又因木鱉果具有溫和不刺激的效果，在越南長期被視為體質虛弱、孩童及孕婦的保養聖品，更獲得當地居民的認可，擁有「坐月子首選食材」的美譽。 做法：蘋果（1個）去核不去皮，與番茄（半個）一起切成小塊，放入榨汁機，再加入100mL清水榨成果汁即可。 果汁主要使用木虌果的假種皮，用果汁機加水打碎煮過，以釋放木虌果的脂溶性營養素，並於冷卻後加入百香果、鳳梨、檸檬、蜂蜜或冰糖一同飲用。 另外，木虌果亦含有豐富的維他命B5，具備保濕鎖水、美白抗老的養顏功效，而維他命E則也具抗氧化的作用，能通血路、維持血管健康，預防中風、心臟病等疾病。 功效木鱉果果汁做法 每100克的木虌果含有3.5公克的膳食纖維，比多數蔬菜，例如菠菜、西蘭花、番薯葉、芹菜等含量來的更高，有助促進腸胃蠕動，避免便秘，並維持正常的腸道機能。
製作木鱉果酵素也不簡單，陳俊吉遵循古法，將木鱉果洗淨、去籽後，連皮全果一起結合優質菌種，經過約500天發酵而成擁有全方位營養的酵素，不添加任何化學助劑與防腐劑，以自然的狀態呈現。 木鱉果的果肉及種籽外膜中大量存在β-胡蘿蔔素，是護眼的好幫手，含量約是胡蘿蔔的三倍。 Β-胡蘿蔔素同樣有強大的抗氧化力，可在人體中轉化成維生素A，並預防乾眼症、夜盲症。 木鱉果的名稱其實是來自於它的種子，因為長得像是小小的鱉，因此被稱為木鱉果。
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#01 何謂木鱉果 「木鱉果」又名木鱉子、藤桐子，是葫蘆科苦瓜屬的草本植物，也俗稱刺苦瓜。 木鱉果，諾麗果-應用與料理 跳到主文 木鱉果，諾麗果等多種天然果實的介紹與應用。 部落格全站分類美食情報 木鱉果同時也是越南美食 紅糯米飯的主要材料。 紅糯米飯的做法，是將木鱉果 的籽和果肉在煮好的糯米飯裡攪拌，使得米飯俱有紅色和獨特的香味。 抑鬱症是一種嚴重的醫學疾病，使人感到非常難過，絕望和不重要，常常無法正常生活。 若經常食用木鱉果，有助於克服這個問題，因為它富含硒，礦物質和維生素，對神經系統很重要，還有助於對抗抑鬱症。
- 木鱉果，又名木虌子、木鱉子、藤桐子、刺苦瓜，是一種葫蘆科苦瓜屬的草本植物。
- 又稱為夫妻果、天堂果、長生果、陰陽果，成熟時結滿紅色果實。
- 木鱉果（Momordica cochinchinensis）又名木虌果、刺苦瓜、夫妻果或木虌瓜，屬於葫蘆科苦瓜屬植物，其「虌」字主要來自於木鱉果的種子。
- 木鱉果亦有不同抗氧化劑、維他命、礦物質，可以防老化，保持年輕。
- 茄紅素對於抑制腫瘤細胞、預防癌症也有助益，特別是腸胃道癌與攝護腺癌。
木鱉果生食時若果實過熟，呈現蒂頭乾皺甚至脫落會產生發酵的異味或產生白色的菌絲，此時就不適合再食用，另外無論是生食或烹調都要記得將種子確實取出即可，最後因為木鱉果含有胡蘿蔔素，對正在服用口服藥物的族群，在食用前可能要多注意。 台灣則常以煮湯的方式進行料理，無論是配合排骨、雞肉燉湯，或是炒飯入味都非常適合，將其當成一般瓜類烹調即可，記得在料理前要將種子確實取出即可，另外若擔心苦味較重，建議去皮之後再烹調即可有效降低。 木鱉果的種籽外膜（假種皮）富有許多茄紅素，含量遠勝番茄。 天堂果這個名字不是浪得虛名，木鱉果有抗癌、控制膽固醇水平、治失眠、增強免疫力等多種功效，對眼睛、皮膚、心臟健康亦十分有益。
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忍不住先品嘗一碗，果肉入口即化，食後口齒留香，湯品味道絕佳。 爾來有緣食用此木鱉果實，無形中為自己的健康加分，好處多多呢。 木虌果 的外型特殊，橢圓狀的外殼上有著密集突起的細小軟刺，成熟時為橘紅色，剖開後的果肉為黃色，剖開後有許多紅色的「假種皮」，內部是扁形的棕黑色種子，因種子成「鱉」狀而得其名。
- 在木鱉果油中有許多維生素A的前驅物，我們可以通過食用木鱉果油膠囊來保護我們的眼睛。
- 番茄紅素、β-胡蘿蔔素、維生素和礦物質的良好來源。
- 所以在這邊要跟大家推薦悠活原力的「優纖學蔬果發酵液」，小小一包濃縮了 101 種蔬果精華，其中一樣便是含有高營養價值的「木鱉果」，一包「優纖學蔬果發酵液」幫你排便順暢、調整體質、促進新陳代謝 3 大功效。
- 原料安全及純天然古法釀造發酵是陳俊吉的堅持，他首先引進營養價值高、果型大顆、易於加工處理的越南品種木鱉果，挑選土壤、氣候適合耕種的嘉義地區，與農民契作。
- 中醫古籍記載，成熟後的種子具有微毒性，經乾燥等加工處理後可作為中藥，稱為木鱉子，用於外敷，可治療腫瘡囊腫。
無論您想要做的料理是油炸、燒烤、燉煮、沙拉還是甜點，都能找到合適品種的美國新鮮馬鈴薯，做成營養豐富且美味的料理。 青果的礦物質與維生素含量與苦瓜相去不遠，而熟果假種皮含有豐富的類胡蘿蔔素（caroteniod）與茄紅素（lycopene），其中茄紅素含量約是番茄70倍之多，也因此在國外有「天堂來的果實」之美名。 、葉黃素等，可代替番茄、紅蘿蔔、玉米、南瓜等多樣食物，好處在於成分很多，有不同配比， 適合各種體質，少見一種水果可以含那麼多的營養素，因此被譽為來自天堂的水果。 木鱉果因為富含茄紅素、β-胡蘿蔔素及膳食纖維等營養素，被譽為「超級食物」之一，可達到護眼、防心血管疾病與促進腸道健康的功效。 此次運用料理均為木虌果熟果，將果肉取出打成泥後調製使用，不過顏明川認為木虌果肉打成泥後會稍有苦味，若加入些許的醋可以中和其苦味。 因為很少單一水果，會有這麼多種營養素，所以被稱為天堂果，木鱉果是越南人的傳統食物，越南人主要的食用方式是將木鱉果和煮熟的米混合，給體質虛弱者，孕婦和幼童當作營養補給品，目前台灣已有業者引進種子而種植。
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烹飪過程中，茄紅素不易流失，相較於其他營養素，吸收率與功效都更好，因此，茄紅素含量特高的木虌果，變成了強身健體的養生新寵。 功效木鱉果果汁做法 木虌果為台灣、中國大陸南部、印度及東南亞的原生種植物，在台灣多分布於平地與低海拔森林，其嫩莖、未熟綠色果實、果實外層的假種皮全部皆可食用。 台灣原住民的阿美族、卑南族和排灣族便常將木虌果的青果用來煮湯或火炒後食用。
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在這116篇論文裡，有一篇是由美國農業部的研究人員在2004年發表的，而標題是Fatty acid and carotenoid composition of gac fruit【gac（木鱉果) 的脂肪酸和類胡蘿蔔素組成】。 從這個標題就可看出，這項研究只是分析了木鱉果的脂肪酸和類胡蘿蔔素成分。 它完全沒有說《木鱉果是至今發現的類胡蘿蔔素含量最豐富的水果》。
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木鱉果汁主要使用「假種皮」，用果汁機加水打碎煮過，以釋放木鱉果的脂溶性營養素，並於冷卻後加入百香果、鳳梨、檸檬、蜂蜜或冰糖一同飲用。 👉 g3 活能飲品是一種營養豐富的混合原果汁，由南亞地區號稱“超級水果”的木鱉果 gac 制成。 G3活能飲品含有枸杞、刺梨及沙棘果三種超級水果，再配合木鱉果，有維持身體抗氧化能力以及整體健康。
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步驟 2：將木鱉果黑色籽上的一層薄膜－假種皮，透過搓洗的方式清洗備用。 功效木鱉果果汁做法2025 因為它是木鱉果營養價值含量最高的部分，所以可以一同作為食材使用。 自許成為「社會的一道光明」的《人間福報》任重而道遠，在秉持創辦人星雲大師「傳播人間善因善緣」的理念之際，更將堅持為社會注入清流，讓福報的發行為人間帶來祥和歡喜，具體實現「人間有福報，福報滿人間」的目標。 被視為美容保養聖品的輔酵素Q10，除了幫助膠原蛋白的形成，還可以保護心血管，改善高血壓、心律不整等問題。 Omega-3則能降血壓、抗發炎，同時也是優秀的「血管清道夫」。 其實，木虌果的假種皮（種籽外膜）的茄紅素遠勝番茄。
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在風味上兩者也不同，台灣原生種的風味比較溫潤可口，不像東南亞品系的帶有較重苦澀或油耗味，更適合入菜或料理成各種飲品和甜點。 現代人常常外食，或是大魚大肉，燒肉、速食都是生活中常見的食物，因此更需注意營養攝取狀況。 若攝取的蔬果不夠，可能影響排便，再加上久坐不動，進而影響身體機能。 木鱉果能幫助維持消化道機能，進而幫助調整體質，促進新陳代謝，而膳食纖維也能讓益生菌有良好的環境生長，也能幫助維持消化道機能，間接達到滋補強身。
功效木鱉果果汁做法: 營養價值3·：膳食纖維、維他命B5、維他命E
當地人也認為木鱉果可用於促進循環功能、治療夜盲症及增進 … 鈉是人類的必須營養成分之一，但攝取過多的鈉可能會增加罹患心臟病、中風和過早死亡的風險。 因此世界衛生組織訂定了減鈉目標，希望可以透過減鈉實現「減少非傳染性疾病死亡的可持續發展目標具體行動」的目標。 功效木鱉果果汁做法2025 功效木鱉果果汁做法 總之，我找不到任何科學文獻或資訊可以支持這個廣告所聲稱的《眼科專家的認證》，《美國的醫學研究》，《哈佛大學醫學院發現》，《美國農業部官方網站公佈了木鱉果的研究結果》等等。
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一般來說，每100公克番茄含有3～8毫克茄紅素，台東區農業改良場研究員薛銘童指出，即使以高茄紅素番茄品種（每100公克約含5.4毫克）來計算，木虌果所含的茄紅素仍然大勝，是番茄的25倍。 功效木鱉果果汁做法 除了種子不可食用外，由於果肉及假種皮主要機能性營養成分為脂溶性，也不建議生吃，入菜炒過後營養成分較易被吸收。 添加南亞超級水果木鱉果，含有脂類胡蘿蔔素成分，能夠促進身體對營養素之吸收率。
功效木鱉果果汁做法: 被譽為來自天堂的水果！「木虌果」 茄紅素是番茄25倍 專家曝最營養部位
種子周圍的甜果肉中的茄紅素比番茄中的茄紅素高出70倍 … 女網友在臉書社團「家常菜」，貼出一張果實照片並表示，「朋友送來的，不知如何料理？請教各位指導，感恩」。 從照片中可見，該果實呈現橘紅色，有綠色的梗，且外皮表面還有一顆顆的突起物。
還含有沙棘、刺梨和枸杞，能幫助調整體質、養顏美容、幫助消化，深受科學專家一致推崇 … 孫孟涵說明，觀察到台灣多數人重視健康管理、養生飲食及保健，並認為用喝的方式比錠類保健食品更容易入口，Gac芒果木鱉果綜合氣泡果汁是同時兼具低 … 來自台東阿美族的特有種，青果可入菜熟果可作果汁，茄紅素比蕃茄高70倍，手機族護眼明目的保健良方。 原生特色作物木虌果（ㄅㄧㄝ，音同鱉），又名 木虌果 木虌子 … 〔即時新聞／綜合報導〕有名女網友日前收到朋友送的一種「神秘果實」，因有著奇特的外觀，讓她不知道該如何料理，於是上網發文詢問網友。
而臨床使用的是木鱉子飲片，並且是煎湯口服的，所以其劑量為單體的100倍以上。 如果是研末吞服，應為0.3—0.6克，不宜更大劑量。 然而，野生的木虌果通常生長在山腳下，產量不高，經過臺東農業品種改良後，國內第一個原生種木虌果品種正式命名為「台東1號」，每公頃年產量可超過40公噸。
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木虌果青果與熟果從味道、營養成分到運用方式都相當不同，但是木虌果採收後並不會隨著久放而自行轉熟，因此在購買前最好就先確定需要的種類。 台灣目前有部分業者從北越引進種子，在嘉義、台南、雲林一帶栽種，屬於熱帶水果。 假種皮（種子周圍的紅色油狀果肉）與種子一起煮熟，以使其增香，使米飯呈紅色，在婚禮，生日，越南農曆等喜慶場合盛裝 。 功效木鱉果果汁做法 具有強大的抗氧化力，可在人體中轉化成維生素A，維持眼睛健康，並預防乾眼症、夜盲症。 功效木鱉果果汁做法 地瓜葉、菠菜、或是紅橙色的胡蘿蔔、番薯、南瓜、番茄、紅椒等植物性食品都是β-胡蘿蔔素的最佳來源。 濃稠的木鱉果發酵液呈茄紅色，味道濃郁有嗆味，喝起來像番茄汁，卻又有天然的甘甜，生津回甘，當飲料喝也很恰當。
談到飲用酵素跟食物吸收的差別時，陳俊吉分析說食物從口中進入胃裡，經過胃酸溶解，再進入消化系統，吸收率不一定好。 如果您已選購宅配的商品，則無法加入自取的商品，自取須單獨成立一張訂單。 木鱉果果肉具豐富的膳食纖維，有助於腸胃蠕動、排便順暢，每100公克就有3.5克，高於常見的常見的地瓜葉、花椰菜。 天然手搓的愛玉吃來特別紮實Q彈，搭配阿嬤獨家鳳梨醬是最單純的美味，搓進咖啡、紅茶，配上啤酒、冰棒別有一番趣味。 雞蛋擁有非常高的營養價值，但總會有許多人對於雞蛋有些迷思，認為蛋黃吃多了會增加血液中的膽固醇，但其實我們更該注意的是是其他飽和脂肪酸（如五花肉、培根、酥油等）的攝取是否過量，而與雞蛋的攝取無關。
步驟 1：由於木鱉果的皮可以燉但不能吃，所以作法和一般燉湯相同，第 1 步驟就是要將木鱉果外表先進行清洗，再切開取出黑色籽，並將果肉切塊、削皮備用。 促進腸道蠕動：木鱉果具有豐富的膳食纖維，而這些膳食纖維可促進腸道蠕動、增加糞便量，使糞便比較柔軟而易於排出。 木鱉果是一種鮮紅色水果，可以長到哈密瓜一樣大，外表佈滿短刺，因此又被稱為“多刺黃瓜”或“苦梨”。
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假種皮處則是胡蘿蔔素、茄紅素、多酚類集中處，最為營養。 另外，木鱉果亦含有豐富的維生素B5，具備保濕鎖水、美白抗老的養顏功效，而維生素E則也具抗氧化的作用，能通血路、維持血管健康，預防中風、心臟病等疾病。 茄紅素屬於脂溶性的抗氧化劑，採用加油或加熱方式烹調，更容易被人體所吸收利用；相較於其他營養素，吸收率與功效都更好，因此，茄紅素含量特高的木鱉果，變成了強身健體的養生新寵。 木鱉果（Momordica cochinchinensis）又名木虌果、刺苦瓜、夫妻果或木虌瓜，屬於葫蘆科苦瓜屬植物，其「虌」字主要來自於木鱉果的種子。 木鱉果因其富含 β-胡蘿蔔素和番茄紅素而呈現鮮豔的橙紅色；剖開時，可見包覆肉紅色外皮的種子，若將外皮剝除，黑色種子看起來就像一隻黑鱉。 木鱉果外型十分奇特，與台灣常見水果都長得不一樣，在市場猛一看到，有些人可能會不知道它是什麼？
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只是要注意，若要製成可常溫保存1年以上的低酸性加工品，得留心因殺菌不完全而有肉毒桿菌孢子汙染的風險。 每年5～6月是木虌果的開花結果期，待秋季時則有熟果生成，其嫩莖葉、青果、熟果（種子除外）都能食用。 Google了一下 文內提到的 可以[改善]帕金森氏症的「植物乳桿菌 PS128」確實有此產品，發表的期刊也是IF有5上下的期刊，感覺好像蠻可信的，想問教授是否應該可以買這類產品？ 因為親戚中確實有帕金森氏症的患者，透過藥物雖然有好轉但可能效果也是挺有限的。
木鱉子原生長於越南及南亞區域居多，是越南人的傳統食物，常用以跟煮熟米飯混合食用，並作為體質虛弱者、小孩、孕婦的營養補充品。 台灣有部分業者從北越引進種子，在嘉義、台南、雲林一帶栽種成功，屬於熱帶水果。 又稱為夫妻果、天堂果、長生果、陰陽果，成熟時結滿紅色果實。
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茄紅素是一種天然色素，有助於降低體內壞膽固醇，避免動脈硬化與各類心血管疾病，並能抗氧化、抗老，提升人體免疫力。 茄紅素對於抑制腫瘤細胞、預防癌症也有助益，特別是腸胃道癌與攝護腺癌。 木虌果的果肉和假種皮都含有β-胡蘿蔔素，尤以假種皮當中的含量更高，每100公克含有32.8毫克β-胡蘿蔔素，比胡蘿蔔的11.3毫克高出2倍之多。 所以在這邊要跟大家推薦悠活原力的「優纖學蔬果發酵液」，小小一包濃縮了 101 種蔬果精華，其中一樣便是含有高營養價值的「木鱉果」，一包「優纖學蔬果發酵液」幫你排便順暢、調整體質、促進新陳代謝 3 大功效。
功效木鱉果果汁做法: 豐富的營養價值
木鱉果為多年生草質藤本，卷鬚與葉子對生，不分枝；圓形至闊卵形的葉片，通常三深裂，背面密生小乳頭狀突起；夏季開淺黃色花，花單性、雌雄異株，花柄上具有苞葉；長橢圓形果實，表面生多數軟刺，成熟時呈紅色。 木虌果又名刺苦瓜、夫妻果或木虌瓜，屬於葫蘆科苦瓜屬植物，其「虌」字主要來自於木虌果的種子。 木虌果剖開時，可見包覆肉紅色外皮的種子，若將外皮剝除，黑色種子看起來就像一隻黑鱉。 4.取出的假種皮可用果汁機打勻成果泥，可做湯底或入菜，或是加入鳳梨、檸檬、蜂蜜或冰糖，調製成木虌果汁。 3.果肉可熬雞湯或排骨湯，隨著成熟度不同，口感也各異。 青綠色果肉煮湯後吃起來像苦瓜，半紅半青果肉口感像瓠瓜，橙色成熟果肉吃起來則像絲瓜。