外國吃素的風氣普及，但在香港，吃素者仍算是小眾，即便不少餐廳已在菜單中引入不少素食餐點，可是對於不吃蛋奶，甚至不吃麩質的人來說，總在菜單中的以蛋奶為主要食材的「蛋糕甜類」前止步，無緣享受蛋糕的美味。 King And Queens Sweet Factory 素蛋糕2025 係一間手工蛋糕店，專營特色生日蛋糕。 蛋糕店堅持嚴選食材，使用法國忌廉、日本麵粉，而朱古力材料則使用馳名的VALRHONA，不添加任何香精。
不少人都擔心吃太多蛋糕會致肥，這時候可製作這款「三無」蛋糕：無油、無糖、無奶。 不但不用怕致肥，對牛奶敏感的人士也可安心食用。 雖然它「三無」，但依然能保持軟綿綿的口感，而且還屬低卡食品，可以不抱罪惡感地食用。 JOMO Coffee 素蛋糕 and Cakes是一間不僅提供Vegan甜點的咖啡館，更有提供鹹點的Vegan菜式。
素蛋糕: 香港純素甜品店2：Koke Lab
主打素食的café，店主Zoe 茹素多年，打著宣揚「幸福」正能量的理念開設店子。 店內素食選擇繁多，除了多款素食主菜及輕食外，還有不少全素甜品供應，無蛋無奶無五辛，連全素的雞蛋仔及窩夫也有，另外也有不同口味的杯子蛋糕和藍莓腰果凍餅，咖啡則由豆奶沖製。 甜品除了每天新鮮焗製的蛋糕外，也有無蛋、乳製品、精製糖、香精油的全素蛋糕選擇。 「綠帶純植物烘焙」銷量第一名的「栗子愛觀音」，使用了台灣鐵觀音研磨茶粉，加入腰果泥製成上方的滑順慕斯，呈現文火慢焙的獨特醇厚茶香。 蛋糕的夾層是清甜細緻的有機栗子泥，吃得到整顆的糖漬有機甘栗，再搭配上雙層柔軟的香草海綿旦糕。
- 掌温烘焙团队历时几个月研发了包括素食饼干，蛋糕，挞派，冰饮，面包五大类专业系统的素食产品。
- 慎重的用材沒有為甜品減分，從外觀到味道都充滿幸福感，激發最原始的味覺享受。
- Kingsley Cafe 山下菓子 － 獅子山下嘅精美甜點美食。
- 一開始蔡阿嘎擠蛋糕側邊的奶油時，因為掌握不好轉盤選轉的速度，奶油擠得相當不平均。
- 可惜的是，品牌現時原個蛋糕暫停訂購，將至另行通知為止；但網站亦提供迷你甜點可作訂購（每件HK$32），迷你甜點分別至少擁有三層內餡，均會在取貨當天上午製作，以確保食用質素。
品牌於2017年登陸香港，是一間日本人氣蛋糕甜品店。 素蛋糕2025 7月8日起為季節限定的山梨縣產白桃節，推出多款以白桃製成的蛋糕甜品。 2.將蛋黃、粟米油和牛奶攪拌均勻，再篩入低筋麵粉，並攪拌至無顆粒的狀態。 一邊打發蛋白，一邊分三次加入細砂糖，將蛋白打發至提起呈小彎鉤狀即可。
素蛋糕: 健康自煮，免費試用 7 天，看看「素蛋糕」的零失敗食譜
最後蔡阿嘎看著崩壞的成品，忍不住崩潰用臉砸向蛋糕，整張臉沾滿白色鮮奶油，模樣看起來相當滑稽。 有興趣品嚐The vege lab 的甜品，可於4日前下單訂製，或者到佐敦及大角咀寄賣點購買現成款。
3.蛋白打發到有大彎鉤狀，然後跟蛋黃漿混合攪拌。 5.焗爐最底層放入帶水的焗盤，將紙杯放在另一個焗盤上，再放入預熱好的焗爐中層，以150度焗35分鐘即可。 在 Cookpad，我們的使命是 天天享受烹飪趣！ 因為我們相信，烹飪能讓人們、社群以及地球更快樂且健康。
素蛋糕: 第十一位：jenjen 烘焙實驗室（1,968票）
藍莓醬嘅酸由甜忌廉同芝士身中和，藍莓香味令紐約芝士蛋糕更上一層樓。 Kingsley Cafe 山下菓子 素蛋糕 － 獅子山下嘅精美甜點美食。 蛋糕店希望建立能代表香港的甜點品牌，而且他們堅持嚴選食材及供應商。 作為品牌標誌嘅招牌法式焦糖燉蛋一直深受歡迎，選用法國進口甘蔗糖、鮮忌廉及馬達加斯加精選雲呢拿籽製作，內餡滑溜，金黃酥脆焦糖上層更係下單後才現場烘烤，香氣誘人。 Paul Lafayet 係香港最知名嘅高級糕點品牌之一，結合法國傳統及亞洲風味，每日新鮮手工製作蛋糕、馬卡龍及甜品。 JOMO店主之一的Ice曾報讀東京藍帶法式甜品課程，而JOMO所售的素蛋糕不含雞蛋和乳製品，以楓糖漿和椰子糖取代白砂糖，含腰果、腰果及合核等堅果類。
- 3.蛋白打發到有大彎鉤狀，然後跟蛋黃漿混合攪拌。
- 店內所提供的老麵麵包、蛋糕及植物性飲品等，都不使用雞蛋、牛奶等動物相關成分 ，用美味打破了葷素邊界，是很值得嘗試的純素麵包店。
- Moono成立於2018年的 Moono，當過美術指導的創立人把自己對美學的理解放入甜品。
- 除了霜淇淋外，「一禾堂」也販售著各式各樣的日式及歐式麵包，如濃豆乳菠蘿、紫地瓜燒、海鹽羊角麵包⋯⋯「一禾堂」的麵包都精緻且飄散濃濃豆乳香氣，讓人每一款都想嘗試。
以香甜奶油與醇厚威士忌結合嘅Baileys Irish cream製成小酌感蛋糕，雙份甜酒嘅内餡及頂部再夾入焦糖蜂巢脆，以微焦風味把Baileys酒香再度昇華。 由原味忌廉、杏仁粒、海鹽焦糖醬、LOTUS焦糖脆餅、自家調製粒粒花生醬、伯爵茶忌廉、伯爵茶戚風蛋糕組成。 伯爵茶忌廉中和焦糖醬嘅甜味，所以整體甜而不膩，令人想食完一啖又一啖。
素蛋糕: 選擇適合你的特色蛋糕
100%使用純素食材製作，對蛋奶過敏及全素食者亦可享用。 位於西營盤的小巷內，位置隱蔽不好找，但感覺別有洞天，店主曾於西廚學院修讀甜品課程，於東京考獲藍帶，致力研究全素甜品。 店子主打素食及純素甜品，menu 上共有6款素食蛋糕、甜品，包括海鹽焦糖蘋果烤酥批、生可可撻和胡蘿蔔蛋糕等，勝在選擇夠多，亦有供應咖啡及非素食的輕食。 店子由網店起家，店主Angel 是移民美國的台灣人，來到香港後辭去建築師一職，專心製作有機健康的蛋糕，後來連尖沙咀連卡佛的 Library Café也一度出售她的蛋糕。 及後開設自己的實體店，位於中環較寧靜的善慶街，主打咖啡及無麩質蛋糕，另外也有全素朱古力蛋糕和小量素食輕食選擇。
素蛋糕: 素蛋糕
當中最吸睛的，莫過於整個外表均是寶藍色的無麩質玫瑰黑莓紅茶蛋糕，蛋糕以自家製有機玫瑰水及有機紅茶，再用上藍螺旋藻天然染色整成，打卡至啱。 蛋糕類方面，味道也很特別，例如有 純素桂花竹炭蛋糕、水蜜桃豆腐慕斯蛋糕和布冧豆腐慕斯蛋糕等，店舖開業不久，可選擇的款式還沒有很多，但從照片和文字描述，可以感受得到店主的熱情和用心，每一口都是純素店主的心意。 他們家的卷蛋糕使用日本豆奶和米粉製作，為了穩定奶泡，相當考功夫，雖然還不夠蛋奶的濕潤，但口感鬆軟，味道媲比使用蛋奶的一般蛋糕，甚至更為出色。 過往 Moono 曾經開過 Pop-Up，在網上也有銷售途徑，最近更進駐了近年文青地段深水埗的大南街，正式開了門市。 雖然位於合舍內，只有少量座位，但相較以前在網上訂購，門市提供的款式和切件甜點更多，其中柚子焦糖純素卷蛋糕最受歡迎。 Moono是一個2018年創立的純素甜點品牌，創辦人曾經參與創意媒體和美術指導的工作，希望把美學追求和甜點結合，製作出好吃的純素蛋糕，也讓素食者，以至更多人能愛上純素，人人都可享受甜點帶來的幸福感。
素蛋糕: 全新稀少糖口味原個蛋糕 健康輕盈之選
事關她所選購的Infiniti 素蛋糕2025 C主打自家製無麩質蛋糕和生酮純素蛋糕，選用食材也有特別。 CAFÉ的聖多諾黑泡芙塔（Saint Honoré）及拿破崙全個蛋糕以法國進口的矝貴材料加上全人手製作，一向深受顧客歡迎，許多顧客都希望把這兩款蛋糕推出迷你份量，讓他們隨時與摯愛品嚐法式滋味。 CAFÉ特別推出這兩款傳統蛋糕的迷你版：Rose 玫瑰法式泡芙塔由酥皮、焦糖泡芙及玫瑰香草忌廉組成，外型精緻吸引，鬆脆的泡芙與玫瑰香滑香草忌廉營造豐富口感。 Margot 芒果拿破崙由千層酥皮及吉士醬層層堆疊而成，做法繁複，對手藝要求極高，製作成迷你版更花時間與工藝，為製作最佳品質，故每天只限量生產100件，想享受矜貴滋味的芒果拿破崙蛋糕就要留意預訂或盡早到店購買！
素蛋糕: 素食料理｜三間你不能不知道的香港純素蛋糕店
CAFÉ全新迷你蛋糕系列加入Pomme 法式酥皮蘋果撻，以清新的青蘋果肉加上杏仁雲呢拿忌廉，配搭充滿牛油香的酥皮；金黃色的造型非常精緻奪目，酸甜酥脆滋味盡現法式甜品的誘人魅力。 現代人對飲食追求健康，許多愛美人士更習慣低糖飲食，agnès b. CAFÉ特別於全新蛋糕系列加入稀少糖口味：全新登場的Sésame及Belle原個蛋糕均採用純天然的稀少糖製作，讓大家享受甜品的美味之餘，同時吃得更健康。 稀少糖提取自植物的單糖，含量極少，十分矜貴，是低卡路里又美味健康的甜味劑。
素蛋糕: 純素蛋糕2023｜Bake To Basics
LIFETASTIC招牌為草莓西瓜蛋糕，品牌最特別在於它是香港少見的無麩質蛋糕店，以健康嘅杏仁及糯米代替麵粉作餅底。 COVA是意大利一個誕生於1817年的餐飲品牌，世界各地都有它的分店！ 蛋糕精緻，店內亦有出售不同甜品，以及多款由米蘭直接空運到港的朱古力美食。 素蛋糕 座落於中環嘉咸街，Ma…and The 素蛋糕 Seeds of Life由女主廚Tina Barrat掌舵，提供一系列純素料理及甜品，用原始而無公害的美味回饋自然。
素蛋糕: 香港6間Vegan 純素甜品店推介｜純素又不影響美味的健康甜點！
家中若有不嗜甜食的長輩，推薦可以將這款茶香蛋糕帶回家一起分享。 「嬉皮麵包」除了麵包外，也販售著各式各樣的蛋糕。 素蛋糕 如圖中的法式布丁蛋糕及海鹽焦糖樂園，便是熱門的蛋糕款式。 「嬉皮麵包」獨家研發的法式布丁蛋糕，還原了經典的法國家常味道，擁有美麗金黃色外表的布丁蛋糕，吃起來有類似「重乳酪」香濃的滑順口感，散發著淡淡的焦糖香 ，讓人忍不住一口接一口。
素蛋糕: 純素覆盆莓起士蛋糕（無奶蛋！）
慎重的用材沒有為甜品減分，從外觀到味道都充滿幸福感，激發最原始的味覺享受。 Tina 素蛋糕2025 lam是純素甜品店的主理人，取名 Moono 素蛋糕2025 竟然是受日本文學作家夏目漱石的影響，「今天月色真美」便是他借月色的美用來對愛人含蓄的表達愛意。 素蛋糕 亦正正因為一句「今天月色真美」讓 Tina 製作了她第一件有主題的作品——Moono Tart。 而以純素甜品作起點的原因是因為希望能減少身體負擔，健康一點。 修讀多媒體藝術的Tina更把Moono 的 Instagram經營得十分精緻，令人感到賞心悅目。 本地純素烘焙店The Cakery 深信「人如其食」，因此採用健康食材、以天然糖份代替糖精，令美味與健康不再相悖。
素蛋糕: 三款經典法式迷你甜品 芒果拿破崙每天限產100件
Giovanni Pina 係意大利百年烘焙品牌，售賣各式意大利精緻糕點。 蛋糕選用正宗天然意大利食材製作，每啖都食到濃濃嘅意大利風情。 Soulgood Bakery主打巴斯克芝士蛋糕，全港首創皇牌「 三層 」巴斯克芝士蛋糕系列。 為追求甜而不膩嘅「芝」味體驗，Soulgood Bakery嘅巴斯克芝士蛋糕，嚴選日本雞蛋及美國忌廉芝士，均比一般食譜減少30%糖份，為大家送上更健康、香濃、細滑的芝味享受。 日本人氣蛋糕甜品店 Chateraise 於1954年（昭和29年）係日本創立，主打各式西式蛋糕、甜品，例如士多啤梨鮮忌廉蛋糕、千層蛋糕、抹茶蛋糕、芝士蛋糕等等。 依家透過 ReUbird 可以網上預訂 Chateraise 各款蛋糕及甜品，到門市取貨，十分方便。
而沒有添加化學物的天然冰淇淋，在室溫下也比其他冰淇淋更快溶化。 只選用有機及沒有任何小麥成份的原材料，不使用任何精製糖。 2.蛋黃加入砂糖攪拌，然後篩入鷹粟粉和低筋麵粉並攪拌均勻。