首要的條件是當地的水質好，在地人說大溪的水質好，女人也水（漂亮），男人則是「食豆干會做官」，清咸豐年間的舉人李騰芳便出身於大溪。 豆干進入大溪歷史的過程已是許多人熟悉的故事了，然而有２個版本：一是19世紀末，漳州人林絨來台入贅大溪沈家，林絨從家鄉帶來利用「糖烏」製作黑色豆干的技術，再加入五香粉，使成可口的「五香黑豆干」。 可惜這套維生的本領子女無意繼承，乾脆在1939年傳給了鄰人江序食，1963年第２代江宗萬繼承家業，將店名改為「明榮豆干店」，為了拓展生意，江妻還擔著黑豆干到大溪公園求售，這就是後來「萬里香豆干」的前身。 說到豆腐原鄉，在台灣大家幾乎會想起兩個地方，一是深坑，另一則是大溪。 不過深坑偏重臭豆腐的食用，但是「豆腐十八配、一百吃」，變幻萬千，如果來到大溪，才會發現各式豆類製品琳瑯滿目。 以黄豆食材可衍生出豆花、豆腐和豆皮３大類，其中豆腐又能研發出豆干、豆腐乳、臭豆腐、油豆腐等，而豆皮則再能製造出諸如素雞、素腱和豆包等。
- 黃大目為桃園大溪豆干推薦有名的店家之一，位於交流道附近的店家，外面有空間可以停車購買，不用走進老街內相對方便一些，店內整潔明亮，各類型口味多種類的桃園豆干和豆干產品可以選擇，而且素的、葷的都有喔！
- 這間位在大溪老街內、開業超過八十年以上的黃大目豆乾採用精選黃豆、糯米、砂糖，再加上獨特古法秘方製作出豆乾、醬物、豆腐乳等產品，馳名全台，也是到大溪旅遊時，必吃的大溪美食。
- 現在想要品嚐到如此別具特色的糕點不再需要親赴大溪，只需要走進Fun心Café便能享用，不僅黑豆干酥餅，榮獲《2023年國產紅豆烘焙創意競賽》伴手禮組優勝的黃豆干酥餅與紅豆巴斯克塔也能一併擁有，再點上一杯喜歡的飲品，享受療癒時光。
- 這座廟屹立於桃園農田水利會的貯水池當中，廟名為「屢豐宮」，而它的參拜方式也很特別：每逢初一、十五，管理人員們都要搭竹筏划到湖心，再登上這座圓形的人工島進行參拜。
- 座位區是半露天的，餐盤使用鐵盤很特別，人多的話也可以選擇外帶。
- 大溪豆乾（豆乾又寫作豆乾）是台灣桃園市大溪區知名的地方特產（亦可歸類為台灣小吃）。
從經典的假日好去處，再到隱藏版不必人擠人的秘境，2023桃園大溪景點美食推薦15選，讓你從外行人玩到變達人。 來到大溪老街，除了黃大目豆干還有很多間都有賣熱滷豆乾，每一間賣的豆乾風味略有不同，口味也會因人而異。 如果有時間，不妨把每一間豆乾都吃一回，非常推薦在店內用餐，一邊品嚐現滷的豆乾滷味，一邊感受屬於大溪特色的滷味熱氣。 其實桃園著名的景點都集中在大溪，如石門水庫、阿姆坪、大溪老街、大溪吊橋、慈湖等等，而大溪老街更是最為熱門的觀光老街，無論平假日，老街內都是滿滿人潮。
大溪豆干: 桃園大溪一日遊旅遊攻略
除了年節限定版禮盒，Fun心Café也將販售由里糕點最受好評的三款常賣禮盒：「大團圓禮盒」內含由理糕點三款得獎產品及檸檬香橙酥、「金鑽鳳梨酥禮盒」也是深獲遊客好評且不斷回購、還有最新研發並加入非基改豆渣的「小豆干酥餅」，將大豆干酥餅迷你化成為”一口美好的滿足”，更以花生和伯爵紅茶兩種風味內餡全新呈現。 大溪豆干2025 大溪豆干2025 「品嚐一口甜點對許多人而言是生活的小確幸，但對於糖尿病患者而言卻是受限制的享受」，之前為醫檢師和健康管理師的由里糕點創辦人 Vicky說到，因為如此才脫下純淨的實驗室白袍換上沾滿麵粉的圍裙，只為做出讓所有人都可以吃得安心又健康的甜點。 有別於一般甜點使用蔗糖、白糖等精緻糖製作，由里糕點用的是貴了五倍的糖醇配方來作為取代，經歷不下數十次的失敗與調整，仍不因低糖而將就風味，甚至因此而更突出了原食材的風味，秉持每一口糕點都能嚐到滿足的滋味。 當綠葉由澄黃，再染上美麗的紅色，漂亮的景致令人流連忘返，不同時間來，都有不同的景色。 05｜黃大目豆干販售各式各樣的熱滷味，百頁豆腐、小豆干、黑豆乾都是熱門的單品，冷的可以買回家品嚐，熱的則是可以在店內直接品嚐。
黃建義導覽大溪和平老街時，習慣提到大溪老街環境是友善環境示範區，有著騎樓暢通、騎樓無階梯障礙兩大利多，除了和平老街寬約7公尺的道路鋪著石板，左右兩邊各約3公尺的騎樓人行道，當陽光日曬街道石板的時候，地面熱氣上升，牽引冷空氣進入兩側騎樓空氣永遠循環流動、保持空氣清新。 大溪豆干 大溪豆干2025 著名的石門水庫是台灣第三大的水庫，它除了為桃園提供灌溉，也是台北盆地的防洪設施之一，為北台灣超過300萬人供應生活用水和水力發電，是大家能源使用的大功臣！ 每逢雨季，石門大壩洩洪時，水流滂沱的場面非常壯觀，總能吸引不少遊客前來觀賞。
大溪豆干: 大溪無名炸雞攤
不管什麼時候來老阿伯現滷豆干攤位都是滿滿的排隊人潮，《老阿伯現滷豆干》目前已經是第二代傳承，從我有記憶以來應該已經超過50年了。 在桃園市矚目的「古弟私廚」，彩繪藝術與門牌號碼相融，營造迷人氛圍。 主理人Gudy在阿根廷長達11年的生活成就了他對當地美食文化的深厚理解。
有著外觀看似鹹味的黑豆干，入口卻是綿密白豆沙與軟Q麻糬的組合，低糖不膩口的風味讓人毫無負擔，這般視覺與味覺的衝突讓人印象深刻，更是一舉獲得111年《台灣百大糕餅伴手禮》的「金質獎」，自開賣以來，也已經熱銷超過一萬顆！ 現在想要品嚐到如此別具特色的糕點不再需要親赴大溪，只需要走進Fun心Café便能享用，不僅黑豆干酥餅，榮獲《2023年國產紅豆烘焙創意競賽》伴手禮組優勝的黃豆干酥餅與紅豆巴斯克塔也能一併擁有，再點上一杯喜歡的飲品，享受療癒時光。 來到大溪不僅要買豆乾，更一定要現場品嚐一份熱騰騰的熱滷豆乾。 大溪豆干2025 這間位在大溪老街內、開業超過八十年以上的黃大目豆乾採用精選黃豆、糯米、砂糖，再加上獨特古法秘方製作出豆乾、醬物、豆腐乳等產品，馳名全台，也是到大溪旅遊時，必吃的大溪美食。
大溪豆干: 來大溪不能只吃豆干！桃園7個隱藏版「大溪街邊美食」全蒐羅，一早就排爆「無名炸雞攤」、甜點控必吃「拿破崙派」，帶你吃遍在地人口袋清單。
大溪豆干揚名立萬，最初靠的是出外謀生的大溪遊子們帶到城市裡去的，他們或為了一解鄉愁，或為了當伴手禮，都使得家鄉的土產逐漸打開知名度。 其次，幾家大廠也順勢開發出休閒口味，如沙茶、芝麻、果汁等數十種品項，來滿足消費者的複雜度，也更容易行銷。 1975年蔣介石過世後「慈湖陵寢」開放參觀，有些觀光客來了後會順道買些豆干，再者蔣經國生前也多回造訪「黄日香」，更是讓大溪豆干名噪一時。 ▲老阿伯現滷豆干除了有現滷熱的豆干，後方店面也有外帶包裝的豆干，最多人點的豆干組合是招牌或全套豆干，招牌有五樣品項，全套多了黃金蛋和海帶。 這天吃老阿伯豆干很妙，因為豆干、素雞等都沒什麼味道，反而都要靠調味醬去搭配，這讓我想起之前去旱溪夜市裡面有一間方臉師傅豆干也是這樣，靠醬料去撐場面。 黃建義細數大溪具備「無可取代性」的環境與文化項目，石門水庫及大漢溪擁有全國罕見的河階地形地貌、全國人工溼地生態埤塘密度最高、全國歷史街屋立面牌樓密度最高、全國傳統木器家具業密度最高及被喻為「無圍牆露天博物館」的大溪木藝生態博物館群等等，放眼未來，大溪的自然環境與文化拓展版圖仍令人期待。
對了店家提供的辣椒醬有帶後勁的辣，請小心服用。 大溪豆干2025 桃園大溪老街富含歷史古蹟、美食店家林立，但很多藏身在巷子裡的隱藏版老店，才是在地人心心念念的好滋味；跟著三立「就是這味」主持人五熊和主廚邱寶郎的腳步，要帶觀眾品嘗只有內行人才懂的在地美食。 民國64年，先總統蔣中正逝世後奉厝慈湖，當時總統蔣經國曾到大溪品嘗豆乾，加上石門水庫等景點的帶動，大批觀光客開始湧入大溪，使得大溪豆乾成為大溪知名的特產[3]。
大溪豆干: 我們的 故事
百頁豆腐則是很軟Q好吃
大溪豆干: 桃園大溪美食推薦
我們點選的是自由選組合餐，NT.120元 套餐組合有黑豆干、素雞、素肚、海帶以及百頁豆腐 黑豆干有吸飽醬汁，味道很不錯，吃起來有嚼勁且多汁，愛吃辣的朋友，可以沾著辣椒一起吃更讚。 素肚，素雞軟Q中帶有嚼勁
大溪豆干: 旅遊足跡
未經專業訓練的他憑藉卓越味覺記憶，與母親獨家食譜相結合，呈現出獨一無二的拉美料理。 店內招牌直火慢烤挑戰料理人的經驗，需完全預約，突顯其講究與費時的獨特特色。 如果不太辣醬的話，其實滷味本身已經很香有入味了，單吃很清爽，但加了辣醬又是另一種風味跟層次，就算辣我還是要沾著一起吃，這才是經典美味。 大溪豆干 60歲的黃建義領有環保部環境教育人員（文化類）認證證照，是大溪大房豆干家族後代，25年前，他放棄原本高薪的室內設計師工作，返鄉從事文史調查，隔年921地震發生時，他到南投協助重建，發現唯有透過完整的調查記錄，才能讓毀壞的鎮容恢復原貌，回到大溪後，黃建義更積極投入在地文史調查，2008年發表《大溪遊記I》專書。 大溪豆干 金字塔三角湯圓有類似水晶餃的外型，特殊的包法看起來是三片麵糊往上捏起來的，裡面包有蝦米的豬肉餡口味鮮甜！ 小心吃的時候湯圓內的湯汁會隨著咬破流出來，口感軟糯、湯汁味道鮮香。
大溪豆干: 【桃園美食】老阿伯現滷豆干 大溪老街超人氣滷味！50年老店食尚玩家報導推薦
大溪豆乾（豆乾又寫作豆乾）是台灣桃園市大溪區知名的地方特產（亦可歸類為台灣小吃）。 不同於一般的白豆乾，大溪豆乾的特色是黑豆乾，外皮厚而黑，整體口感較白豆乾更加硬實，味道也更加重。 桃園市大溪區是旅客假期最愛走訪的人氣景點之一，開車來到大溪，沿途風景宜人處處是美景！ 不僅如此，大溪美食更是數不勝數，漫步在大溪老街裡，各式美食小吃令人食指大動，讓你吃完下次還想再來。
大溪豆干: 桃園機場路標「出境、入境」消失了 網讚：改完更好懂
不同季節來看皆會是不同的感受，數百棵落羽松凖備變色，從翠綠進入一片火紅之中的樹葉，倒映在湖面上的景致相當優美。 08｜黃大目豆干採自己夾，夾完後阿姨會現場幫忙切片，看起來排隊的人潮很多，但是阿姨手腳很快，一下就端上桌了。 02｜大溪老街街屋上的紋路，仔細觀察，不難看出當時屋主的用心與悄悄在細節較勁的心機，反映了大溪過去的社會文化、經濟脈絡與居民日常。 大溪豆干2025 大溪豆干 現在政府與民間合作舉辦伴手禮比賽，還籌設大溪豆干產業博物館等，讓大溪豆干的百年工藝更形風光，變成了地方上的金雞母，商家品牌達20餘間。
大溪豆干: 大溪老阿伯現滷豆干
榮獲台灣百大糕餅伴手禮金質獎的由里糕點，首度與台北松山區巷角飄香的Fun 心Café結盟，不僅是由里糕點首次與咖啡廳合作，更是創辦一年後, 在雙北地區插旗，邀請大家在午後放慢步調走進咖啡廳，以一杯用心的手沖精品咖啡搭配回烤後口感豐富的豆干酥餅，享受城市裡片刻的悠閒。 大溪豆干2025 大溪老街旁的「老阿伯現滷豆干」是當地１家著名的排隊店，在小鎮裡逛完老街，遠遠的即可望見前方這家大排長龍的店，走累了兩腿，自然而然要來歇歇腳。 這家店賣的東西，極有生意頭腦的分為適合２至３人的內容物，包括豆干、素肚、素雞、百頁豆腐、素腸等，再配合方便不假思索的A、B兩組點餐，擴及５至６人的分量，仿現代速食系統，讓消費者很快的手捧食物，面帶笑容的自己找位置去大快朶頤一番。
大溪豆干: 大溪不是只有老街！大溪武德殿「大大溪計畫─生活未來式」展覽登場，帶你鑽進街角，從再造歷史現場發現大溪蛻變中的新生活日常。
來到桃園市的大溪，不少人都會先衝一波大溪老街，去嚐嚐道地的豆干、肉圓等傳統美食，但不少當地人愛吃的隱藏版美食生意更是強強滾，像是一大早就開始排隊的「無名炸雞攤」、酥酥脆脆的「香甜拿破崙派」都是必訪好店，如果你喜歡挖掘街邊美食，下次來到大溪地區時不妨先來到這些地方填飽自己的肚子吧。 7個隱藏版「桃園大溪一日遊」景點清單，台劇取景「復古老茶廠」、毛孩玩瘋「羊駝農場」，瞬間秒殺手機記憶體。 以上桃園大溪豆干推薦介紹，到大溪老街除了可以品嚐很有名的大溪老阿伯豆干之外，如果覺得排隊人潮眾多還是有其他也很可口的豆干店可以選擇，有些店家除了可以馬上吃到熱騰騰的豆干滷味外，還有其他豆製品的伴手禮可以一併買回家，非常方便，送禮自用兩相宜，大溪老街也不只有豆干有名，像是豆花、花生糖等，玩的開心也要吃得開心。 大溪豆干 說到桃園大溪最知名的美食就是大溪豆干，這次愛伯特要介紹的是位於大溪老街上的「黃大目豆干」，這家跟知名的「老阿伯豆干」比起來我們比較喜歡這家，因為我們覺得這家滷的比較夠味，每次假日經過這家的時候，門口都是滿滿的人潮，有看到許多人在排隊買現滷豆干、店內當然也有豆干零售散裝可以挑選。 位在大溪老街附近巷弄裡，在地人經營桃園大溪豆干百年老店，有黑豆干及自選切好的豆干真空乾盒，不怕醬汁溢出方便帶回家品嚐，桃園豆干店家的滷豆干有嚼勁好吃還可以搭配特製醬料非常開胃，店家的推薦產品有滷豆干、板豆腐、辣椒醬、自製豆腐，另外還有賣豆漿跟此店家的豆漿跟市售的豆漿比起來稍微稠一點，有來的朋友可以嚐鮮看看。
此店家的桃園豆干的豆香味跟滷汁結合，店家的醬料香且不會過於鹹，還會有淡淡的回甘，尤其是辣椒醬一定要沾來吃吃看，如果敢吃香菜的朋友也可以搭配一起試試看，會多了不同層次的口感，不知道要選擇什麼的可以點綜合每種各一個都可以吃到，份量可以吃得很飽很滿足，不管素雞、黑豆干、百葉豆腐、素肚都很入味，口感很軟Q。 大溪豆干2025 位在大溪老街的百年老店，黃日香目前至今已經第四代，豆干紮實有嚼勁，豆干的豆香味十足，滷汁滿滿的古早味，黃日香本店用的辣椒是自己炒的生辣椒，有熱食滷味供應並有位置可以坐，如果選擇困難的朋友，有綜合A或綜合B可以選擇，好吃又便宜，店內有製作好一包一包的豆乾，伴手禮有很多種口味選擇很多，官網還有宅配服務。 這回主持人五熊和寶寶主廚推薦的大溪老街隱藏版美食，都是在地人才會逛的傳統老店，街上看不到觀光人潮，反而多了一股人情味，高CP值又不用人擠人，用好味道留住老饕的胃。 來到大溪、當然少不了名產豆干，已經傳承四代的「萬里香豆干」在此開業90年，才走到店門口就聞到滷汁香味撲鼻而來；已經是老顧客的五熊果然是內行的，直奔店家廚房，一大鍋滷到呈現焦糖金黃色的素雞、豆干、豆腐，看起來相當誘人，讓五熊和寶寶主廚已經忍不住要夾來吃。 第二次世界大戰時，當時在大溪製造豆乾的五家店協議由「黃日香」的黃屋出面調度配給物資。 「可以拜託請你們製作一款專屬於桃園大溪的特色糕點嗎？」，籌備期間，由里糕點便常收到街坊鄰居請託，他們始終謹記在心上，以在地文化為根本，並秉持著低糖的品牌精神，巧妙地誕生了這款屬於大溪在地的糕餅 大溪豆干2025 — 黑豆干酥餅。
相信許多人都拜過或認識土地公，但你有聽說過「水中土地公廟」嗎？ 這座廟屹立於桃園農田水利會的貯水池當中，廟名為「屢豐宮」，而它的參拜方式也很特別：每逢初一、十五，管理人員們都要搭竹筏划到湖心，再登上這座圓形的人工島進行參拜。 來桃園賞落羽松，不用辛苦爬上山，來大溪的月眉人工溼地公園，就可以輕鬆收穫如「肉鬆」般鬆軟的褐色地毯！
大溪豆干: 大溪老街住宿推薦
要是不知道吃什麼可以參考老阿伯現滷豆干菜單，除了單點之外，還有套餐設計，店家在老阿伯豆干菜單上貼心的著名多人套餐的份量。 還記得最早最早之前，老阿伯是在中正公園的門口擺攤，後來才搬到現址，店面變大了，還設置了很多座位區，開車的朋友附近有蠻多停車位可以停的，但假日還是一位難求就是了。 注連繩是日本傳承千年的文化寶物，常見於日本神社鳥居、歷史遺跡及年節慶典上，象徵吉祥、開運、祈福和趨吉避凶之意，但日本稻子不像台灣一年兩收，稻草製品得仰賴進口，在日本看到的注連繩可能就來自台灣苗栗公館。 很多人都說老阿伯現滷豆干每次都要排很久，但如果像我們一樣早點來當早餐吃，再外帶一份回家，其實就可以不用排隊吃的滿足又愜意。
現滷鍋子裡面有豆干、海帶、百頁豆腐、油豆腐、素雞、素肚、花干等等可以挑選
大溪豆干: 桃園、大溪美食｜黃大目豆干・品嚐熱滷豆乾的大溪之光
看到滿滿各式各樣的滷味，我想大家一定跟我一樣瞬間整個人凍結，不知該怎麼點才好。 若是你看著攤位上的滷味，分不出來什麼是什麼，也可以看一下底下的菜單，上面有畫圖案，實在很貼心也很可愛，但若是跟我們一樣選擇焦慮，那也能直接考慮店家貼心的推出全套290和招牌135的2種套餐。 民國64年，先總統蔣中正逝世後奉厝慈湖，當時總統蔣經國曾到大溪品嘗豆干，加上石門水庫等景點的帶動，大批觀光客開始湧入大溪，使得大溪豆干成為大溪知名的特產[3]。 攤位前方散發出現滷豆干的香氣
豆干店老闆娘表示：「店內豆干都是用有機青仁黑豆手工製作，豆干滷了整整三天，就是要滷到又黑又乾、吃起來才會Q，越咀嚼越香」。 買完豆干伴手禮，附近還有一家隱藏版古早味切仔麵，老店前身是牙醫診所，手繪招牌還留著，這是一棟超過120年歷史、外觀很復古的建築物；賣著在地人從小吃到大、份量十足的切仔麵，湯頭用大骨熬煮非常鮮甜，撒上油蔥酥更增添湯頭油香味；切仔肉醃漬入味與油麵融合在嘴裡，是內行人才知道的口袋美食。 座位區是半露天的，餐盤使用鐵盤很特別，人多的話也可以選擇外帶。 目前是第二代經營，在地已經快要一甲子了，是來到大溪老街必買的小吃。 老阿伯豆干的滷製品是採用獨家調製的七種中藥熬出的滷汁，購買方式除了可以單點購買以外，也可以選擇招牌綜合桶，裡面就有包括許多：豆干、百頁豆腐、素肚、素腸，愛伯特最推薦它們的素肚以及百頁豆腐還有三姐黃金蛋，百頁豆腐入口軟嫩好吃，素肚軟韌有嚼勁，黃金蛋看顏色就很讚！ 大溪豆干（豆干又寫作豆乾）是台灣桃園市大溪區知名的地方特產（亦可歸類為台灣小吃）。
大溪豆干: 桃園住宿推薦
〔記者李容萍／桃園報導〕交通部觀光署統計桃園市今年9月13個最佳觀光景點人口排名，第1名是「大溪老城區」，逼近50萬人次。 在地文史工作者黃建義近年以空拍機、運動錄影機紀錄大溪，尤其以鳥類飛行視野空拍，地景地貌一覽無遺，對於環境與文化細節能做出完整聯繫與整合，讓調查工作更加完善。 當走在大溪老街人手一袋的豆干，轉身成為咖啡廳的美味點心會是什麼樣子呢？
大溪豆干: 大溪豆干（沙茶風味）
豆乾其實是過去沒有冰箱的年代，以焦糖來滷豆干，達到延長食物保存期限而發明的一種方式，卻也意外成為了大溪著名的特產。 來到黃大目，不僅有各種豆干種類可以選購，現場更有滷好的滷味可以內用、外帶回家品嚐。 另一種說法是今之「黄日香」的創辦人黄屋本來是以賣碗粿為業，大溪傳統的碗粿要在粿上添加許多菜舖和豆干，黄屋的豆干是向林絨買的，只是林家的豆干每日產量有限，黄屋乃自行研發出糖烏的要訣，以風味獨特、保存期限長，遂成今日大溪招牌食品。 所謂糖烏，是將蔗糖煮到炭化，要恰到好處，才能使豆腐不會酸腐，然後用電扇吹涼，味道仍然穩定。 ▲招牌豆干135元+黃金蛋2顆，內有豆干、素雞、素腸、素肚、百頁豆腐共五種，豆干附上辣椒沾，整盤真的蠻大份的，我們兩個人吃得有點辛苦XD。 大溪豆干 另外，李騰芳古宅堪稱桃園市最大的傳統「綠建築」，這座閩南傳統建築到處以座向、空間、對流、水路等細節，作為空氣、光線、濕度與溫度的調控，讓宅第成為舒適宜人的環境。