這幾年好的巴羅洛價格高得嚇人，但是一瓶好的朗給（Langhe）就能讓你以較低的價格換得相同的滋味。 義大利南部的紅酒更是多到數不清，像是用尼格阿馬羅（Negroamaro）和普里蜜提弗（Primitivo）葡萄所釀製的紅酒，又更多了種圓潤、類似李子的滋味，外帶一點櫻桃的酸味。 西西里島（Sicily）的紅酒，特別是黑達沃拉（Nerod’Avola），則是非常濃鬱，只要一小口就能讓人滿口生香。 非常迷人的酒款，帶有酸酸甜甜的櫻桃與李子味，同時參雜著一抹藥草味。 這類葡萄酒大部分來自於義大利，與世界上絕大多數的葡萄酒不同，擁有相當特立獨行的個性。 要找價格實惠的卡本內，可以試試阿根廷、智利、澳洲、南非和法國奧克區（Pays d’Oc）的紅酒。
紅酒的種類繁多，主要分為以下幾大類：赤霞珠、梅洛、黑皮諾、西拉、品麗珠等。 此外，根據釀造工藝的不同，紅酒還可以分為幹型、半乾型、半甜型和甜型等。 紅酒初學2025 不過說到底，卡本內蘇維濃是最值得你信賴的一種葡萄品種。 無論釀造方式如何，都能維持原本的特性和風味，而且各種價位都能買得到，這在葡萄酒來說是極少見的情況。 昂貴的卡本內蘇維濃應該是圓熟、濃鬱的，並在風味上具有豐富的層次感；而價格較便宜的，味道則比較簡單，泥土味道更重、口感更濃鬱，或者有種類似青椒的味道。
紅酒初學: 亞洲侍酒wset課程授課
日本很常出這類型的書or雜誌，不推薦的原因其實很簡單，這些酒有很多臺灣根本就找不到！ 就算你看著看著很有興趣想喝，但根本找不到的話一點意義都沒有，這本書也就淪為一本圖集而已。 許多人問我 – 他們想了解葡萄酒，但是不曉得怎麼入門。 紅酒初學 網路上資料很多，有的寫太深看不懂，資料正確性也是個大問號。 想買瓶酒，一進到葡萄酒專賣店或大賣場酒款百百種，價格從幾百元到上萬元都有，好不好喝也不知道，又怕受騙，實在不知道如何是好。
有些人會先「觀酒」，即觀看紅酒的邊緣，新酒會比較層次分明，而釀製了一段時間的酒則比較均勻。
紅酒初學: 禮儀課程
旅行路線永遠以酒造為主，沉迷於職人雙手產出的佳釀。 WEST英國葡萄酒與烈酒教育基金會及SSI日本酒侍酒研究會認證，研究所主攻氣候與人文，便開始與酒締造深厚情感。 透過日本酒這極致的藝術品，享受在日本酒多層次的美妙變化，期待美食與日本酒共譜樂章。 透過文字描繪出日本酒神祕面紗，期望將「好水，好酒」的感受帶入大家心中。
- 而在寫品酒筆記時，當品鑑酒款是一款陳年紅葡萄酒或顏色淺淡的白葡萄酒時，指紋很可能影響品酒者對葡萄酒顏色的判斷。
- 非常迷人的酒款，帶有酸酸甜甜的櫻桃與李子味，同時參雜著一抹藥草味。
- 就如上段所提及，紅酒最令品酒新手不習慣的，就是紅酒當中的單寧味。
- 另外，因為原本就是網站內容編輯而成，如果你的英文程度 ok 的話，內容都可以在 WINE FOLLY 網站找到，書籍的好處就是編輯過＋紙本。
- 當你在閱讀這些書時，很自然的會想嘗試書上提到的酒款。
但有一件事很重要，想了解葡萄酒，要記住自己喝的酒是什麼產區和哪一個年份的酒。 仔細看酒標，若能把酒標拿下來更好，從酒標或喝過的酒名字去了解酒會比較容易。 算是國內較早開始建構葡萄酒知識型內容的網站，因此產區及品種、和基本新手包內容都相當豐富，也有和國內許多葡萄酒作家合作的專欄。 同時有 Instagram 帳號，想要邊滑手機邊吸收一點知識的可以追起來，更多新手友善的葡萄酒帳號在此文後面有介紹。 很多人會推薦葡萄酒新手去上證照課程，我個人也非常推薦，但同時我也明白有許多人其實預算有限、時間有限，或是單純只是對葡萄酒「感興趣」，還沒想好是不是真的要「栽進去」花錢上課。 對這一階段還在摸索自己喜好的人，線上或線下的免費學習資源對你而言就非常重要。
紅酒初學: 葡萄酒的種類
如果日本酒不是以一般標準方式釀造，而是有比較特別的方式時，就會把相關釀造法標示上去。 紅酒作為一種古老的飲品，可以追溯到公元前6000年左右的格魯吉亞地區。 當時的人們發現葡萄可以發酵成美味的酒，隨著時間的推移，紅酒逐漸成為世界各地文化的一部分。 歷史上的許多文明，如古埃及、古希臘和古羅馬等，都對紅酒的發展和普及做出了重要貢獻。 在新世界，因為葡萄的熟度較高，所以一般來說釀製出來的酒都太過濃鬱，以致於無法形成這一類的風味，但有些地方的卡本內和梅洛或許還可以算得上接近，像是加拿大、美國紐約州與華盛頓州、紐西蘭、南非，甚至中國也有。 這種風味最初來自於新世界—你可以在澳洲、美國加州、華盛頓州、紐西蘭、南美和南非喝到這種風味的酒—但現在它已經席捲整個歐洲，全面扭轉了長久以來大家認為紅酒必須要陳年的想法。
- 西班牙也生產了許多價格實惠、溫和、柔順，與上述同一類型的紅酒。
- 如果您不允許我們使用此類圖像，參與者必須在活動/課程開始之前以書面形式通知我們。
- 3小時的課程將帶你深入瞭解葡萄酒評審歷史、評審制度(20分制)及世界葡萄酒評審比賽介紹，並免費盲品6款佳釀。
- 在我們的環境裡，反而有更多人需要侍酒師來提供專業的服務，讓葡萄酒在餐廳中可以更友善，更容易親。
- 不過如果新手一開始就買「嚴選 101 款 XXX 葡萄酒」、「XXX 酒莊巡禮」、「XXX 元內葡萄酒推薦」…這種主題的書，只會看得很無力，翻一翻就丟旁邊了。
- 寬大的杯口有助於釋放紅酒的香氣，而長細的杯腳則方便手握，避免手的溫度影響酒的品質。
這樣風格的紅酒大多是深不見底的紫色／紫紅色，香氣以黑色系水果－黑醋栗、黑梅等為主，因為浸泡了橡木桶增加單寧與口感，也會有煙燻、木頭之類的氣味。 光是分類就分四種了，更別提能細分不同產區和年分，但如果不瞭解這些，你有辦法選擇喜歡的葡萄酒嗎？ 電影裡那些大亨名媛不只是用金錢換來品味，更多的還有知識的累積。 由於土質等各種原因，許多葡萄酒中除了果味、木桶味與酒精味外，也會有草本味、礦物味（在法國Chablis中常見）、毛皮味，有酒友甚至曾在一瓶雪莉酒中聞到異常的蜆精味！ 若你發現這瓶酒的味道沒啥水果香，先別擔心酒壞了，或許這就是它的香氣主調。 這樣風格的紅酒大多是深不見底的紫色/紫紅色，香氣以黑色系水果－黑醋栗、黑梅等為主，因為浸泡了橡木桶增加單寧與口感，也會有煙燻、木頭之類的氣味。
紅酒初學: 濃鬱、如黑醋栗般風味的紅酒
3小時的課程將帶你深入瞭解葡萄酒評審歷史、評審制度(20分制)及世界葡萄酒評審比賽介紹，並免費盲品6款佳釀。 紅酒初學2025 品酒禮儀乃終生受用的課題，除了介紹基本禮儀知識和俗例外，同學也會學習如何佈置餐桌、安排入座、閱讀菜單、使用餐具、品嚐餐酒等的禮儀。 正所謂‘禮儀體現於細節，細節展示素質’，要塑造優質的個人形象，就必先要展示良好的儀容儀表和精神面貌，才能給別人留下美好的印象。
紅酒初學: 世界氣泡及甜酒工作坊
如果經濟允許，可以開始找尋書裡面描述的稀世珍釀，不過也可以先喝比平價酒貴些，挑選來自不同葡萄酒產區口感不同的酒， 以瞭解各產區的葡萄酒特色和風格，你很有可能因此找到自己喜歡的葡萄酒味道。 除了喝葡萄酒外，你也可以開始學習如何品嚐葡萄酒，看酒的顏色，聞酒的香氣與品嚐酒的味道，因為書上在介紹各產區的酒時，往往會提到酒的顏色香味和口感，驗證自己讀到的與實際喝到的更能加深對酒的印象。 若想要喝這種口味的酒，可以試試澳洲的希拉茲：口感通常非常濃厚、馥郁，帶有巧克力味，有時也會有比較清新的口感，帶著胡椒及黑莓果味，而有時則會帶有一抹煙燻味，或是淡淡的皮革香氣。 在法國的隆河谷地，同一種葡萄被稱為「希哈」，當然，該品種種植在法國的時間遠遠早於澳洲。 紅酒初學2025 真的，想瞭解葡萄酒從品嚐酒開始，喝越多對酒的體會就越多。 我建議一開始從各種不同的平價酒開始喝起，而且選擇年份越新越好，年份越新的酒比較不會有儲存不好讓酒變質的問題，而且這些酒通常適合早喝，不但價位合理，就算喝到自己不喜歡的酒，損失也不大。
紅酒初學: 葡萄酒歷史距今已有數千年，然而近幾年科技的應用使葡萄酒不再是遙不可及的奢侈品。若你還常常在大賣場的酒架間徘徊、為了怕踩雷而苦惱，快讓這幾款 APP 幫忙你！
在你對酒已經有某程度的認識，也開始接觸到酒的評分和年份差異，甚至可以閱讀專業的酒品書刊或雜誌，瞭解好酒究竟好在哪裡，如何去品嚐它，乃至於如何搭配餐點時，你將會發現你對葡萄酒有越陷越深，不可自拔的感覺。 此時要恭喜你，因為你已經變成我們這些酒狂的一份子了。 當你在閱讀這些書時，很自然的會想嘗試書上提到的酒款。
紅酒初學: 意大利 西北部 課程
你買了它們之後立刻就可以打開來喝，喝完之後就再去多買幾瓶回來。 如果想喝甜美多汁、果味豐富的酒，釀製完成超過兩年以上的酒都可以略過不看。 豐盈的果味能讓紅酒嚐來美味、清新，無論是否搭配食物都能大口喝下。 這就是時下價廉質優的紅酒最典型的風味，而某些價格不那麼低廉的紅酒亦如是，其重點在於強調明亮的水果風味，並減少單寧讓牙齦酸澀的堅硬口感。 Pinot Gris的製作過程中，不添加水、香料、酒精等，直接用葡萄汁釀造，酒精度稍高。 Pinot Gris口感較濃鬱，有時更略帶煙燻味道。
紅酒初學: 品酒新手入門課程
加州的金芬黛和小希哈（Petite Sirah）是酒體強壯、辛香味重且濃鬱的酒。 阿根廷暖心的馬爾貝克，以及智利那隻要一小口就能飽嚐辛香料美味、雄壯的卡門內（Carménère），都是價格很實惠的酒。 你也可以考慮南非那帶有煙燻味的皮諾塔吉（Pinotage）。 濃厚、暖心、充滿了華麗的黑莓與楊莓、黑胡椒與巧克力的風味，主要由希哈（Syrah）／希拉茲葡萄釀製而成。 就如上段所提及，紅酒最令品酒新手不習慣的，就是紅酒當中的單寧味。
紅酒初學: 葡萄酒新手的品酒入門課 – 口感風格
這些紅酒帶有如銼刀般的酸味，彷彿要劃開牛排或滲透進義大利麵的醬汁裡似的，絕對不適合用來當作開胃酒品飲。 就算是口感較輕淡、單寧較低的瓦波里切拉區的紅酒，也都會帶有葡萄乾的味道。 紅酒初學 如果要找這種口味的葡萄酒，那就非卡本內蘇維濃莫屬了。