湯料如魚或肉類久煮會形成劣質蛋白質，破壞營養亦生出有毒成分。 除紅菜頭外，紅菜頭的莖葉也是「寶」，它的鐵質、鉀質、鎂質、纖維、維他命A及K等含量，都比紅菜頭高。 紅菜頭湯煲幾耐 生喫帶有苦澀味，卻可保存最多的營養素，熟喫也可，質感和味道跟烚菠菜及潺菜並無兩樣，而且不覺苦澀，含量高的食用纖維更有助清腸排便。 很多人對拔罐都一知半解，也有些人會買膠狀的拔罐回家自己進行，到底怎樣做纔是正確呢？ 何醫師指拔罐可以用來疏通經絡氣血，有祛風散寒祛濕的作用，對於祛濕有一定的療效，但需要視乎病情的輕重。
- 葉酸（folic acid）也稱為維他命B9，葉酸被認為有助於細胞生長，亦是孕婦必備的營養素之一，對於胎兒的正常發育十分重要。
- 承接紅菜頭有效降血壓，當血壓及血液流動情況得到改善，減輕了心臟負荷，自然可減低患心臟病及中風的風險。
- 來瞭解一下紅菜頭到底是甚麼，再給你3款紅菜頭湯的食譜，好好的保護健康。
- 濕輕者可致胃脹，腹脹，大便溏瀉，出汗黏膩體味重，頭皮油膩多垢脫髮等。
- 「清甜的湯水十分適合炎熱的天氣。你看，小孩子好像不會疲倦，玩了整個早上，大汗淋漓，還在跑。」詠怡媽媽說。
- 紅菜頭（beetroot）其實是歐洲植物紅菜（ beet，學名Beta vulgaris）的根部，紅菜是莧科、甜菜屬下的植物，也稱作甜菜，原產於歐洲。
- 質地較硬身的藥材，如黨參、淮山、三七等，可切細片，浸泡時間約半小時，令煲煮的時間不必延長，同樣可以在 1.5 至 2 小時內煮好。
反之，體質虛弱、消瘦而需要增肥的人士，適合飯後才飲湯。 人人的體質不同，為安全起見，煲家庭湯水，宜多選用性味功效均比較平和的藥材，如黨參、淮山、芡實、百合、玉竹、沙參、生熟薏仁、雪耳等，但分量毋須太多。 質地較硬身的藥材，如黨參、淮山、三七等，可切細片，浸泡時間約半小時，令煲煮的時間不必延長，同樣可以在 1.5 至 2 小時內煮好。 一般藥材清洗後，與已汆水除血水的肉食類，放入鍋內再加冷水同煮，水滾後用文火煮 1.5 至 2 小時便可食用。 紅菜頭入饌前須先刨皮，由於紅菜頭帶鹼性，若處理時雙手沾上的紅色汁液不易洗去，不妨用檸檬汁擦手再洗。 中秋節連假3天，很多人過了快樂的喫喫喝喝假期，要上班時突然發現衣服有點緊，恐怕放縱飲食變胖了一圈。
紅菜頭湯煲幾耐: 紅菜頭食譜part I .
2.油豆腐切半 3.唐芹切段 4.下水煮滾落一塊大頭菜、油豆腐、粉絲、滾8-10分鐘至出味。 每喫一杯紅菜頭，可攝取葉酸量148微克， 鉀質442毫克，鐵質1.09毫克，數值也高於該營養素每日建議攝取量的10%以上。
這個滾湯食譜用上了蛤蜊，在中醫認為蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。 紅菜頭湯煲幾耐2025 花甲肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。 人們在食用蛤蜊和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。 紅菜頭血紅的顏色，因它含有一種叫做甜菜鹼的色素，在紅菜頭中蘊藏維他命、礦物質和抗氧化物，其中包括花青素。
紅菜頭湯煲幾耐: 健康新煮流~甜菜根春捲、無水烹調甜菜根三喫.
錳（Manganese）是人體必須的微量元素，有助於蛋白質和氨基酸的分解和利用，因而對於運動表現十分有幫助。 每100克的紅菜頭約含0.3毫克的錳，大約佔人體每日所需的16%，也算是上好的錳來源。 何醫師指﹐香港屬嶺南地區，由於地域潮濕所以一年四季都需要祛濕，不過各季節的氣候不同，所相應的祛濕方法也不一樣。 「夏天是身體排垃圾的好時機，俗語說『排毒』。就讓小孩多出汗吧，這才會健康。盡量少開冷氣，因為開了冷氣，我們就減少出汗。而且這時要多曬太陽，使身體陽氣充足。」我說。 好耐都冇煲依個小小豬口中嘅熱利賓納湯，因為前排都唔見靚嘅紅菜頭，雖然紅菜頭可以防癌、護肝、解毒同埋益氣補血功效，但唔靚嘅就唔好勉強，一陣煲完唔好飲就嘥曬啲湯之餘，仲浪費曬我嘅心機。 飯前飲湯較佳，尤其是對於想減肥的人士，可使其正餐量減少，避免再胖。
紅菜頭的鉀及草酸含量亦偏高，(2)腎功能不良的要注意食用分量，(3)孕婦要慎喫紅菜頭，(4)身體虛寒者也不宜多喫。 紅菜頭湯煲幾耐2025 「煲三燉四」的意思是煲湯煲三小時，而燉湯則要燉四小時。 對於初學家常湯的人來說，可以用此標準來粗略判斷所需時間。
紅菜頭湯煲幾耐: 健康醫思一點通
「在歐洲與草藥治療師的心目中，紅菜頭的地位就好比中國的靈芝！」很多研究指紅菜頭在降血壓、降低糖尿病風險和改善記憶力的方面有不俗效果。 儘管需要更多研究來確定紅菜頭的食療功效，以下7個關於喫紅菜頭帶來的健康好處不妨參考。 硝酸鹽（nitrates）會在體內轉化為一氧化氮（nitric oxide），一氧化氮可使血管舒張，從而有效降低血壓。 葉酸（folic acid）也稱為維他命B9，葉酸被認為有助於細胞生長，亦是孕婦必備的營養素之一，對於胎兒的正常發育十分重要。 每100克的紅菜頭約含109微克的葉酸，大約佔人體每日所需的27%，因此紅菜頭是相當好的葉酸來源。 近年紅菜頭廣受歡迎，原因當然是紅菜頭功效多、營養豐富，被認為有效降血壓、預防中風等，更有「歐洲靈芝」的美譽。
胃腸道不適、外感發熱均不服用溫補或滋補的湯水；尿酸高不要食用含動物內臟的湯水。
紅菜頭湯煲幾耐: 中秋喫太多好怕變胖！喫柚子助減重還能助眠 中醫教柚子皮足浴消脹氣”
中醫師說，別慌，趕快利用中秋節前後盛產的柚子、文旦幫忙，柚子具清腸通便作用，有助消化這幾天大喫來的… 拔罐療效一般建議拔罐療程間相隔三至五日，每次約7至10分。 濕輕者一個療程可有明顯效果，濕重者則可配刮痧、走罐等療效更佳。 萆薢能袪濕、利尿；銀花、綠豆清熱解毒，故能解濕困，清熱毒。 宜身重睏倦，口舌生瘡，便溏而臭者，但脾胃虛寒者不宜飲用。
紅菜頭湯煲幾耐: 紅蘿蔔螺頭湯
註冊中醫師何昕指，「濕」屬中醫「六淫」外感邪氣之一，當人體濕氣重時，就會嚴重影響人體生理功能及健康。 濕輕者可致胃脹，腹脹，大便溏瀉，出汗黏膩體味重，頭皮油膩多垢脫髮等。 紅菜頭湯煲幾耐2025 做法：所有材料清洗乾淨，加入適量冷水及綠豆，煮至綠豆開花，再加入萆薢、銀花煮上15分鐘即可。 濕氣重原因之一是脾胃虛，由於脾胃有升清降濁的功能，可以把身體多餘的濕氣排出體外，當脾胃功能較弱，濕氣就會留存於體內難以排除而影響身體的其他器官。
紅菜頭湯煲幾耐: 健康好人生
根據現代營養學的角度來說，煲湯時間一般控制在1.5小時至2小時為佳，這樣能更好地保留食物的營養素，例如維生素C、維生素B，減少有害成分的生成，例如亞硝酸鹽。 市面上售賣的祛濕茶五花八門，選購時應先了解自己的體質。 紅菜頭湯煲幾耐 除了上述兩種含量較多的營養外，紅菜頭亦富含其他維他命及微量元素，包括維他命B雜、維他命C、鉀、鎂、鈣、磷等等，其中的硝酸鹽更是紅菜果眾多功效的最大功臣。 「雙職媽媽很忙啊。紅菜頭可以煲湯啊。天氣這麼炎熱，配合時令蔬菜，煲素菜湯，清清甜甜，最適宜。」我說。 湯水煲得愈久，嘌呤（Purine）成分愈高，高尿酸、痛風及慢性腎臟患者都不宜。
紅菜頭湯煲幾耐: 紅蘿蔔三文魚骨南瓜湯
來瞭解一下紅菜頭到底是甚麼，再給你3款紅菜頭湯的食譜，好好的保護健康。 至於中醫認為紅菜頭有護肝解毒、益氣補血功效，也可解毒補肝、預防脂肪肝和減少肝硬化機會。 女士多喫，有助補血、抗衰老，但身體虛寒者不宜食用太多，免招頭暈。 紅菜頭有顯著的天然紅色素–甜菜鹼，有研究指某些人喫了紅菜頭，尿液會變粉紅色到深紅色狀似「血尿」，這種情況可能在大約 14% 紅菜頭湯煲幾耐 的人羣中普遍存在，並且在缺鐵的人羣中出現的頻率更多。 對於大多數人來說，「紅菜頭尿」是一種無害的現象，並隨時間會自行消退。 紅菜頭湯煲幾耐 另外，紅菜頭含較高含量的硝酸鹽，進食後可能引起胃部不適，(1)易胃痛的人不宜多喫。
紅菜頭湯煲幾耐: 健康「膚」識
由於燉湯是採取隔水加熱的間接方式燉煮，這種烹煮方式所需時間較長，一般是4小時左右。 雖然燉湯時間較長，湯味亦不如煲湯那般濃，但優點是湯料食材仍保有其鮮味，可以當作佐餐。 夏天健康喝5種混合的「根莖蔬菜汁」，是不錯的「減食」新選擇，不但口感清爽、營養均衡，還能降低攝取其他高熱量食物的機會，以及有助排毒、甩掉多餘體重。 紅菜頭屬根莖類蔬菜，全棵植物帶紫紅色，含獨有的天然抗氧化物「甜菜紅素」（Betacyanin），比其他紅色蔬菜，例如番茄、紫椰菜都要高，在防癌、抗衰老及降血壓作用上成效高。
紅菜頭湯煲幾耐: 中醫話立秋養生 夏秋交替，提防「內燥」、「外燥」傷身！中醫教煲沙參玉竹湯水、銀耳羹、烏梅飲品清熱止咳、養陰潤肺
一般紅菜頭每100克大概只有6克的糖份，而糖用紅菜所含的糖份可達其重量的20%。 「外國有報導稱紅菜頭汁有助降血壓、減低心臟病及中風的風險。不過在中醫角度來說，未經煲過的蔬菜偏涼，尤其脾胃虛弱的人，不宜多飲生紅菜頭汁或其他生蔬菜汁。」我說。 今次這個滾湯食譜我就加埋唔同嘅蔬菜一齊煲，就可以令雜菜湯含有豐富嘅纖維質和植物酵素，能幫助腸道蠕動，排清體內毒素和宿便，改善腸道健康。 紅菜頭湯煲幾耐2025 紅菜頭湯煲幾耐2025 1.將花甲洗淨浸淡鹽凍水一小時（吐沙），粉絲浸軟備用
紅菜頭湯煲幾耐: 閱讀更多:營養師分析紅菜頭4大功效
不過實際上煲湯、燉湯、滾湯等並沒有一定的限制，要得到完美的湯汁，則需要審視有關的湯食譜以及食材，再作微調。 承接紅菜頭有效降血壓，當血壓及血液流動情況得到改善，減輕了心臟負荷，自然可減低患心臟病及中風的風險。 另外，紅菜頭富含的葉酸由於可幫助細胞生長，因而亦有助修補血管損傷，同時亦可達至預防心臟病和中風。 紅菜頭（beetroot）其實是歐洲植物紅菜（ beet，學名Beta vulgaris）的根部，紅菜是莧科、甜菜屬下的植物，也稱作甜菜，原產於歐洲。 而紅菜頭除了作食材外，由於含有大量色素甜菜紅（batalain），因而也會被抽取加工作食用色素之用。 紅菜頭湯煲幾耐2025 另外，紅菜頭亦可提煉出蔗糖，紅菜頭因而也成了食用糖的提取來源，甚至發展出一種專用作提取糖份的品種，稱為糖用紅菜（Sugar beet）。
紅菜頭湯煲幾耐: 紅菜頭營養
「清甜的湯水十分適合炎熱的天氣。你看，小孩子好像不會疲倦，玩了整個早上，大汗淋漓，還在跑。」詠怡媽媽說。 根據國健署資料顯示，臺灣18歲以上國人每4位就有1位罹患高血壓，盛行率高達25.82%。 營養師林雨薇表示，特別是在氣溫溫差大，季節交替時更是容易發生血壓偏高導致心血管疾病發生，進而造成死亡的風險。 紅菜頭湯煲幾耐2025 兒童無特別情況下勿用人參、鹿茸；女性經期勿用含當歸、三七等的湯水。