另外，麥皮最常與牛奶同吃，但因為牛奶影響鈣質同鐵質的吸收，假若有貧血、骨質疏鬆或是老人家，就不建議麥皮與牛奶拌起來吃了。 理論上麥皮含植酸和纖維，可能阻礙人體吸收牛奶中的鈣質，但代表同時食，人體便完全不能吸收牛奶的鈣。 如果身體機能正常，即使一齊食牛奶及麥皮，對身體並無損害。 4.吉列豬扒/ 煙肉/ 午餐肉 配煎雙蛋 這個經典的快餐店早餐組合是香港人們的驕傲。
麥皮含有豐富的水溶性纖維及非水溶性纖維，有減肥瘦身、降膽固醇的效果。 麥皮屬高纖維食物，對改善便秘情況有效，當中的非水溶性纖維能幫助增加糞便量，刺激腸道蠕動，水溶性纖維更可幫助軟化大便，使糞便易於排出，因此有減低和舒緩便秘功效。 食麥皮壞處 注意即使有高纖維攝取都要配合充足水份才可有效排便。 部分燕麥產品有不同的口味，如粟米味、朱古力味等，並添加了鈣、維他命等營養素，但留意糖分和鈉質含量通常較純燕麥高。
食麥皮壞處: 早餐吃麥皮很健康但非人人適合食用 9類人食錯隨時腸胃不適／加重病情
麥皮（即燕麥片）是一種全穀類食物，包含了最外層的麩皮（即燕麥糠）、中間的胚乳及最內層的胚芽。 燕麥（麥皮）是健康的食物，加工愈少的燕麥，營養價值愈能被保留。 由於麥皮的水溶性纖維豐富，吸水後會膨脹令體積增大，食用後易產生飽腹感，其中的膳食纖維有助預防便秘，但須注意食用分量。 部分人的體質不宜經常吃麥皮，麥皮是高纖食物，助蠕動腸道，如果本身腸胃功能較弱，例如常感到胃氣脹、易肚瀉、腸胃不適的人士及長者便要特別留意。 此外，若對牛奶敏感，喝牛奶後易拉肚子的人，如常常吃牛奶麥皮，可能加劇肚瀉、稀便的問題。 牛奶和豆奶能提供鈣質、蛋白質、維他命等營養素，相比水煮更能豐富麥皮營養價值。
吃麥皮時可配搭不同食物一起吃，以便同時攝取其他營養素。 食麥皮壞處 現時甚至有人會用燕麥入饌製作燕麥飯、燕麥粥、燕麥甜品等都是有營食法。 市面上有很多不同種類的燕麥片，如：即食/快熟/原片燕麥片、燕麥粥、燕麥飲品等，市民應謹慎選擇。
食麥皮壞處: 健康麥皮竟令三酸甘油酯升高！4種不適合食麥皮的人須注意
不同品牌的麥皮更會加入水果乾、堅果片、砂糖、奶精（植脂末）和香精等，以吸引大眾選購。 麥皮通常都是作爲早餐進食，不少人會配咖啡或茶。 可是，咖啡或茶均是含相當高咖啡因的飲品，而咖啡因同樣會阻擋鈣質吸收。 纖維進入胃部後便會到小腸，然後到大腸，當中結腸中的細菌會分解部分纖維，然後會釋出氣體，包括二氧化碳、氫氣、甲烷和硫化物。 顧名思義，即食是指無需烹煮即可食用，快熟及原片則需烹煮方可食用。
麥皮含水溶性纖維，進入腸道後呈啫喱狀，與膽汁結合，然後人體會用膽固醇轉化為膽汁排出體外，從而減低體內積存的膽固醇，情況就似麥皮「吸走」膽固醇。 食麥皮壞處2025 有營養師建議與其多吃燕麥，不如將米食的攝取習慣調整。 例如，如果過去常吃白米飯，改成4/5的白米加上1/5的燕麥。 而第四張是桂格有機即食燕麥(楓糖味)的營養標籤，每包（41克）有纖維3克、糖12克、鈉95毫克。 若每100克計算，則有7.3克纖維、29.3克糖和231毫克鈉。 比較之下，纖維較純燕麥低，糖分已經超出世衞建議每天最多攝取25克。
食麥皮壞處: 即食、快熟、原片燕麥 點食最健康？
若大量進食，特別是腸胃功能較弱者會較易引起胃氣脹、腸胃不適等問題，因此進食時須注意分量，建議最好逐漸增加分量，且應多喝水幫助消化。 眾所周知，麥皮是健康食品，不少人更視之為減肥時必吃食物。 今次由VNS營養健康中心高級營養師葉倚文為大家解構食用麥皮時要留意的種種要點。 燕麥含有豐富的可溶性膳食纖維-β-葡聚糖（Beta- Glucan）可以增加飽足感、延緩飯後血糖上升濃度、降低膽固醇、降低三酸甘油酯。 不過燕麥屬於澱粉類食物，每100克燕麥的熱量比白米更高，但燕麥的膳食纖維卻是白米的12-15倍，煮熟後的體積也更多。
- 再者，牛奶及麥皮同是營養豐富的食物，對身體有益。
- #建議用低脂牛奶，不加糖牛奶，堅果奶或不加糖的酸奶浸泡燕麥。
- 而進食麥皮的份量亦很重要，吃太少會容易肚餓，引致下一餐過量進食，墮入致肥陷阱，吃太多同樣會攝取太多熱量引致增磅。
- 貧血、女性和年紀大的人，可以多補充紅肉，最好佔一日的肉類來源50%。
- 值得注意是許多品牌為迎合消費者對於方便和美味的需求，大多會加入糖分，降低營養價值。
- 若擔心在早餐時吃麥皮會阻礙吸收牛奶中的鈣，而換成缺乏鈣的飲品，反而剝削了身體有機會吸收鈣，或致營養吸取不足。
麥皮本就不容易被消化，如果一次性食用過多容易導致消化不良、甚至出現胃痙攣的現象，也會影響其他營養物質的吸收，特別是腸胃不好的人，吃多會更難消化。 非水溶性纖維：吸收水份後，會像海綿一樣變軟發大，幫助腸道蠕動，促進腸道將廢物排出體外，因此可減低及舒緩便秘。 何伯伯半年前做身體檢查，發現除了原本的糖尿病之外，還有「高膽固醇」這個問題。 因為總膽固醇指數在 border 食麥皮壞處 line，所以醫生不用他服用降膽固醇藥，著他多做運動及建議他吃麥皮。 【新唐人北京時間2017年08月15日訊】大家知道麥皮是健康、減肥的食品，就連營養師也大力推介，不過麥皮暗藏影響健康的危機。 如果不正確食用麥皮可能引起反效果，嚴重者更賠上自己的健康。
食麥皮壞處: 糖尿病人
燕麥是一種全榖類食物，是良好的碳水化合物和纖維的來源，一般燕麥有分三種，包括即食燕麥片、快熟燕麥片與原片大燕麥。 三者的分別在於加工程度和切割方式，因此口感有別。 攝取隔夜燕麥，內含豐富可溶與不可溶纖維素，可以幫助延長飽足感，對於想要控制體重的朋友是非常好的食品，可以有效緩解飢餓感。 麥皮的纖維粗糙，比較不易消化，腸胃功能較弱、容易脹氣的人要留意，吃太多麥皮容易引起胃不適；另外，長者的消化功能較弱，不宜食用太多麥皮。 食麥皮壞處 麥皮中的蛋白質、鉀、磷含量都偏高，若當成主食，而且吃得太多的話，會使身體沒辦法承受。
食麥皮壞處: 燕麥片與麥皮有何不同？
關注血糖的人士亦要留心，若同時食用麥皮、燕麥奶（或米奶），碳水化合物偏重，蛋白質攝取又不足時，血糖波幅反而大於吃牛奶麥皮。 麥皮是很好的食物，富水溶性纖維，對於降血糖、血脂或排出壞膽固醇都非常有幫助，但不建議餐餐當飯食！ 食用過量的麥皮雖然可能使壞膽固醇降低，但亦會使三酸甘油脂上升。 麥皮含高水溶性纖維，有助降低膽固醇是不爭的事實，但大部分人抱着「有益」、「多食無妨」或「食多啲、降多啲」的觀念，而導致身體嚴重的後果。 營養學家黃薇表示，其實麥皮跟所有澱粉質食物一樣，進食後會被分解成葡萄糖，若份量超過身體真正的需要量，便會轉化成脂肪被儲存，因此進食份量非常重要的。 麥皮含豐富膳食纖維，一般燕麥片每食用分量 食麥皮壞處2025 (約35克)已能提供約3克纖維素，相當於一個中型橙的纖維量。
食麥皮壞處: 食水煮麥皮好健康？ 其實係降膽固醇定儲脂肪？
替代品 雪菜肉絲米粉 火腿 烚蛋 雖然雪菜肉絲不是最好的選擇，但比起吉列豬扒配煙肉或午餐肉的脂肪含量都低; 如再向店員要求要烚蛋代替煎雙蛋就更好。 3.即沖麥皮 市面上的即沖麥皮都添加了不同的味道，這些香味、甜味都來自添加劑和游離糖，以為麥皮有營養，其實得不償失。 而麥皮（Instant Cereal）是多種穀物切片再混合而成，如小麥、大米、玉米、大麥等，其中燕麥片只佔一小部分，部份甚至不含燕麥片。
食麥皮壞處: 健康麥皮暗藏危機 唔好加牛奶！4類人不適合食麥皮：貧血、骨質疏鬆注意
註冊營養師潘仕寶指，以同一牌子「桂格」來說，成份為純燕麥的三款產品，包括即食、快熟及原片燕麥，營養成份相同。 食麥皮壞處2025 黎天王說過，「我唔會空肚食早餐」，無論你是否空肚吃早餐，最重要的是如何精明地選擇優質食物做早餐，不讓高卡無益食物佔領你的腸胃。 以下我會按食物安全中心的營養資料庫的指引，就香港最人氣的早餐選擇來整理5大早餐應該避免的食物。 尤其是女性和年紀大的人，紅肉最好佔一日當中的肉類來源的50%。
食麥皮壞處: 燕麥中的植酸影響鈣質吸收 骨質疏鬆人士注意
但其中一個牌子桂格燕麥片，三種純燕麥產品的營養標籤都相同，大家在選購不同品牌時記住要多比較營養成分，以高纖為原則。 因為麥皮會影響鈣質和鐵質的吸收，假若是有貧血、骨質疏鬆和老人家，就不建議麥皮與牛奶一起吃了。 曾經有個案例，何伯伯為了降低膽固醇，將三餐的主食全部都換成麥皮。 食麥皮壞處 一個月後做身體檢查，雖然膽固醇有降下來，但竟然多了「三酸甘油脂」過高的問題。 因為麥皮有豐富碳水化合物，而過多的碳水化合物會轉換成三酸甘油脂存在體內。 然而，如果不了解清楚麥皮的特性或身體狀況，可能會引起反效果，嚴重者更會賠上健康。
食麥皮壞處: 燕麥片怎樣改善便秘？
還有不少人的胃痛都和麥皮、糙米這些較粗纖維的食物有關。 替代品 睡前浸軟一些原粒麥皮放雪櫃，醒來煮約5分鐘，還可以根據自己喜好添加一些水果和果仁，營養更完整又飽肚。 熱檸茶或熱檸水走甜當然最好，但餐餐早餐便如此乏味， 我作為營養師亦未必做得到，間中少甜飲品還是可以的。 平時早餐可按個人喜好在燕麥片加入配料，若喜歡吃甜麥皮，可以加入生果；若喜歡吃鹹麥皮，可加入肉碎、肉片、雞蛋等，這已經是一個高纖低卡的早餐。 即食燕麥：即接加熱水便可以食用，適合趕時間的人。
食麥皮壞處: 即食／快熟／原片燕麥片 邊款麥皮最健康最有營養？
雖說麥皮是健康有營食物，都不建議齋以麥皮作全日的食糧，均衡及多元化飲食是讓身體能攝取不同營養素最有效的方法。 食麥皮壞處 燕麥有嘌呤，含量屬於中等，痛風患者要先諮詢營養師了解可進食的份量，以控制尿酸，但適量進食並不會影響病情。 同時，奶類製品含豐富鈣質，因此用牛奶沖麥皮比用清水有助增加鈣質吸收。 部份奶類製品更添加了維他命D，能讓人體更有效地吸收鈣質。 因此，患有骨質疏鬆人士須注意，如進食麥皮時不要配咖啡或茶，反而可以配檸檬水，因爲維他命C也有助鈣質吸收。 另外，燕麥所含的纖維主要爲β-葡聚醣(Beta glucan)這種水溶性纖維，有助降低總膽固醇及壞膽固醇的水平，從而減低患心血疾病的風險，亦有助改善腸道健康。
如果要進食，可以於同一餐選擇維他命C豐富的食物，如奇異果、橙、士多啤梨、番石榴等，有助提升非血紅素鐵質的吸收高達近七成。 燕麥雖然含有鐵質，然而當中的植酸(Phytic acid)卻可能阻擋非血紅素鐵質的吸收。 貧血人士長期經常性食用麥皮可能令貧血情況更嚴重。
食麥皮壞處: 容易導致脹氣
植酸又可以稱作植酸鹽，經常被發現於穀物、堅果、種子和豆類之中，與鈣，鋅和鐵等必需礦物質結合後，卻會阻止身體吸收這些營養。 加上，人類也消化不了這種物質，所以如果我們吸收了過多的植酸，有可能會出現缺乏礦物質的問題。 坊間或有減肥人士，一日三餐食麥皮代替白飯和正餐，其實太多碳水化合物同樣會致肥，當碳水化合物沒有被身體完全消耗，會由糖分轉成脂肪，肝臟趨向將這些脂肪轉化成三酸甘油脂。 血脂由膽固醇及三酸甘油脂組成，雖然麥皮有助降低膽固醇，但如果三酸甘油脂濃度高於正常值，同樣可能有高血脂失調問題。 麥皮有豐富碳水化合物，高血糖人士要慎吃，如果配搭少蛋白質的奶飲品，餐單中又缺少蛋白質或其他營養素，容易導致營養不均。
食麥皮壞處: 麥皮健康但不可亂吃 可能會引起反效果
視乎甚麼種類的植物奶，某部分植物奶中也含鈣、鐵等成分，理論上燕麥的植酸可能阻礙人體吸收礦物質，因此從基礎上看與牛奶不相伯仲。 若同時食用麥皮、燕麥奶/米奶…碳水化合物偏重，蛋白質攝取又不足時，血糖波幅反而大於吃牛奶麥皮。 即食及快熟燕麥釋放糖分的速度較快，較難提供長效飽肚感，不過對於腸胃狀況不好的人來說，確實較易消化。 值得注意是許多品牌為迎合消費者對於方便和美味的需求，大多會加入糖分，降低營養價值。 有部份更是加入了植脂末（奶精），會讓燕麥片有益預防心血管疾病的好處打折扣。
食麥皮壞處: 建議追蹤
食麥皮雖然可以降低膽固醇，但吃得多可能使三酸甘油酯升高。 另外，麥皮最常與牛奶同吃，雖然牛奶內含豐富鈣質，但因麥皮內含植酸，兩者一起食用會阻礙人體鈣質和鐵質的吸收。 雖然影響程度有限，但長時間固定食用牛奶加麥皮，而又沒有從其他食物中補充鈣質，就會對身體造成影響，假若有貧血、骨質疏鬆或是老人家就不建議麥皮與牛奶拌起來吃了。
隔夜燕麥中有大量的碳水化合物和蛋白質，碳水化合物在體內分解並儲存成肝醣，是人體能量的主要來源，早餐食用隔夜燕麥為休息一夜的身體立即充電。 麥皮富含膳食纖維，而纖維素在胃、小腸中是不易被消化的，如果食用過多麥皮的話，會導致大量的粗纖維堆積在腸道內，使得腸道內的其他無法排出體外，就容易出現脹氣的情況。 由於燕麥片較薄，水份含量低，煮食時可更快速吸收水份，因此加入滾水後可即時食用，無需再烹煮。 由於燕麥片較薄，水分含量低，煮食時可更快速吸收水分，因此加入滾水後可即時食用，無需再烹煮。 燕麥片製作過程需經過烤焗，中醫角度有說會使人「燥熱」或有皮膚過敏跡象，西方營養角度沒有此說法，相反燕麥片含有維他命E、抗氧化物等營養素，能幫助皮膚抗炎、抗癢、保濕。
例如，五穀雜糧飯與牛奶不建議一起食用，不然會使鈣質不容易被吸收。 因為麥皮會影響鈣質和鐵質的吸收，假若是有貧血、骨質疏鬆和老人家就不建議麥皮與牛奶一起吃了。 而紅肉所含的血基質鐵，不會受植酸影響，所以，若有貧血，可以多補充紅肉。 尤其是女性和年紀大的人，紅肉最好佔一日當中肉類來源的50%。 燕麥含有各種豐富的營養成分，而且纖維非常高，能有效促進新陳代謝，消化時消耗更多能量，從而做到很好的減肥效果！ 食麥皮壞處 不過要注意，大部份穀類（包括燕麥）含有一種叫作植酸的成分，會阻礙營養吸收。
即食燕麥片外形是一片片碎片，每粒燕麥經過烤焗，被切為薄片，再碾平，這可以減低燕麥片的水份，加熱水時能更快吸水，無需烹煮。 做法 除了核桃以外，將所有其他材料加入玻璃罐，輕輕搖晃讓材料稍微混合均勻，蓋上蓋子後放入冰箱一晚，隔天早上要吃時，再加入核桃或其他堅果、水果乾等等增添不同口感。 貧血、女性和年紀大的人，可以多補充紅肉，最好佔一日的肉類來源50%。 李振洋先生 食麥皮壞處 曾服務美國多家醫院，現為香港綜合腫瘤中心註冊營養師。
食麥皮壞處: 麥皮含多種營養素 有助減肥＋血糖及膽固醇控制
如果在麥皮中額外添加糖食用，尤其對高血糖及需控制體重的人來說更要審慎，高糖分攝取或使餐後血糖飆升。 而短時間內吃太多碳水化合物，有可能導致體重上升。 營養師王敏寧指這要視乎甚麼種類的植物奶，某部分植物奶中也含鈣、鐵等成分，理論上燕麥的植酸，有可能阻礙人體吸收礦物質，因此從基礎上看與牛奶不相伯仲。 此外，米奶、燕麥等由穀類生產的「奶」飲品，蛋白質含量偏低，未能完全代替牛奶飲品。
食麥皮壞處: 減肥不宜加的麥皮配料
而且，一中號碗的麥皮只有約150千卡卻很飽肚，升糖指數亦較低，有利於體重控制及血糖控制。 其實無論什麼健康的食物，凡事不能攝取過量，亦不是得每個人都適合。 建議大家有任何問題可以先詢問專業人士，才能夠食得健康又安全。 水溶性纖維：吸水後，形成果凍狀物質，可清除膽固醇和致癌物質，穩定血糖，主要食物來源是麥片、燕麥、豆類、薏米、水果如蘋果、橙等。 不過，其他不同口味或有添加產品，營養成份則有所不同，有添加產品的糖和鈉含量都比純燕麥產品高，亦有個別產品加入鈣、維他命等營養補充。
食麥皮壞處: 麥皮好處壞處要分清 貧血、骨質疏鬆要注意！4種人不適合食用麥皮
他致力推廣正確營養訊息，將營養科學資訊生活化。 食麥皮壞處2025 原片大燕麥：燕麥粒並無切片或碾平，保留全粒完整燕麥。 食麥皮壞處2025 與快熟燕麥片一樣，需煮3至5分鐘才可食用，口感更煙韌實在。