牛油，奶油，奶油芝士或其他軟芝士製作的餸菜或醬料還是少帶為妙。 疫情下，不少人都減少外出用膳，改為帶飯回辦公室食午餐。 不過，把飯盒由家中帶回公司時，餸菜長時間處於室溫，有機會令細菌滋生，擔心食物會容易變壞。 營養師Tunice Cheung指出以下8種食物較容易變壞，帶飯時要格外留神，以免喫壞肚子。 素麵的主原料為小麥粉，是日本及東南亞地區相當流行的麵品。 常見的是白色素麵，另一種茶色素麵，就是臺灣小喫主角之一的蚵仔麵線。
夏天餸菜: 夏天消暑湯水推介
我喜歡喫豬肉燒賣，但由於對蝦敏感，所以大部分茶樓點心我都很少喫。 自己做燒賣，不但簡單衛生，又可以做自己喜歡的口味，亦放蝦肉丶帶子丶馬蹄、杞子等都可以。 這個是女女出世後的第一個食譜，作為母親後非常忙碌，每天為小朋友打點一切，現在她稍為長大，可自己玩耍的時間較長，加上有家人幫忙照顧，終於可以復出寫食譜。 每年的 5～8 月是秋葵的生產旺季，秋葵是一種營養價值高的蔬菜，秋葵中黏黏的汁液具有果膠等水溶性纖維，不僅食用後增加飽足感，在腸道中可成為益生菌營養來源，是調整腸道菌相的優良食材。 紫蘇藥食兩用，紫蘇經乾燥後作為中藥，有護脾肺、理氣以及散熱等用途。
夏天餸菜: 消暑開胃-甘蔗馬蹄水
虎乳靈芝是一味產自東南亞的珍貴藥用真菌，除了能止咳定喘，更有消炎功能，配合有潤肺功能的迷你椰子；有補益肺脾腎功能的紅棗、百合、核桃肉、紅蘿蔔煲瘦肉湯，是一味能增強體力及免疫功能的補益湯水。 今次推介這款「虎乳靈芝椰子核桃百合湯」有補肺益腎、補中益氣、曾強抵抗力及改善疲勞等功效，對長新冠人士十分有益。 雖然疫症已經緩和，但有不少曾受感染的朋友或多或少會出現一些後遺症，例如身體睏倦、精神不集中，容易咳喘及呼吸道不暢等，需要耐心調理才能完全康復。 有時候晚上飲酒過多、太過勞累、精神過度緊張也會出現盜汗情況，如果長時間夜間盜汗，汗出後身體發冷，應該留意身體是否出了毛病，最好看醫生作檢查。 有些人容易流汗，尤其肥胖人士及是更年期婦女，或產後體虛婦女。
夏天餸菜: 夏天喫什麼？消暑食譜、開胃料理、涼拌菜、清涼飲品…都在這！
節瓜有毛的皮不能喫，母親自小已教用方角的筷子頭刮皮，而非用刀削，據說會更加甜，寧可信其有，半世人都依老規矩，好甜。 5、鍋內燒水，加入少許白醋，水開後，倒入浸泡好的藕片，不停攪動，使藕片受熱均勻，中火焯水30秒以後撈出藕片，用涼開水沖洗，使其迅速降溫，涼水沖洗能使藕片口感更脆，控幹水分後倒入盆中。 夏天餸菜 5、將木耳和洋蔥倒入盆中，加入鹽、香醋、蠔油、白糖、生抽，用筷子攪拌均勻，放入香油、蒜末，攪拌均勻後，就可以裝盤食用了。 7、準備一個大點的盆，倒入調好的料汁和萵筍，攪拌均勻，用蓋子蓋住，醃製2個小時，讓萵筍吸收料汁入味，口感更脆，醃好以後盛入盤中。 7、下面調一下料汁，取一個碗，加入2勺辣椒油、1勺生抽、1勺陳醋、半勺鹽、半勺白糖、1勺雞精，用勺子拌勻，把調料化開，這樣料汁就做好了。 8、將煮好的花生米撈入盆中，放入胡蘿蔔丁和芹菜段，根據自己的口味倒入適量的鹽、雞精，再倒入一勺花椒油，將所有的調料翻拌均勻。
夏天餸菜: 夏日小菜同樂會-涼拌剝皮辣椒皮蛋
拌入陳皮的牛肉，肉味濃鬱，而且鮮味十足，蒸牛肉肉質嫩滑不老，加入爽口的馬蹄，是一個很好下飯的家常菜。 ~ 小貼士：紫番薯有穩定血糖作用，糖尿病人適合喫這種味道不太甜的紫心番薯，但不宜放糖，可蒸煮食用，常食有助降低血糖水平，對預防壞血病、肝臟疾病及癌症均有幫助。 做法：芫荽、蔥去根洗淨，切段；皮蛋去殼，剖開對半；鯇魚肉去鱗洗淨，切薄片；燒熱5碗水，放入全部材料，滾15分鐘即成。
夏天餸菜: 【坐月餐單】順產或開刀適用 產後30日月子餐食譜推介
日本的夏天也免不了高濕高溫，戶外活動待不了多久，一下子就想鑽進室內吹冷氣；不然就是猛灌冷水，猛喫冰品，但就中醫的觀點來說，可是一點都不好。 尤其食慾不佳，沒有補充運轉身體的營養素，自然沒有體力對抗熱氣，所以在夏天因熱中暑而送醫的新聞，時有所聞，家中若有老小，更不可輕忽。 此外，在夏季裡因睡眠不足或大量喝冷飲，導致胃液被稀釋，消化功能降低，食慾低落，形成對身體不良的惡性循環，更是默默造成夏季病的兇手。 因此，為避免熱中暑等夏日症狀找上你之前，當然還是要先做預防的工作，才能治標又治本。
夏天餸菜: 食材達人專欄🎓 夏天就想喫蒲瓜！4 個挑選與保存撇步，6 種美味烹調手法及精選食譜，關於蒲瓜看這篇就夠！
說到開胃的酸甜滋味，那就一定不能少了番茄料理，用醬汁醃過的去皮番茄，色香味俱全，只要滾水川燙，再放到冰水就可以輕鬆幫番茄去皮。 6.再加入打勻的蛋液，沿鍋緣注入蛋液後，蓋上蓋子悶10秒鐘，讓蛋液能將肉與青苦瓜、豆腐等食材連結再一起。 民間智慧說大暑小暑必喫冬瓜，明明是夏天收成的瓜，為甚麼叫冬瓜？ 有說是它表面有一層似雪的霜，所以叫冬瓜，這層霜是蠟，以保持瓜的水份不被蒸乾；又有說因為它能保存到冬天才食用，因此得名。 姑勿論如何，它在眾瓜中最能解暑，夏天家中常以豬腱、花甲與少許白胡椒，冬瓜連皮一併煲湯，本來清淡的冬瓜湯滾得十分鮮甜，人人都搶飲幾碗。
當然，除了維他命B1之外，高營養的夏季蔬菜也需要積極攝取，例如蕃茄、毛豆、苦瓜、彩椒等，都是當季不可或缺的美味食材。 夏天餸菜 以上這13道涼拌菜，即使你每天換著樣來做，也能喫上一星期了，一星期後，咱還有更多開胃小冷盤的做法分享給大家。 這13道菜都是用的很普通的食材，很容易就能買到，而且做法也不是特別複雜，想喫哪道菜，分分鐘就能做出來。