中環九記牛腩，向來名人客眾，陳奕迅、梁朝偉、何超蓮等亦是其座上客，加上有米芝蓮推介加持，向來深得內地遊客歡迎。 近月香港與內地全面通關，生意再度火紅起來，即時到晚上8時，門外仍人龍不絕。 不過，日前就在從上海來港的網友，在小紅書炮轟九記牛腩「又貴又難吃」。 品牌除了湯底夠正宗，火鍋配料亦非常講究，提供獨家四大素菜及六大稀有手工火鍋配料，先介紹四大素菜吧！ 在這裡大家可以品嚐到別家吃不到的素菜，如含有豐富營養價值的繡球菌、乾貢菜、海帶苗及莆田豆腐。 法院審理認為，“曉宇”“曉宇老火鍋”雖是個體工商户的字號，但其在重慶地域內甚至在全國範圍內也體現出較強的顯著性和識別性，應當屬於受《反不正當競爭法》保護的“企業名稱”。
而兩者的經營範圍均為火鍋服務，經營場所均在重慶市渝中區，具有市場競爭關係。 渝味曉宇改名2025 被告的行為屬於惡意攀附原告的商譽，違背了誠實信用原則和公認的商業道德，損害了原告的合法權益，構成不正當競爭行為。 公司承諾，待瑞安執法部門就此事有了定論的查處結果後，公司會視其具體結論，按照加盟合同進行相應處理。
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但这些维权行为无一例外的都涉及一个关键问题，其没有“晓宇”商标，“渝味晓宇”不管是使用还是维权都显得“名不正言不顺”。 渝味曉宇重慶老火鍋尖沙咀店位於北京道，一踏入電梯已經聞得到一股濃烈麻辣火鍋味道。 张平称，品牌名称先被别人注册了商标，也有可能拿回自己最初的那个“名字”，方法是自己一定要把自己的品牌做大做强，同时要通过不断的诉讼维权，才有机会拿回商标。 渝味曉宇改名2025 晓宇火锅在使用“渝味晓宇火锅”这个名字的几年，把自己的加盟店做到了200家左右，把“渝味晓宇”做成了“著名商标”，同时一刻也没有忘记“打假”，为“晓宇火锅”商标注册做准备。 而贵州某公司早在2009年11月23日就申请了第 号“晓宇实业”的商标并获得注册。 两字之差，历时5年，经历改名风波和60多场官司，近日重庆晓宇餐饮文化管理有限公司的董事长张平正式收到了国家知识产权局发出的“晓宇火锅”商标注册证书。
- 不過，日前就在從上海來港的網友，在小紅書炮轟九記牛腩「又貴又難吃」。
- 報道提到的瑞安店於去年年底加盟，每月由重慶總部定期向其發出油和底料，總部發出的火鍋底料均有國家認可的檢驗證書。
- 辣度可選普通或重慶麻辣，如果同行人士不好麻辣，都尚有其他選擇。
- 针对加盟商，公司有严格的合同约定，不得使用违规油品，严禁加盟商私自炒制火锅底料。
- 甜品也不失禮，漢族傳統的紅糖糍粑用以糯米、紅糖、黃豆粉搓成，半煎炸至金黃色，外脆內軟糯，再淋上紅糖汁，口感比炸年糕更香糯，多了一份香甜味道。
- 紅湯以為辣到吃不出味，其實反而是香味芳郁，辣味是層次十足，先麻後發熱，再慢慢辣到你滿頭大汗！
報道提到的瑞安店於去年年底加盟，每月由重慶總部定期向其發出油和底料，總部發出的火鍋底料均有國家認可的檢驗證書。 11月4日，針對加盟商的用油等食品安全問題，曉宇餐飲曾下發《關於重申加盟店禁止使用違規油品的通知》，再度明文禁止加盟商使用違規油品。 除了重慶麻辣湯底外，更有不同鴛鴦湯底，推介香港獨有的特色香果鍋，清雞湯加上香梨、番茄及馬蹄煲成，清熱解辣，適合不嗜辣的朋友。 田雨鹭表示，在“晓宇火锅”打假案例中，“晓宇火锅”满足持续不断地使用、且有一定的知名度和辨识度的条件，成为受《反不正当竞争法》保护的“知名服务特有名称”，以此有效阻击假冒“晓宇火锅”的侵权行为。 从2016年到2019年末，整整5年时间，西南知识产权集团都同步扫清这两大障碍。 首先对“晓宇火”商标提出了无效宣告申请，2018年4月3日，张平收到了“晓宇火”商标的无效宣告裁定书，裁定该商标无效。
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张平说，以前没有钱的时候，一心想着多挣点钱让家人过上好日子，现在有钱了，却没有了更多的时间陪家人，以前自己面对的是“一个家庭的责任”，而现在面对的是“一个公司的责任”，还有千万重庆人的期盼。 所以，他的梦想是，坚持下去，把晓宇火锅打造成一个百年老字号，走向全国，享誉国际。 “火锅早就该上《舌尖上的中国》了，不管你走到中国的哪个城市，不管正不正宗，你一定能找到火锅店，也能买到火锅底料，火锅在中国餐饮界的地位，是独一无二无可取代的。 比如遇到的第一问题就是苦心经营10几年的“晓宇”商标被注册了，改名“宇晓火锅”太山寨，换其他名字，太可惜了，最后注册了“渝味晓宇”，并把自己舌尖式笑容的头像印在了牌匾上。
但与晓宇实业多轮谈判，最终双方未能达成和解。 田雨鹭称，国家对知识产权保护的力度是非常大，保护的路径也比较多。 除了《商标法》《著作权法》《专利法》等之法律法规外，还有《反不正当竞争法》这个兜底法对知识权进行补充保护。 ”张平称，最初是没得品牌保护的意识，现实教育了他们，必须要重视品牌的知识产权保护。
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贵州某公司早在2009年11月23日就申请了“晓宇实业”的商标并获得注册。 从专业角度讲，实业和火锅都属于通用词汇，没有显著性。 而“晓宇实业”的商标注册要早于“晓宇火锅”，通常情况下很难成功注册商标。 被告张丽因在渝中区人和街成立一家火锅店，未起字号。
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同时，他也让世界看到，重庆人，他们在吃着什么，他们在过着怎么样的生活，张平也许每天都在重复炒料这一个动作，因为比原材料更正宗的是张平的双手，10年来，他只相信自己，但其实他坚守着一种信仰。 张平说，在接下来的那一段时间里，他有一点“懵”了，他只会技术，不懂加盟，不懂公司管理，面对天天找上门来的人，他有点应接不暇。 这个时候，他才陡然发现，这商海远比炒一锅火锅底料复杂太多了，陡然“出名”可能赚快钱，也可能很快将自己苦心经营的小店击溃。 聊到这里的时候，张平的脸上露出了轻松的笑容，张平说自己很幸运。 有一位老顾客是《舌尖2》导演陈硕的朋友，当时陈硕正在找重庆最草根的火锅线索，于是这位老顾客便向陈硕推荐了晓宇火锅。
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并先后获得“重庆火锅50强”、“中国十大火锅品牌”、重庆市级“老字号”、“中国餐饮加盟榜TOP100”等荣誉。 【尖沙咀美食】【特色餐廳】 數年前經《舌尖上的中國2》報導後，迅速發展的渝味曉宇重慶老火鍋在全國各地均設分店，至今在香港都有7間分店，座落銅鑼灣、灣仔、堅尼地城、觀塘、沙田及尖沙咀。 渝味曉宇重慶老火鍋主打九宮格麻辣大紅鍋，用十多種香料包括辣椒、牛油、豆瓣等炒製成；配料選擇不少，稻田毛肚、耗兒魚等都是推介之選。 重庆西南知识产权运营集团总裁袁野介绍，启动“晓宇火锅”商标的申请工作，有两大难点。
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能温中健胃，消食理气，是火锅中不可缺少的调味品。 具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，有“川菜之魂”之称。 重庆老火锅万万不可缺的原材料之一，增香提味。 主治肺痿咳喘，止吐血，止消渴，缩小便及泽肌肤。 这种原产中国的食物果实，食用时以每秒50次的频率，产生轻微刺痛，触发神经，这种口感，中国人称之为“麻”。
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而两者的经营范围均为火锅服务，经营场所均在重庆市渝中区，具有市场竞争关系。 被告的行为属于恶意攀附原告的商誉，违背了诚实信用原则和公认的商业道德，损害了原告的合法权益，构成不正当竞争行为。 法院审理认为，“晓宇”“晓宇老火锅”虽是个体工商户的字号，但其在重庆地域内甚至在全国范围内也体现出较强的显著性和识别性，应当属于受《反不正当竞争法》保护的“企业名称”。
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针对加盟商，公司有严格的合同约定，不得使用违规油品，严禁加盟商私自炒制火锅底料。 20年前张平和妻子熊孝禹，在重庆枇杷山正街开了一家麻辣烫，后改成了四张桌子的小店——晓宇火锅。 而晓宇火锅的头衔就是取妻子熊孝禹名字的谐音。 后来，在邻居的提议下，张平向邻居学艺，在枇杷山的杂货铺旁，开了一家麻辣烫。 麻辣烫都是夜深才做，二人合计，不如开个火锅店。
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10几年的坚守换来竹篮打水一场空，甚至还没来得及要一个属于自己的孩子，也许晓宇火锅本身和其他品牌火锅比起来还稍有逊色，但这里有人的情感以及时间的味道。 随后，张磊微信给我发来了一张照片，原来张平正和他的爱人熊孝禹一起奔赴石柱，亲自去采摘辣椒。 这对号称重庆火锅50强首位的老板夫妻，很是恩爱，无论做什么，举手投足间都能感受到那份默契，煞羡旁人。 由於重慶火鍋用上好幾款辣椒，因此在用餐之前店家會為每位客人送上一碗甜品為胃部打底，微甜的甜品不單美味，又有保護胃部作用，非常細心。
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所以，相比其他餐饮企业，你不难发现，很多餐饮老板都活跃在各个与餐饮相关的圈子里面，但是张平却极少出席这样的活动，而是由公司的总经理代为参加。 但是，只要是与产品相关的，张平决不会缺席一次。 后来当《舌尖2》剧组再次找到张平，并仔细听了他的人生经历和观摩了他的火锅店后，这个拍摄的事就这样敲定了下来。 “从4张桌子开到8张桌子，一个月赚一千多块钱。 1000度近视的张平，去厨师学校学炒菜，眼镜起雾啥都看不到了，只好打消改行念头，坚守小店。 一开始，二人在枇杷山开了一家副食店赖以维持生计，周边的邻居闲来无事的时候，喜欢打点小牌和搓哈麻将，几个牌友一热闹，经常在玩到尽兴时错过了饭点，然后四处觅食，周围竟然没有一家夜宵店。
渝味曉宇改名: 重庆渝味晓宇火锅登上《舌尖2》
无奈之下，2013年，张平退而求其次申请“渝味晓宇”（组合）商标，以解决实际使用问题。 在获得注册后，“晓宇火锅”正式更名为“渝味晓宇”火锅。 但由于和消费者认可的“晓宇火锅”品牌存在差异，“渝味晓宇”总被误认为是仿冒品牌，对其品牌的宣传推广和发展加盟造成了重大障碍。 渝味曉宇改名 「渝味曉宇」原本是重慶人張平跟妻子開設的一間麻辣火鍋小店，家庭式經營，但自《舌尖上的中國》介紹之後，在幾年間已在全國開設近二百家店。 在大陸的「渝味曉宇」裝修風格相對親民，北上也未必會走進這樣的門面，但來到香港，店家特意重金裝修，飛甩強國味道，實行走日式簡潔風，感覺舒服光鮮。
渝味曉宇改名: 重慶渝味曉宇火鍋PK明星
2014年，《舌尖上的中国》推出了第二季“相逢”，2014年5月26日重庆火锅在这一集播出，整个重庆都沸腾了，就像那沸腾的火锅一样。 2012年，《舌尖上的中国》推出了第一季后，便火得一塌糊涂，但是万千美味中，却没有重庆火锅的身影，让重庆人感觉很受伤。 招牌的九宮格麻辣大紅鍋，以每位$38的價錢收費，相當經濟實惠。 創辦人講求「不麻不辣不叫重慶火鍋，只有用牛油熬製的才是正宗重慶火鍋。」，所以湯底就用了重慶最辣的「朝天紅」辣椒作為湯底的辣，再用茂汶大紅袍和金陽青花椒兩種花椒，煉成湯底的麻。 渝味曉宇改名 紅湯以為辣到吃不出味，其實反而是香味芳郁，辣味是層次十足，先麻後發熱，再慢慢辣到你滿頭大汗！ 同時，被告自制《吃貨必備：重慶火鍋50強地圖》，在訂座卡片上印製“舌尖2 《相逢》”字樣等宣傳手段缺乏事實依據，容易使消費者對其提供的商品（服務）的質量、來源、知名度等產生誤解。
2016年8月15日 渝味曉宇火鍋獲得“重慶十大最老火鍋店”殊榮，在場渝味曉宇火鍋的老闆娘熊孝禹闡述了自己對商標的重要性。 辣度可選普通或重慶麻辣，如果同行人士不好麻辣，都尚有其他選擇。 渝味曉宇重慶老火鍋牌供應六款湯底，除了大紅鍋，可搭配鴛鴦鍋，分別有大骨鍋、蕃茄魚頭鍋、山珍菌湯鍋、香果鍋和皮蛋香菜鍋，湯底每位收費$38。 甜品也不失禮，漢族傳統的紅糖糍粑用以糯米、紅糖、黃豆粉搓成，半煎炸至金黃色，外脆內軟糯，再淋上紅糖汁，口感比炸年糕更香糯，多了一份香甜味道。 牛肝都十分好特別，手掌般大薄片的牛肝，代替了一般火鍋店的豬肚，再拌勻蛋黃後下鍋，口感粉綿帶牛香味，再蘸上秘製辣粉，更加香辣惹味。 为打击假冒“晓宇火锅”，渝中区晓宇老火锅从2016年6月开始启动打假，前前后后打了60多场官司且全部获胜。
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針對加盟商，公司有嚴格的合同約定，不得使用違規油品，嚴禁加盟商私自炒制火鍋底料。 20年前張平和妻子熊孝禹，在重慶枇杷山正街開了一家麻辣燙，後改成了四張桌子的小店——曉宇火鍋。 而曉宇火鍋的頭銜就是取妻子熊孝禹名字的諧音。
1995年，张平和妻子熊孝禹在重庆枇杷山开了一家麻辣烫，后改成妻子谐音命名的晓宇火锅。 张平通过食客的反馈不断的琢磨和改进底料的味道，坚持手工炒料十多年的时间只为还原“重庆地道老火锅”，被评为“重庆非遗炒料传承人”。 2014年晓宇火锅作为重庆火锅代表荣登《舌尖上的中国2》，随后公司进入高速增长期，品牌正式更名为“渝味晓宇”。 渝味晓宇目前为全国性的餐饮连锁品牌，在全国共开设300余家门店，分布于30+省份。
渝味曉宇改名: 火鍋
节目播出后，相继有超过60件带有“晓宇”的商标申请。 其中，2015年2月12日重庆某食品公司申请“晓宇火”商标并获得了注册。 ”张平称，他一边要对通过的商标提异议，一边在市场上开展打假维权。
经营过程中，刘艳在店招使用“晓宇老火锅”字样，另外，她在展架、订餐卡等宣传载体上也使用了“晓宇老火锅”字样。 同时，刘艳在点菜单、订餐卡上写着“舌尖2《相逢》”“重庆火锅50强”的字样，并张贴《吃货必备：重庆火锅50强地图》，将地图上原告的经营地址改为被告所在的经营地址，还在此地图上标注“重庆火锅五十强 晓莽晓宇”字样。 渝味曉宇改名2025 另一大障碍是，《舌尖上的中国》播出后，很多人抢注“晓宇”相关商标，其中重庆某食品公司申请“晓宇火”商标并获得了注册。