形態筆直，整條淮山的粗至幼要均勻，確保它是頭粗尾幼，一頭一尾的直徑最好超過一毫子硬幣。 紫心淮山即是紫心番薯，外皮粗糙，身短飽滿。 日本淮山2025 日本淮山2025 淮山：淮山的表皮有許多似鐵鏽的天然斑點，而且不易洗掉，需要較用力清洗，質地比山藥較堅硬細膩，不易折斷，因密度較大，拿上手時有點重，切口的乳白色也能維持較長的時間。 山藥：從外觀看普通的山藥一般都比較粗，頭比較粗大，其餘部分較細，表皮較光滑，簡單刷洗後表皮會變滑，由於是人工大量種植的關係，含有較多水分，切開了一會後，切口會變黃。 淮山有鮮淮山及乾淮山之分，而鮮淮山中常見有4個稱呼：山藥、薯蕷、淮山及紫心淮山（紫芯番薯），四者之間皆有分別。
莓類生果含有豐富抗氧化物多酚類，有助保護細胞，紓緩和減少身體各種炎症。 莓類生果亦含有其他維他命和礦物質，包括維他命C、K、葉酸、銅、鎂等。 而其中豐富的鉀質亦有助減少之前因食得太濃味而引致水腫情況。 大和芋食法非常多，體弱或小孩，不妨煮成大和芋小米粥，或大和芋雞湯。 正在體重管理的朋友，可將大和芋放入沙律，或涼拌大和芋。
日本淮山: 珀翠大廚 Uwe Opocensky 的 15 分鐘食譜：意大利燉飯
因此，患有糖尿病的人不可一次吃過量的淮山。 新鮮淮山營養豐富，近年亦愈來愈容易購買，一般街市菜檔已找到。 在選擇時，要記住三部曲，一是必須筆直，粗細均勻，一頭一尾的直徑最好超過一元硬幣；二是顏色，以外皮啡色，肉質白色為最好；最後是拿上手，感覺有點重量，不要輕身，因為輕即代表裏面的水分較少。 鮮、乾相比，煲湯還是用乾淮山較好，因為乾淮山具有健脾止瀉作用，用熬湯的方法能夠釋出藥效；反之，鮮淮山宜生吃、涼拌、輕灼以保留其補陰生津功效，建議快炒或輕灼以保留其營養。
- 山藥的黏液中含有植物鹼，其中含有的皂角素會使皮膚產生過敏，會發癢，甚至刺痛，所以處理淮山時應配戴手套。
- 不同題材，自有不同姻緣，早前編輯來電分享，提及路路於2019年寫下的【每月找素】系列，讀者反應尚可，建議路路不妨多寫。
- 可以，淮山性味甘平，如果想每天吃的話鮮淮山可服食少量約80至100克，而乾淮山則約20克內，絕對能作為日常食療所用的材料。
- 雖然有不同類的山藥，但它們的外型上基本差不多，但功效上正淮山的補脾胃氣及補腎功效會略勝一籌。
- 第四，淮山亦是減肥美容良物，它能祛風解毒減少皮下脂肪積聚，終對養顏纖體有一定功效。
乾淮山的確要經硫磺熏製，目的是延長保質期，以防蟲蛀、防霉、防腐，硫磺當中所含的二氧化硫，易誘發過敏反應，可令食用者出現腹瀉或誘發氣喘。 正常情況下，乾的山藥表面應該呈淡黃色，亦帶有清晰的紋理，如發現顏色過於雪白、表面沒有紋理，有可能在製作過程中使用過多硫磺。 鮮淮山近年備受追捧，因它蘊含高黏度的醣蛋白，食用時能夠保護胃部黏膜，也能配合澱粉幫助體內消化，讓消化道系統運作更良好。
日本淮山: 內容—
至於需要注意三高的朋友，不妨多吃大和芋炒木耳，對平衡血糖血脂血壓非常有幫助。 而日本群馬縣是盛產大和芋的地方，群馬縣位於日本列島的正中央，是關東地區中部一個內陸縣，縣內擁有許多具有著名和歷史性的景點外，地理環境理想，土壤肥沃，有豐富農產資源，絕對是栽種大和芋的優質地方。 日男不明白既然這是「公開的秘密」，為何老闆沒有處理。
舉例說刨淮山皮，大多數人雙手接觸過淮山皮也有發癢、發紅的狀況，雖然不適會隨時間減退，但太大力抓癢，可能損傷了皮膚。 教你一招十分簡單的方式刨淮山皮，沒有帶手套也不怕手癢。 鮮淮山的根莖中含有草酸鈣，而草酸鈣的結晶形狀會呈現細小的針狀，徒手接觸時容易刺激到皮膚，從而產生類似過敏的發癢情況。 紅豆洗淨，放入清水中浸泡 30 分鐘；3.
日本淮山: 淮山有助減肥嗎？
乾淮山一般經硫磺燻製，目的是為了延長保質期，以防蟲蛀、防霉，及防腐。 但硫磺中含有二氧化硫，這物質在乾淮山內會容易誘發過敏反應，可令食用者出現腹瀉或誘發氣喘。 日本淮山2025 紅棗洗淨後，用小刀切開，將棗核取出；3. 日本淮山 將米洗淨瀝乾後放入鑄鐵鍋，鋪上紅棗、鮮淮山、枸杞，加入雞湯（用水取代也可）；4. 水滾後，蓋上鍋蓋，轉小火燜焗 15 分鐘，即完成。 將鮮淮山洗淨切薄件，然後放進淡鹽水中浸泡，然後撈起待用；2.
中醫認為腎是先天之本，藏精之處，負責化生腦髓和骨髓，負責遺傳和生育；而脾是後天之本，負責消化吸收，是人體營養來源的保障。 淮山先天、後天都補，這是食療中較為少見的。 《本草綱目》中說淮山「補虛羸，除寒熱、邪氣，補中、益氣力、長肌肉、強陽、益腎氣、健脾胃、止洩痢」；有「健脾補益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷」等功效。 日男在意辦公室戀情，所以一時猶豫，沒有即時回應女方表白，但女同事再次「進擊」，「我認真告訴你我的感受，但你沒有認真對待，顯得沒有禮貌」。
日本淮山: 日本大和芋等於鮮淮山？
鮮淮山具有碳水化合物，但熱量則只有米飯的四成，吃起來很飽肚，更可以代替米飯作為主食。 而且它含非水溶性及水溶性纖維，可促進腸道蠕動和排便，防止毒素或宿便積聚，對於要減磅人士非常啱食。 另外，淮山的黏液帶有黏液蛋白，是一種多糖蛋白質的混合物，可幫助消化，及能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性。
日本淮山: 淮山食譜｜淮山蒜香蒸排骨 做法
製法：豬肉洗淨切片，以鹽、糖、生粉醃約15分鐘。 鮮淮山洗淨切片，雲耳洗淨後泡水浸軟備用。 日本淮山 鑊內放油，以薑蒜起鑊，炒香肉片後加淮山及雲耳拌勻，加水蓋鑊煮腍食材至熟透，放鹽調味即成。
日本淮山: 分鐘食譜：廣州米芝蓮一星「宋·川菜」的香煎午餐肉麻婆豆腐
將淮山鋪在碟上，隔水蒸 10 分鐘；3. 日本淮山2025 日本淮山2025 過去幾年，路路先後寫過三次鮮淮山：2016年的護胃鐵棍鮮淮山、2018年的紫山藥抗氧時令必食及2019年的黃金鮮淮山，三種不同的烹調方法，都是家常菜式，價廉物美，簡單易做。 日本淮山2025 優質的乾淮山煲湯之後， 應該和鮮淮山一樣，質地是粉粉的，帶有甜味。 日本淮山 如果煲湯以後，淮山還是堅韌的，並帶有酸味，就有可能是劣質產品。
日本淮山: 淮山食譜｜海鮮淮山蒸飯 材料
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日本淮山: 淮山食譜推介1. 鮮淮山花旗參杞子排骨粟子響螺湯
淮山含薯蕷皂甙元、薯蕷皂甙、維生素等，性味甘，平。 歸脾、肺、腎經，具有益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶，脫敏和降血糖的功效。 《神農本草經》中記載：「主治傷中，補虛羸，除寒熱邪氣，補中，益氣力，長肌肉。」適用於慢性泄瀉、氣短乏力、鼻敏感發作等肺、脾、腎虛弱人群。 根提中藥食療相剋食物表指引表明， 淮山藥不能與鯉魚和甘遂同食，食物屬性相剋。 日本淮山2025 另外，淮山亦不能和豬肝同吃，因為這會加速氧化而破壞了食物本身的營養價值。
日本淮山: 註冊中醫師楊明霞
淮山粉可直接加入牛奶、果仁奶、熱水、豆漿等攪勻同飲。 淮山粉較鮮淮山和乾淮山方便使用 ， 能提高飽肚感之餘亦可助減肥瘦身代餐使用。 想買到一條新鮮靚淮山，在挑選時你需要檢查一下它的外形和顏色。
日本淮山: 淮山3大功效與食用禁忌｜中醫教選靚淮山、高纖維助瘦身排毒
於鍋放入紅豆和適最清水，大火熬煮，待紅豆煮爛時，放入鮮淮山；4. 加入適量冰糖，試味至合適甜度，待糖全溶即可熄火。 日本淮山 煮法：將黨參，黃芪，茯苓，淮山，枸杞，赤小豆洗淨浸泡30分鐘，冬瓜去瓢備用，烏雞洗淨清除内臟，汆水備用。 將上述材料入鍋，加入清水1000ml，水滾後轉中小火煮1小時，加入鹽調味，關火焗半小時，適溫服用。 中醫學認為乳房屬胃，由於淮山入脾、肺、腎三經，具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。
日本淮山: 淮山食譜4款-秋冬健脾益腎 美顏排毒 鮮淮山三餸一湯食譜
冬季常吃它，滋補五臟，養精固腎，春病不發。 「彌生姬」士多啤梨亦是日本群馬縣名物之一，由另一著名日本士多啤梨「栃乙女」，及形狀較大的「TONEHOPPE」所配種而成，外型又大又尖。 雖然其色澤較淡，但味道亦很甜，果肉亦結實。 特徵為果實碩大並呈現高雅的橙紅色，甜味與酸味的平衡恰到好處，不但非常好吃，果實結實咬起來有嚼勁，並且是保存期限較長的草莓。 一般的士多啤梨季節通常於2月至3月完結，但「彌生姬」品質穩定，讓大家可於一般士多啤梨季節完結時，可繼續享用日本美味的士多啤梨。 至於生果建議可以多進食莓類生果，例如藍莓、紅莓、士多啤梨等。
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東山靖提到認為現在的消費環境跟以前「衝動購物」大不同。 如同電商崛起，現在消費者的行為是更目的導向，他會查好之後再下手。 東山靖也同樣強調了世界觀的重要性，他拿出四隻貓的圖，右邊三隻依序是鼎鼎有名的Hello Kitty、加菲貓和哆啦A夢，而最左邊的沒有人叫得出名字。 他笑說：「因為這就只是一隻普通的小貓而已」。
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至於能否日日食這問題，由於淮山是比較溫和的中藥，長時間食用暫時未有見到有大問題，但要注意的是製作乾淮山時，多數會加入硫磺防腐，所以在煲湯之前，建議用清水浸30分鐘。 分量方面，用來熬湯，最好不多於30克（四人分量）的乾淮山，過量食用會出現腹脹不適或便秘。 如以鮮淮山入饌，成人分量不建議多於120克。 日本淮山 新鮮山藥所含的黏蛋白，有降低血糖功效，適合作為糖尿病者日常的食療之一。 鮮淮山處理需要多加留神，洗淨去皮可切片或切條生吃，有助加強腸胃消化，但易便溏者不宜吃生山藥。 又可煮熟炒食，或煮湯具有較強的健脾補肺益氣功效， 對長久慢性咳嗽者，易大便稀及帶下多人士有較好療效。
《神農本草經》因其藥效可與人參相比，列為上品藥。 上述日本水蜜桃被檢出殘留農藥殺蟲劑陶斯松，它對於人體的健康存在巨大隱憂。 根據台灣國家環境毒物研究中心的資料，陶斯松對人體的影響包括頭痛、視力模糊、淚流不止、過度流涎、神智不清、肌無力或顫抖、噁心、腹瀉和心悸等症狀。 日男隨後被公司兩名資深女同事邀請共進晚餐，得知一個驚訝事實。
日本淮山: 淮山功效和副作用｜鮮淮山與乾淮山好處禁忌 (附 6 款淮山湯/山藥湯水食譜)
人體其中一條經絡「足陽明胃經」的循行路線是經過胸部，所以說淮山對豐胸起作用之說是成立的。 日本淮山 此外，現今藥理研究認為准山塊莖富含多種必需胺基酸、蛋白質及澱粉等，這都是能夠豐富胸部發育的物質。 同時，鮮淮山中含有的一種消化酶，能夠起到促進蛋白質、澱粉的分解的作用，是消化不良者的天然保健品，更可以促進人體的新陳代謝，因此可以減少多餘脂肪的囤積，所以愛美一族更喜歡以鮮淮山做沙律。 雖然這兩位來自香港的大廚如今都身在台灣開設餐廳，但他們從小便喝的煲湯，依然是他們心中最重要的暖心食物之一。
鮮淮山是山藥的俗稱，原是日本料理中採用的食材，近年走進中菜，在街市也有售，由於個頭甚大，因此可以跟菜販說明所需份量採購。 淮山正名為薯蕷（學名為 Dioscorea polystachya），為薯蕷科薯蕷屬的一種多年生草質纏繞藤本，在冬天採掘。 淮山具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效，在秋冬天食用滋補作用甚佳。 淮山的表皮其實有很高的營養和藥用價值，它能預防心血管系統的脂肪沉澱。