並致力將有機、健康、環保的訊息宣揚，為顧客帶來長遠的優質健康生活。 近年來在歐美國家，因為乳糖不耐症、純素、環境友善等不同原因，越來越多人改以植物奶代替牛奶；根據市調公司尼爾森調查，到2018年6月為止，全美國植物奶整體銷售量上升 9%，而同期牛奶卻下降了 6%。 大家可能較少飲用「米奶」，但其實它在歐美地區十分流行，不但擁有穀類的營養價值，同時低卡高纖，味道帶有米的甘甜且口感幼滑，令不少人都選擇以它取代牛奶。
- 相對牛奶來說，國人對羊奶的接受度普遍偏低，許多人表示不習慣喝羊奶，但在世界的許多地方，羊奶受歡迎的程度不亞於牛奶。
- Almond Breeze與Oatly則是各自以專攻杏仁奶、燕麥奶奠定差異性。
- 然而豌豆奶究竟會不會成為下一波熱門商品，還得看消費者買不買單。
- 2020年9月雀巢在瑞士科諾爾芬根（Konolfingen）的研發中心開設了一個新部門「R＆D研發加速器」，專門研發植物性替代品。
- 2.將豌豆苗，洗淨搗爛，榨取汁液，每次飲50毫升，一日兩次，可輔助治療高血壓、冠心病。
- 種植遊戲：「豌豆苗怎麼長大的？」帶孩子一起種東西，也是食育的方式喔！
此外，豌豆苗喫起來有一點澀澀的感覺，也適合跟蛋一起煮， 豌豆奶 比方豌豆苗炒蛋，利用蛋的滑溜口感，降低豌豆苗澀味；用來煮湯也很適合，但不要久煮，避免營養流失太多。 Organic 豌豆奶2025 Plus位於蘇豪東區鯉景灣、太古城、北角國都廣場、坑口東港城、中環堅道、西營盤皇后大道西、跑馬地及澳門，我們全面化提供各項健康食品、個人身體護理品、以至純天然家居清潔用品。 牛奶含有天然的IGF-1賀爾蒙，而牛奶中的酪蛋白也會刺激肝臟產生IGF-1，從而增加皮膚油脂分泌誘發暗瘡、粉刺的形成；所以牛奶是有機會引起皮膚炎症。 綜合以上我們可以發現，植物奶和牛奶在本質上有很大的差異，儘管口感及外觀都和牛奶很相似，但並不能用來完全取代牛奶，若是誤解了植物奶的營養價值而長期用以取代牛奶，很有可能會對於自己的飲食狀況產生錯誤的認知。
豌豆奶: 栽培技術
日前Oatly宣佈上櫃、全球植物奶產業已在熱潮上，遲來的雀巢宣稱自己「要改變植物奶市場」，表示自家豌豆奶是「碳中和」，將會先從西歐3國切入市場。 相對牛奶來說，國人對羊奶的接受度普遍偏低，許多人表示不習慣喝羊奶，但在世界的許多地方，羊奶受歡迎的程度不亞於牛奶。 相對來說，羊奶更容易消化，因爲它的蛋白質分子比較小。 但如果要從味道來比較的話，說不定豌豆奶的味道更優於羊奶。 綜觀植物奶市場，根據市場研究公司英敏特 Mintel 資料顯示，如今在美國，杏仁奶仍以 64% 市佔率穩居寶座，其次是佔有率 13% 的豆奶及 12% 的椰奶。 然而，尼爾森市調發現，燕麥奶作為後起之秀，截至去年八月為止，年度營業額成長 50% 之多，遠遠超過植物奶整體市場的 9% 以及杏仁奶的 11%。
而該品牌最新的植物奶產品Wunda將於未來數週登陸法國、荷蘭及葡萄牙市場，並逐步於歐洲其他國家上架。 Organic Plus 是 智羣集團(香港)有限公司 豌豆奶2025 的附屬公司。 Organic Plus 成立的目的是為顧客搜羅世界各地的有機、健康、天然食品及環保用品。
豌豆奶: 植物奶市場潛力股新崛起！矽谷新創開發無豆味的「豌豆奶」
雖然燕麥奶仍屬當紅新星，不過餐飲外送平臺Uber Eats發佈的2019年餐飲趨勢預測中，豌豆奶也名列其中；再加上Ripple屢屢獲得知名企業大筆投資，以及市場上出現競爭商品的情況來看，豌豆奶的確頗具潛力。 Ripple將此萃取物取名為Ripptein，並已成功申請專利。 燕麥奶是由大燕麥片榨取而成，含有豐富的膳食纖維，且不麩質，適合對麩質過敏的人飲用。 不過燕麥奶中的蛋白質也屬於不完全蛋白，蛋白質營養價值較不如豌豆奶和豆奶。 由上表可以看出，豌豆奶的熱量低，蛋白質含量卻很高，且含有豐富的鈣質和維生素 D。
西歐則是以市佔率25.1%的Alpro領先市佔率9.2%的知名瑞典品燕麥奶商Oatly。 只不過，兩邊的霸主Silk與Alpro都是旗下擁有杏仁奶、燕麥奶、黃豆奶與椰子奶等多種植物奶類型的綜合品牌。 Almond Breeze與Oatly則是各自以專攻杏仁奶、燕麥奶奠定差異性。 雀巢一直到2021年5月才加入植物奶戰場，雖稍遲，背後卻是馬力全開投入植物基食品市場。
豌豆奶: 植物奶推介｜Vitariz：有機天然稻米奶
Adam 是知名天然清潔用品品牌 Method 的創辦人。 臺北米幹新店「猓玀苑」主打道地米幹、米線等雲南美食，該店不僅因實況主鳥屎及Fick的粉絲與網友支持度掀起話題，店家的傳統雲南米幹也自試營運起就受到饕客喜愛。 「猓玀苑」於7/28試營運，主餐有「米幹、米線、粑粑絲」等選擇，加入肉片、蛋花、酸菜等經典配料，一口吃下是滿滿的眷村在地味。 豌豆奶2025 而雲南小喫「豌豆粉」及「炸豬皮」更是喫米幹必點配角，點上一杯網友激推的「椰奶」，一餐不僅飽足又實惠。
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豌豆奶: 植物奶推介
由於國人普遍有缺鈣的狀況，因此國健署制定「國人每日飲食指南」，建議「早晚各一杯奶（1杯＝240ml）」，來達到足夠的鈣質攝取、維持骨骼的健康。 牛奶本身並不含膳食纖維，然而植物奶因為是從植物中萃取，因此在不過度過濾的前提下可以保留豐富的膳食纖維。 一直以來，乳糖不耐症患者在全球各地都佔有一定比例的人數，根據統計，在臺灣甚至有高達8成的人患有乳糖不耐症。 此外，對於牛奶過敏、酪蛋白過敏、以及素食者等族羣而言，植物奶會是很好的替代品。 一年或兩年生纏繞草本，高90—180釐米，全體無毛。
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浸泡搗爛後種子作為豌豆泥可用來制豌豆糕[20]、豌豆餅[21]。 油炸後的豌豆種可作為休閒食品，乾後的種子也可製作澱粉。 豌豆奶 豌豆苗也可採摘食用，稱為「豌豆尖」，因其蔓延的形狀，它在有些地方被稱作「龍鬚菜」。 此外，豌豆是低過敏性的食物，也不會造成脹氣，對於對食物容易過敏、腸胃狀況不好的人來說，是非常好的選擇。
豌豆奶: 豌豆莖腐病
然而，即使Cleveland對Ripple的宣傳用語頗有微詞，但他也說到，就算杏仁、豌豆、大麻籽、黃豆等植物奶對環境造成的影響不一，植物奶無論如何都比鮮乳對地球更加友善。 有了Ripptein在手，Ripple號稱其調配出來的植物奶蛋白質含量多達8公克，與2%乳脂肪的牛奶不相上下，更是杏仁奶的8倍之多。 不光如此，Ripple純素奶與牛奶相比，不但多出50%鈣質及6倍飽和脂肪，更少了20%卡路里。 富含營養價值之外，隨著歐美國家食物過敏人口持續攀升，Ripple 豌豆奶不含乳糖、堅果、麩質、大豆的特性，也有可能吸引更多不同需求的消費者。 綜觀植物奶市場，根據市場研究公司英敏特Mintel資料顯示，如今在美國，杏仁奶仍以64%市佔率穩居寶座，其次是佔有率13%的豆奶及12%的椰奶。 然而，尼爾森市調發現，燕麥奶作為後起之秀，截至2018年八月為止，年度營業額成長50%之多，遠遠超過植物奶整體市場的9%以及杏仁奶的11%。
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雖然豌豆奶勢頭看好，但請注意，僅僅因爲一個產品裏有豌豆，並不會自動使它成爲一個健康食品。 就像市面上大量的乳製品實際上低蛋白含量，高糖高添加劑，它們往往只是帶着健康食品的頭銜而已。 如果以後豌豆奶真的出現在中國市場，成爲奶製品市場的新品種，那麼後續勢必會有大量“仿製豌豆奶”出現。 所以在購買奶製品之前，請檢查一下營養標示，如果有許多添加劑或糖分，建議謹慎購買。 至於選不選擇豌豆奶這個問題，歸根結底在於成本-收益分析，就目前來說，最方便的奶製品選擇還是牛奶。 與其他植物性食物相比，大豆提供了完整的蛋白質，這意味着它包含了人體需要的所有氨基酸合成蛋白質。
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豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。 在荷蘭豆和豆苗中含有較爲豐富的膳食纖維，可以防止便祕，有清腸作用。 長江中下游地區在2月下旬至3月上旬播種，高溫來臨前收穫。 豌豆奶2025 東北地區春播夏收，一般4～5月份播種，根據需要，用小棚、地膜等覆蓋也可早播。 春季栽培生長期短，前期低溫，後期高溫，因此要選擇生長期短的耐寒品種，如赤花絹英、甜脆豌豆等，並儘量早播。
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所以以蛋白質含量及氨基酸分佈來說，豌豆奶與牛奶最接近。 豌豆奶2025 為了在競爭激烈的市場中脫穎而出，Ripple 顯然十分懂得突顯豌豆奶的各層面優勢。 「我對這類永續說詞抱持的疑問是，廠商並沒有賦予消費者知的權利，反之可以說是剝奪了這份權利。」加州大學聖塔芭芭拉分校專攻食物里程的教授 David A Cleveland 說。 「廠商說的話往往只是片面之詞，比如『我們的產品含有八公克蛋白質』，但其實豆漿的蛋白質含量也差不多。這是廣告話術，不是透明的資訊。」雖然 Ripple 已表示正在尋找國內貨源。 為了搶得市場先機，食品業者不斷推陳出新，除了豆漿、杏仁奶 （almond milk）、燕麥奶、腰果奶、核桃奶、椰奶，近年來更出現亞麻仁奶、大麻籽奶 (hemp milk)、豌豆奶等新商品。
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豌豆能同肉類、蔬菜和穀物搭配，在砂鍋、色拉、湯、炒菜、粥食中使用，不只味美可口，還提高了飯菜的營養價值。 糧用豌豆：花紫也有紅或灰藍色的，託葉、葉腋間、豆杆及葉柄上均帶紫紅色，種子暗灰色或有斑紋所以又稱“麻豌豆”，作爲糧食與制澱粉用，常作爲大田作物栽培。 秋季栽培宜選擇早熟品種，於9月初播種，11月下旬寒潮 來臨之前採收完畢。 秋季栽培生長期也短，可以通過夏季提前在遮蔭棚內育苗，冬季用塑料薄膜覆蓋延長生長期。 食莢豌豆是性喜冷涼的長日照作物，不耐熱，長江流域多行越冬栽培，秋播秋收；高山地區以及我國北方一般春播夏收。
豌豆奶起初在美國試行上市後便引起巨大反響，贏得不少消費者的青睞。 專家分析，豌豆奶有賴成爲推動奶業增長的新興強勁引擎，佔據新的奶製品細分市場，而其關鍵在於自身營養價值豐富。 目前許多市面上的奶製品蛋白質含量不足，這一事實可能會吸引消費者趨向於選擇豌豆奶。 所謂豌豆奶，原料並不是常見於冷凍蔬菜裏的青綠色豌豆，而是將去了皮的乾燥黃豌豆（split yellow pea）製成蛋白粉，再加上水、油等調製而成。 糧用豌豆澱粉含量較高，蔗糖含量較低，大多數品種成熟後種皮平滑，通常取其成熟豆粒作為糧食、飼料或製成各種零食（如各種口味的青豌豆），也可以用來發豌豆苗或磨成豌豆麵粉（英語：Peasemeal）。 看完以上植物奶的好處之後，你是不是也想多喝植物奶了呢？
豌豆奶: 豌豆奶、豆奶、杏仁奶、燕麥奶大評比
杏仁奶吸引人之處在於它低熱量，同時富含鈣質、維生素A、維生素D和維生素E和抗氧化劑。 豌豆奶 此外，對於那些有乳糖不耐症或是喫純素的人，杏仁奶是一個很不錯的選擇。 話雖如此，放眼望去，市面上的的杏仁奶大多不是“純”杏仁奶，一般添加了大量水、甜味劑和增稠劑。 經過不同層面的分析之後，回歸根本來看，Ripple 豌豆奶的味道究竟如何？