由于她不停地四处奔忙，骨折后没有好好休息，一直不能愈合，先后住了三次院，做了三次手术。 在这众多火锅店中，重庆小天鹅的火锅酒楼已达300多家，这其中包括美国加州和希尔顿的4家。 何永智2025 在相当一段时间何永智穿梭于每个火锅城，飞机的座位成了她暂时休息的躺椅，手机成了她和家人沟通的惟一渠道。
- 现在我觉得老树可以发新芽，洪崖洞火锅是我今年对小天鹅40年的一个献礼，这个店就是做零售加盟，我也希望它是一个网红加长红加久红，而且我不是割韭菜，是要让人家加盟了我，让他物超所值。
- 何永智思来想去，想出一个把火锅一分为二的办法–在锅中间隔一块S型铁板，将红汤和清汤分开。
- 2020年6月，重庆渝中区召开了“关于洪崖洞景区提档升级工作”专题会议。
- 2002年何永智中标了洪崖洞民俗风貌区改造工程，这意味着小天鹅迎来了又一次的巨大契机。
- 前段时间，我听了石岩老师的课——“发现的智慧”，陡然有种豁然开朗的感觉，这才清楚地意识到，人生其实就是一个不断发现智慧的过程。
- 除了经营管理及口味的变革外，何永智认为装修也是革新的重点，要做到处处都是景，客人自愿拍照发朋友圈，宣传的目的就达到了。
其实做得好的C端餐饮或者食品的生意，无论什么时候，都是那个时代的网红。 今天洪崖洞应该讲终于成功了，我也没想到，这么多网友对洪崖洞这个网红景点这么喜欢。 洪崖洞有今天的成果，我自己总结了3点，第一是喜欢，第二是大胆创新，第三是政府的支持，少了哪一样都不行，都不是今天的洪崖洞。 2021年疫情之下的发展，是何永智遭遇的最艰难时刻。 何永智一边在企业管理中节流，一边在开源——即在政策允许的情况下搞一点小活动。 类似变装秀这样的小活动，在经营中能起到多大的作用，何永智并没有去评估，但“总归有一些作用”。
何永智: 何永智完善特许经营体系
与老公廖长光喜结连理后，偶尔发现自己“商业奇才”特质。 何永智 因为创业曾断过7次腿，动过10次+手术，却凭借着不到黄河心不死的决心，打造出2张城市名片，为啥她可以这么牛。 何永智，在小天鹅火锅开得红红火火的时候参与洪崖洞街区的开发工作，前后折腾十来年，打造出一张渝中半岛魔幻地标名片，其中的滋味比她自己发明的鸳鸯火锅更耐人寻味。 “我们今天来的目的，是‘为了打鬼，借助钟馗’，借助支持洪崖洞开发这个活生生的事例，来打阻碍重庆经济社会发展、阻碍文化体制改革的种种保守落后观念的‘鬼’，打一些机关部门缺乏大局观念、缺乏服务意识的‘鬼’。 洪崖洞位于重庆市核心商圈解放碑沧白路、长江、嘉陵江两江交汇的滨江地带，坐拥城市旅游景观、商务休闲景观和城市人文景观于一体。
那为什么要关店，是因为这10年我没有在管理层里，每天跟我汇报要完成多少多少，但实际上到了年底就是一个洞，我觉得我已经控制不住了，唯一能控制的就是缩小经营范围。 小天鹅在最火的时候，当时国家发布了“八项规定”的政策，这你就没办法上市了。 这时我也没有在小天鹅的管理层中，当时他们要求职业化，我就离开了，我离开10年后，小天鹅可能马上就要死掉了。 重庆小天鹅何永智：35年的连锁经营感悟 伴随一代人长大，又伴随一代人变老。
何永智: 连锁产业服务平台
第二次手术从何永智腿上取出钢针时，惊异地发现第二根钢针折断了，受伤的股骨已经坏死。 何永智2025 一天，廖长光对妻子说：”你知道吗，我们住的房子，现在可以卖到3000元钱。”于是，何永智夫妇把房子卖了，用这笔钱开起了一个只有三张桌子、三只锅、三个打工仔的火锅店，名叫”小天鹅”。 今年，投资3.6亿元的洪崖洞成功开街开市，洪崖洞无论从投资规模、美食汇聚还是对千古巴渝文化的传承，都最具影响力和吸引力，也是对全市人文景观的一大贡献。 作为女鞋工的何永智，并没有安于现状，自己开始设计鞋面以及鞋子，钻研并精进自己的技艺。 自己喜欢唱歌，便在妹妹的推荐下，一边缝纫一边跟着会弹钢琴的廖长光学唱歌，那时候的何永智还不知道自己会与廖长光结成一辈子的伴侣。
- 当然上市我觉得作为餐饮来讲是一个双刃剑，我现在可能一次遭蛇咬，十年都有点儿怕井绳，就希望它能做一百年。
- 2008年，当选第十一届全国政协委员，代表中华全国妇女联合会，分入第十九组。
- 谈起小天鹅将分店开往天津时，何永智语气充满自豪，“我是中国推出特许经营的第一人。
- 慢慢地，重庆人也跟着改变了原来的看法，洪崖洞成为了重庆对外的一张名片。
- 那时候很多人就跟我说：“何总，你已经资产上亿了，几辈子都吃不完，何必这么辛苦？
” 有趣的是，开发之初，在这片远远逊色于魁星楼、储奇门等街区的地段开展竞标，竟引来了11家开发商，但最后变成了龙湖、协信和小天鹅三家逐鹿。 面对何永智的设计，引来一片建筑和规划专家们的质疑声！ 但是何永智坚持自己的大胆创新，在她眼中，传统做法有历史感，清爽，但是自己的做法虽然不够传统，甚至也可能不真实，但耐久管用，在一般老百姓眼中也有看点，所以她要坚持自己的做法，而且坚定不移的推行下去。 这种死磕的做法最后在洪崖洞竣工时没有专家愿意来参加评审，因为都不认可洪崖洞的做法，都觉得实在不像样，让何永智一度很尴尬。 何永智出生在重庆一个普通家庭，年仅12岁便开始做裁缝以贴补家用，她干过挑沙工、挑水工、鞋厂设计师等。 20世纪80年代初，她毅然决定辞职下海，从三张桌子、三口锅起步，创建了重庆小天鹅集团。
何永智: 火锅皇后何永智：小天鹅打造兰州版洪崖洞
由于特有的性别视角，女企业家创办或管理的企业特别关注和支持女性就业，给就业市场的劳动力特别是女性劳动力提供了相当数量的就业空间。 小天鹅集团集餐饮、酒店、房地产、旅游、艺术、服装等产业于一身，员工过万，解决了大量的社会就业问题。 事实上，何永智对事业的无畏追求以及乐观向上的心态一直正面感染着女儿。
何永智: 何永智新书解密洪崖洞破圈的背后故事
无数次改版设计图纸改版，一位位设计师离何永智而去，甚至还有设计师说何永智“疯了”，提出的理念没可能实现等。 何永智找了师傅给火锅做上了隔板，更缀上了一对鸳鸯防止辣汤溅到清汤里面，鸳鸯锅就这样诞生了。 因为鸳鸯锅在刷洗的时候容易割伤手，何永智想着弄了一个弧形隔板，灵感来源于我国的阴阳八卦。 为了进一步优化打火锅体验感，何永智又设计了子母锅，还申请了专利。
何永智: 何永智
”在何永智把自己对巴渝文化和吊脚楼的感情讲给所有董事听以后，大家最终选择了相信她、支持她。 何永智每天一大早亲自去买菜，热情招呼客人，给大家端茶倒水；在给客人称配菜的时候，不光把水分全挤干，而且还让秤杆高高“翘起”；在给客人调味时，她也会事先尝一下，直到自己觉得味道好才罢休。 果然，坚持获得了效果，小天鹅终于在一个星期天实现了开业以后的首次盈利，虽然仅60元利润，但这让何永智坚定了“踏踏实实做事，坦坦诚诚为人”的信念。
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洪崖洞景区的一楼建于临嘉陵江边上的嘉滨路边，它的顶部，也就是11楼之上，是沧白路。 位于景区里的洪崖洞酒店的大堂就位于十一楼位置，马路就在屋顶上，这也就是重庆人嘴里常说的，不管从哪层出来都是大马路。 从事雕塑工作的郭选昌对洪崖洞生死未卜的前途十分关心，他根据何永智的想法，掺和着自己的构思，用泥巴捏出了一个沙盘，用立体鲜活的造型表达了何永智想要展示的效果。 于是，何永智就把沙盘直接搬到了规划局，告诉政府主管部门：我要这样修洪崖洞。 这种匪夷所思的汇报最后竟然奇迹般得到了通过，但是问题又来了，搞雕塑的郭选昌没有建筑从业资质，无法让沙盘梦想成真，只能再找团队完善建筑设计。 何永智女士的传奇经历正一步步引导着小天鹅迈向百年企业，一个成为震撼重庆、震撼中国、乃自世界级品牌企业的梦想必将变为现实。
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何永智用三个词回答了了迭代升级后的洪崖洞——开放、年轻、有趣。 面对这样的结果，何永智并不惊讶，她理解他们的决定，但她决不妥协。 何永智坚定地说：“我就是喜欢，我就是任性，我一定要竞标！
何永智: 何永智支持公益事业，致富不忘回报社会
不得不说何永智是很有胆识的，她的设计同她的人一样非常具有创新意识，最原始的重庆吊脚楼最高只有三层，由木头打造容易潮湿生霉毁坏，何永智便用现代的建筑技术改造传统吊脚楼，用现代建筑材料取代传统木材，将吊脚楼建到13层。 同时，为了让洪崖洞升级，小天鹅还与重庆文旅集团共同成立了公司，启动一期改造工程，对洪崖洞的5至9楼进行改造。 其中5楼，叫“重逢1980”，通过沉浸式体验形式，再现1980年代重庆街景及生活场景。 何永智2025 重庆人不喜欢，但外地人却觉得洪崖洞十分有特色，代表了重庆的城市风格，都争想前来参观。 慢慢地，重庆人也跟着改变了原来的看法，洪崖洞成为了重庆对外的一张名片。 虽然没有地产开发的经验，但是自己经营了20年的小天鹅，对商业经营及文化运营都有经验，自己的巴渝食府，在就餐的同时，还可以看歌舞表演，当时很多大佬请客，都喜欢到自己食府吃饭。
何永智: 何永智老公是谁
2015年春节前，他们达成协议，《从你的全世界路过》就在二厂拍。 进入今年4月，洪崖洞夜景开始频繁在抖音等视频传播平台和社交媒体上热传，并最终使它在“五一”假期突然火爆，几乎刷爆了社交媒体平台。 何永智回忆，起初竞标企业有11家，都是房地产公司。 她决定竞标时，包括几个公司董事在内的一些人都不看好，因为小天鹅集团之前没有做过房地产业务，但她仍旧坚持。 由于酷似日本动漫大师宫崎骏的作品《千与千寻》里的场景，重新改造后的重庆洪崖洞成为“网红”中的“网红”。
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周迓昕回忆：“因为我花了一个亿的房租来做这个事情，这时已经有些小野心了，我跟Will Alsop达成协议，我说我在中国做工业遗产保护开发，会用你的这个品牌。 ”后来，周迓昕把英国伦敦的TESTBED园区改名为“TESTBED 1”，二厂则定名为“TESTBED 2”。 被周迓昕租下的印制二厂在2015年5月20日动工改造，这时周迓昕对它的定位已经很清晰：这是一个工业遗产的保护性开发项目，要做文创园区。 印制二厂颇具历史，它曾是民国中央银行印钞厂所在地，其中一栋老楼即是民国遗存，1949年中央银行印钞厂迁至台湾，1953年，这里成为重庆印制二厂。 洪崖洞等景点在五一期间突然爆红后，5月4日，重庆市委书记陈敏尔、市长唐良智率队，到重庆的多个景点进行调研。 他了解到洪崖洞项目的经营困境后，专门召开了一次现场办公会，19家相关职能部门与会，之后洪崖洞的各种手续才顺利办了下来。
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荣昌的烧鹅、丰都的麻辣鸡块等，重庆各区县的名优产品，都是何永智之前尝试过的直播带货产品，但还没有找到更适合自己带货的产品品类，因此直播带货的事业就暂时搁浅了。 何永智自小热爱巴渝文化，知道这一消息后，非常兴奋，立刻冒着酷暑去实地勘察。 当时，距离招标截止时间只剩下三个月了，她把竞标洪崖洞的想法告诉了丈夫，却被毫不犹豫地否决了。 随后，他们再一次召开了董事会，7个董事中有5个反对。 何永智2025 1982年，何永智和丈夫廖长光破釜沉舟，决定辞职下海经商。
有些人一辈子安于现状、原地踏步，不是因为他们笨，知道得少，懂得少，而是他们没有去发现、没有去挖掘，让自身潜能白白浪费了。 有多少人会想到只有初中文化程度的我会成为洪崖洞这张重庆城市名片的总设计师？ 正因为我不断挖掘和发现自己的潜能，我才发现原来我还能做这么多事！ 这些潜能的发挥让我越来越自信，让我敢于去尝试，敢于去创新。
何永智: 生活资讯
在大坪通讯市场开设手机维修店的陈远亚得知商报举办企业家公益大讲堂的活动后立马赶来现场，他在大讲堂上问何永智如何在房租高涨的背景下，找到合适的店面？ 何永智为此建议，一方面不要一味追求做大，要坚持做好；另一方面要以诚信为本，注重品质，卖回头客，提升回头率。 然而，就在千辛万苦后推出第二套设计规划方案时，又一噩耗袭来，当初的设计规划因一座大桥的动工必须全部推倒再来。 “洪崖洞的设计本来就十分复杂，两批设计师一听又要重新设计，全部被吓跑了。 ”又用了将近一年，设计完成后，洪崖洞才正式动工。
何永智: 重庆洪崖洞的涅槃重生经历了几轮设计,每轮设计的主要难点是什么
在这灵山秀水的滋养中，一批重信重义、自强不息的渝商脱颖而出，为重庆的发展与腾飞贡献了力量。 重庆的山水美，但也意味着创业环境的艰难，所以渝商吃苦耐劳，直爽豪气的特点格外突出。 这其中就有一位巾帼不让须眉的精彩女企业家——小天鹅集团的总裁何永智。 考虑再三，她大胆的向政府要求造更高的吊脚楼，齐平沧白路，让主干道上可以接入洪崖洞，项目面积也要从3万多方扩展到5万多方。 十多层楼高的吊脚楼和密集的房屋设计、大跨度商业空间，显然与传统老街构造相悖，设计团队对此严重质疑。
华龙网愉生活《对话》栏目携手美好食品推出“火锅论剑”系列报道，将对话知名火锅品牌创始人或总经理，一起聆听他们与火锅的故事。 不囿于现状，不断求新求变，成就了何永智，使她成为重庆女人创业的典范，成为当今世界的“火锅皇后”。 何永智2025 但她并不满足于已有成绩，不满足于只在餐饮一个领域做大做强，求新求变的思想，促使她敢想敢干、勇于攀登事业的高峰。 三张桌三口锅就这样开始做起了火锅生意，起初因为店铺位置不好，无人知晓生意惨淡。
何永智: 中国旅游IP高峰论坛隆重举行 驴妈妈“先游后付”品牌启动
如今，小天鹅火锅连锁店已超过了300家，资产数亿元。 重庆直辖后，如何提升和确立重庆城市的新形象，何永智深切感悟到自己的一种人生责任感。 传承巴渝传统历史文化、复原重庆民俗建筑、为重庆市民奉献一张新的城市名片的强烈愿望，是当初何永智全身心投入洪崖洞民俗风貌区开发的深层原因。 何永智女士努力做到洪崖洞景区的打造形成与三峡库区经济社会发展相协调，与旅游产业地位和经营规模相适应。 何永智由火锅产业到建筑、文化产业的成功转型，这个洪崖洞的缔造者也成为了缔造重庆市容市貌和建筑美学的新文化旗手。 年，何永智和丈夫廖长光用子的元钱在解放碑八一路上购了一间16平方米临街的，办起了只有三张桌子、三口锅和三个打工仔的”小天鹅”火锅店。
车韵与成于思开起的第一个店只有700平方米，它火起来后，他们又在这个店不远处租了一栋烂尾楼，开办了建筑面积达2000多平方米的新店。 何永智 这个店仍旧由成于思设计，业态则有图书、咖啡、民宿、展览、演出、文化活动、婚礼等，内容比第一个店更丰富，空间设计也更精巧，吸引上山来的人群也更多。 而且，这个新店也已不是他们二人的“夫妻店”，另有五位他们的老同学或老同事先后辞职成为合伙人。 在“十一”长假专门到重庆旅游的来自中部某省的女孩苏红就是其中之一。
何永智: 重庆：一座“网红城市”的诞生
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何永智: 何永智 毕生追梦
“每个人都有很强的发现能力，只不过很多时候没有发掘出来，只要拥有善于发现的眼睛，敢于不断创新，企业就一定能做好。 ”谈及企业如何发展壮大、打造品牌时，何永智道出了第二个秘诀——创新。 近年来，类似于“你拥有的财富够多了，还那么操劳，何苦呢? 长光也常提醒我：“你都快到花甲之年了，该歇歇了！ ”实际上，我是不会安于现状的，我根本也闲得住，不用说到65岁，就是到70岁、80岁甚至100岁，只要我还能动，我就一定会继续做。
何永智: 何永智：洪崖洞是不按常理出牌长大的孩子——重庆历史文化街区与商业地产项目的非典型建设
何永智：川渝本是一家，联系非常紧密，国家提出双城经济圈，我们作为企业，更应该抓住这个机遇，推动企业发展。 我们看到，成都餐饮企业也有很多做得好的地方，尤其是他们在品牌营销和全国布局上面，有很多值得我们思考和借鉴。 许多外地人慕名而来，也想尝尝重庆火锅，可实在麻辣得受不了。 何永智思来想去，想出一个把火锅一分为二的办法–在锅中间隔一块S型铁板，将红汤和清汤分开。 后来，她又发明了”子母火锅”、”回转锅”，正是这些发明，让火锅走向高档化、走向全国、风靡世界。