請您先檢查電腦是否已安裝，如未安裝可點選圖示進行下載。 萬用刀 譽發Infinite為香港顧客提供各式各樣的Victorinox瑞士刀， 並提供個性化的刻印服務，讓您擁有屬於自己的瑞士刀。 自1951年以來，工具之間的分隔襯片便改由鋁合金製造而成，主要是為了減輕刀子重量。
平時經常關注遊戲、科技、休閒、健康和理財等最新資訊，喜歡嘗試不同的新鮮事物，閒暇之餘也愛好手作、下廚和愛貓玩耍。 目前在 mybest 任職已超過5年，積極尋求各領域專家見解，以確保資訊正確性為最優先。 萬用刀 今天，Victorinox 生產及於世界各地銷售獨特而優質的產品，這些產品既實用且適合日常生活使用。 近年來也有許多廠商推出蔬菜專用刀、水煮蛋專用刀等，專門為特定食材、特定切法製作的刀具，如果有需要經常大量處理特定食材，可以利用關鍵字搜索相關創意刀具。 不過高碳鋼相對容易生鏽，如果刀上留有水氣就可能出現鏽斑，因此使用後務必立刻清洗並確實擦乾。
萬用刀: 瑞士軍刀的特點
三德刀屬於一般家庭用的西式菜刀一種，能夠用來處理肉類、魚類、蔬菜等等，能夠一柄多用，又有「萬用刀」的別稱，因此若是不想在廚房擺放太多刀具，三德刀會是不錯的選擇。 萬用刀2025 而主廚刀也是常見的一種刀具，長度比三德刀再長一些，形狀也有點差異，但同樣可以廣泛用於各類食材，也有廠商將主廚刀、以及刀身再長一點的牛刀混合成同一種類，不過牛刀以處理肉類為主，且刀刃更薄。 如果上網搜尋的話，很容易找到鋼材等級的介紹，但若是只有偶爾下廚、或是新手入門，其實不需要太過深入地研究鋼材的種類。 萬用刀2025 如果不知道該從哪方面下手，可以先瞭解菜刀的種類，先決定菜刀種類的大方向之後，再依照使用習慣挑選細部的設計。
自1983年品牌始創以來一直堅持於美國本地進行產品研發及生產，為世界各地廣大用戶帶來最高品質及信心保証。 Victorinox的故事不僅僅是關於瑞士軍官和萬用刀如何成為一個名牌，每把瑞士軍刀的背後都有著許多引人入勝的故事，例如Victorinox的產品在陸地、水上、空中甚至在太空中的行動協助拯救生命。 萬用刀2025 體積也變得相當迷你，符合現代人講求方便、實用、安全等考量；另外為了符合不同人士的使用目的，還分成登山、工匠、甚至救命自保（可以單手操作）等，功能逐漸專一化。 我去露營時最常使用VICTORINOX—-CAMPING型號之萬用刀(它附有工具包括：大刀、小刀、開瓶器、罐頭刀、鋼銼、木鋸、剪刀、錐、多用途鈎、鉆孔錐、牙簽、小鉗子等)，它足以應付露營時所需。
萬用刀: 萬用刀介紹
瑞士刀，又稱為折疊刀、彈簧刀、萬用刀，是一種折疊小刀，最大的特點就是此類刀身上含有許多工具，由于瑞士军方为士兵配备这类工具刀，所以得名瑞士軍刀。 萬用刀2025 專用菜刀是專為某種食材或材質而設計的調理工具，所以除非是處理到特殊質地的食材，或是想用特殊切法，這些專用刀平常幾乎用不到。 從小熱愛日本動漫，就讀日文系且於畢業後赴日留學，並曾任職於日本的遊戲媒體及遊戲公司。
- 如果上網搜尋的話，很容易找到鋼材等級的介紹，但若是只有偶爾下廚、或是新手入門，其實不需要太過深入地研究鋼材的種類。
- 常見的菜刀材質以不鏽鋼、鋼刀為主，其中不鏽鋼容易保存、不需要花太多時間保養，成為新手入門的最佳選擇。
- 普遍來說，目前市售的刀具在出廠前都已經過研磨、開鋒，刀刃本身就具有一定的鋒利度，因此可以直接處理食材。
- 菜刀不可太重、刀刃長度不宜太短或太長，至於手把的部分，也能詢問廠商是否有其他手把的材質可以替換，加強使用時的舒適度。
- 另外，每個人的手型、習慣使用的刀種都不盡相同，不一定要追求最鋒利或是最硬的刀具，在購買現成刀具之外也可以前往實體商店，由商家專門搭配一款合適的款式。
- 尤其是不鏽鋼刀具比其他材質有更多便宜好用的選擇，可以買一把平價的普通刀，等開始感到刀鈍了不好切，就可以毫無壓力地馬上換新刀。
價格不高，擁有高C/P值，且部分大馬士革刀款使用VG-10鋼材，此類材料在刀具鋼材中具有耐蝕、易研磨、易保養、銳利、且不易生鏽等特色，很適合新手嘗試。 還是得回歸自身的使用習慣選擇，通常料理時處理的食材是蔬果還是肉類、需不需要大砍大剁，還是時常需要切片呢？ 如果只想要一柄菜刀用到底的話，同樣推薦三德刀或是主廚刀，但若是有料理雕工需求，可以再進一步挑選如切片刀、蔬果刀、生魚片刀等作為輔助。 陶瓷刀則是另外一種材質，保有堅硬與鋒利的特色，同時免除了金屬的氣味。 但若是沒有小心使用，比如說遇到太硬的砧板，刀口容易崩、也容易因為外力受損。 但無論選擇何種刀具材質，需要注意的是，刀具在長久使用之後都會變鈍，如果想要保持刀具的鋒利，磨刀是不可省略的重要步驟。
萬用刀: 鑽石刀具介紹,刀具,銑刀,鎢鋼,鎢鋼刀製造商
不過刀柄偏細，比較適合女性使用，如果手掌偏大的人建議先試用看看再添購喔。 再者，菜刀都需要定期保養，多一把刀就需要花多一分心思照顧；而且如果用刀人的技術夠純熟，光靠三德刀和主廚刀就達到和專用刀類似的切割效果。 因此除非是經常處理特殊食材，否則不建議一般家庭購買專用刀。 不過須注意的是，有些人家中的砧板尺寸偏小，如果刀刃的長度超過砧板有不小心割到桌面的風險。 因此在選擇刀刃大小時除了配合手掌大小，也要考慮到家中砧板、流理台的大小。 如果平常鮮少下廚，則建議選擇13cm 左右的小刀即可，雖然小刀難以調理大量食材，但拿來做單人料理剛剛好。
- 「鍛冶精神的價值，在於每一步的堅持；嶄新的技術，透過工匠呈現」 志津取名自鎌倉時代的鍛冶大師「志津三郎」 ，作為敬仰及追思他對鍛造工藝所付出的貢獻。
- Victorinox的故事不僅僅是關於瑞士軍官和萬用刀如何成為一個名牌，每把瑞士軍刀的背後都有著許多引人入勝的故事，例如Victorinox的產品在陸地、水上、空中甚至在太空中的行動協助拯救生命。
- 當時的瑞士刀有木製的手柄（今日多為塑膠和金属製），並僅有兩種工具，分別是螺絲起子和開罐器。
- 刀身體積小適合當作攜帶式廚具使用，由於刀刃長度偏短，在切割大型食材時會比較吃力，比較適合鮮少下廚的使用者。
- 如果平常鮮少下廚，則建議選擇13cm 左右的小刀即可，雖然小刀難以調理大量食材，但拿來做單人料理剛剛好。
- 另外部分品牌也有推出系列刀具，可以一次購買常用的菜刀種類。
- 若挑選好了主要的菜刀，將該品牌同系列的各式刀款一併購齊也是個不錯的方法。
質量、功能、創新和標誌性設計是Victorinox瑞士刀最優先考慮的重要因素，現今Victorinox 瑞士刀已成為全球十幾支軍隊及美國太空總署太空人的標準裝備。 瑞士刀是利用黃銅鉚釘將加工過的鋼件、其他工具、分隔襯片和握柄貼片結合在一起。 即便是長年使用的刀具，刀刃仍可能會不小心刺傷人，因此若要丟棄請先以較厚的報紙包裹起來，作為金屬類物品交給當地的資源隊回收，請勿當作一般垃圾。 若挑選好了主要的菜刀，將該品牌同系列的各式刀款一併購齊也是個不錯的方法。 然而，不同廠牌所生產的不鏽鋼成分組成也不一樣，因此刀具的特性也各異其趣，好不好用端看個人手感。
萬用刀: WMF 大馬士革 切肉刀
1890年代是瑞士軍方開始使用瑞士自製刀子的年代，過去他們都採用德国製的刀子。 主廚刀為西方家庭常見的刀具，它的刀身較寬且刀刃呈弧形狀，很適合用來處理肉類食材，而方便連續切割更是優勢之一。 至於三德刀則是日式改良版的廚刀，其刀身相對輕盈、鋒利，即便女性使用起來也很順手，是能應付魚、肉、蔬菜等食材的萬用刀。 這把三德刀在刀身上還刻有整齊的凹槽，這些凹槽讓刀子彷如有多個刀脊，能承受來自各方向的衝擊力道；切片、切塊之餘，也能拿來剁切較硬食物。 除了黑之外，還有綠、粉、黃、橘五種顏色，以及桃木、梨花木等原木色可選。
萬用刀: 臻 大馬士革小萬用主廚料理刀
「鍛冶精神的價值，在於每一步的堅持；嶄新的技術，透過工匠呈現」 志津取名自鎌倉時代的鍛冶大師「志津三郎」 ，作為敬仰及追思他對鍛造工藝所付出的貢獻。 萬用刀2025 堀部先生於1959年創立志津匠，為一名出色的磨刀職人，早期主要以口袋刀海外OEM業務為主，品質在海內外受到高度的評價，現任第三代社長堀部久志先生，對於技術傳承始終保持開放的心態，樂於接納新技術、新觀點。 讓志津匠無論在關市，或全國都可說是首屈一指的製刀企業。
萬用刀: 推薦6款菜刀：PTT也推薦的刀具品牌
除了Victorinox之外，還有眾多的廠商生產類似的多用途工具刀，但是一般只有Victorinox和Wenger的產品才被認為是正宗的瑞士刀。 除此之外，本品的刀面擁有大馬士革鋼特殊迷人的美麗花紋，而刀柄則是採用黑檀木材質，並保留木質的自然紋路，防滑效果與握持手感更勝一般電木材、塑膠。 萬用刀2025 刀面的高貴奢華搭配上刀柄的優雅沈著，不僅值得愛下廚的各位珍藏愛用，用來送禮也顯得十分大方得體。
萬用刀: 菜刀材質以不鏽鋼、鋼刀為主
不過陶瓷材質較不耐磨損，耐久度比金屬材質稍差，而且需要另外使用陶瓷刀專用磨刀器才能保養，購買時務必要考慮保養耗材、以及定期汰換的開銷。 無論是何種材質，刀具使用久了之後就會變鈍，因此需要定期保養、磨刀、或是每次使用後清洗擦乾保存。 萬用刀2025 另外，每個人的手型、習慣使用的刀種都不盡相同，不一定要追求最鋒利或是最硬的刀具，在購買現成刀具之外也可以前往實體商店，由商家專門搭配一款合適的款式。 普遍來說，目前市售的刀具在出廠前都已經過研磨、開鋒，刀刃本身就具有一定的鋒利度，因此可以直接處理食材。 不過使用前請務必搭配清潔劑刷洗一遍，以除去表面殘留的灰塵及雜質。 Claude 萬用刀2025 Dozorme 在刀具界中又被暱稱為狼牌，製刀工藝受到法國刀具職人、EPV 獎章的肯定。
萬用刀: 菜刀的選購要點
第2款推薦的同樣適合不常下廚、以及剛開始想要嘗試的料理新手。 同樣為不鏽鋼材質，宜得利的Ones favorite系列刀具價格便宜、容易清洗，和上款同樣為一體成型設計，不用擔心刀柄脫落或是卡進髒污。 PTT網友的新的包括「我買宜得利的三德刀，假日開伙覺得夠用了」、「如果預算低又要CP值高，宜得利的三德刀是個很好的選擇。一方面超便宜，二方面不怕生鏽隨便沖水隨便放，第三個正因為他軟，正適合拿來練磨刀」。 不鏽鋼一體成形，提供15年品質保證，耐用、好保養、好清洗，適合料理新手、或是下廚頻率比較低的用戶。 常見的菜刀材質以不鏽鋼、鋼刀為主，其中不鏽鋼容易保存、不需要花太多時間保養，成為新手入門的最佳選擇。 其他常聽見的如VG-10、大馬士革都是指鋼刀的材質，鋼刀可以說是一門深廣的學問，不同的材質會有不同的硬度、花紋等，雖然需要細心保養、價格也較高，但因為鋒利度等因素，鋼刀受到許多料理達人與專業廚師的喜愛。
萬用刀: 瑞士刀的特點
1890年代是瑞士軍方開始使用瑞士自製刀子的年代，過去他們都採用德國製的刀子。 萬用刀2025 雖然價格相對較高，但藤次郎是日本相當熱銷的刀具品牌，不少日本主廚就是使用藤次郎的刀具，在PTT上也有一定的討論度，其中F-503、F-808等型號可以說是每家必備，在台灣也有不少愛用者。 刀具的重量、尺寸需要視使用習慣決定，還有握柄的材質、弧度是否好握，如果擔心挑選不到合適的款式，也可以至實體刀具門市試握。 菜刀不可太重、刀刃長度不宜太短或太長，至於手把的部分，也能詢問廠商是否有其他手把的材質可以替換，加強使用時的舒適度。 除了Victorinox之外，还有众多的厂商生产类似的多用途工具刀，但是一般只有Victorinox和Wenger的产品才被认为是正宗的瑞士刀。 當時的瑞士刀有木製的手柄（今日多為塑膠和金属製），並僅有兩種工具，分別是螺絲起子和開罐器。