五花肉入味軟腍，入口即融，與筍乾及鹹酸菜的爽脆口感完美平衡。 「蒸瑤柱蘿蔔丸子」是客家人常見的家常菜式，但手工繁多，鮮見於本地餐廳。 蘿蔔丸子的口感軟熟多汁，每一口都散發出蘿蔔絲的清香及陣陣鹹香，令人耳目一新。 酒店中菜 酒店中菜 「黃豆煎燜釀豆腐」則充滿古早客家風味，豆腐清甜滑溜，而乳白的黃豆湯帶着幽芳酒香，美味誘人。 客人食用時可加入脆米至飯面上，再將湯壺中的咸茶倒入飯中，猶如泡飯般，濃濃的鐵觀音茶香帶有肉湯咸味，開胃健脾。 黃師傅將源源不絕的靈感注入其菜餚之中，以精湛粵菜廚藝製作精緻細膩的菜式，為賓客隆重呈獻令人垂涎的時令美饌。
- 尖沙咀凱悅酒店凱悅軒融合現代藝術與 20 年代傳統茶館的精髓，必吃的招牌菜有蜜汁叉燒、四寶燉萬壽果、脆皮茶香雞、亁煏粉絲龍蝦煲、石窩原隻鮑魚千千層和避風糖中蝦等。
- 可是菜式只於2023年8月19日至9月30日供應，錯過了就只能期待下一次的限定menu了。
- 滿福樓主打純正廣府菜，行政總廚孫錦勝師傅以優質食材締造地道佳餚，提供過百款經典菜式及時令美食。
- 想一睹心形礁的奇妙，便要從聖靈群島的本島——漢密爾頓島(Hamilton Island)乘坐直升機出發，於高空俯瞰完美心形，感受大海的祝福。
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前者芋香四溢，配以嫩滑蛋白鮮奶，每口清甜而不膩；後者則香酥鬆脆，配以雪燕餡料，啖啖奢華滋味。 與香港麗晶酒店一樣，以經典名字回歸的麗晶軒（前欣圖軒），連續14年獲米芝蓮2星殊榮。 除了地理位置優越，可以飽覽維港景色外，當然少不了餐廳內的美食。 此外，天龍軒亦推出全新茗茶體驗，並與本地茶舍瑜茶舍合作，調配出天龍軒專屬茶葉「蜜香幽蘭」，茶香濃郁的口味，加上回甘的蜜糖清香，為巧手菜式再添層次。 近年不少中菜廳在主打工藝同時也加入新意，創出令人一試難忘的菜式。 以下多間中菜廳，不論是裝潢氛圍，還是菜式都充滿新意，看完定令你食指大動，想要一嚐以下各間新式中菜。
酒店中菜: 我們的美食
餐廳可容納180人，另設有5個貴賓廳，可轉換成大型宴會廳作私人聚會及商務酬酢之用。 「當歸魚雲豆腐」出自胡蘭成《今生今世》，當中記述了二人的生活情節。 當中一幕提到張愛玲和胡蘭成在小菜場買一塊魚頭、一塊豆腐，外加一些薑葱蒜，彷彿一般小夫妻弄些柴米油鹽。 他把魚雲去骨，比喻張愛玲對此人已無愛無恨，再把燒肉、北菇、當歸及陳皮，搓成水晶球般，寓意二人的愛凝結於某月某日；而下層的則是自家製豆腐，特別加入雞蛋及菜心粒，令豆腐增添蛋香及口感，把平凡的豆腐變得與別不同。
客人更可以港幣1,388元配每位一杯Brut或Rosé香檳，為午後時間帶來細膩無暇的米芝蓮星級體驗。 套餐售價為港幣988元（兩位用），人均只需港幣494元便可品嘗到多款米芝蓮三星獲獎招牌菜。 酒店中菜 酒店中菜2025 當閣下使用本網站或成為本網站的會員，閣下可能須向美心提供你的資料（包括但不限於你的姓名、性別、年齡群組、聯絡資料和電子郵件地址）（“資料”）。
酒店中菜: 香港必試餐廳推介
必試這裏的名菜 ── 酒店中菜2025 蜜燒西班牙黑豚肉叉燒，還有時令六道菜的精選菜單展現出精美的外觀及精心製作。 米芝蓮二星粵菜餐廳，由行政總廚陳恩德主理，供應新派高級粵菜，除了精緻點心之外，各款菜餚也極具心思。 餐廳精緻餐具與玻璃裝飾相映成輝，別緻的銀箔天花板襯托着璀璨奪目的維港美景，為完美的餐飲體驗錦上添花。
特色中菜館「䭘」是一個由多元感官主導的中菜沉浸式餐飲空間，用膳期間會透過投影、音效等效果為食客解說每道菜的做法、由來等背景，味覺、視覺、聽覺能一次過得到滿足，串連成饒富趣味的餐飲體驗。 想一睹心形礁的奇妙，便要從聖靈群島的本島——漢密爾頓島(Hamilton Island)乘坐直升機出發，於高空俯瞰完美心形，感受大海的祝福。 而漢密爾頓島上最豪華浪漫的度假村，便是位於島嶼最北端海邊的Qualia。 澳洲大堡礁的鑽藍海水和珊瑚礁夢幻得離地，像另一星球的景色。 而當中的夢幻之最，一定是位於聖靈群島（Whitsundays）上的心形礁。
酒店中菜: 香港最佳日本料理餐廳
中環國金軒由江太史家廚李才的弟子李煜霖師傅擔任「煮腦」，並由大廚仇健恩師傅掌勺，以36式烹調法及古法食譜為國金軒炮製出碟碟精彩的廣東菜。 想一次過試勻餐廳的招牌菜，推介水晶晚宴套餐（$1,980/位），品嚐水晶大蝦球、椰皇燉鮑魚竹絲雞、22頭吉品鮑伴花菇及日本尖椒炒鹿兒島 A5 和牛等。 酒店中菜 必試招牌菜包括正宗北京烤鴨及堂弄玫瑰露叉燒豬油撈飯，兩者均由師傅堂弄上桌：北京烤鴨香而不膩，由師傅把烤鴨片成三碟，分別有鴨皮、鴨胸肉及鴨腿肉。 至於堂弄玫瑰露叉燒豬油撈飯，師傅將玫瑰露淋在叉燒上，隨即點火，玫瑰露之香氣及叉燒的焦香四溢，打卡一流。 甜品也有特色，以中式材料結合西方烹飪元素炮製，包括：腐乳芝士泡芙、花雕話梅雪葩及五糧液朱古力雪糕，深受老饕喜愛。 酒店中菜 由新任女主廚 ArChan Chan 掌舵，秉承口利福的創新理念，從香港消失中的味道中汲取靈感，創作時令粵菜及點心餐單。
以好友共聚為用餐概念，Yamm全天候供應國際自助餐及自選菜譜。 豐富的自助早餐、午餐、下午茶及晚餐，提供亞洲及西式美饌以及匠心製作的滋味甜品。 餐廳的英文名字 Mott 32 源於紐約唐人街的第一間中式雜貨店，卅二公館的食物和裝飾都反映出「中西交匯」的主題，主打高水準的創意中菜和點心而聞名。 這裏的叉燒也是城中數一數二，選用西班牙黑毛豬最嫩的後頸近肩部位，加入叉燒醬及自家混入七種調味料醃製烤焗，試過之後，就會覺得值得回票價。 除了頂尖粵菜及馳名點心為人稱頌，其他出品如迷你奶皇月餅及 XO 醬同樣是開創潮流，名副其實的半島名物。 試試嘉餚嚐味菜譜（$748/位，兩位起），前菜有叉燒拼川辣口水雞、千絲花膠魚肚羹；主菜乾燒老虎蝦球配窩巴、艇皇浸元貝皇菜苗及頭抽和牛崧藜麥炒飯，還有甜品葛仙米杏仁茶。
酒店中菜: Time Out 推介25間香港最佳中菜餐廳推介
推介週日任食點心早午餐（$888/位配優質香檳乙枝），可盡情品嚐近20款手工點心，也有廚師發辦的的時令蔬菜和蝦子炒麵、招牌蜜汁炭烤黑毛豬叉燒等主菜。 不少得當然還有新版豆腐花作甜品，配以龍眼沙冰、紅棗、枸杞和雪耳。 酒店中菜2025 你更可以另加90分鐘無限暢飲精選人氣香檳體驗，以及同場以優惠價享用單點菜式，是weekend想輕鬆一下的新選擇。 繼「驚世絕綸」的11道菜的嚐味餐單後，Bo Innovation推出「嚐藝亞洲」菜單以迎接餐廳開業20周年。
酒店中菜: 香港中菜推介. 香港富麗敦海洋公園酒店「玉」
煙燻鯧魚，出自《心經》，當中提到煙燻鯧魚是張愛玲送給友人愛麗絲的食譜中曾提及過。 酒店中菜 江師傅先將鯧魚起肉，文火炸後用肉桂、八角、月桂葉、草果、冰糖、醬油淆製，入口鹹中帶甜。 爆玉米花，看似簡單，卻能展示功力，團隊先將米飯加水炒散，炸成脆米，再加以拔絲方式將砂糖、水、麥芽糖反覆炒至起膠，再加入脆米，快手炒至均勻，起鑊後倒筲箕上，推至均勻及壓實，再切成小塊。 酒店中菜2025 新鮮製成的爆玉米花又香又脆，微暖的糖膠口感帶點煙韌，令人一試難忘。 秋高送爽，米芝蓮推介餐廳天外天行政總廚黃子其師傅以多款時令食材為靈感，炮製一系列秋季精選菜式，讓大家一嚐秋收的絕佳滋味。 餐廳取名「唐述」，寓意繁華昌盛的唐朝﹐希望透過自家飲食哲學，將中菜體驗重新定義。
酒店中菜: 香港瑰麗酒店
位於酒店2樓的中菜廳「采悅軒Yue」就將采悅軒中菜行政總廚鍾志強師傅多年來的中菜作品集合，推出了全新「鍾師傅十式」廣東菜嚐味菜單。 酒店中菜 在玉一眾菜式中，不少也加入了香港仔獨有元素，像是「艇家魚湯」，奶白色的魚湯入口鮮甜，配合環保東星斑肉、花膠及帶子，可是別具香港仔風情風湯品！ 酒店中菜2025 玉更提供多款招牌菜式，包括源自新加坡的「肉骨茶小籠包」；輕薄的小籠包皮包裹著豐富肉餡和充滿濃香的肉骨茶，多了肉香、少了傳統小籠包油膩感，令人一試難忘。 位於荃灣西如心酒店的中菜廳「如」是新界區的人氣酒店中菜館之一，餐廳的行政總廚曾於榮獲亞洲 50 酒店中菜2025 最佳餐廳的「永」工作。 「如」將傳統中菜的精髓糅合時尚優雅，使用本地上乘食材及正宗烹調手法，打造一系列的新派精緻粵式美饌。 香港雖然是美食之都，可以找到世界各地的菜式，但中菜依然深得不少港人的歡心。
酒店中菜: 網站使用條款
黃師傅得到江太史後人，江獻珠徒弟麥麗敏（人稱大師姐）親身傳授食譜。 有別於前人選用雞子，黃師傅這次特別採用日本松茸，加入蛋黃和玉米粉，製成味道濃郁呈糕糊狀的濃漿，放進冰箱冷藏後，再炸成金黃色。 成品金黃精緻，每口都帶幼滑口感，散發出陣陣松茸清香，蘸上砂糖同吃，更是難以抗拒。 唐閣米芝蓮三星「星級午後套餐」香港朗廷酒店粵菜食府唐閣連續第六年獲得米芝蓮三星這項最高殊榮，餐廳由即日起至4月30日，每日下午2時至下午4時，推出星級午後套餐來答謝食客支持。 套餐以矜貴足料又鬆化的「原隻鮑魚花膠酥」和齒頰留香的「黑松露菌鮮粉果」打頭陣，再以唐閣其中一個獲獎菜式「金錢鮮蝦球」繼續刺激味蕾。