水克菲爾（ Water Kefir ）是一種可食用的益生菌，至今已有數千年的食用歷史，而現今被受追捧的水克菲爾飲品，是使用水克非爾菌種加入糖水所製作的發酵飲品，口感猶如汽水般清甜爽口。 瘦身天后Sammi（鄭秀文）經常分享各種修身之道，繼之前的縮水湯和紫薯減肥法，她還一直飲用含益生菌的「水克非爾」(Water Kefir)，有促進腸道健康的作用，達至排毒瘦身功效。 到底水克非爾要點整，一般人飲用份量又係幾多？ 水克菲爾菌種於各大有機健康食品小店有售，可選擇水克菲爾原菌種，原菌種呈顆粒狀，可加入乾無花果、水及糖製作自家水克菲爾飲品，第二次發酵時，更可加入新鮮果汁、椰子水等製作不同口味。 都市人飲食習慣欠佳，水克菲爾可補充腸道所需要的益生菌。 當長年累月進食低營養的食品，腸道的益生菌會自然減少，又令腸道更易堆積毒素，以及引起便秘、口臭、暗瘡等各項問題。
- 原來水克非爾發酵時會將糖份分解，變成維他命等營養，水克非爾飲品喝下去更是沒有甜味的，並不會致肥，所以又可以稱其為健康版的汽水，女生們即使飲再多也不用擔心糖份超標了！
- 台灣小店淡果香推出的瘦瘦玻璃瓶，附送黑色保護套可隨身攜帶，隨身攜帶飲用時，透明瓶身可觀察水克菲爾飲品的狀態，並且為水克菲爾飲品保鮮，大容量瓶身亦方便加入果乾、水果等浸泡增添風味。
- 凍香蕉、士多啤梨、藍莓或其他水果可以與克非爾由食物攪拌機混合在一起，做成雪泥果汁。
- 童年時有一種養雞仔電子遊戲叫「他媽哥池」，其實養水克非爾比「他媽哥池」更好玩，你養的不是虛擬的雞仔，而是可以玩，可以飲，可以食的健康食品。
- 水克非爾除了可以培養作飲品飲用外，還可以達到護膚美容的功效！
發酵的結果會產生二氧化碳，所以緊閉的蓋子會導致壓力的升高。 溫暖的電雪櫃頂或爐子上方的櫥櫃是比較理想的場所。 不要使用金屬製品接觸菌落，否則克非爾中的酸會與金屬發生反應，導致金屬的攝入。 雖然不鏽鋼不存在這種問題，但使用玻璃或塑料的器具會更好。 水克非爾香港買2025 在溫暖和炎熱的氣候環境中，最好把白天菌落放入雪櫃，晚上拿出來放到台子上，以調整溫度。
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為了不要餓壞我的水克非爾珠珠，馬上去有機店買了蔗糖、無花果乾、提子乾、薑粉、楓糖、椰青水……來餵飼它們。 Sammi鄭秀文不時在IG分享生活，還有一些治療濕疹、緩解胃酸倒流以及健康飲食等Tips，每次都引起很大迴響。 水克菲爾富含維他命 B 群，包括維他命 B1 、 B2 、 B6 及 B12 ，可協助維持皮膚、心臟、神經系統的正常代謝，更可消除疲勞及提升睡眠質素功效。 卡佩爾莊園學院（Capel Manor）將依照河狸基金會（Beaver Trust）建議，為河狸寶寶進行全身健康檢查，目前尚不清楚河狸寶寶的性別。
其含有的維他命B可以增加身體代謝速度，有效燃燒脂肪，達到減重的效果。 這種飲料是通過在牛奶或羊奶上接種克非爾粒（克非爾珠）製作的。 克非爾粒是由蛋白質、脂質和糖組成的基質上細菌和酵母菌的複合體。 嗜酸乳桿菌和克非爾酵母菌被廣泛使用，儘管細菌和酵母菌的準確的組成在不同的地區還是有很大的差異。 在室溫條件下，牛奶被接種一天或更多的時間，在這個過程中乳糖發酵。
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隨着製造的克非爾越來越多，菌種將長大，最終可以將菌種一分為二。 這樣就可以或一次製造來兩批，或將一部分脫水進行保存，或把菌種送給親友。 商場上可以買到的瓶裝克非爾和粉末狀酵母起子含有從克非爾塊，或母塊上分離下來的細菌和酵母菌，而這些細菌和酵母菌將不會自然地形成克非爾塊或母塊。 克非爾顆粒在成長的特定階段將滲出清澈的活灰黃色凝膠，被稱為克非爾基質（一種多糖），它將增進克非爾的口感。 水克菌珠的食物，主要是過濾水或礦泉水，有機糖，有機乾果，香草，薑等等。
根據牛奶的量和克非爾塊的大小，經過12-36小時你的牛奶將發酵成為糊狀物或稀的乳酪。 經過更長的時間，克非爾將分離成塊狀物（凝乳）和稀的黃色的液體（乳清），這種情況不宜食用，但可以用來製造軟芝士。 最後Stephanie又指有些人的腸胃如果不適合水克非爾菌的話，飲用這個發酵水有機會讓腸胃變差，遇到這個情況最好就停止；另外這個飲料糖份比較多， 所以糖尿病患者最好不要嘗試，就算減肥中的女士也不可以一日三餐用這個飲料代替正餐，會出現營養不平衡的狀況。 網購即製面膜Kefir Yogurt Mask 水克非爾香港買 水克非爾面膜（椰子 / 燕麥）$180/70ml面膜全部新鮮手造，水克菲爾乳酪面膜適合一般及乾性肌膚使用；水克菲爾燕麥面膜則適合暗瘡性及油質肌膚使用。 燕麥可以幫助吸取皮膚中多餘的油分，當中的酸菌有助消炎丶舒緩皮膚和保濕，有效清潔及去除角質，特別適合暗瘡性、油質或敏感肌膚。
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童年時有一種養雞仔電子遊戲叫「他媽哥池」，其實養水克非爾比「他媽哥池」更好玩，你養的不是虛擬的雞仔，而是可以玩，可以飲，可以食的健康食品。 水克非爾菌粒每隔24-48小時就能產生一批新的水克非爾。 水克非爾香港買 成品水克非爾（非菌粒）可用於培養非乳製奶，用於非乳製奶克非爾替代品。
若然怕煩，超市也有直接即食的克非爾乳酪、飲品售賣，但當中所含的益生菌種類比新鮮培養的少。 「克非爾」一詞源於其英文名 “Kefir” 的譯音，”Kefir” 估計源自土耳其語的 “Kef”，有愉快、幸福的意思。 水克非爾(Water Kefir)又叫Tibi(Tibicos)或Japanese water crystal，是一種發酵飲料，利同水和糖份來發酵製造出水克菌，不同地方的發酵原料都不同，但是都是同一個原理，當中的益生菌對於人體有很多好處。 發酵後的水克非爾中含有大量的活性益生菌和維他命，可以幫助腸道健康、排走身體毒素，提升免疫力同改善敏感症狀。 水克非爾(Water Kefir)是一種活菌發酵飲料，由乳酸菌、醋酸菌、酵母菌、蛋白質和多糖組成，水克非爾發酵後裡面含有大量活性益生菌和維他命，有助於促進腸胃蠕動、身體排毒，同時也能提升免疫力及改善過敏症狀。
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典型的奶包括牛奶、山羊奶、綿羊奶，每一種在感官上和營養上都有所不同。 在發酵的牛奶中，克非爾塊會浮在上面，在飲用和製造下一批之前需要舀出。 水克非爾除了可以培養作飲品飲用外，還可以達到護膚美容的功效！ 可以將水克非爾發酵後的水塗到面部皮膚上或洗臉時用，它會有效地去除皮膚上的角質，以及清除黑斑。 水克非爾香港買 多個月使用後，還可以防止皮膚的衰老，甚至去除臉上細紋。 水克非爾香港買 Arlene：先分享較簡單的水克非爾做法——市面上可買到克菲爾粉，將克菲爾粉和水加入乾淨的玻璃器皿中，蓋好但不要密封，在室溫存放一定時間讓其發酵便可。
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因此只要保持菌生存製造克非爾沒有所謂的正確方法。 問題來了，要有水克非爾才可以自製水水克非爾飲品，那何來第一輪的水克非爾呢？ Facebook有些群組都在熱烈分享及討論水克非爾，因為養它就像養小動物般，要餵飼、要曬太陽才能生長，當長得太多的時候，谷友或會免費分享給有需要的人，那就可以開始養水克非爾了。 水克非爾香港買2025 減肥多年的Sammi嘗試過很多種減肥方法，試過80/20飲食法，即是80%飲食保持清淡，20%放任自己吃喜歡的食物；也試過為減肥戒掉澱粉質20年，可是近半年的Sammi已經改掉了這個習慣，她認為即使減肥也要有足夠的營養，是需要吃東西的。
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河狸屬於囓齒動物，習性為半水生，由於極具經濟價值，毛皮可製作衣飾、肉可食用，16世紀伊莉莎白一世時期遭獵殺而滅絕。 很多人都認為直接飲用克非爾太酸了，更願意加入水果、蜂蜜、楓糖漿或其他風味或甜味劑。 凍香蕉、士多啤梨、藍莓或其他水果可以與克非爾由食物攪拌機混合在一起，做成雪泥果汁。 克非爾（英語：kephir 或 Kefir，也譯為克菲爾、開菲爾），又稱為牛奶酒、鹹乳酪，是發源於高加索的發酵牛奶飲料。 我研究過用糖和幾種水果乾養水克，發酵24小時，酸甜如汽水；發酵48小時，像水果汽酒；發酵60小時，甜味大減，是清新香而不苦(沒有啤酒花)的手工啤酒。
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此外，克非爾粒可以發酵非哺乳動物的「奶」，比如豆漿、米漿和椰漿，同樣可以發酵其他含糖液體包括果汁、椰汁、麥芽汁和薑汁酒。 但是，克非爾在這些液體中會停止生長，所以最好只是在有額外的克非爾粒的情況下才進行這些液體的發酵。 今日（2日），Sammi在IG透露最近在學習製作「水克非爾（Water Kefir）」，並在IG Story上載了一小段片段，聽到她在當中提到要使用兩種糖，椰子糖就是其中一種。 水克非爾香港買2025 這一個分享又引起很多網友好奇，紛紛留言問Sammi水克非爾的好處，希望她可以教大家製作等，積極響應。 步驟：Step 1：以過瀘網把水克非爾壓成蓉狀。 Step 2：中性至乾性皮膚適合椰子乳酪面膜：加入已搞碎的椰子肉、椰青水於水克非爾蓉，然後打乳酪。
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水克非爾也稱中國菌菇、太陽菌菇、緹比水晶，是一種益生菌的特別組合。 在室溫下以糖水、乾水果如無花果和檸檬的果汁中生長一天或更多的時間製作的飲料，是克非爾的一種特例。 超級排毒乳酪能夠被喻為超級乳酪，全因克非爾含有多種益生菌和酵母，數量和種類都比一般乳酪多而優。 無論奶或水克非爾都需要有克非爾珠方能製成，克非爾珠可自家繁殖，隨發酵次數而增加，但在市面難以買到，幸好社交網就有人發起群組，免費把珠菌送予新手，並交換心得。
水克非爾香港買: 飲用後會攝取過量糖份？
產生的飲料是酸味的，充滿碳酸氣的，輕微的酒精飲料。 而事實上，大多數出售的美國克非爾即不含碳酸氣，也不含酒精，和乳酪沒有什麼兩樣。 在其他地方也許有具有酒精卻沒有碳酸氣的克非爾。 製作水克非爾的方法也非常簡單，只要準備一個大的玻璃樽，然後倒入250ml水(最好使用過濾水)、1匙糖，糖最好使用有機蔗糖、椰糖，再加入1湯匙粒狀的水克非爾菌攪拌，玻璃瓶要留三分之一的空間讓水克非爾發酵膨脹，放在室溫發酵24-48小時後就完成了。
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原來水克非爾發酵時會將糖份分解，變成維他命等營養，水克非爾飲品喝下去更是沒有甜味的，並不會致肥，所以又可以稱其為健康版的汽水，女生們即使飲再多也不用擔心糖份超標了！ 小編試過使用日本三溫糖來養它，超過48小時才收割，但水克非爾飲品依然帶有微甜，即是三溫糖並不適合它們，建議使用有機蔗糖及椰糖。 水克非爾香港買 若需開始製造克非爾，將其從雪櫃中拿出，菌種便將開始生長。 如果要長期存儲或保留備份，可以用涼開水沖洗克非爾塊，在室溫下放置幾天使其脫水，然後置於密封袋中，放在雪櫃儲藏。 這些脫水的克非爾塊呈黃色並可以存放許多月。
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水克菲爾的排毒反應主要為腸胃排毒，故此腸胃虛弱、容易肚瀉的人士不宜飲用，正在懷孕或餵哺母乳的婦女亦不應飲用，試飲前宜先徵詢醫生的專業意見。 水克菲爾含有高濃度的益生菌，初期飲用會帶來排毒反應，包括腹部不適、腸胃氣脹、輕微肚瀉等，而且排毒反應可能長達數天至數星期，宜逐漸加大飲用量，而體驗排毒反應時應先停止連續飲用。 水克非尔（英語：tibicos，water 水克非爾香港買2025 kefir）又稱中國菌菇、太陽菌菇、緹比水晶[1]、「天山雪蓮」等，是一種益生菌的特別組合[1]，在室温下以糖水、乾水果如无花果和柠檬的果汁中生长一天或更多的时间製作的饮料，是克非尔的一種特例。 克非爾粒可以成功地發酵幾乎所有哺乳動物所產的奶，並能在其中繼續生長。
水克非爾飲品雖然對人體好，但是也不宜過量飲用。 初嘗水克非爾飲品的新手可以由每天四份之一或半杯開始，一開始或許會有身體不適應的情況，如漲胃、腹瀉等。 不過待之後身體適應後便有助身體健康，繼而可以慢慢增至一天一杯。
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首先你要有菌珠，入門的方法有三：一，從商店購入水克菌株；二，參加研習班，上課時菌珠會送給學員；三，加入社交網絡的水克群組，資深組員經常會將多出來的菌珠，免費分享給新手。 47歲的鄭秀文(Sammi)是圈中出名的減肥狂人，身材Fit到讓人羨慕，一點贅肉都沒有。 Sammi經常在Instagram上分享她的減肥方法和心得。 雖然很多人都說Sammi就算不用減肥原本都很瘦，但是其實她曾經也有肥到近130磅的時候，並不是大家所認為的天生瘦底。
水克非爾香港買: 製作水克非爾飲品須注意的地方
Sammi為了減肥和保持最fit身形，絕對是付出了莫大的努力。 步驟：Step 1：將兩種有機糖加礦泉水攪拌至溶解，可選擇性加些赤糖糊來注入更多礦物質。 Step 2：以茶葉袋盛著無花果，並加入其中，後再加梳打粉和水克非爾珠，放入玻璃瓶並密封，放在室溫暗處 24 至 48 小時。 Step 3：水克非爾珠會增多，用濾網隔走水克非爾珠留作菌種，剩下的水克就可直接飲用。
水克非爾菌亦可重覆加糖加水使用，再次發酵。 水克非爾香港買 不過Stephanie強調水克非爾的功效非常個人， 因為每個人腸胃狀態不一樣，所以不同人腸胃所需的益生菌都不同，有人飲了水克非爾有很明顯效果，但有些人卻會沒有效果。 另外也有可能是在腸胃的消化過程有很多不同殺菌的胃酸，加上分泌出來的酵素或者酶，都有機會讓水克非爾菌被消滅，所以才會沒有效果出現。 而且如果只是偶爾才喝1、2杯水克非爾的減肥效果，一定不比習慣飲用明顯。 水克非爾需要大量糖份培養，那會否攝取過量糖份？
水克非爾香港買: 【減肥】鄭秀文Sammi減肥新招式 自製「發酵水」減磅去水腫
現時社會推廣水克非爾的人認為：水克非爾是保青春、增強免疫力、防病、治病的妙法[1]。 鄭秀文Sammi常常在社交網站分享減肥、健身、餐單等等的健康資料給大家，而其中水克非爾原來是一種可食用的益生菌，專欄作家嚴浩也曾經介紹過；既幫助促進腸道健康，又可以排走身體毒素，增加免疫力。 克菲爾是一種益生菌，人類早在1,300年前已學懂培養這菌珠，來製造各種發酵健康食品和飲品。 而水克非爾(Water Kefir)，就是克菲爾菌家族其中一種 ，含有有益腸道的乳酸菌和酵母菌，發酵後會產生豐富的維他命B1、B6和B12。
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因應不同的材料，室溫變化，發酵時間，每一造的水克飲品，味道都是獨一無二。 最近Sammi又有減肥新方法分享給大家，又再次引起網絡上的跟風！ 這個爆紅的新減肥法就是水克非爾(Water Kefir)，也被稱為「發酵水」，Sammi表示這個方法消水腫效果非常驚人。 之後經歷了抑鬱症再重新復出的她，明白了以前的極端減肥方式非常不健康，自言尋回了更健康心態的她，作出了更加正面積極的改變，因此開始做了運動和按照健康飲食來減肥。 她曾說從來沒有想過自己會愛上運動，也在Instagram上發文反思很後悔以前沉迷「皮包骨」的時候，現在追求的是健美的肌肉體型，她在帖文中表示要從「皮包骨」變成今天的「肌肉mi」一點不容易。
用法：潔臉後，將面膜厚塗於臉約 分鐘，用清水洗淨，面膜須放在雪櫃冷藏。 台灣小店淡果香推出的瘦瘦玻璃瓶，附送黑色保護套可隨身攜帶，隨身攜帶飲用時，透明瓶身可觀察水克菲爾飲品的狀態，並且為水克菲爾飲品保鮮，大容量瓶身亦方便加入果乾、水果等浸泡增添風味。 Arlene：雖然益生菌對免疫系統有幫助，但如果免疫系統因治療而被壓抑，如電療、化療使白血球降低，益生菌反而可能有害，食用前宜先諮詢醫生。 發酵時間須視乎溫度，香港氣溫為攝氏十多度至三十多度不等，發酵所需時間都會不同，一般12至28小時，可參考包裝說明。 Sammi自言是「人肉測試機」，什麼都夠膽試，除了紫薯減肥法外，她早在2019年便開始飲用水克非爾，她自己也說「養好菌腸道自然變健康，試過才敢介紹俾大家」，可見對她來說水克非爾很有效。
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所以她從不吃澱粉改為只吃紅米、糙米、印度米同小米，而不會碰白米飯，因為白米肥沒有纖維又高糖份。 隨健康飲食熱潮興起，傳說中的超級乳酪克非爾（Kefir）亦駕臨香港。 始於千年前的克非爾，至上世紀才正式流行於世界各地。