Thirsty Shaker 店內以典雅的深藍色為主調，牆上亦掛了藝術氣息濃厚的畫作。 Gutshot 於 2022 年降臨中環蘇豪區，墨綠色的古典門面隱敝度極高。 酒吧店名和設計從德州啤牌的取得靈感，意思是五張牌缺中間一張即可組成順子，意味充滿冒險的精神；店內環境也用上撲克花式圖案，十分有趣。 很喜歡約朋友來這裡，雞尾酒選擇多，他們又可以試味才決定叫邊杯，平時不太好雞尾酒的男士來到都總找到心頭好。 我就比較簡單，每次到來只要問那款比較清新有汽，個basic係氣泡酒的必然是我的第一杯選擇，貪佢可以一洗天氣的悶熱。 酒吧只得18個座位，所以某天就算是週二，放工後去到都座無虛席，當時我就跟朋友站到bar檯前僅餘的兩個企位。
酒吧的靈感來自一位英國紳士環遊世界的經歷，作為 Dr 中環酒吧 Fern’s 的姊妹酒吧，Foxglove 的位置同樣隱密。 當你走入這家外面看來是一間英式古董雨傘店，穿過重重機關，然後發現入面隱藏着一個儼如50年代豪華飛機客艙裝潢的酒吧。 華麗虛擬的場景加上經典雞尾酒和現場樂隊演奏，令這裏成為充滿活力又具氣派的酒吧。 如果鍾情於日本風味的話，位於大館的 Gishiki Lounge 便是不二之選。 酒吧裝潢富麗，感覺有點像日本能劇劇院，毗鄰高級日式姊妹餐廳 Sushi Zo，調酒師也以「廚師發辦」為靈感，提供不同特色雞尾酒。
中環酒吧: 酒吧推介. 中環 Sam Fancy
當中以 The Bombay Royale Punch 最受歡近，加入蘋果、紅桑子、玫瑰、薑及氈酒等等，滿滿印度風味。 除了 punch 酒外，Thirsty Shaker 亦供應水煙 shisha、雞尾酒及其他小食，設室外座位望向中環城景，極有氣氛。 香港本地創意手工啤品牌 Carbon Brews 愈來愈受大眾歡迎，各款啤酒的包裝設計出眾，而且味道特別。
Ozone 推出10月1日國慶煙花酒吧門票，與你在世界最高酒店酒吧齊齊欣賞十一國慶煙花匯演。 中環酒吧 國慶煙花成人門票約$437，包括 Veuve Clicquot Brut 香檳兩杯（4pm-11pm）；3-17歲小童門票約$327，包括橙汁或汽水兩杯。 酒吧主打以大碗盛載的數款招牌 punch 酒，適合一大群朋友開心 share，甚有派對氣氛，有別於一般酒精類飲品。
中環酒吧: Rosewood 香港瑰麗酒店內的酒吧 Darkside
酒吧恆常邀請城中知名 DJ 表演 Live Show，找個晚上走進 Frank’s Italian American，猶如走進紐約的懷舊餐館一樣。 Le Comptoir旗下的 Plume天台酒吧高踞H 中環酒吧 Queen’s頂層，盡享中環城市夜景。 逢星期二至星期六下午5時至晚上7時，Plume天台酒吧供應每杯葡萄酒價錢為$50，如惠顧一瓶葡萄酒可免費獲享熟食冷肉及芝士拼盤、兩瓶葡萄酒可額外獲贈葡萄酒一瓶。 除此之外，這裡還供應各款酒吧小食如自家製薯條配松露蛋黃醬（$188）、櫻桃番茄配Burrata芝士（$228）、和牛三文治（$498）和法式吐司（港幣$128）等。
- 高球以蒸汽車鍋爐的高壓點命名，是一種以烈酒為酒底，混合蘇打水或其他非酒精飲品的雞尾酒。
- 城中首間分子雞尾酒吧，同樣出自調酒大師 Antonio Lai 的之手。
- 除了雞尾酒，Darkside 更提供稀有的陳年烈酒、雪茄，現場亦設有爵士樂表演，從酒類到環境全是上乘。
- 酒吧充滿西班牙的異國風情，Cava汽泡酒，雪莉酒等都是Signature，而來到這裡一定要試豐富的小食 Bar Snack，西班牙雞肉串燒、Ham & Cheese Platter 等都是必食之選。
- 牆上設有 28 個啤酒水龍頭，全部都是自家釀製的啤酒款式，絕對值得愛飲啤酒的朋友前往朝聖。
- 繼曼谷和東京之後，香港開設全球第三間 The Iron Fairies，由著名室內設計師 Ashley Sutton 打造的另一個概念酒吧。
位於中環的酒吧 COA 已經連續 3 年拿下「亞洲 50 大酒吧」的冠軍寶座，而在全球酒吧排行榜上 COA 亦赫赫有名，同時更是「香港最佳酒吧」，是一眾「酒鬼們」必到的酒吧之一。 想與三五知己約會，不妨到 Sevva 品嚐精美下午茶，順便歎美酒兼打卡。 中環酒吧 Zuma 的 Yuzu martinez 靈感來自於經典雞尾酒 Martinez 配方，在 Nikka 氈酒、甜威末酒及櫻桃酒中，加入經過重新蒸餾的柚子水和苦艾酒。 Quinary 由著名調酒大師 Antonio Lai 主理，作為全港首家分子雞尾酒吧，Quinary 以 El Bulli 嶄新的食品科學方法創作雞尾酒，為中環愛酒之士提供一系列刺激感官的雞尾酒，更連續 5 年打入全球 50 大酒吧的名單。
中環酒吧: 香港隱藏酒吧：ROOM 309
牆上設有 28 個啤酒水龍頭，全部都是自家釀製的啤酒款式，絕對值得愛飲啤酒的朋友前往朝聖。 店內亦有提供其他佐酒美食，讓你可以一邊品嚐獨家啤酒，一邊享用美食。 獲得Asia’s Best 50 Bars（亞洲50最佳酒吧）的34位的酒吧，去這一家最好就約朋友在Pure Fitness門口等，然後就領他們走進小巷裡。 就算找到門口也還是有點蠱惑，一樣的門只要向打開的走進去就好，直至你看到小桌子及吧檯。 玉澤演在YouTube上傳香港行的Vlog，他記錄了自己由首爾出發到回程的行程，見到他除了工作外亦品嚐了不少美食。 影片中可見，玉澤演到了Azure 80、翠林辣蟹舫和沾仔記等著名食店，四天內吃了點心、四川菜、雲吞麵、米線、炒辣蟹、蛋撻、火鍋、越車菜等美食，可惜去到九記卻摸門釘。
- 這裏的裝潢設計糅合古巴風情，暖和色調和樹影婆娑的擺設，彷如置身加勒比海的度假勝地。
- 任何期間限定雞尾酒固然有Antonio一貫的好味又IG-able的特色，不過酒吧恆常的seasonal cocktail同樣出色！
- 高球雞尾酒用的酒杯，通常為較大的直邊玻璃杯，這種優雅的雞尾酒曾經在橫跨歐洲的豪華列車上，成為乘客熱門之選。
- 場內還有殖民建築風格的華麗石膏特色牆，選用復古掛鐘作為點綴，以及兩條通往閣樓的鐵製螺旋樓梯。
- 同時，「香港美酒佳餚巡禮2023」也推出系列「品味學堂」互動工作坊，涵蓋「識碳飲食健怡坊」、「咖啡尋源」及「米香之選」等引人入勝的環節，讓饕客們親身感受並深度了解美食魅力。
- 香港特色酒吧之一 ORIGIN 是全港首家主打氈酒的酒吧，曾於 2016 年獲選為亞洲 50 大酒吧之一，酒吧內收藏了超過 150 種來自世界各地的氈酒，及一系列自家蒸餾的氈酒，是中環人 happy hour 酒吧另類之選。
- 這間酒吧坐落於鴨巴甸街的一條小巷子中，以知名作家海明威為主題，向他喜愛的烈酒和調酒致敬。
推介 10 間必去中環酒吧，包括香港特色酒吧、香港隱藏酒吧、人氣 happy hour 酒吧、新派雞尾酒酒吧、全球 50 大之一酒吧，以及獲奬調酒師酒吧，俱是中環及上環 happy hour「傾計飲野」好去處。 位於中環蘇豪區伊利近街，集美食和酒吧於一身，由三位為人熟悉的飲食業人士創立，他們曾於 Foxglove、Buenos Aires Polo Club 和 Carbone 等不同餐廳工作，以豐富餐食經驗為你帶來高水準伴酒小食和特飲，以及打造小眾的雞尾酒。 這間來自倫敦的「過江龍」，發展遍及全球多個城市的著名美食熱點，其獨一無二的居酒屋餐飲體驗，一直備受城中潮人追捧。
中環酒吧: 香港最佳天台酒吧2023 國慶煙花維港景色
中環酒吧 VEDA 透過注入充滿異國風情的健康元素，將傳統雞尾酒搖身一變成千變萬化的特色飲品，歡樂時光時段為每天下午 3 時至晚上 7 中環酒吧2025 時 30 分，精選飲料買一送一。 酒吧店面不大，但 Cocktail 非常高質，比較適合情侶或好友前來摸摸酒杯底。 店家亦會不定期推出期間限定的雞尾酒款式，而且賣相十分吸晴，絕對適合打卡。 酒吧分為三層，地下提供多款輕食與雞尾酒，一樓則是 Dining Lounge，頂層（七樓）的 Frank’s Records 既是酒吧，亦售賣黑膠唱片。
中環酒吧: 香港酒吧推介5. The Wise King
獲「亞洲50最佳酒吧」之一美譽的The Aubrey，位於香港文華東方酒店內，無論是位置還是佈置，都甚為適合上班族收工後好好放鬆。 走近吧枱位置， 001的威士忌系列不禁令人眼前一亮，包括有被譽為神級波本威士 Pappy Van Winkle，基礎酒款有10年至20年，索價$700-$1,600/杯。 由 Nikka Whisky 香港的創意策劃兼調酒師 Sky Huo 坐鎮，她是001元老調酒師之一。
中環酒吧: 「亞洲 50 大酒吧」第 8 位：Argo Bar
Antonio 憑品質優秀的創意雞尾酒打響名堂，無論賣相、 容器、味道等都有驚喜。 當中不少以冧酒為主的雞尾酒，將經典重新演繹，創意味道兼備，更有聯乘不同品牌推出創新系列的特色雞尾酒。 位於奧卑利街的 The Pontiac 是城中獨特的雞尾酒酒吧，其破舊的美式風格是魅力所在，不少得還有這裏充滿活力又風趣的酒吧團隊、搖滾音樂和深夜的熱鬧氣氛，令它成為亞洲地區頂尖的酒吧。 The Old Man 隱藏於 PMQ 附近，鴨巴甸街的暗巷當中。
中環酒吧: 中環酒吧推介13）Blaze Craft
而 COA 主打龍舌蘭酒和梅斯卡爾酒等調製的特色雞尾酒，店內的招牌之作「La Paloma de Oaxaca」更是每位客人都不能錯過的調酒。 由現代茶藝雞尾酒吧 Tell Camellia 的創辧人之一及資深調酒師 Gagan Gurung 聯手創立的 Barcode，店內裝潢以純白牆身為主調，配上深藍色的椅子及店名招牌，設計簡約清新，正午陽光下的戶外座位更是人氣打卡位。 中環酒吧2025 繼 The Diplomat 後，Margo 的上層的Kyle & Bain，也是由John Nugent主理，因為呢度同屬Leading Nation集團，這裡主打美式馬天尼。 亞洲 50 大最佳酒吧排名第38的The Aubrey推出了全新雞尾酒體驗。
中環酒吧: 香港酒吧推介3. Quinary
中環洒吧 ORIGIN 的「KGB」（Kyoho Grape Bathtub）是酒吧最受歡迎的雞尾酒之一，特以浴缸盛載，並放置了一隻可愛的小橡皮鴨，讓你仿如置身浴缸浸泡泡浴，特以平易近人的可愛賣相，讓對氈酒不熟識的朋友留下深刻好印象。 如果你同我一樣，總是對特務古靈精怪進出總部而充滿興趣，這間酒吧完全符合想像！ 首先，先走到MO Bar，跟職員說要到「PDT」，職員會給你一個號碼，記住那個號碼就可以一直走進去走上樓梯。 樓梯頂有個電話亭，走進去關好門，然後按上剛才職員告訴你的號碼，此時電話亭的另一邊就會打開，這裡就是PDT（Please Don’t Tell)酒吧了。 酒吧更推出了一款環保雞尾酒 One Penicillin, One Tree，酒吧每售出一杯這款雞尾酒，受惠機構便會於印尼婆羅洲瀕臨滅絕的加里曼丹雨林種植一棵野桐樹（Mallotus Muticus）。 2PM玉澤演早前來港舉行粉絲見面會，訪港四天的行程中他亦有把握時間四處去，除了貼地體驗搭港鐵外，更零口罩上陣在尖沙咀及中環等行街，親民到不得了。
中環酒吧: 「亞洲 50 大酒吧」第 31 位：Quinary
酒迷可以一邊品嚐創意雞尾酒，一邊欣賞佐敦的繁華街景，酒吧音樂室不時還會舉行現場表演。 天台酒吧 Cardinal Point 推出2023國慶煙花套餐，讓大家在晚上九時欣賞維港煙花匯演，餐桌預訂及飲品套餐價錢由$6,500起（套餐A），最多六位客人享用香檳及飲品；單點餐單則供應至晚上10時，立即訂座。 早於2010年開業，001為香港隱藏酒吧始祖，它捱得過疫情，但敵不過業主的無情加租，2022年我們忍着淚跟它說一聲 goodbye。 我們穿過如迷宮般的樓梯和走廊，甚至誤以為拉開監獄那扇門便是酒吧入口。 好不容易終於找到真正的門口，跟位於嘉咸街的舊舖一樣，門上掛着一個古董鐘，只要按一下，店員就會開門歡迎你。
中環酒吧: 酒吧推介. 尖沙咀 room 3
酒吧收藏了多款以手工製作、產量極少的葡萄酒和陳年烈酒，而酒吧的雞尾酒取名有趣，以元首領袖及歷史人物命名。 以下就有17間唔同風格、唔同優惠嘅酒吧，所以無論你要見客、同同事飲野、同朋友hh，甚至約會都好，都一定搵到一間適合你嘅！ 萬一臨時改變主意過九龍區，可以留意埋尖沙嘴happy hour推介㗎。 香港首間主打 Vermouth 苦艾酒的酒吧，Bianco & Rosso 位於中環寧靜的小街之中，環境舒適，適合三五知己聚會談心。 Room 309 藏身在中環精品酒店 The Pottinger，姊妹酒吧 The Envoy 入面騰出空間建成隱密酒吧，位置令人匪夷所思。
2020年八月逆市開業，The Daily Tot 是座落中環的 Rum 酒酒吧。 酒吧主打 Rum 酒 ，店名「The Daily Tot」正是向1850至1970年代英國海軍喝 Rum 酒的歷史致敬。 老闆 Tiana 中環酒吧2025 Ludhani 從加勒比海地區精選當地蒸餾的優質 Rum 酒，調酒師打造多款招牌雞尾酒和其他飲料，充滿異國風味。 這裏的裝潢設計糅合古巴風情，暖和色調和樹影婆娑的擺設，彷如置身加勒比海的度假勝地。 酒吧以英國著名畫家 George Chinnery 的名字命名，其軟墊沙發椅、綠色皮質長椅與和暖色調的木質壁板都瀰漫著濃厚的會所式氣氛。 千日里的午餐及晚餐供應傳統的英式經典美食，為高級餐廳提供另類選擇。
中環酒吧: 「亞洲 50 大酒吧」第 9 位：Darkside
首個雞尾酒單「Here Today, Gone Tomorrow」以六種或將絕跡的日常食材為主，包括蜂蜜、可可、雲呢拿、咖啡、白米和蘋果。 六種食材分別從亞洲各地搜羅回來，如本地專屬蜂巢生產荔枝及龍眼單花蜜、馬來西亞農場的可可，化為出獨一無二的創作。 香港文華東方酒店的The Aubrey酒吧此次由「亞洲50最佳酒吧」榜單的第38位躍升至第17位。 該酒吧坐擁維多利亞港美景，擺設有復古家具和各種小玩意，打卡一流。
中環酒吧: 中環蘭桂坊
Zuma Hong Kong 的酒單糅合現代元素與傳統日本文化，更擁有全城數一數二的威士忌酒藏，透過不同的主題系列，展現東瀛文化帶來的種種創作靈感。 驟眼看 Nocturne 是一家毫不起眼的日本酒吧，但卻是卑利街上其中個最棒的品酒地方。 Nocturne 以東京華麗的銀座區為概念，時尚的淡灰色混凝土外牆，室內飾潢走簡約禪味風格。 跟其他高端的日式雞尾酒吧一樣，這裏的雞尾酒在調製方面拿捏得非常準確，絕對不會令你失望；當然不少得還有林林總總的威士忌和葡萄酒以供選擇。 位於香港美利酒店頂樓的 Popinjays，坐擁全層餐廳及酒吧。 中環酒吧2025 餐廳連接獨立電梯，閣樓一邊是酒吧，另一邊是餐廳，無論坐在哪個角落，也可俯瞰無敵靚景。
這裏提供歐陸美饌及特色雞尾酒，基調酒種由梅斯卡爾酒、冧酒、香檳到威士忌都用得到，收費公道。 來自台北的冠軍調酒師 Angus Zou 將汲取式雞尾酒吧 Draft Land 中環酒吧 帶到香港，並請來本地調酒大師 Antonio Lai 合作，為香港人提供前所未有的喝雞尾酒的創意體驗。 這裏最大特色是雞尾酒都是事先調好並倒入酒桶，壓下水龍頭手柄，便立刻可以嚐雞尾酒。
經驗豐富的侍應與很多客人非常熟稔，並會為他們奉上銀酒杯，讓其享用冰凍生啤。 香港文華東方酒店與 Maximal Concepts 攜手打造 The Aubrey，坐落於酒店25樓、飽覽維多利亞港醉人景致。 The Aubrey 提供三個各具特色的酒吧體驗，並配有獨具風格的起居室和古玩廊。 餐廳嚴選最優質的日本食材配合傳統烹飪技術，透過頂尖的烹飪團隊帶來非凡的味蕾享受。 2022年登場，Thirsty Shaker 是本地首家 punch 賓治酒雞尾酒吧，以嶄新的方式呈現經典賓治酒和雞尾酒。
香港特色酒吧之一 中環酒吧 ORIGIN 是全港首家主打氈酒的酒吧，曾於 2016 年獲選為亞洲 50 大酒吧之一，酒吧內收藏了超過 150 種來自世界各地的氈酒，及一系列自家蒸餾的氈酒，是中環人 happy hour 酒吧另類之選。 Barcode 白天的餐牌以咖啡及輕食為主，例如足料三文治及蛋糕。 黑夜降臨，搖身一變成為迷人酒吧，以復刻的棕黑色為主調，營造白天與黑夜截然不同的感覺。 不論你是 cafe 粉絲或者愛酒之人，相信 Barcode 同樣能滿足你。
創意雞尾酒菜單涵括了靈感來自世界各地的迷人經典之作，同時供應多款令人垂涎的小吃供客人選擇。 2022年秋季登場，The Mixing Room 是人氣打卡酒吧 Iron Fairies 的姐妹酒吧。 精緻迷人的室內裝潢同樣由美學大師 Ashley Sutton 設計，將鐵匠打造鐵仙子的童話世界帶來現實。 走進可容納60人的鑄造房裏，立馬可以感覺到周圍環境的粗獷野性美。
酒吧團隊為海明威粉絲和酒迷打造充滿想像力的雞尾酒，每一款都是匠心之作。 香港瑰麗酒店旗艦酒吧DarkSide是今年唯一上榜的九龍區酒吧。 中環酒吧 在酒吧總監Simone Rossi 帶領下，DarkSide的雞尾酒結合傳統和創意技術，並在現場演奏爵士樂，氣氛十足。
中環酒吧: 新鮮事
Maggie Choo’s隱藏在中環核心地帶，位於香港古老街道之一的荷李活道，以中國風為靈感藏身於珍貴的古董店內。 Maggie Choo’s齊集了獨特的調酒、歌舞表演和深夜派對活動於一身，成為中環夜生活中最受矚目的場所。 前身為人氣酒吧 Blue Bar，Argo 是香港四季酒店翻新計劃而面世的新酒吧。 裝潢設計以溫室為靈感，融入了許多大自然元素如懸掛盆裁和昆蟲擺設等，精緻得來不失舒適感；而且落地玻璃窗、流線型設計和鏡子裝飾增添空間感，讓你可以欣賞維港景色，勢成為城中數一數二的打卡酒吧。 酒吧中央的圓柱展示了豐富的酒藏，有超過50多種的烈酒，當中半數更是首次引入香港。 Argo 的「Canvas」雞尾酒勇於創新，也希望探討品酒習慣與環境的關係。
中環酒吧: 香港特色酒吧：Origin
FURUTU 以日本居酒屋為靈感，店內充滿色彩繽紛的趣怪圖案，充滿日本時尚風格，耳目一新。 呢間係會經常行過，覺得個門口好靚，但要happy hour喝雞尾酒呢，又忘記了要去這裡。 這裡的雞尾酒獨特，因為喜歡芫茜，因此Coriander Feast深得我心，而Gwei Fei的酸酸甜甜口味，加上雞尾酒上用來garlish的水果有著別緻的調味，這裡先賣一個關子，留待你自己去發現。 大概因為正好都點上了不甜而且帶點點savory特質的雞尾酒，因此這次的happy hour是歡欣的。