除口感Q彈外，還能喫到宛如鮮蝦般的甘甜風味。 建議將剝殼後的蟹肉沾取芥茉醬油或螃蟹醋（以醋、醬油及高湯調製而成，也能依喜好添加少許的鹽、砂糖或醬油）來享用。 新鮮蟹肉中所含有的淡淡海水鹹味，更能襯托出蟹肉自然的甘甜，美味的程度肯定會讓您難以忘懷。 由來此螃蟹除了是在根室花咲港中捕獲之外，也因加熱後，甲殼會變成鮮豔的紅色，宛如花朵盛放般，因而被稱為「花咲蟹」。
在北海道出生的Kei San自小食盡日本三大名蟹，由他分享食蟹小知識與烹調心得一定無介紹錯。 毛蟹盛產於北海道噴火灣及網走一帶，體積細小，普通一隻只得600克，肉質亦較為纖細，蟹味鮮甜，蟹膏香濃得來更帶有淡淡栗子香。 花咲蟹因為煮熟後的蟹身呈赤紅色，非常鮮艷，日本人認為狀似如花盛放，遂取名花咲（粵音：笑）。 不過未煮前它的賣相並不討好，褐紅色蟹身上佈滿又尖又硬的棘刺，頗為嚇人。
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確認訂檯需提前支付30%訂金（不設退換）。 餐廳在收到訂單後會與客人聯絡有關付款方式。 銀座是日本最高級美食的代名詞，有想像過在銀座喫螃蟹需要花多少錢嗎？ 這次要介紹位於銀座的，不單單是螃蟹料理餐廳，而是帝王蟹喫到飽套餐的 …
- 另外，需注意螃蟹切勿煮太久，不然不僅會少了甘甜滋味，肉質亦會變老，失去其美味喔。
- 另外，不得不到溫泉旅館/按摩店、溫泉主題樂園、全新門真大型三井Outlet商場及臨空城OUTLET。
- 不少日本蟹專門店都有全蟹宴供應，除了蟹肉刺身、蟹肉蒸蛋、燒蟹腳、蟹腳天婦羅、釜飯、蟹鍋和雜炊粥這些必備菜式之外，打開餐牌也一定會見到「甲羅」這兩個漢字，而「甲羅」其實就是蟹蓋、龜殼的意思。
- 於2018年7月1-31日惠顧「樂聚二時半」次輪自助午餐並出示灣景廳父親節自助晚餐收費單據，可享買1送1優惠。
- 在北海道出生的Kei San自小食盡日本三大名蟹，由他分享食蟹小知識與烹調心得一定無介紹錯。
- 尚未見蟹，僅幾句膾炙人口的詠蟹詩就足以讓人垂涎不已。
- 雖然每隻重量只得600克至1公斤，但蟹腳肉份量足，肉質結實，而且油脂夠多，味道比鱈場蟹更為濃厚。
中國更有古代詠蟹名詩：“螯封嫩玉雙雙滿，殻凸紅脂快快香”。 日本長腳蟹 尚未見蟹，僅幾句膾炙人口的詠蟹詩就足以讓人垂涎不已。
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日本料理中用來食用的蟹多以海蟹為主，日本蟹的種類主要有日本帝王蟹、日本長腳蟹（長腿蟹）、日本松葉蟹、日本毛蟹、日本花蟹等種類。 在日本，海蟹是人們喜歡的美食之一，尤其是在秋冬之季。 上海的大閘蟹固然鮮美好喫，但日本旅遊時千萬不要忘記品嘗日本的以帝王蟹為代表的海蟹料理。 日本是環海的島國，得天獨厚的地理條件，使日本成為盛產海蟹的國家，自然海蟹料理的種類也不少。
- 松葉蟹的蟹肉帶有細微光澤，並有著恰好不過的纖維，是所有螃蟹中最甘甜且柔嫩的。
- 要分辨兩者主要可看兩點，其一是油蟹顏色偏藍，而鱈場蟹卻是紫紅色的；其二則可看其蟹背中央下方的刺點，鱈場蟹是6點的，而油蟹則只得4點。
- 當然亦要事先了解日本地區天氣、電壓、電源插頭、入境簽證要求及大使館電話。
- 不過未煮前它的賣相並不討好，褐紅色蟹身上佈滿又尖又硬的棘刺，頗為嚇人。
- 海蟹套餐一般包括鮮一道開胃涼菜、海蟹刺身、海蟹天婦羅（炸海蟹）、海蟹燒烤、清蒸海蟹、涮海蟹，最後是海蟹火鍋，外加主食或海蟹壽司等，最後是甜點。
【帝王蟹】（Tarabagani）一般稱為帝王蟹，又稱鱈場蟹。 是一種產自冷水海域的蟹，主要生長在日本北海道附近的鄂霍次克海以及對岸的俄羅斯沿海一帶，體型較大，市場上能見到的有30公分左右，有2-3公斤重，時價要數萬日圓。 【蟹】在日文叫做”KANI”，漢字仍為“蟹”。
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心形香芒西米糕，連同一枝意大利有氣餐酒，現一天前預訂可以優惠價港幣$1,488+10%(原價港幣$2,298+10%)享用兩位情人節晚餐。 於2018年7月1-31日惠顧「樂聚二時半」次輪自助午餐並出示灣景廳父親節自助晚餐收費單據，可享買1送1優惠。 大阪自由行必去這些景點，當中包括USJ大阪環球影城，即睇USJ門票及交通攻略。 必到這些人氣美食餐廳，當中更有蟹宴放題、平價米芝蓮餐廳之選。
酒店提供了完善的設施，這可讓您在住宿期間更加愉快。 想要行程推薦的可以參考以下資訊：大阪自由行攻略、富士山28大景點、福岡自由行懶人包及東京自駕遊路線。 日本長腳蟹 一邊聊天一邊喝酒一邊大啖烤肉，小樽以前給人高消費的觀光地區，卻沒想到可以用這麼低廉的價格大方喫各種北海道美食。 想品嘗新鮮蟹肉的鮮甜香味，使用簡單的蒸煮方法就最適合不過，毋須加調味料，燒熱清酒把原隻毛蟹蒸熟，無論蟹肉或蟹膏都更添滋味。
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有商人會以外貌相似，但價錢差一截的油蟹來魚目混珠。 油蟹雖然亦屬皇帝蟹的品種之一，肉質卻較差，亦較不鮮甜，因此售價亦比鱈場蟹平近一半。 要分辨兩者主要可看兩點，其一是油蟹顏色偏藍，而鱈場蟹卻是紫紅色的；其二則可看其蟹背中央下方的刺點，鱈場蟹是6點的，而油蟹則只得4點。 百年老店，正宗加賀料理，純日式包間雅座，私密空間，位於名古屋站。
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能幫助您在最佳時期，以適當的方式品嚐到最鮮美的高級螃蟹料理。 涮涮鍋是將新鮮的肉片或螃蟹等放進煮滾的高湯中稍微汆燙、沾取醬汁享用的料理。 螃蟹涮涮鍋的高湯萃取了昆布加上簡單調味，品嚐時，可以將螃蟹放進高湯中燙過直接享用，也能沾取橘醋醬來增添風味喔。 花咲蟹主要在北海道根室捕捉到，捕捉期只限每年的8月至10月。
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松葉蟹的甲殼長度約8公分～13公分，頭小，腳細長。 除了是高級螃蟹的代表之一外，還可說是日本海中的冬季風物詩，在北海道則能在4月～5月時享用。 由於松葉蟹在日本多處海域皆能捕獲到，因此其名稱也因地區而有所不同，如在鳥取縣、兵庫縣稱為松葉蟹，在福井縣則稱為越前蟹等。
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甲羅酒是將喫完蟹膏的甲殼，在不洗淨下直接倒入日本酒並放在烤網上烤至冒泡後享用。 飽含螃蟹精華的甲羅酒意外地清爽美味，喜愛螃蟹之人千萬別錯過！ 不過，甲殼烤太久可是會裂掉，建議最好先鋪一層鋁箔紙再燒烤會比較好。 將螃蟹直接連殼放在網上或烤盤上烤得殼變紅並微焦，蟹肉膨脹後便能享用。 不僅芳香四溢，肉質Ｑ彈，越嚼越能感受到螃蟹香在嘴中擴散開來。 因燒烤時所溢出的螃蟹湯汁也很美味，請小心可別打翻囉！
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松葉蟹的蟹肉帶有細微光澤，並有著恰好不過的纖維，是所有螃蟹中最甘甜且柔嫩的。 另外也因腳上沒有棘，因此適合以蟹肉生魚片或螃蟹涮涮鍋等方式享用。 情人節與家人或大夥兒一同慶祝同樣幸福﹗於設計時尚高雅，寬敞時髦舒適的 Café Circles 咖啡閣享用自助晚餐，品嘗多國精選佳餚及冰鎮海鮮，包括鱈場蟹腳、阿拉斯加蟹腳、麵包蟹、大蝦、龍蝦仔、藍青口等。 日本長腳蟹 灣景廳另設父親節自助午餐；額外特設新西蘭半殼生蠔及香草汁焗鱈場蟹腳，同時提供3款刺身包括三文魚、甜蝦及鯛魚刺身，並特別預備了4款口味的MÕVENPICK雪糕，定必為父親帶來最窩心溫馨的滋味。 再來享用特意為爸爸們預備的清甜海鮮菜式香草汁焗鱈場蟹腳及清蒸沙巴大龍躉，再喫一碗滋潤養顏的桂圓蓮子紅棗燉桃膠(每位賓客奉送一碗)，來一個完滿又滋味的父親節回憶。 紅楚蟹體積較小，但多膏和絲絲的肉質較鮮甜，而且捕獲期較長，由今年9月至下年3月都可以捉到，所以價錢平啲，最平¥500/HK$39都有一隻。
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於2018年7月1-31日惠顧「樂聚二時半」次輪自助午餐並出示灣景廳父親節自助午餐收費單據，可享買1送1優惠。 具體來說，是11月6日到3月20日之間，而母的長腳蟹只能在11月6日到1月10日之間捕撈。 日本長腳蟹 由於島根位於日本海沿岸，所以即便是經過運送後到市場及餐廳時都還是活跳跳的。
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Kei San建議用浜燒或天婦羅的方式享用，用炭火燒熟蟹腳特別鹹香鮮甜，至於以薄薄的粉漿炸成天婦羅，口感酥脆之餘亦能夠保留豐富肉汁。 日本長腳蟹 在以昆布及醬油為基底的濃鬱高湯中，加入蔬菜及螃蟹燉煮後享用。 疏菜及高湯的滋味在燉煮的過程中滲透進蟹肉中，為蟹肉增添清甜的口感。 食用完畢後，也非常推薦在充滿蔬菜及螃蟹精華的湯汁中放入烏龍麵或是煮成雜炊，作為收尾料理喔！ 另外，需注意螃蟹切勿煮太久，不然不僅會少了甘甜滋味，肉質亦會變老，失去其美味喔。 鱈場蟹住在低溫的海中，因腳只有3對6支，而被歸屬為寄居蟹科。
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一如其他海鮮，磯燒與浜燒同樣是日本人燒製海鮮的傳統方法，「磯」代表巖岸，「浜」則指海岸，意思就是在岸邊搭起火爐即捕即燒即食；在蟹蓋裏倒滿日本酒燒熱便成甲羅酒。 不少日本蟹專門店都有全蟹宴供應，除了蟹肉刺身、蟹肉蒸蛋、燒蟹腳、蟹腳天婦羅、釜飯、蟹鍋和雜炊粥這些必備菜式之外，打開餐牌也一定會見到「甲羅」這兩個漢字，而「甲羅」其實就是蟹蓋、龜殼的意思。 有「蟹後」美譽的松葉蟹的正式日文漢字名稱應為楚蟹，另外在日本不同地方也有多種叫法，例如於福井縣越前海岸漁港捕捉的雄蟹就叫越前蟹，是明治時代天皇的貢品；來自北陸一帶的雌性楚蟹則是香箱蟹；而分別於兵庫縣及石川縣捕獲的就叫津居山蟹及加能蟹。 我們會形容橫行霸道的人像蟹般打橫行；炒燶股票則被喚作蟹民；當然還有自我感覺良好、有佢講無人講的電視劇經典角色丁蟹。 如果蟹懂得說話，應該會大呼冤枉，因為這種「起曬弶」的海產其實極受大眾歡迎。 夏天品嘗黃油蟹、奄仔蟹；入秋則喫大閘蟹，來到冬天也就是大擦日本蟹的最佳時機。
北海道帝王蟹，係蟹中極品；所以日本又被稱為「鱈場蟹」；由於帝王蟹只有野生，無法養殖，所以每年捕獲量有限，因此令帝王蟹特別名貴。 其實價格高係除咗因為肉質鮮美，亦都同捕獵帝王蟹嘅難度有關，因為係野生捕撈 。 帝王蟹體型碩大，性格兇猛，亦增加不少捕撈難度。 加上每年可捕撈嘅時間只有短短兩個月，而佢同其他螃蟹唔同嘅地方就係，鱈場蟹的精華在於蟹腳飽滿鮮甜多汁嘅肉，呢個特點係眾多蟹類無法與之相比架。
花咲蟹是隻能於根室海上到俄羅斯之間才能捕獲到的北海道稀有螃蟹，因捕獲量少，僅能於夏天至秋天品嚐到，十分珍貴。 其甲殼長約20公分，為紅褐色，與甲殼相比其腳較短且粗，且全身佈滿硬棘，光拿著就會覺得刺痛。 TOPick請來達人教路，熱食的長腳蟹可以從蟹腳的關節位剝開， 輕輕一拉，就可拉出蟹肉，啖啖肉，超美味；至於自助餐常見的凍食長腳蟹腳，則要在蟹腳的中央位置截斷，再輕輕從兩邊拉出蟹肉。 每年11月初開禁出海捕蟹，因此11月至1月是食松葉蟹的最佳季節。 日本長腳蟹 松葉蟹腿長，頭部呈尖形，蟹肉細嫩鮮美，蟹黃味道濃厚，是冬季美食的絕品。
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反觀松 葉蟹的捕捉期為11月至3月，產量較稀有，加上肥大兼腳長，食來啖啖肉，所以就算價錢較貴¥2,500-10,000/HK$ ，但仍比東京 平，所以非常受歡迎。 盛產於日本海及鄂霍次克海一帶水域，由於附近設有鱈魚場，因此其中一個品種就叫鱈場蟹。 日本長腳蟹2025 鱈場蟹之所以特別矜貴，產量稀少固然是原因之一，同時也因為需時10年才會長至3公斤重，不過正因如此蟹肉才特別結實，粗壯而肉質飽滿的蟹腳更是賣點，而11月至2月正是當造期。