這就是益生菌釀製的美酒，還可以有各式各樣的口味：祥哥的廚房拍檔長期做蘋果酒、荔枝酒、龍眼酒等等，大受男女老少歡迎，他們的皮膚問題（包括濕疹）、腸胃消化問題、情緒問題都因為多喫這些益生菌造的恩物而大大改善了。 人家成功就羣起而攻之，貶為異端，二千年來基督宗教始終未改習慣。 如果我是有眼光有謙卑有自信有寬容有愛心的教會領導，我會知道上帝其實正在藉錫安教會放料、教路。
- 回想起來，我整個人的思想背景原是單純的梵蒂岡二次大公會議之前那種意大利傳教士版本的天主教原教旨主義信念：天下間有善惡兩大對立的陣營，魔鬼誘人下地獄，信主得救，只有一個宗教（天主教）是真的，其他都是膺品或邪惡勢力。
- 品質差又細小的珊瑚草泡水時間短，約3-4小時，大約泡發3-5倍左右，品質好的珊瑚草泡水時間長，約5-7小時，大約泡發8-10倍。
- 對我來說，上天果然另有安排：那位醜脾氣但好人的意大利籍本堂神父雖然廣東話流利，卻一個漢字也不懂閱讀，所以讓念高中（教友文化水平差不多最高）的我在各種主要的禮儀（例如耶穌受難日拜苦路）中一邊當司儀，向會眾講解程序及意義，一邊替他念不少應當由神職人員唸的經文，同時我也為堂區管理輔祭及其他事務，儼然參與了教會的日常運作。
- 生平首趟的宗教緣份可以說是摩門教的邂逅：舍下兩個街口外有棟大廈頂樓是耶穌基督末世聖徒教會的分會。
- 這種思想模式令人處處推論以絕對的態度進行－－我全對、你全錯，非黑即白，一切都二元化、極端化，隨時不惜將不合模者妖魔化，結果內心難得自在，亦不容易跟人相處、交流心得，更時常樹敵。
- 紅菜頭低脂高纖，也含有幫助消化的鉀、磷，還有皁角甙，可以把腸內的膽固醇結合成不易吸收的混合物質而排出；另外，喫根莖類的植物易有飽足感，因此能有助少喫其它食物，自然可以達到減肥效果。
- 40 年下來碰到不少朋友，正是大受糊塗信別人的宗教所累，蠻可憐的；奈何緣份未到，他們只好繼續喫苦頭。
本堂神父的預言居然不上幾個星期即告開始應驗了：此後四五年，我的靈性旅程大轉變，跟基督宗教（特別是天主教會）的關係更急轉直下。 2005 年離開大學工作的崗位，全情投入綠色生活教育基金項目「 周兆祥食譜 Club O 」的工作，為人類文明的綠化出一分力。 臺灣營養師彭逸珊教大家自製4種常見又熱量低的糖水，包括銀耳紅棗湯、綠豆薏仁湯、仙草蜜和西米露，只要在材料上多點小變化，就能喫得健康又消暑。
周兆祥食譜: 紅棗珊瑚凍、寒天凍、海燕窩、珊瑚草浸泡處理
在我們之中有這個最偉大神聖的力量，在家裡的蟑螂之中也有，在雷電之中岩石之內亦有。 所以我與蟑螂的關係、我與電腦、手機、糞便的關係，都是神聖力量與神聖力量間的關係。 大學完全是另外一個世界：像我這種比較思想單純一族，霎時就暴露在千百種衝擊和「引誘」之中。 當年得以闖進那所「最高學府」，靠的是地理歷史兩科得到「A」（優）、「B」（良），可是在我的心目中，這些知識、訓練，對於傳福音又有甚麼幫助呢？
節目找來家庭醫學科及內科醫生廉根尚、李海仁和鄭知仲分析，他們指出蘋果所含的果膠是膳食纖維，令消化速度減慢並有助排走脂肪；而紅菜頭中的花色苷、花青素，以及紅蘿蔔中的豐富胡蘿蔔素，都有效促進新陳代謝，同樣有阻擋身體吸收脂肪的作用，因此才會有此減肥效果。 醫生亦提到，以上提及的飲用份量雖然對一般人來說是黃金比例，但因為紅菜頭含有葉酸，攝取過多易生腎結石，因此有腎結石的人士應減少紅菜頭的份量。 節目組亦找來20代女性作比對實測，發現較年輕的人用ABC果汁的減肥效果更顯著，只飲用兩星期，腰圍便由90cm減至77cm，內臟脂肪則由68平方釐米減至61平方釐米。 家庭醫學科廉根尚醫生解釋，年齡與減肥效果有很大關係，特別是新陳代謝的影響，例如10代女性要運動10分鐘才能減肥，20代女性則要花20分鐘，如此類推。 節目其中一位主持人洪信愛今年44歲，她測試每日早上空肚飲用一杯330毫升的ABC果汁（因個人喜好而增加了飲用份量），期間沒有改變其他生活習慣。 經過3星期後，她的腰圍由85cm減至74cm，而內臟脂肪亦由86平方釐米減至82平方釐米。
周兆祥食譜: 分類: 綠色食譜
我相信願景是人生的動力，願景令我高飛，超越平庸，超越令人沮喪難涯的現實。 當我活出我的夢，當我全情投入，排除萬難邁向心裡的願景時，我感到生命沒有更重要的事情，於是世上沒有甚麼可以阻擋我勇往直前，我會散發出最完美、最漂亮的生命力，像原始森林中不顧一切開花的巨樹那樣。 時間與空間本來並不存在，都莫非是人腦中構想出來的幻象，人生中其他的東西，包括成就、愛恨、享樂、痛苦、死亡，都同樣是幻象，由我們內心投射出來，我們每分每秒都是在不斷創造自己的宇宙，宇宙並不是「外面」客觀在在的東西，而是我們「想像」出來哄騙自己的虛幻。 （正因為時間空間本不存在，所謂「特異功能」那些遙視、預測、空中移物，根本是毫不神奇的自然現象，至於跟過去未來的人溝通（通靈），回到前生等等，也是一樣。 這些物質的聚散組合，是由一種力量在背後操縱，這種力量正是宇宙的「思想」、宇宙是「力」，有人稱之為「上力」、「本源」、「道」，是這個力量構想、創造了一切，這個力量在不同時空體現在各式各樣的「東西」之中，包括人、事、物。
紅菜頭根裏的紅菜頭纖維也可促進其它礦物質和鋅的吸收，所以和其它蔬果搭配一起料理，或是打成果汁，對消化、加強營養有加成的效果。 洪信愛提及，她本來亦有運動習慣，每星期會做2至3次20分鐘的慢跑運動，而且每天堅持走11層樓梯，約為一萬步。 製作方法十分簡單，只需以1個蘋果、1條紅蘿蔔、1/3個紅菜頭的黃金比例，用榨汁機製作成約200毫升的果汁即可，其中可加適量水或冰。
周兆祥食譜: 紅菜頭好處多 獲「歐洲靈芝」之稱！
用另一個比喻，這種力量（上帝、道……）就是整個海洋，我們每個人每一件物件都是這個海洋裡的一個波浪，這個浪隨時出現，但很快「歸於無有」，它回到了「海洋」裡，再成為海洋的一部分，過了一會，又有其他一個一個浪出現，每個浪都是海水臨時組合成的現象，它跟海洋並未分離過，所以生命就是緣聚、緣散、由道而來再復歸於道。 我們都是宇宙間生命力同一個基本材料所暫時組成的「現象」，正如餅店售賣的動物形餅乾，有些是魚有些是大象有些是雀鳥，形狀不一，卻都是同一個粉糰出來，只不過經由各種形狀的餅模，壓成不同形狀，再經同一個爐烘焗而成。 同樣道理：人、動物、山川、雲雨雷電等等莫非由同一些「東西」（為了方便且稱之為「能量」，亦有人叫它做「氣」）所形成，而且是暫時的狀態，時時刻刻在變，例如我們的身軀乃由碳、水、多種礦物質等組成，這些原素在過去億萬年循環復循環存留在不同的動物植物之中或山山水水之間，藉著不知名的因緣忽然聚合組成了今天的你和我，他朝又復歸黃土，幻化為其他物質。 這並不是說宗教（理論）與教會（組織）都是壞事，因為許多人在尋道的過程需要扶持，宗教、教士、教會都可以提供可觀的幫助，對於相當大比例的人來說，生命中某些階段裡是需要主流宗教的支援，每個宗教代代有人出，不乏聖人有心人高風亮節，惠澤眾生，不過如果各宗教各教會追不上時代的步伐，有「靈修市場」上競爭失利，為世上所摒棄，那就是它們一個個完成歷史任務，功能已由別的服務提供者所取代了。
某日，一位神父朋友在我主持的「綠色茶座」分享信仰觀點，談靈修的喜樂時忽然說：「宗教是用來經驗的，不必用來辯論的」，此語猶如當頭棒喝，即時想：唉！ 入教 30 年，竟然走了那麼長的冤枉路，當然有過不少經驗宗教境界的光景，但一直以來始終認為要「搞清楚」、要能夠「以理服人」（證明我信的是「真」的、「正確」的）才心安，用左腦去信，錯得多麼可憐。 那個階段我們結婚已六年，儲起了一筆錢，決定赴英國生活一會，佩玲做工當護士賺錢，我修博士學位。 臨行，變賣送出一總家當，我將十多年的日記一把火燒了，才登機飛出鯉魚門，矢志往事一刀了，生命從頭來過。
周兆祥食譜: A=Apple 蘋果 , B=Beet 紅菜頭 , C= Carrot 甘筍
加上所有raw food皆不經高溫處理，能保留食材中大部分營養及酵素，自然對身體更健康。 時至今日，關心飲食健康者都知道綠果菜露那麼厲害，為了自己增加體力、好好吸收所有最合用的營養、減少疲勞、腸道通暢、排毒、加速康復，它正是眾人的恩物。 方法就是出門之前，把適量的麵豉醬和海帶芽放入水瓶中（塑膠的也可以、玻璃的最好）；到了要想飲時，加水泡半分鐘，用力搖勻，就可以享用。
周兆祥食譜: 綠色理念
其後陸續接觸「食生」理念，曾往美國、南非等地訪問全食生的先行者，並不斷增加食生的比例，終在2011年決定完全食生，並於2013年創立全港首間raw food餐廳「綠野林」，以及2014年創立香港食生會，身體力行推動raw food飲食方式。 近年致力研究靜心、氣功、按摩、生機飲食、斷食、手療等，並出任綠色生活教育基金創會主席，定期主持「綠色茶座」、「禪食午餐」、「高能量晚會」、「Club O幸福日營」、「愛心圈」、「LifeFlow 斷食營」等活動[6]。 韓國生活節目《健康的開始，身體的對話》最近介紹ABC果汁減肥法，ABC其實是指蘋果Apple、紅菜頭Beet、紅蘿蔔Carrot。 節目指此果汁食譜由美國荷里活影星推薦，許多人嘗試後都有好成果，因此很受歡迎。 時至今日，相信還不斷得到耶穌、佛祖、老莊、孔子等等賢哲留下來的嘉言及榜樣啟發與鼓舞，他們的追隨者也發揮著重要的角色，促進人類社會的精神文明。
周兆祥食譜: 臺灣再度閃過，已長達1373天「沒有颱風登陸」！氣象達人1句話曝原因
周兆祥在1948年生於九龍深水埗[1]，少時於該處的唐樓居住了13年[1]。 直至就讀中一時[1]，因住處清拆而遷居一間位於沙田大圍[1]、由父親租回來的山邊石屋[1]。 他在1960年畢業於東華三院九龍第一小學上午校（現為東華三院姚達之紀念小學）[2]，中學時期就讀於伊利沙伯中學（1965年中五[3]、1967年[4]中七）。 1968年入讀香港大學中文系，1970年取得二級榮譽文學士學位[5]，同年在香港大學中文系修讀碩士。 周兆祥食譜2025 1975年港大碩士畢業後曾到玫瑰崗學校中學部教英文，之後曾任美術設計、編輯、電視監製及節目主持人、特約譯員、專欄作家等[6]。 周兆祥食譜 海帶芽既排毒又補充多種礦物質，特別適合素食者，它又令葷食者體液變鹼，全面恢復健康。
周兆祥食譜: 有機鷹嘴豆味噌 （麵豉）－ 450g
如果我是基督的教會裡的領導，近日只會天天感謝上帝賜給我一個及時的榜樣，由明確的例子中悟出牧民工作可以如何振奮，回復當年耶穌的本貌。 我相信每個人做事都可以不止於用自己的能力去做，而是用靈性的宇宙力量去做。 周兆祥食譜2025 我相信我所有的任務都是如此，而完成任務的辦法就是盡好自己當前的本份。 只要我搞清楚自己的能力、興趣、追隨內心的傾向，一定可以做得最好。 我相信我是一個偉大的計劃的一小部分，這個計劃很久很久以前早已開展，我生平所有的遭遇，無一不是「天意」－－這個計劃中的情節。
周兆祥食譜: 綠野博士100% 有機卡姆果粉 150克
領洗後幾天，不知如何獨個兒大清早往聖堂參加彌撒，而輔祭都開了小差，神父示意叫我幫忙，替我穿上紅白的輔祭袍，明知我甚麼都不懂也讓我跟著他，逐步逐步指示。 周兆祥食譜 過了 6 個月，慕道班畢業了，成績好態度好，准予「領洗」。 施洗的禮儀蠻莊重感人，我全身白衣白短褲白襪，而且白得很白。 當時真正覺得舊人「死了」，生命重新開始，總之信也好不信也好，即管當真，那纔好玩。 阿祥來自一個可以說是毫無靈性或宗教氣氛的家庭：祖父和爸媽都不信神，祖母燒香供奉祖先神位，但也不懂甚麼佛學，只是典型的民間信仰奉行者。
周兆祥食譜: 紅菜頭好處2. 補血
珊瑚草丁、紅棗、枸杞、桂圓，冬天再加少許老薑汁，（喜歡脆硬口感可再加入20g洋菜條) 周兆祥食譜 ，放進陶鍋或鋼鍋，擺進電鍋，外鍋加水至少一杯半。 換水泡2小時，再次換水泡2-3小時，視珊瑚草大小，浸泡時間4-5小時。 泡了兩棵珊瑚草，一棵作涼拌，一棵煮紅棗凍，溫熱時候喝起來有點像燕窩，放涼冰凍過後像果凍，口感又像愛玉，清涼好喫又解渴若是不愛中藥材，可以單煮加冰糖，放涼加些水果丁或果汁進去，再置入冷藏室冰凍。 這道的口感較軟幾乎可以用喝的，喜歡更Q可以多加一棵珊瑚草。
周兆祥食譜: 生命覺醒 讓愛流動
我也知道自己並不孤單，在地球的許多角落，越來越多人投身救亡工作，可惜的是我沒有很多機會跟他們溝通，互相激勵。 不過雖然失去了昔日的信仰，我仍然相信冥冥中有主宰，人間的這齣戲早已有劇本寫好了，我是在不斷接收到某些指示，演繹一個角色，我要盡好自己本份，用心演出。 只不過最難接受的，就是前述那個人死如燈滅的事實，每次想起終有一天（幾十年之後）這個軀殼復歸黃土，周兆祥這個人將會永遠消失，「我」再沒有了我，這個命運不容頑抗，上天開的玩笑太大了，很殘忍，何必呢？
一直覺得很難解釋、不想回答，因為三言兩語道不盡箇中實情，反而往往引起誤會引起不快。 凡是要介紹尚未流行的範式（paradigm），總是困難重重的，正如向老外解釋食物「濕寒熱毒」，還不簡單呢。 周兆祥食譜2025 還有更深層的真相，倒是我後來才覺悟到，原來地球的污染破壞，禍源在於人心的集體破壞，大家失去了精神世界，病態地企圖循物質的世界認識宇宙，靠物慾滿足自己，到頭來無可避免搞出了今天的毀滅局面。
這一點是當時的綠林中人普遍看不到的，因此搞了十多年，我們整個社會終於承認環境需要保護，大家也支持環保，卻始終知而不行，地球與眾生的命運未見有起色。 （a） 這個是尋道途中不可少的功課； （b） 蛻變不是一夜完成的事； （c） 那位「主」（師傅）從未遺棄過我，還在此段路程中揹著我走（有個故事說某人死後與上帝一起回看一生的路程，發現全程都有自己的足印和上帝的足印並排，唯獨生命中最苦的一段沒有自己的足印，只有上帝的，上帝於是解釋說：當時我把你揹起來上路呢）。
對我來說，它們的材料做法、味道、賣相不同，但一樣喫落肚，令人可以好好活下去。 誰堅持說只有意大利粉或米飯纔可以喫飽，只說明此君無知狂妄。 在 1980 年代的香港這種意識形態落伍的社會裡搞綠色運動，確是刺激又饒有意義的，滿足感可不少。
周兆祥食譜: 綠野博士100% 有機卡姆果粉 150克
主題包括翻譯、醫學、飲食、生態、氣功、傳媒、教育、政治、人生思想、耕種、女性主義、科技、南方世界關懷、文學、婚姻、靈性生活、倫理學等。 近年致力研究靜心、氣功、按摩、生機飲食、斷食、手療等，並出任綠色生活教育基金創會主席，定期主持「綠色茶座」、「禪食午餐」、「高能量晚會」、「 Club O 幸福日營 」、「愛心圈」、「靜心營」等活動，及「綠色新人類」電臺節目。 周兆祥十分關心社會，由於他學習過翻譯，所以他有能力出版，介紹世界各地新思潮及知識的圖書。 主題包括翻譯、醫學、飲食、生態、氣功、傳媒、教育、政治、人生思想、催眠致富、倫理學等。