並經由天然酵母製作而成，穀物香氣濃厚，麵包鬆軟綿密，最適合一口麵包、一口咖啡的享用美味下午茶。 每天固定時間吃燕麥片代表你生活作息規律，也比較注重健康飲食。 對於工作，你能按時完成任務，處理事情比較謹慎，不會做出冒失的決定，生活習慣健康規律，也會督促周圍的人一起養成好習慣。
Bun Age 的手工造型饅頭班，會製作1套卡通系列成品，共4-5個造型。 Krista 會由搓揉麵團、調色造型、發酵入籠一一作詳細講解及示範。 饅頭染色用的全是天然食用色粉，例如紫薯粉（紫色）、蝶豆花粉（藍色）、綠茶粉（綠色）、南瓜粉（黃色）、紅麴粉（紅色）等，保證零色素。 部分店家飲品銷售額可以達到麵包店每日營業額的三分之一。
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一般來說，可將酵母分成2大類：商業酵母 ＆ 天然酵母。 人氣爆燈既法式布丁麵包，將法包挖空內心，倒入用上法國忌廉和牛奶製作出Creamy 蛋漿，入口嫩滑蛋香十足，外層香脆法包口感鬆軟中帶點煙韌。 吃鬆餅需要配maple syrup，意味你重視和朋友的聯繫，有很強的社交能力，是個感覺親切的性格，你樂於幫助他人，擅長團隊合作，能夠聆聽不同意見。
- 台灣烘焙市場一年約有 600 億產值，高達2萬家的門市林立(其中麵包店佔5500家，便利商店佔 1 萬家，咖啡店佔2000家..等)。
- 一般來說，可將酵母分成2大類：商業酵母 ＆ 天然酵母。
- 在市場的激烈變化下，無論是品牌規模大小，都需要透過更有效率的方式營運門市。
- 藉由這種模式，講師可以節省採買道具的時間，也不用承擔購買過多材料及道具而產生的庫存風險。
- 在資訊爆炸及科技不斷更新的環境下，各行各業都出現了些微的變化。
本協會有成立JSA的Facebook交流群組及舉辦各種講師交流會，藉由這些管道及活動來聯繫有著共同目標、理想的講師們。 麵包課程2025 協會設立的目標是希望可以創造一個讓講師可以隨時諮詢專業人士的環境。 我們也有安排進階課程讓有意精進的講師掌握到海外第一手的新資訊及技術。 此外JSA也藉由提供講師折扣優惠購買JSA自製的材料及道具、獨家販售、海外研修旅行等方式的支援與其他協會及烘焙教室做出差異化，使更多的潛在客戶選擇JSA講師所開設的教室。 現在在日本從事烘焙認定協會及課程的數量持續增加中，但JSA的講師認證人數蟬聯第一 目前，本協會已成功培育了8300名以上的講師。
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做事風格輕鬆隨性，與人相處也很容易，是個樂觀開朗的性格。 處理問題勇於接受新的觀點，能夠超脫框架思考，樂於結交不同背景的朋友，社交圈子廣泛。 導師會傳授法式牛角麵包酥化口感，以及製作朱古力紅莓餡料及紅色外層方式。 課堂設單人組及雙人組，可以與閨密一齊share 材料，炮製 6 個15-18 cm大的牛角包。 油麻地Cooking Stuido 小食堂定期推出蛋糕及麵包製作班，希望透過美食製作，分享快樂。 小食堂主打法式牛角麵包工作坊，包括朱古力紅莓牛角包及原味。
- 學習重點：冰糖燉雪燕技巧、撻殼麵團及落模技巧、牛乳蛋白內餡製作及烘焗技巧。
- 目前在香港取得JSA認定資格且開班授課的講師很少，遠遠無法滿足香港市場的需求。
- 透過實際採訪，展示烘培過程或幕後花絮，並介紹您的品牌特色、團隊，都可以使您更加貼近消費者。
- 使用POS系統不但讓店家作業更快速，同時也提供原料管理、會員集點、數據分析等功能，可說是必備的硬體之一。
- DECO造型麵包講師認定課程的開設目的就是想打破一般人對做麵包的誤解，讓看起來很困難的麵包製作變成『不管是誰都絕不會失敗，不管是誰都可做出可愛又好吃的麵包』。
- 經營烘焙坊時，最容易吸引消費者的總是來自美味的食品氣味！
- 隨著行業的發展及高競爭力情況下，現今業者大多得靠差異化策略才能嶄露頭角，如何創意行銷將成為主要的勝出關鍵。
- 對於品牌來說不但增加了附加價值，更透過服務及聲譽傳遞形成良好口碑。
DECO造型麵包的優點是就算是初學者或不太會做麵包的朋友也一樣能樂在其中，輕鬆地學會做出可愛又美味的麵包。 主要會是以葡萄乾為基本原料，並藉此培養出酵母液，再經由麵粉調和所製。 而此做法的菌種，帶有淡淡的果香味；且內含豐富的乳酸菌與醋酸菌，對人體有助益。 雪燕被譽為《平民燕窩》，既有豐富的玻尿酸和膠原蛋白， 配上幼滑的3.6牛乳和酥脆撻殼， 好味之餘，亦有美顏功效，女士們不容錯過。 學習重點：冰糖燉雪燕技巧、撻殼麵團及落模技巧、牛乳蛋白內餡製作及烘焗技巧。 三明治可以配以不同的餡料，代表你追求多元生活，不想被束縛。
麵包課程: 麵包課程受歡迎原因｜天然酵母 精緻美味
以客群為主提供多樣化的選擇，若您的客群大多為上班族，那麼咖啡就是個非常好的選擇項目，此外，您還可以通過飲料搭配各種組合優惠，以及推廣新商品。 台灣節慶或大型活動時，烘焙坊通常扮演重要的角色，所有的國定假日或活動都可以大大增加麵包店的利潤，不要錯過這些機會來宣傳您的烘焙坊， 提高品牌知名度。 將「DECO造型麵包」當作是日常生活的一種趣味，應用在每天的菜色變換、小小款待的心意上，一定會是個不錯的選擇。 我們可以為對堅果敏感的人稍微調整食譜，但若您對雞蛋或麵筋敏感，這個情況就比較困難了。 德國《圖片報》當地時間 7 月 31 日報導，因擔心面臨上百歐元的罰款，德國西部萊茵蘭-普法爾茨州的許多麵包店不再出售半塊麵包。 選擇麵包的人通常個性獨立，有自己的主見，麵包象徵你我行我素的個性，你重視自我空間，不過分依賴他人，喜歡自由自在的生活方式。
他還補充道：「我從不擔心給一個人分的麵包多，給另一個人分的少。」據報導，該州測量和校準局發言人於近日宣佈，將會重新考慮麵包秤重政策。 將麵包切開賣一直是當地麵包店的慣例，萊茵蘭-普法爾茨州測量和校準局近日派人到各個麵包店進行檢查，對出售半塊麵包前沒有進行過二次稱重的麵包店進行罰款。 根據該國相關法律，麵包被出售前必須進行秤重，即使是被切成兩塊的麵包，也要在出售每一塊前進行秤重，否則屬於違法行為。 飲食業從業員的職業道德及操守，經典包製作理論基礎，墨西哥包、菠蘿包、咸牛肉包、辮包等經典包製作認識。
麵包課程: 麵包製作課程 雙人
現今網路媒體廣泛，許多網站或新聞都會透過線上報導，提高店家的知名度。 麵包課程 麵包課程2025 透過實際採訪，展示烘培過程或幕後花絮，並介紹您的品牌特色、團隊，都可以使您更加貼近消費者。 為了提高烘焙坊的利潤，您需要找到與客戶溝通的正確方法。
麵包課程: 麵包製作學徒(葵興麵包廠)
在第6次的課程中我們會舉行2小時的畢業考試以確認學生是否清楚各種技術及知識，並測試學生的程度。 因為是在課程中舉辦考試，因此當場便可知道是否通過考試，而通過畢業考試的講師便可以馬上開班教學(包括JSA講師認證課程)。 但這並不代表只要出席每一堂就可以順利拿到資格證書，而是必須好好接受本協會的畢業考試，合格後才能夠有自信的作為講師開始您的教學生涯。 也能導入會員CRM系統，跟POS系統串聯掌握商品銷售與得知消費者喜好進行再行銷。 當外皮佈滿穀物，且膨脹性高表皮具有自然裂開紋路的雜糧麵包。 擁有脆口外皮，內層濕潤輕盈，一種麵包2種口感，大大滿足味蕾。
麵包課程: 曲奇／紙杯蛋糕裝飾派對
面對批評，你能夠保持自信，不輕易被外界意見所影響，你勇於追求自我，不會跟隨群體。 在資訊爆炸及科技不斷更新的環境下，各行各業都出現了些微的變化。 烘焙市場趨於飽和，競爭十分激烈，而在成本不斷上漲的時期，如何提升競爭力是必須面對的課題。 麵包課程 對於食品來說，在細節上的注意也是一大要點，某些種類的食材，可能不是大眾都接受的口味。 如何透過清楚的標示讓顧客一目了然，避免嚐到自己不喜歡的口味，這種細節的要求不僅可以讓消費者感到安心，對於業者也是相對的保障做法。
麵包課程: 課程介紹會員專區
雖有抽成造成利潤減少的考量，但確實能帶來更多訂單收入。 若單就以烘焙來說，麵包的組成應該只有：麵粉、酵母、鹽、水。 而酵母最大的作用，主要是透過發酵將糖類轉換成二氧化碳，進而讓麵包產生蓬鬆柔軟的效果。
麵包課程: 「體驗禮物」目錄:
當講師開辦JSA講師認定課程時，協會會提供學員們上課時所需要的道具，只要有學員報名隨時都可以上課。 麵包課程2025 藉由這種模式，講師可以節省採買道具的時間，也不用承擔購買過多材料及道具而產生的庫存風險。 一般麵包課程多使用商業酵母，開平學苑的天然酵母麵包班是市面上最完整的天然酵母培養法教學，因此需要較長時數進行教學。 在日本從董事長到全國的講師們均曾受邀出演過電視節目及報紙的訪談。
麵包課程: 麵包製作（經典包類）基礎證書（兼讀制）
外層硬實、中間綿密，香氣味十足的麵包，並帶有彈性口感。 主要是將天然酵母中，取出較為活躍的單一菌株進行培養，待乾燥後成為粉狀即可使用。 雖說培養的酵母發酵較為穩定且速度快，但由於發酵時間過短，容易造成碳水化合物分解不完全。 故製作出來的麵包，就顯得容易老化不好吃；為了因應市場需求，有些業者也會加入添加改良劑藉此保持麵包彈性。 JSA的講師認定課程特別之處在於，本協會幫助講師節省不必要的材料、道具等成本費，讓講師幾乎不用承擔風險即可開班授課。
麵包課程: 烘焙學徒
每家麵包店的成功都取決於其產品的品質及其提供多樣化產品的能力，與生產過程較複雜的大型麵包店相比，小型麵包店靈活且易於適應環境變化，可以多嘗試製作話題商品。 隨著「宅經濟」的響應，台灣大多數業者透過第三方外送平台(如Foodpanda、Uber 麵包課程 Eat..等)，滿足消費者的需求。 對於品牌的宣傳度有加分作用，同時提供更多元的購買管道來源。
JSA的課程在日本和台灣都很具人氣，現在共有12種不同的講師認定課程。 目前在香港取得JSA認定資格且開班授課的講師很少，遠遠無法滿足香港市場的需求。 因此我們認為對烘焙有興趣的朋友來說現在正是一個好機會。 麵包課程 麵包課程2025 來接受培訓之後，本協會將成為您強勁的後盾，陪您朝著自行開班的夢想邁進。 蜂蜜具有的特殊香氣，搭配上香醇檸檬而成的蜂蜜檸檬麵包。
麵包課程: 重點要聞
課程的安排充實，可以學到很多技術，及獲得認定後實際開班教學的講師很多，是深受學員們喜愛的原因。 日本salonaise烘焙協會的理念是希望女性在育兒或工作的同時，能夠發展自己興趣，即使是初學者在空餘時間也可以開班，將自己的知識傳達給志同道合的朋友。 協會於2013年8月在日本正式成立，目的除了將愛好變成工作的理念擴展外, 還致力為各位講師提供技術或經營方面的協助。 JSA的講師們是以「朋友，而不是競爭對手」的想法為基礎，互相商量、切磋、共同成長，並在這領域持續發光發熱。 日本最大規模的講師培育團體於2018年正式在香港成立! 至今我們已成功在日本及台灣培育出超過13000名講師。
因應消費者的口味及潮流的不斷轉變，產品皆要透過不斷的創新才能保持競爭力，以吸引更多消費者。 使用POS系統不但讓店家作業更快速，同時也提供原料管理、會員集點、數據分析等功能，可說是必備的硬體之一。 DECO造型麵包講師認定課程的開設目的就是想打破一般人對做麵包的誤解，讓看起來很困難的麵包製作變成『不管是誰都絕不會失敗，不管是誰都可做出可愛又好吃的麵包』。 雪山叉燒包有墨西哥包上的甜酥層，酥脆非常，同醬汁調味叉燒餡料，不會膩得搶去甜酥層的味道，完美平衡學習重點：麵糰及餡料製作；造形、發酵、烘焙技巧。 造型甜品導師Alice Tang，擅長製作各種可愛造型的甜點與麵包，曾撰寫著作《超可愛!造型甜品》及《相機食先！得意造型甜品》。
透過在櫃檯上放置一些試吃樣品，更容易激起消費者胃口進而購買，是個放長線釣大魚的概念。 經營烘焙坊時，最容易吸引消費者的總是來自美味的食品氣味！ 任何聰明的烘焙業者都知道，在天氣允許的情況下敞開大門，以此吸引路過飢餓的消費者，絕對是最佳廣告之一。
嘗試參加當地的活動，節日，音樂會等，同時您也可以藉此接觸到不同的客群。 台灣烘焙市場一年約有 600 麵包課程2025 億產值，高達2萬家的門市林立(其中麵包店佔5500家，便利商店佔 1 萬家，咖啡店佔2000家..等)。 隨著行業的發展及高競爭力情況下，現今業者大多得靠差異化策略才能嶄露頭角，如何創意行銷將成為主要的勝出關鍵。
麵包課程: 課程大綱
累積25年POS銷售經驗，新儀科技持續累積各行業商家的數位需求。 我們以謙虛的態度，協助大家統合數據，找出最有效率的營運模式。 除上述所說，您也可以自行創建帳號、經營媒體平台(如網站或部落格)，定時更新訊息，透過社群功能與消費者互動，舉辦抽獎、直播、回答消費者問題或推廣方案，拉近彼此距離獲得信任。
麵包課程: 天然酵母麵包班(初階)
向JSA申請採訪許可的媒體很多，協會可以利用這些機會向大眾介紹全國各地的講師。 『能夠在JSA取得糖霜曲奇資格實在是太好了！』這樣的心得回饋有許多，使我們今後更有動力注入更多的心力協助講師們的發展。 可以的，天然酵母麵包班為麵包進階課程，但開平學苑的師傅會由麵團攪拌技法開始進行教學，無經驗者也可以上課。
麵包課程: 課程準備中
完全就像是煎了一顆蛋放在麵包上，此種具有幽默感的麵包非常適合當作早餐。 港式傳統酥皮蛋撻及核桃酥，這種懷舊小吃，令人回味無窮。 學習重點：蛋撻水製作，蛋撻酥皮製作，烘焙技巧，合桃酥麵糰製作。 NPOS新儀科技擁有市場營運25年經驗，服務過上萬業者，不僅提供餐飲POS系統，一站式的彈性系統架構，依照您的需求量身串接，讓開店營運更簡單。 透過後台數據報表，讓您掌握門市營運狀況及客人消費行為分析，大多數系統已經在軟體內預先構建了KPI報告，如果需要獲得更詳細的資訊，則可能還需要確保選擇的系統支援第三方整合服務。 POS系統能幫助您增加收入並保持回客率，如會員集點、禮品卡、顧客回饋，越是在意顧客的感受，往往越能贏得消費者的信任。