更多【入廚貼士】煮茄子真的不變黑！ 實試坊間提議總結最佳方法是… 茄子食譜中最為人熟悉該是魚香茄子，素版的魚香茄子當然也是可行，跟魚香茄子同樣惹味的有醬爆茄子及味噌焗茄子，玩味一點有煎茄子盒茄子圈內嵌入蔬菜蛋餅，口感軟硬有致。 另一道擦出美味火花的「茄、蛋」組合，不妨試試茄子煎蛋，其實這非甚麼新鮮感爆棚的菜式，卻勝在簡便，夠家常兼成本低。 魚香茄子、醬爆茄子、味噌茄子、茄子煎蛋……茄子總與惹味的料理方式扯上聯繫。 煎茄子盒是茄子煎蛋的變奏，兩種軟腍腍的食材碰上，用油慢火煎香，酥香肉嫩的效果，是道可口的家常小菜。
- » 茄丁建議切厚一點，吃的時候會比較有茄感。
- 其實烹調時要花的時間也沒有太久，因為茄子切得比較薄身易於熟透。
- 4、鍋內倒入適量油，放青椒絲炒一下。
- 2、苦瓜挖鑲，切成薄片，用鹽醃軟，稍洗待用。
- 若然用較多油以半煎炸方式煎蛋，更具煎蠔餅的既視感與風味。
作者：螃蟹愛大海用料益母草 一小把雞蛋 3個鹽 適量茶油 適量胡椒粉 適量做法步驟1、主食材準備好。 2、益母草去根只留上面嫩的葉子和梗，洗淨瀝乾水。 5、蛋液里放切碎的益母草、鹽和胡椒粉拌勻。 6、平底鍋放茶油燒熱，倒入拌好的蛋液攤開小火煎兩分鐘。 作者：恬妞Amy用料韭菜 適量雞蛋 3個辣椒醬 適量玉米油 適量鹽 適量小米椒 茄子煎蛋 1根做法步驟1、把三個雞蛋倒入碗裡，加點鹽，打散，打出泡泡即可。
茄子煎蛋: 苦瓜煎蛋
2、把韭菜洗乾淨，切粒粒即可。 茄子煎蛋2025 3、再把切好的韭菜倒入蛋液里，加辣椒醬攪拌均勻即可。 4、把攪拌好的韭菜倒入熱油鍋中，小火煎一分鐘即可。 作者：淺笑安然敏用料吐司麵包 3片雞蛋 1個麵包糠 適量黑芝麻 適量玉米油 適量做法步驟1、先看下成品。
- 煎茄子盒是茄子煎蛋的變奏，兩種軟腍腍的食材碰上，用油慢火煎香，酥香肉嫩的效果，是道可口的家常小菜。
- 茄子食譜中最為人熟悉該是魚香茄子，素版的魚香茄子當然也是可行，跟魚香茄子同樣惹味的有醬爆茄子及味噌焗茄子，玩味一點有煎茄子盒茄子圈內嵌入蔬菜蛋餅，口感軟硬有致。
- 3、再把切好的韭菜倒入蛋液里，加辣椒醬攪拌均勻即可。
- 實試坊間提議總結最佳方法是…
- 4、把攪拌好的韭菜倒入熱油鍋中，小火煎一分鐘即可。
- 3、由於我的蝦比較大隻，所以需要切一下醃製才入味。
到正式煎蛋，在落蛋漿後，稍稍托高茄子片，讓蛋漿流入並鋪平全鍋底，煎好一面再覆另一面烘熟即成。 有小小心得在煎蛋餅方面，別將蛋餅做得大大塊，否則好難反轉。 若然用較多油以半煎炸方式煎蛋，更具煎蠔餅的既視感與風味。
茄子煎蛋: 茄子救星【香酥煎茄子】
3、吐司去掉四周邊緣，將剩下的白麵包切成條裝，不要太細。 4、雞蛋在盤子裡打散，將切好的麵包一點一點裹上蛋液。 作者：靜夜漫思_8oSW用料苦瓜 半根雞蛋 2個白糊椒粉 適量鹽 適量油 20克做法步驟1、準備好食材2、苦瓜洗淨，去籽後切碎，入碗中，放鹽用手抓幾下，醃幾分鐘後出水。 茄子煎蛋2025 3、由於我的蝦比較大隻，所以需要切一下醃製才入味。 製作上也不麻煩，只需將茄子切片用油煎至半熟，再下有底味及蔥花的蛋漿，要蛋餅吃來堅實及香口一點，加少量麵粉水拌勻。
作者：happy星語用料苦瓜 1條雞蛋 3個青椒絲 茄子煎蛋 少量油 適量鹽 適量生抽 適量做法步驟1、準備食材。 2、苦瓜挖鑲，切成薄片，用鹽醃軟，稍洗待用。 3、雞蛋敲殼，加鹽和生抽攪拌。 4、鍋內倒入適量油，放青椒絲炒一下。 4、攪拌均勻5、鍋內倒油比平時炒菜多點，下鍋煎6、煎制兩面金黃，出鍋裝盤。。。
茄子煎蛋: 食材
茄子與雞蛋本來是風馬牛不相及，雙雄結合香煎成蛋餅，有意想不到的美味，簡單的家常菜，驟覺還有煎蠔餅的感覺。 茄子煎蛋 » 茄丁建議切厚一點，吃的時候會比較有茄感。 茄子煎蛋 素食派，可以忽略肉末的存在，專炒茄丁，這樣一來，茄子的量就要加大嘍。
即使不用油炸，茄子盒以煎的方式烹調，也是別有一番風味。 茄子煎蛋 薄薄的兩片茄子，中間夾餡便成了「盒子」，一般的食譜多夾肉餡，不過，想「茄子盒」菜式簡單中見精巧，不妨試試這個方式，將茄子切塊後挖空中間部分成茄子圈。 請物盡其用將它們切粒拌入麵糊內，然後將一塊塊茄子圈先下鑊以慢火烘煎兩邊，見它們開始透身，就將麵糊放在茄子圈內，同樣給少少耐性用慢火慢煎，使外圈及內餡的熟度一致。
茄子煎蛋: 茄子別老是用來炒，試試這「茄子煎蛋」，讓你吃了停不了口！
其實烹調時要花的時間也沒有太久，因為茄子切得比較薄身易於熟透。