蜜處理咖啡豆藉由碾碎果皮後發酵，使果皮與膠層跟生豆分離。 過程中豆子表面的果膠吸收空氣中的濕氣，會有蜂蜜般色澤且變得黏稠，黏膜層包覆咖啡豆，就像一層「蜜」，所以叫蜜處理。 和水洗法的不同在於，半水洗法沒有發酵，也只用水洗一次，能節省大量用水，又比日曬處理法品質穩定。
【大紀元2020年05月11日訊】（大紀元記者林達、莫琳綜合報導）談到品嘗一杯好咖啡，每個人都有自己偏愛的咖啡風味和咖啡店，但當面臨如今的疫情只能困守家中或太忙去不了星巴克時，知道怎麼樣在家中沖泡出一杯好咖啡也是生活中的一種提升了。 咖啡種類 拿鐵咖啡是一份義大利Espresso加熱牛奶（Steamed Milk），再加很少奶泡（Milk Foam）。 與Cappuccino相比，唯一不同的是熱牛奶份量。 Cappuccino的牛奶只是加到6分滿，奶泡會更多一點，所以叫奶泡咖啡，而Latte是牛奶加到8分滿，一般加很少奶沫，所以Latte又叫「牛奶咖啡」。
咖啡種類: 咖啡知識3：咖啡生豆的分級
在中国的咖啡厅里似乎很少有人会单独点意浓喝，我曾经尝试过几次双倍浓缩，它的口感十分醇厚。 在我看来，酸度苦度这样的衡量标准是无法去评判的，意浓的存在主要还是为了凸显咖啡本身的香气。 咖啡種類2025 因为是用高压冲出来的，有时甚至能明显感觉到咖啡里的油脂。 咖啡種類2025 咖啡種類 以濃縮Espresso為主角，僅以淡淡的奶香為輔，如果想嘗試濃縮Espresso又怕風味太濃烈，那麼傳統的瑪奇朵Macchiato正是一個入門好選擇。 Café au lait在法文意思是「咖啡牛奶」，有別於拿鐵咖啡Caffè latte，在製作上咖啡是從法式濾壓壺French Press沖煮而成，並且不會在上面添加任何奶泡。 Affogato 可以理解為「雪糕咖啡」，在意大利語中有「淹沒」一意，其實正是雪糕慢慢融入咖啡的情景。
以牛奶為主角的咖啡飲料，不但喝起來口感柔順，還能搭配肉桂、榛果等調味，加上咖啡師的拉花藝術，是一款大眾接受度相當高的咖啡飲品。 濃縮Espresso透過萃取份數一般分為單份single，雙份double和三份triple，使用研磨咖啡粉比例大約為7、14、和21克。 萃取時間基本上保持在20-30秒之間，一般來說最佳萃取率在18-22%左右，但每家咖啡館對於配方的喜好均有所不同，因此調配的比例上也都會有些微的調整。 咖啡種類 愛爾蘭最愛威士忌，所以愛爾蘭咖啡也當然加入了威士忌！ 比例是雙份濃縮加入約40-45ml 的愛爾蘭威士忌，表面再加入一匙鮮奶油，也可以因應個人口味加入適量的糖。 Flat 咖啡種類 White 又常被稱為「澳白」，香港不少cafe亦會取其發音譯作「肥威」。
咖啡種類: 摩卡咖啡Café Mocha
每次去cafe只會點Latte、Cappuccino？ 其實還有超多不同咖啡飲品，說不定它們才是你的命定咖啡！ 今次為大家介紹19款咖啡種類，一次過了解它們的分別和特點，下次在cafe就知道要點什麼了。 玛奇朵（Espresso Macchiato）：Macchiato原文为意大利语，代表“印记、烙印”的意思，发音为“玛奇雅朵”，但我们习惯称呼它玛奇朵。
玛奇朵是在浓咖啡上加上薄薄一层热奶泡以保持咖啡温度，细腻香甜的奶泡能缓冲浓缩咖啡带来的苦涩冲击，想喝咖啡但又无法舍弃甜味的你，可以选择玛奇朵。 咖啡種類 10月6日至10月10日OKmart全台900間門市大杯莊園級美式/拿鐵，或是大杯濃厚莊園級美式/拿鐵，不限冷熱飲享「同品項買2送1」；還有全台門市指定糖餅、飲料兩件抽抽樂，享1折起優惠。 10月4日至10月10日指定129元系列迷你杯、雪糕「買3送2」，包含經典款的草莓、巧克力、香草，以及馬卡龍、芒果等限定口味皆享優惠。 淺焙咖啡豆的外觀接近肉桂色，加工程序最少，保留更多咖啡豆本身的酸值與自然風味，酵素作用較為明顯，會產生低分子量、揮發性高的花果香。 淺焙豆的酸度普遍較高，但優質的淺焙豆風味圓潤順口；風味多為明亮的花果香。
咖啡種類: 咖啡豆的種類？阿拉比卡、羅布斯塔、賴比瑞亞，認識世界三大品種
本文所提供之資訊僅適用於健康和健身目的，不能用於診斷疾病或其他病況，亦不用於療癒、緩和、治療或預防疾病 (詳情請參閱「條款與條件」)。 本文所含任何健康相關資訊僅為便利而提供，不應視為醫療建議。 使用者應向醫師尋求醫療建議，尤其是在自我診斷任何病痛或開始新生活方式或運動方案前更應如此。 Cigna 不負責外部網站或資源所提供的內容或資訊正確性，亦不負責使用相關資訊的安全性。 「Cigna」和「Tree of Life」標誌是 Cigna Intellectual Property, Inc. 在美國和其他地方經授權使用的註冊商標。
- 羅巴斯塔的咖啡因含量較高，脂肪和糖分含量也低於阿拉比卡，因此風味比較苦澀，酸度也較低，大部分作為即溶咖啡、罐裝咖啡等商業用途，只有很少數的羅布斯塔具有精品咖啡的水準。
- 卡布奇諾（Cappuccino）同樣源於義大利，是一種以濃縮咖啡為基礎的咖啡飲品。
- 以濃縮Espresso為主角，僅以淡淡的奶香為輔，如果想嘗試濃縮Espresso又怕風味太濃烈，那麼傳統的瑪奇朵Macchiato正是一個入門好選擇。
- 建議在飲用焦糖瑪奇朵時不用攪拌，第一口會先接觸到最上面的焦糖醬，然後才會是奶香和咖啡香。
- 作为一个喝咖啡超过10年的人（当然，肯定有很多人比我喝咖啡的时间更长），关于咖啡豆品种、咖啡烘焙和目前市面上的咖啡品牌之后可能会单独谈一下，今天主要是聊一下这10年以来我所认识的”咖啡“。
羅布斯塔（Robusta）可能用於速溶咖啡等打折產品，有時也用作混合深烘焙的材料。 通過在深烘焙當中使用3份阿拉比卡咖啡和1份羅布斯塔咖啡，焙燒爐可以節省多達20％的生豆成本。 阿拉比卡咖啡樹會在雨季之後開花，接著需要9個月的時間果實才會成熟。 一般來說，一株阿拉比卡咖啡樹一年生產不到5公斤的果實，加工後大約可製成1公斤的咖啡豆。
咖啡種類: 雙十連假要來了！超商咖啡「買1送1」、哈根達斯「買3送2」 優惠一次看
開業有 5 年的 Filters Lane 香港咖啡店，他們該算是香港最早期會自己烘焙咖啡豆的一批。 店主 Liam 說他們烘焙的香港咖啡豆 Speciality 很闊，由深炒咖啡豆、淺炒咖啡豆、中度烘焙咖啡豆、中深炒到中淺炒也有，為的是想令手沖咖啡文化「入屋」，客人喝過喜歡的可以買咖啡豆回家自己沖泡。 瓜地馬拉可說是老司機才懂的優質產地，全境幾乎都種植阿拉比卡，更有高達 45% 咖啡豆是杯測分數超過 80 分的精品咖啡等級，這全歸功於瓜地馬拉得天獨厚的地理環境與氣候。 因為山脈綿延甚長，地區性氣候變化很大，造就了七大咖啡產區，各有不同的風味及特色。 其中又以花果香氣的「薇薇特南果」和略帶火山碳燒味的「安堤瓜」最為出名。 巴西是世界上最大的咖啡生產國，產量約佔全球的 1/3。
咖啡種類: 咖啡的種類介紹(藍山、曼特寧、巴西、卡布奇諾、拿鐵…)
雅枝竹（朝鮮薊）被譽為「蔬菜之皇」，它含有豐富纖維、蛋白質、鎂及鉀。 早前已有研究指出，雅枝竹葉的提取物可以降低壞膽固醇及三酯甘油，可以改善非酒精性脂肪肝患者的肝功能。 信諾DIY隨意保讓你根據個人需要，靈活設計專屬自己的健康保險，基本門診保障已包括物理治療，你更可從多項保障中自選所需，當中包括牙科保障，涵蓋定期口腔檢查、治療費用以及緊急治療﹐是一份真正度身訂造的自選健康保險。 咖啡種類2025 咖啡粉在沖煮過程中經歷高溫高壓狀態，讓空氣和咖啡中的脂肪結合，因此 Espresso 表面會漂浮一層淺褐色咖啡脂泡沫（crema）。 一般咖啡廳的咖啡大多分為大杯、中杯、小杯三種，看見M或R指的都是中杯。
咖啡種類: Rest Coffee Gin 唞唞 – 沒有menu的咖啡店
最新研究證實，每飲1.5至3.5杯咖啡有效降低死亡風險。 不過，如果患有胃酸倒流、失眠及咖啡因敏感人士，應避免飲用咖啡。 於新加坡起家的Flash Coffee，以特色咖啡作招徠，不賣普通咖啡。 由世界咖啡拉花藝術大賽冠軍Arnon Thitiprasert操刀設計的各款經典口味，令Flash Coffee在亞洲迅速擴展。 最受歡迎的口味首推Nutella鮮奶咖啡，濃厚Nutella醬混合咖啡，比一般Mocha更勝一籌。 咖啡種類 甚具東南亞特色的甜椰椰鮮奶咖啡，則用上了100%純正馬六甲椰子糖，椰香味濃，一試難忘。
咖啡種類: 咖啡杯的使用與清潔
Artista Perfetto 咖啡店亦有採用及售賣這款澳洲咖啡豆 Proud Mary，讓客人能品嚐更多不同品種單品咖啡豆的層次與味道。 咖啡種類 目前最常見的咖啡處理法，果皮、果肉皆被除去，留下內果皮包覆種子，乾燥前會先洗淨殘留的果肉。 水洗豆風味乾淨、口感清爽、酸度明亮，有著類似白葡萄酒的淡雅味道。
咖啡種類: 咖啡飲品種類大解密：18種經典風味的製作比例完整指南
比起其他中南美洲的咖啡豆，巴西咖啡豆的種植海拔相對較低，因此風味也比較獨特，帶有巧克力及堅果的香氣，酸苦平衡佳且風味醇厚，口感溫和滑順，是中性咖啡的代表，符合大眾口味，常用於混合咖啡。 羅布斯塔咖啡又稱做中果咖啡（Coffea canephora），占全球產量約 25%，由於不易受害蟲及氣候影響，通常種植在地勢較低且較炎熱的地區，主要分佈在越南、印尼、印度、烏干達等熱帶國家。 羅巴斯塔的咖啡因含量較高，脂肪和糖分含量也低於阿拉比卡，因此風味比較苦澀，酸度也較低，大部分作為即溶咖啡、罐裝咖啡等商業用途，只有很少數的羅布斯塔具有精品咖啡的水準。
咖啡種類: 拿鐵咖啡Caffè latte
衣索比亞與印尼以「每300公克的咖啡生豆，所能允許的瑕疵豆數量」為基準，由瑕疵率低到高，以G1到G5命名分級（印尼到G6）。 雖然分級名稱一樣，但印尼的篩選標準較為寬鬆，在相同等級下，印尼所允許的瑕疵豆數量較多。 無論哪個咖啡豆品種，所有的咖啡果實都有一樣的構造，由外而內分別為：外果皮、果肉、果膠層、內果皮（種子外殼也叫羊皮紙），以及咖啡豆種子。
咖啡種類: 咖啡豆產地
由於咖啡豆最一開始是咖啡樹的果實，也就是咖啡櫻桃的種子。 農民為了要把外殼、果肉跟種子剝離，獲得種子（也就是咖啡豆），就會透過不同的後製方法取得。 咖啡種類2025 這是一種擁有鮮奶香、法式香草甜香、焦糖濃香與咖啡醇香的咖啡。